Multikooker: mida ja kuidas sellest süüa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Viimasel ajal on üha enam räägitud multikookerist. Selle tehnoloogia ime õnnelikud omanikud kiidavad väsimatult oma uut abilist, samad koduperenaised, kellel pole veel olnud aega neid omandada, mõtlevad ja püüavad mõista, kui palju neil seda aparaati vaja on. Vaatame lähemalt kõiki multikookeri funktsioone ja võimalusi, mida tootjad meile täna pakuvad.

Tehnilised andmed

Küpsetamine multikookeris toimub atmosfäärirõhul - liigne rõhk koos auruga lastakse läbi spetsiaalse ventiili.

Multikookeri korpus võib olla valmistatud plastikust, metallist või kombinatsioonist. Reeglina on kallimad mudelid täiesti metallist.

Multikookeri kausid on valmistatud alumiiniumist ja neil on mittenakkuv kate. Teflonkate on kuumuskindel, peseb hästi, kuid kriimustub kergesti. Keraamika seevastu on kriimustuskindel, kuid kulub kiiremini; lisaks ei tohi selliseid nõusid nõudepesumasinas pesta.

Kausi maht toiduvalmistamiseks mõeldud toodete puhul võib see varieeruda vahemikus 0,7 kuni 10 liitrit, kuid on oluline mitte unustada, et kasulik maht on alati 30 protsenti väiksem kui deklareeritud - nii et toit ei keeks üle ega jookseks ära. 2-4-liikmelise pere jaoks piisab 3-5-liitrisest kausist.

2-4-liikmelise pere jaoks piisab 3-5-liitrisest kausist.

Multikookeri mehhanism mitte nii raske kui võib tunduda. Kogu selle struktuur koosneb kütteelementidest, mis asuvad allosas, mööda seinu ja mõnikord seadme kaanes. Kütteseadmed muudavad oma temperatuuri sõltuvalt valitud programmi etapist. Tarkvara juhtimine toimub väikese plaadi abil, millel on mikrokontroller, temperatuuriandur (automaatrežiimides) ja taimer (käsitsi režiimides).

Elektrooniline paneel juhtnupp koosneb puutetundlikest nuppudest ja kuvarist, millel kuvatakse toiduvalmistamise parameetreid. Mudeli valimisel peaksite pöörama tähelepanu ekraanil oleva teabe üksikasjalikkusele ja selgusele, selle heledusele ja kontrastsusele, numbrite, indikaatorite ja muude elementide suurusele.

Võimsus vahemikus 300 kuni 2000 vatti. Võrreldes elektripliidil küpsetamisega on multikooker ökonoomsem. Nende soojus ei haju ja temperatuur hoitakse optimaalsel tasemel ilma ülekuumenemiseta. Mida suurem on multikookeri võimsus, seda kiiremini see toitu valmistab.

Eemaldatav kate hõlbustab multikeetja hooldamist. Kui kaant ei saa eemaldada, on selle pesemine veidi keerulisem, peate selle aurutama ja niiske lapiga pühkima.

Tavaliselt on multikooker kaasas kasulikud tarvikud: mõõtetopsid, segamislabad, kausihoidjad. Kuid nende arv ei ole peamine valikukriteerium, sest puuduvaid esemeid saab eraldi osta.

Režiimid ja programmid

Multikookeri erinevatel mudelitel on erinev töörežiimide arv. Reeglina on need umbes 10 täisautomaatset programmi, kui roa valmistamiseks piisab ühe nupu vajutamisest, lisaks käsitsi seadistatud programmide komplekt. Programmide arvu absoluutne rekordiomanik on mudel Redmond RMC-M110, millel on 55 režiimi.

Multikeetja valimisel ei tohiks jahtida võimalikult palju funktsioone. Otsustage, millised multikookeri režiimid on teie jaoks kõige olulisemad, sest seadme hind sõltub nende arvust.

Erinevate tootjate sarnased tarkvararežiimid võivad nimede poolest erineda. Lisaks saab sageli sama režiimi kasutada multifunktsionaalselt.

Hautamine / supp … Selles režiimis hautatakse tooteid madalal temperatuuril õrnalt pikka aega. Seda peetakse universaalseks ja see võimaldab teil valmistada mis tahes toitu: köögivilju, kala, liha, linnuliha õrnade mahlaste roogade jaoks, suppe ja borši, köögiviljahautisi, keedukartuleid ja isegi läbipaistvat tarretatud liha ja küpsetatud piima. Programm tagab, et tooted on samal ajal valmis.

Tatar / tangud / riis / tavaline / kiire … Režiim põhineb vedeliku aurustamise põhimõttel: niipea, kui kogu vesi on kausist aurustunud või tootesse imendunud, lülitub seade automaatselt välja. Vedeliku kogust saab kasutada saadud tassi rabeduse ja tiheduse reguleerimiseks. Seda režiimi eristab kiire kuumutamine, see töötab kõigepealt keskmisel ja seejärel madalatel temperatuuridel. Selle programmiga saate hõlpsalt valmistada mis tahes teravilja. Tatar ja nisutangud on suurepärased ning parem on võtta riis keetmata, et see ei osutuks liiga kuivaks. Mõnes multikookeri mudelis võib selle režiimi jagada kaheks - tavaline (suure koguse teravilja puhul) ja kiire (väikese mahu korral).

Piimapuder / puder … Programm on mõeldud pudru keetmiseks piimas ja võimaldab õhtul kasutada viivitatud käivitamise funktsiooni, et kõik tooted kaussi panna ja hommikusöögiks kuuma putru saada. Selles režiimis saate putru keeta mis tahes teraviljast, lisades neile igasuguseid lisandeid. Ja nii, et piim ei jookseks järelevalveta minema, on parem seda lahjendada veega suhtega 3/2.

Küpsetamine / pirukas. Selle programmi peamine eesmärk on valmistada muffineid, küpsiseid, pirukaid, pajaroogasid. Kuid see asendab edukalt ka praadimisrežiimi ja sobib suurepäraselt kana, liha, kotlettide, köögiviljade küpsetamiseks.

Pilaf / pruun … See programm valmistab pilafi inimese sekkumiseta või ilma selleta. Vajalikke tooteid on vaja laduda ainult etappide kaupa - seade määrab temperatuuri ja küpsetusaja ise. Selles režiimis saab küpsetada isegi pastat ja pelmeene.

Auruga küpsetamine / aurutaja. Selle režiimi kasutamiseks peab multikeedukomplektil olema toodete jaoks riiul või korv. Programm on mugav dieettoitude valmistamiseks - aurutatud köögiviljad ja kala, pelmeenid, aurukorvis keedetud munad. Seda režiimi saab kasutada ka toidu soojendamiseks.

Praadimine. Programm toidu praadimiseks ja krõbeda kooriku saamiseks. Selle funktsiooniga multikookerit iseloomustab suurenenud energiatarve. Paljudes multikookeri mudelites asendab see režiim edukalt "küpsetamise".

Pastöriseerimine aitab kiiresti riknevat toitu säilitada, ilma nende maitsest ja kasulikest omadustest ilma.

Jogurt … Selles režiimis töötab seade pidevalt temperatuuril 40 kraadi ja valmistab stardikultuurist loodusliku jogurti.

Kleebi. Programm on ette nähtud nuudlite ja pasta keetmiseks. Pärast keetmist pannakse paika toiduvalmistamiseks vajalik aeg, mida saab kasutaja ise muuta, olenevalt toote tüübist.

Pastöriseerimine … Värskete toodete pastöriseerimine toimub kuumutamisel 60-80 kraadini. Programmi tööaeg sõltub helitugevusest. Pastöriseerimine aitab kiiresti riknevat toitu säilitada, ilma nende maitsest ja kasulikest omadustest ilma.

Tainas. Programmi abil tõstetakse juba sõtkutud tainas.

Sügav rasv. Selles režiimis valmistab multikooker frititud toitu maksimaalsel temperatuuril. Seda saab kasutada avatud kaanega ja seda saab kasutada fondantina.

Lisafunktsioonid

Multikookeri erinevad mudelid on varustatud ühe või teise meeldiva ja kasuliku funktsiooniga, mis laiendab seadme võimalusi.

Hiline algus. See mugav funktsioon võimaldab teil toiduvalmistamisprotsessi algust mitu tundi edasi lükata, et saaksite oma toidu valmis, kui seda vajate.

Sooja hoides … Selle funktsiooni abil ei lülitu seade programmi lõpus välja, vaid jätkab automaatselt säästurežiimis töötamist, hoides toitu mõnda aega soojas. Oluline on meeles pidada, et toitu ei tohi kuumutusrežiimis uuesti soojendada!

3D küte … Täiendava kütteelemendi olemasolu seadme kaanes, mis tagab ühtlase kuumutamise ja töökausis temperatuuri säilitamise. Tõsi, kuumutamistemperatuur ei ületa 50 kraadi, seega on ebatõenäoline, et valmistoitudele saadakse lubatud kuldpruun koorik.

Induktsioonküte … Multikookeris olevad induktsioonkütteelemendid vähendavad küpsetusaega ja säästavad energiat.

Mitmekokk. Mõned eriti täiustatud multikeetjad võimaldavad teil küpsetusaega ja temperatuuri vabalt seadistada. See funktsioon võimaldab teil tavapärastest programmidest ja retseptidest eemalduda ning sobib kõige keerukamatele kasutajatele.

Emissiooni hind

Multikookeri hind varieerub 1000 kuni 30 000 rubla, kuid enamikku mudeleid saab vahemikust osta 3000 kuni 10 000 rubla … Seadme hind sõltub funktsioonide arvust, mahust, mittenakkuva katte kvaliteedist, ekraani saadavusest, konfiguratsioonist ja lisavõimalustest. Tõsi, hind ei ole alati multikookeri ülivõimude näitaja.

Täna on kõige populaarsemad multikookerite tootjad Redmond ja Panasonic … Sel aastal võib hindamiste analüüsi ja Internetis positiivsete arvustuste arvu põhjal mudeleid pidada parimaks multikookeriks Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 ja Panasonic SR-TMH18 … Turuliidreid saab osta 4000-9000 rubla.

Mida multikookerilt oodata

Vastupidiselt levinud arvamusele ei küpseta aeglane pliit toitu kiiresti. Vastupidi, toit valmib selles aeglasemalt kui pliidil. Kuid selle abiga saate vabaneda vajadusest selle aja jooksul pidevalt toiduvalmistamisprotsessis osaleda ja muid asju teha.

Multikooker ei tea, kuidas kausi sisu segada, mis on mõnes režiimis vajalik, näiteks praadimisel.

Multikooker võib maal või hostelis pliidi täielikult asendada ja hommikul on meeldiv meeldida tervisliku kuuma pudruga.

Multikooker võib maal või hostelis pliidi täielikult asendada ja hommikul on meeldiv meeldida tervisliku kuuma pudruga.

Igal juhul, olenemata sellest, mida küpsetate, peate kindlasti oma pea multikookeri külge kinnitama. Nii palju kui me seda sooviksime, ei tee seade imesid ega küpseta kõike ise. Multikeetja edukaks valdamiseks peavad teil olema veel toiduvalmistamise teadmised.

Kuid õige lähenemise korral võib see seade tõesti teie jaoks elupäästjaks saada.