Maitsvad Korea kurgid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:06

• Kategooria:

  salatid

• Söögitegemise aeg:

  30 minutit

Koostisosad

• kurk
• porgand
• küüslauk
• äädikas
• suhkur
• soola
• taimeõli
• Korea porgandite maitsestamine

Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, siis meeldivad teile kindlasti Korea kurgid - soolane suupiste, mida saate kohe süüa või saate selle talveks ette valmistada. Vaatame kõige maitsvamat Korea kurgi kiirkurki retsepti.

Näpunäiteid toiduvalmistamiseks

Proovige valida väikeste seemnete, õhukese koorega ja ilma kibeduseta piklikke kurke. Pidage meeles, et hoolimata äädika olemasolust ei saa salatit pikka aega säilitada (ainult siis, kui te seda kokku ei keera): jahedas kohas võib suupiste seista kaks või kolm päeva, mitte rohkem.

Hoolimata asjaolust, et see on Korea rahvuslik roog, saate vürtsikuse astet varieerida. Seega, kui te ei saa vürtsikat süüa, ei saa te kuuma pipart üldse lisada - roog ei kaota sellest midagi.

Teise võimalusena võite kurke pehmendada ja söömise ajal lisada vürtsikat segu.

Selline segu on valmistatud küüslaugust ja jahvatatud piprast. Kui teile meeldivad väga kuumad road, võite lisada jämedalt jahvatatud tšillit.

Tavaliselt lisatakse Korea kurkidega salatile sibulat, küüslauku, porgandit. Kuid võite katsetada, muutes retsepti soovitud viisil, lisades koostisosi keerukamate salatite jaoks.

Korea salat kurkide ja porganditega

Koostis:

• kurgid - 2 kg;
• porgandid - 200 g;
• suhkur - 50 g;
• sool - 1 spl. l.;
• äädikas 9% - 150 ml;
• Korea porgandite maitsestamine - 1 spl. l.;
• küüslauk - 2 pead;
• taimeõli - 200 g.

Küpsetusviis:

Pese kurgid hästi ja lõika seejärel ribadeks

• Koorige porgandid, riivige. Ideaalis vajate selle salati jaoks Korea porgandi riivi.
• Sega köögiviljad. Haki küüslauk ja lisa neile.
• Lisa maitseained, suhkur ja sool.

• Nüüd on aeg lisada kaste - äädikas ja taimeõli.
• Korea kurgid on valmis! Pane salat 24 tunniks külmkappi, et kurgid hästi marineeruksid.

Nagu näete, pole see mitte ainult kõige maitsvam vürtsikate kurkide kiire toiduvalmistamise retsept, vaid ka kõige lihtsam.

Salati saab kohe serveerida ja kui teete talveks ettevalmistusi, saate selle kokku rullida. Selleks pange salat steriliseeritud purkidesse, valage soolvesi, mis ilmub kurkide marineerimise ajal, katke kaanedega. Steriliseerige 10 minuti jooksul. Seejärel keerake kaaned kokku.

Korea kurgid sojakastmega

Selles retseptis kasutatakse kastmena sojakastet.

Koostis:

• kurgid - 0,5 kg;
• sojakaste - 1 spl l.;
• äädikas - 1 spl. l.;
• jahvatatud pipar (punane ja must) - 1/3 tl;
• sool - pool tl.;
• seesamiseemned - 1 spl. l.;
• küüslauk - 4 nelki,
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusviis:

• Loputage kurgid põhjalikult, lõigake noa otsad ära.
• Järgmisena tuleks köögiviljad tükeldada. Lõika erinevalt eelmisest retseptist mitte õhukesteks ribadeks, vaid pigem suurteks tükkideks: kõigepealt lõika pikisuunas kaheks pooleks, seejärel iga pool kaheks osaks. Kui kurgid on suured, lõigake iga osa väiksemateks.

• Soola kurgid hästi, selleks paneme need sügavasse kastrulisse ja katame soolaga. Soola kogus sõltub sellest, kui palju teile hapukurk meeldib. Sega köögiviljad, jäta pooleks tunniks soolama.
• Samal ajal, kui kurgid marineerivad, valmista küüslauk. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, võite küüslauku võtta rohkem, kui retseptis märgitud. Koorige küüslauk, loputage viilud sooja jooksva vee all. Ärge tükeldage või purustage nelki, vaid lõigake need väiksemateks tükkideks.

• Naaseme jälle kurkide juurde, mis selle aja jooksul oleks pidanud soolatud olema. Tühjendage pannilt kogu vedelik.
• Lisage kurkidele punast ja musta jahvatatud pipart (kogus võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju piparroogi teile meeldib), seejärel sojakastet ja äädikat.
• Segage köögiviljad hästi.
• Nüüd valmistame ette seesamiseemned. Selleks prae neid kuumal pannil taimeõliga, kuni need muutuvad kuldseks.

• Lisa kurkidele röstitud seesamiseemned koos õliga.
• Viimases etapis lisage küüslauk.

Korea kurgid sojakastme ja vürtsika seesamise maitsega on valmis. See on kõige maitsvam retsept vürtsikate kuumade kurkide koheseks küpsetamiseks!

Korea stiilis lihasalat kurkidega

Oleme käsitlenud, kuidas valmistada Korea stiilis kurke köögiviljasuupistetena. Teine kõige maitsvam kuumade kurkide retsept on veiseliha. See on ka Korea rahvusköögi tuntud retsept: Koreas kannab salat nime "Ve-cha". Tänu veiselihale on salat väga rahuldav. Seda saab serveerida nii salati kui ka liharoana. Seda salatit saate süüa nii kuumalt kui ka külmalt.

Koostis:

• veiseliha - 400 g;
• kurgid - 2 tk;
• paprika - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahvatatud punane pipar - 1 tl;
• suhkur - pool tl;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• sool - 1 tl;
• sojakaste - 4 supilusikatäit l.;
• äädikas - 2 spl. l.;
• jahvatatud koriander - 1 tl

Toiduvalmistamise sammud:

1. Pese kurgid põhjalikult. Kui koor on õhuke, ei pea te seda lõikama.
2. Lõika ribadeks, pane kaussi, sool. Jäta tükeldatud köögiviljad pooleks tunniks, et need oleksid korralikult soolatud.
3. Lõikasime veiseliha ka õhukesteks ribadeks. Pange tähele, et kui liha on veidi külmunud, on teil seda lihtsam tükeldada.
4. Lõika sibul poolrõngasteks.
5. Kui kurgid on soolatud, tühjendage neist liigne vesi. Seejärel lisage neile kuum pipar, suhkur, koriander.
6. Haki küüslauk ja saada see sinna.
7. Prae tükeldatud liha, mille jaoks panime selle taimeõliga kuumale pannile. Kui liha on pruunistunud, lisage sellele sibul ja sojakaste. Jätkame praadimist kuni pakkumiseni.
8. Me nihutame liha kurkidele, paneme peal ribadeks lõigatud paprika.
9. Vala äädikas, jäta 5-7 minutiks tõmbama.

Korea kurgid lihaga on valmis! See on kõige maitsvam Korea retsept originaalse liharoa jaoks!