Maksakook: parimad retseptid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  koogid

• Söögitegemise aeg:

  1,5 tundi

• Disainitud

  6-8 portsjonit

Koostisosad

• veiseliha maks
• muna
• piim
• jahu
• porgand
• sibul
• soola
• pipar

See juhtub, et peate kiiresti valmistama roogi, mis on maitsev, esteetiline ja mis kõige tähtsam - rahuldav. Sellistel juhtudel esitame teie tähelepanu veisemaksa maksakoogile ja samm-sammult fotodega retsept aitab teil ideaalse roa vaevata valmistada.

Traditsiooniline retsept

See on klassikaline versioon, mis meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele ja isegi külalistele, sest nii ilusat maiuspala pole häbiväärne pidulauale panna. Allpool toodud proportsioonidest on teil umbes 10 portsjonit.

Koostis:

• veiseliha maks - 1 kg;
• munad - 3 tk;
• piim - 0,5 l;
• nisujahu - 350 g;
• keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• sool maitse järgi;
• pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

See retsept nõuab veiseliha hakkliha. Saate seda ise valmistada kogu veise maksast või osta valmistoote poest

Lisage hakklihale munad ja segage hoolikalt. Vala maitse järgi piim, sool ja pipar. Sega kõik koostisosad ühtlaseks. Lisage osade kaupa jahu, segades iga kord korralikult

• Kui lisate kohe jahu, on toiduainete segamine üsna problemaatiline.
• Asetage pann madalal kuumusel ja määrige taimeõliga. Küpseta kooke ükshaaval. Iga maksapannkoogi jaoks on piisavalt tainast, mis mahub 1 kulbisse.
• Kookide konsistents peaks olema vedel, et need praadimise ajal hästi hanguksid.

Kui pannkook on ühelt poolt pruunistunud, keerake see teisele poole. Üldiselt on sammud samad, mis tavaliste pannkookide tegemisel. Kui soovite, et kook oleks võimalikult ilus, tehke õhukesi kooke, mille paksus ei ületa 0,5 cm. Kuid isegi kui teete paksud koogid vastavalt meie samm-sammult koos fotoga koostatud retseptile, saate siiski väga maitsva veisemaksa maksakook

Kui koogid on valmis, võite alustada täidise ettevalmistamisega. Tema jaoks peske porgandid, koorige ja hõõruge jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kui sibulad on kuumad, aitab keev vesi vabaneda ebameeldivatest maitsetest - valage tükeldatud sibulale mõneks minutiks kuuma vett, seejärel tühjendage vesi ja kuivatage viilud

Prae pannil vähese õliga valmis sibulad ja porgandid, kuni sibul on kuldne

Võite hakata kooki kokku panema. Tehke seda vastavalt standardsele skeemile: kook, täidis, kook jne Kui teil on liiga palju koogikihti, siis tehke 2 väikest kooki. Niisiis, neid on mugavam lõigata ja need ei lagune kindlasti

Jahuta maksakook külmkapis ja serveeri.

Maksakook majoneesiga

Siin on veel üks retsept koos samm -sammult fotodega. See veisemaksa maksakook valmistatakse ilma köögiviljadeta, kuid see sisaldab küüslaugu-majoneesikastet. See on ideaalne neile, kes ei armasta sibulat ja porgandit, kuid jumaldavad "pipratera" roogasid.

Koostis:

• veiseliha maks - 500 g;
• jahu - 4 spl. l.;
• piim - 2 spl.;
• majonees - 300 g;
• kanamunad - 4 tk;
• küüslauk - 6-8 nelki;
• sooda - 1 tl;
• taimeõli - 5 spl. l.;
• sool maitse järgi;
• pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Nagu eelmises retseptis, saab ka hakkliha valmistada kodus või osta poest. Kui otsustate ise toiduvalmistamist alustada, loputage ja eraldage maks veenidest. Lõika maks väikesteks tükkideks, et oleks lihtsam hakklihamasinaga jahvatada.
2. Kui hakkliha on valmis, võite sellele lisada ülejäänud koostisosad. Kõigepealt purustage munad, seejärel lisage piim ja taimeõli. Lisage sool, pipar, segage kõik hästi. Lisa vähehaaval läbi sõela jahu.
3. Taigna viimane koostisosa on söögisooda. See tuleb kustutada äädika või keeva veega, nii et see ei lisa kookidele tarbetuid maitseid. Tänu soodale osutuvad koogid kohevamaks ja õrnamaks.
4. Niisiis, kui tainas on valmis, võite hakata kooke küpsetama. Seda tehakse praepannil ilma taimeõlita, kuna oleme selle juba taignale lisanud. Kooke küpsetatakse samamoodi nagu pannkooke. Tänu soodale kerkivad pannkoogid praadimise ajal üles, nii et te ei pea neid eelnevalt paksuks tegema.
5. Panni saab asendada pannkoogimasinaga - see kiirendab ja hõlbustab protsessi.
6. Majoneesikastme valmistamiseks haki küüslauk küüslaugupressiga. Kui soovite, et kastmesse jääksid väljendunud küüslaugutükid, lõigake see lihtsalt noaga väikesteks tükkideks. Sega kokku küüslauk ja majonees ning kaste on valmis. Muide, kui soovite, et kook oleks dieetlikum, valmistage majonees ise. See võtab natuke aega, kuid omatehtud majoneesiga on roog palju tervislikum.
7. Pange kook kokku, pintseldades iga kooriku peale küüslaugukastet. Laske sellel paar tundi külmas seista.

Head isu!

Maksa- ja baklažaanikook

Baklažaani maksakook on üsna ebatavaline, kuid meeletult maitsev kooslus. Olles seda korra proovinud, küpsetate veiseliha maksakooki ainult selle samm-sammult koos fotoga retsepti järgi.

Koostis:

• hakklihamaks - 500 g;
• jahu - 150 g;
• muna - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• keskmine baklažaan - 1 tk;
• küüslaugu pea - 1 tk;
• majonees maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lisage jahvatatud veiselihale 1 muna ja lisage jahu, sõeluge see kõigepealt läbi, nii et koogid oleksid kohevamad. Sega koostisained omavahel. Seda on mugavam teha mikseriga, kuna alguses on konsistents üsna tihe ja seda on keerulisem käsitsi põhjalikult segada. Viimases etapis peaks tainas osutuma vedelaks, nagu hapukoor

Kuumuta pann keskmisel kuumusel, määri õliga ja vala osa tainast. Prae kooke mõlemalt poolt 2-3 minutit, seejärel keera ümber

Jäta koogid täitmise ajaks jahtuma. Pese baklažaan, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Korrake sama porgandiga, kuid lõikamise asemel võite neid riivida. Pese tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kombineerige köögiviljad 1 pannil, lisage veidi taimeõli ja keetke 10 minutit

Maitsesta ettevalmistatud köögiviljad soolaga ja hakka kooki kokku panema. Pane igale koorikule köögiviljad, määri need peale veidi majoneesi ja kata teise maksapannkoogiga

Ülejäänud köögiviljadega saate kooki peal kaunistada, seejärel saata see mitmeks tunniks külmkappi. Nõu on valmis

Maksakook ahjus

See retsept on väga sarnane traditsioonilisele. Selle ainus erinevus on see, et seda ei küpsetata pannil, vaid ahjus. Ja siin kasutatakse ka hapukoort, kuid saate täiesti ilma selleta hakkama või asendada see valitud kastmega.

Koostis:

• maksa hakkliha - 0,8 kg;
• jahu - 4 spl. l.;
• porgandid - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• piim - 70 ml;
• küüslauguküüned - 3 tk;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• rasvane hapukoor - 400 ml;
• sool, pipar - maitse järgi;
• sooda;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Enne küpsetamist lülitage ahi sisse 180 kraadi, nii et sellel oleks aega soojeneda. Tehke tainas ise: segage hakitud maks piima ja munadega sügavas kausis. Kasutage sel eesmärgil segisti või segisti - see lihtsustab teie ülesannet oluliselt.
2. Pärast sõelumist lisage jahu, sool ja lisage maitse järgi veidi pipart. Lisage taimeõli, seejärel kustutage sooda ja lisage see samasse kaussi. Sega kõik veel viimast korda korralikult läbi ja mine ahju.
3. Vala tainas õhukese kihina silikoonvormi põhja, nii et kõikidest massidest jätkub 6-7 koogile.
4. Küpsetusaeg sõltub sellest, kui paks kiht valate ja millise läbimõõduga olete.
5. Haki porgand, sibul ja prae neid pool tundi pannil. Seejärel maitsesta soolaga ja lisa köögiviljadele paar küüslauguküünt. Soovi korral lisa täidisele hapukoort.

Koguge kook kokku, laske sellel mõni tund külmkapis leotada. Tee teed ja kutsu külalisi!