Säilitame viinamarju kodus kuni aastavahetuseni

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:06

Pärast rikkaliku viinamarjasaagi koristamist on oluline teada, kuidas seda kodus uue aastani säilitada. Siin on mõned näpunäited professionaalsetelt aednikelt, kes teavad täpselt, mida teha, et see püsiks värske aastavahetuseni.

Salvestuskoha valimine

Kuidas kodus viinamarju säilitada, on aednikele murettekitav küsimus. Võimalusi on palju, nii et igaüks saab valida endale sobivaima variandi. Kui otsustate viinamarju kevadeni hoida, peate pöörama tähelepanu järgmistele teguritele, ilma milleta pole kobareid võimalik salvestada:

• tea kindlasti, milliseid viinamarju oled oma aias kasvatanud. Viinamarjad, mida tavaliselt omistatakse hiljem valmivale sordile, on hästi säilinud;
• viinamarjad ise peaksid olema paksu nahaga;
• eneseharimist ei saa teostada ilma põllumajandustehnika reegleid järgimata. Kui neid ei järgita, on viinamarju tulevikus võimatu pikka aega säilitada;
• okste kimpude eemaldamisel peate olema äärmiselt ettevaatlik, et mitte kahjustada vaha õitsemist;
• viinamarju ladustamisel üle andes tasub eraldada need marjad, mis on muutunud pehmeks või kortsus;
• koristatud marju ei tohi enne ladustamist pesta.

Tähtis! Maksimaalne säilivusaeg on kuni kuus kuud. Pikaajaliste sortide hulka kuuluvad: Kutuzovsky, Osenny black, detsember, Isabella.

Selleks, et viinamarjad säiliksid pikka aega, on vaja mitte ainult valida õige sort, vaid ka luua vajalikud tingimused.

Säästmiseks on palju võimalusi, nii et saate valida endale sobiva.

Keldrihoidla

Kui te ei tea, kuidas enne uut aastat kodus viinamarju säilitada ja teil on kasutamata kelder, võite selle julgelt valida. Temperatuurirežiim keldris peaks olema vahemikus +1 kuni +8 kraadi. Kui kelder on märg, siis pole midagi. Maksimaalne niiskus, mis võib olla 80%. Kui niiskus on kõrgem, hakkavad viinamarjad mädanema ja sellele hakkab tekkima hallitus.

Vajaliku niiskuse säilitamiseks tuleks ruumi ventileerida. Kui ei ole võimalust tuulutada, siis on kõige parem panna kõrvale ämber söega, mis imab endasse kogu liigse niiskuse.

Pärast viinamarjade keldris ladustamist on vaja vähemalt kord nädalas kontrollida puuviljade ohutust. Kui märkate, et marjad on hakanud halvenema, on parem need kogumassist eemaldada.

Huvitav! Marineeritud mõru paprika keetmine talveks

Rippuv panipaik

See ladustamisvõimalus sobib väikese koguse viinamarjade jaoks. Seda tüüpi ladustamiseks peate viinamarjad õigesti lõikama. See lõigatakse viinapuuga, nii et tulevikus on võimalik seda spetsiaalselt valmistatud konksudele riputada. Lõigatud viinapuu võite panna veepudelisse, millele lisatakse aktiivsöe tablett. Kuid sel juhul hoitakse viinamarju heas seisukorras mitte rohkem kui 2 kuud.

Tähtis! Veinipudeli abil viinamarju ladustades peate oksa serva perioodiliselt kärpima, nii et viinamarjad oleksid veega küllastunud.

Ladustamine kastides

Hoiukasti valimisel peaksite valima puidust kastid või vannid. Kuid enne viinamarjade sisestamist veenduge, et puit oleks kuiv. Karbi põhjas peate valama kuiva saepuru, õled. Pärast seda pannakse välja viinamarjad, mille oksad ei tohiks üksteist puudutada. Sõltumata sellest, kui palju viinamarju on, tuleb iga kiht piserdada saepuru või heina kihiga.

Tähtis! Saepuru valides ei saa te oma valikut männi või kuuse peal peatada. Arvestades, et saepuru lõhnab nagu männiokkaid, mõjutab see viinamarjade maitset.

Kuidas hoida külmkapis

Saate hoida viinamarju külmkapis. Parim variant oleks külmutamine, mis säilitab kogu marjade maitse.

Ladustamine toimub järgmiselt:

• pärast koristamist on vaja viinamarju kahjustatud marjadest puhastada. Seejärel pestakse ja kuivatatakse need loomulikul viisil;
• Asetage harjad kandikule nii, et need üksteist ei puudutaks, ja saatke need seejärel kaheks tunniks külmkappi;
• siis saadetakse salv pooleks tunniks sügavkülma;
• pärast seda pannakse viinamarjad portsjonitena konteineritesse ja saadetakse külmutamiseks ja ladustamiseks. Õhutemperatuur kambris peaks olema -24 kraadi.

Viinamarjade õigete säilitustingimuste valimine võimaldab teil hoida marju järgmise kevadeni.