Miks on eksootilised litši viljad nii kasulikud (kõik omadused)

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Oleme juba harjunud, et meie puu- ja köögiviljade dieeti täiendatakse uute eksootiliste puuviljade isenditega. Litši viljadel on ka mitmeid kasulikke omadusi, samuti meeldiv maitse ja aroom. Enne selle igihalja taime vilja kasutamist toiduks on siiski vaja tutvuda vastunäidustustega, samuti sellega, kuidas ja kellele seda süüa.

Kuidas litši viljad välja näevad ja kus nad kasvavad

Inimeste seas nimetatakse igihalja puu vilja ovaalse ovaalse kujuga eksootilisi vilju Hiina ploomiks. Litši viljade suurus on 3-4 cm, vastab ka populaarsele nimele.

Litši viljade värvus küpsena on erkroosa kuni punane.

Litšil on teised nimed:

• lidzhi;
• lichi;
• lintšid;
• rebane;
• laisk.

Litši vilja tihe koor on kaetud väikeste teravate mugulatega. Küpsedes saab litši punase nahalt kergesti koorida.

Vilja keskel on pruun piklik südamik, raamitud valge lihaga. Fotol on näha, kuidas vilja lõige meenutab eksootilise looma silma. Hiinas andis see sarnasus litšile veel ühe üldnimetuse - "draakonisilm".

Õitsev ja viljakas

Viljaõied meenutavad paanikat, mis koosneb kollakatest tolmudest, mis paistavad välja igas suunas. Valkjas lille kroonlehed on peaaegu nähtamatud. Litsipuu võrale iseloomulik pilt õitsemise ajal on suur hulk pikki õisikuid, mille pikkus ulatub 70 cm -ni.

Vaatamata pikkadele õisikutele pole harjadel nii palju vilju, enamik õisikuid mureneb. Viljade arv kimpudes ulatub 15 -ni, iga litši vili kaalub umbes 20 g.

Viljade valmimisaega pikendatakse aprillist juunini kahe kuu võrra, olenevalt taime kasvuvööndist. Küpsemisaega mõjutab oluliselt temperatuurirežiim, mis on nende kahe kuu jooksul kõige soodsam.

Maitse omadused

Litšil pole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka hämmastav maitse.

Küpse vilja koore all on tarretisarnase struktuuriga valge või kreemjas viljaliha. Viljaliha pole mitte ainult väga meeldiv maitsele, vaid ka peene aroomiga.

Litši maitse on hapuka varjundiga, mõnel viljal on kerge kokkutõmbumine. Maitsebukett meenutab viinamarjade segu piparmündi ja tsitruselistega.

Puu ise

Igihaljas litšipuu kuulub sapindaceae perekonda, rabades kujutlusvõimet oma hiiglasliku suuruse ja tiheda võraga laialivalguvatel okstel. Igihalja litši kõrgus ulatub kuni 30 meetrini.

Tihedad tumerohelised lehed on pikliku kujuga, nende rikkalik esinemine võras loob mulje eksootilise puu "lokkis" tohutust "peast" sellisena, nagu see on.

Kasvualad

Nagu mainitud, armastab igihaljas litšipuu subtroopilist kliimat, mida iseloomustab kõrge õhutemperatuur ja kõrge niiskus.

Kuid mitte kõik subtroopikad ei suuda sellele hiiglasele vilja anda. Niiskes subtroopilises kliimas kasvab puu ja areneb hästi ning kannab vilja ainult kuiva subtroopilise kliimaga piirkondades.

Litši alustas levikut Kagu -Aasia riikides Hiina lõunapiirkondadest, ulatudes isegi Ameerikasse ja Aafrikasse.

Kuid põhimõtteliselt kasvab litši puu lisaks Hiina suurimatele istandustele ka riikides:

• Tai;
• Kambodža;
• Vietnam;
• India;
• Filipiinid;
• Jaapan.

Litši koostis ja kalorisisaldus

Litši viljade keemiline koostis ja kasulikud omadused on äärmiselt mitmekesised. Kõik peamised ained, millel on inimkehale kasulik mõju, on litšis ühes või teises koguses.

Toiteväärtus ja vitamiinid

Selle koostises olevad puuviljad sisaldavad peamiselt süsivesikuid, mille proteiinisisaldus on ebaoluline, mis määrab ka puuvilja eelised teatud dieedi jaoks. Samuti sisaldab litši väikestes kogustes:

• toidukiud;
• tuhk;
• toidukiud.

Vitamiinide koostis on samuti mitmekesine, sealhulgas:

• tiamiin (B1);
• riboflaviin (B2);
• koliin (B4);
• püridoksiin (B6);
• folaat (B9).

Suur C -vitamiini sisaldus, mida litšis on palju 71 mg 100 g söödava viljaliha kohta, mõjutab ka vilja kasulikkust kehale.

Samuti on olemas vitamiin E, K, PP.

Makro- ja mikroelemendid

Litši viljad sisaldavad ka suurt nimekirja makro- ja mikroelementidest, loetleme peamised.

Makrotoitained:

• kaltsium (CA);
• kaalium (K);
• magneesium (Mq);
• fosfor (Ph);
• naatrium (NA);

Litši vilja kasulike omaduste ja selle kasutamise vastunäidustuste tundmaõppimiseks on oluline teada, et see sisaldab suures koguses kaaliumi. Selle kogus puuviljades ulatub 171 mg -ni, millele järgneb 10 mg magneesium ja 31 mg fosforit. Teised makrotoitained sisaldavad väikest kogust, alla 1 g.

Mikroelemendid:

• vask (Cu);
• mangaan (Mn);
• raud (Fe);
• seleen (Se);
• tsink (Zn).

Enamik mikroelemente sisaldub vase litši viljades, 148 mcg, ülejäänud elemendid ei ulatu isegi 1 mcg -ni.

Orgaaniline koostis

Erinevate hapete rikkalik koostis aitab kaasa sellele, et litšil on kõrged antioksüdantsed omadused.

Oluliste aminohapete kompleksi pakuvad litši viljades kolm peamist küllastunud rasvhapet:

• palmitiin;
• steariin;
• müristiline.

Monoküllastumata rasvhapped:

• palmitoleiin;
• oleiinhape (oomega-3).

Polüküllastumata rasvhapped:

• linool;
• linoleen;
• oomega - 3;
• oomega - 6.

Litši viljade madal kalorisisaldus, 66–76 kcal, muudab need soovitavaks ülekaaluliste inimeste toidulaual.

Rikas litši viljade ja niatsiini poolest.

Litši kasulikud omadused

Eksootiliste litši viljade kasulik mõju organismile on tingitud nende keemilisest koostisest. Suurimat kasu organismile annavad need ained, mille kvantitatiivne koostis on kõige olulisem.

Kõrge kaaliumisisaldus

Kaalium, mida viljad sisaldavad üsna suures koguses, aitab eemaldada liigset vedelikku kehast. Seega hõlbustades südame ja neerude tööd.

Lisaks tugevdab kaalium südamelihast. Ja koos litši suures koguses C -vitamiiniga stimuleeritakse kehas leukotsüütide tootmist.

See asjaolu viitab sellele, et keha suurendab oluliselt oma kaitsevahendeid erinevate nakkushaiguste vastu.

Milliste haiguste korral on litši kasulik

Samuti ei kahjusta litši kasutamine kehale mingit kahju, vaid aitab vastupidi parandada selliste haiguste üldist seisundit:

• diabeet;
• kardiovaskulaarne süsteem;
• neuroosid;
• ateroskleroos;
• häired seedetraktis;
• maksa- ja neeruhaigus;
• aneemia.

Litši on kasulik kasutada suurenenud füüsilise koormusega, samuti immuunsuse suurendamiseks.

Litši ravimid

Sellest eksootilisest puuviljast valmistatakse kasvumaades väärtuslikke eeterlikke õlisid ja valmistatakse ekstrakte. Litši kasulikke omadusi võetakse arvesse, kui seda kasutatakse toidu erinevate bioloogiliste lisandite, aga ka koduse traditsioonilise meditsiini valmistamiseks.

Nii et onkoloogiliste haiguste korral võib teatud ravimtaimede kombinatsioon litši ja sidrunheinaga leevendada patsiendi seisundit.

Litši vastunäidustused

Riikides, kus see igihaljas puu kasvab, ei räägitud kunagi litši vastunäidustustest. Juba iidsetest aegadest on litši peetud puuviljaks, mida süüakse ilma piiranguteta ja lisaks kasulikele omadustele ei saa see ka kahju tekitada.

Euroopa riikide toitumisspetsialistid ja arstid on selle puuvilja suhtes ettevaatlikud. Kuid selliseks suhtumiseks eksootilistesse puuviljadesse pole endiselt alust. Vastunäidustuste teema arutlusel on rõhk selle eksootikal.

Kui kasutate mitte ainult litši, vaid ka muid eksootilisi puuvilju, peate:

• korraldada "sissejuhatav vastuvõtt". Kuidas teie keha käitub, kui saate midagi, mida pole kunagi proovitud, on teadmata ja pigem individuaalne. Seetõttu piisab esmakordselt 2–3 viljast.
• koguse kontroll tulevikus. Isegi kui kehal pole litši vastu midagi, on mõistlik seda väikestes kogustes tarbida.

Litši kasutamise vastunäidustused hõlmavad standardset loendit:

• allergia;
• diabeet;
• maohaavand;
• podagra.

Kasutamine raseduse ajal

Samuti ei ole rasedatele vastunäidustusi. Vastupidi, raseduse ajal on litši viljad nende kasulike omaduste tõttu tarbimiseks soovitavad. Kuid selleks, et mitte mõelda võimalikele vastunäidustustele, on parem proovida seda puuvilja enne rasedust ja tarbida seda väikestes kogustes.

Lisaks ülaltoodud kasulikule mõjule kehale on rasedatele ja imetavatele naistele ka mõned näidustused.

Näiteks litšis sisalduv foolhape on loote arenguks väga oluline. Selle puudumine võib põhjustada alakaalulise lapse ilmumist koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega.

Litšide imetamiseks on see kasulik ka niatsiini sisalduse tõttu, mis suurendab imetamist.

Kuidas litši vilju süüa

Litši viljade söödavaks osaks loetakse ainult viljaliha. Nahka ega luud ei sööda, vähemalt meil. Riikides, kus puu on juba iidsetest aegadest kasvanud, valmistatakse naha ja luude keetmisi traditsioonilise meditsiini erinevatel eesmärkidel.

Litši vilja meeldivat tarretisarnast viljaliha saab värskelt süüa ilma eelneva töötlemiseta. Selleks on vaja puuviljad korralikult nahalt ja luudelt puhastada.

Litši puhastamise reeglid, tingimusel et viljad on piisavalt küpsed:

• torgake nahk terava esemega varre piirkonnas;
• tõmmake kumerat serva, eemaldage nahk;
• lõigake valge viljaliha noaga;
• eemaldage luu.

Litši pooli saab tarbida nii iseseisvas vormis kui ka salatite koostisosadena.

Kasvumaades on litši kasutamine toiduvalmistamisel palju suurem kui meil. Sellest puuviljast valmistatakse palju toite ja lisatakse hõrgutistele. Tänu kasulikele omadustele saavad eksootilisi puuvilju tarbida ka lapsed, muretsemata vastunäidustuste pärast.

Lisaks valmistatakse litši viljadest veini ja äädikat, keedetakse siirupeid ja kastmeid.

Litši kehakaalu langetamiseks

Mõne selle omaduse tõttu võib see puu tegelikult kaalulangust lihtsustada.

See väide põhineb järgmistel faktidel litši mõju kohta kehale selle regulaarsel ja mõõdukal kasutamisel:

• madala kalorsusega 66 kcal;
• liigse vedeliku eemaldamine;
• ainevahetusprotsesside taseme tõstmine;
• lahtistav toime. Toit ei jää soolestikku, mürgitab keha ja vähendab ainevahetusprotsesse, vaid "evakueeritakse" võimalikult lühikese aja jooksul;
• vabade radikaalide arvu vähendamine;

Litši antioksüdantsed omadused, mis aitavad kaasa kõigi tähtsamate kehasüsteemide töö normaliseerimisele, kinnitavad kaasaegsed uuringud. Selle tulemusel keha nooreneb, selle kaitsesüsteemid taastatakse.

Kuidas valida eksootilisi puuvilju ja kuidas neid säilitada

Õige litši vilja valimiseks on oluline pöörata tähelepanu koorele, see peaks olema:

• ilma kahjustusteta;
• helepunane ilma täppideta;
• on tihe elastne kuju.

Lisaks tasub meeles pidada, et litši tuleks alati müüa kimpudena, kuna need koguti oksadest. Mõned puuviljad riknevad väga kiiresti ja võivad olla tervisele kahjulikud.

Samuti, et veenduda puuviljade kvaliteedis ja nende kõrge küpsusastmes, võite litši pooleks murda ja luu eemaldada. Kui vilja kvaliteet on õige, peaks kivi olema viljalihast väga lihtne eemaldada.

Kui litši viljad on okstel, saate neid hoida külmkapis kuni 5 päeva, nagu näitab praktika.

Kuidas kasvatada litši kodus luust

Kauni igihalja litši viljapuu seemnest kasvatamine pole sugugi keeruline. Tõenäoliselt ei suuda ta teile puuviljade ja oma kasulike omadustega meeldida, igal juhul peate selleks kõvasti proovima. Kuid see on üsna sobiv dekoratiivseks majapuuks.

Seemnete idanemise olulised tingimused ja reeglid:

• luu peab olema värskest puuviljast;
• Istutame maasse korraga mitu luud, kleepides need käsitsi. Peal peaks jääma madal mullakiht, umbes 1,5 cm;
• kasutame potti läbimõõduga kuni 10 cm Valmistatud looduslikust materjalist, millel on auk ja drenaažisüsteem altpoolt;
• panna sooja kohta, mille temperatuur on vähemalt 25 * C;
• jälgime pidevalt mulla niiskust;
• venitage filmi, et luua subtroopiline efekt.

Paari nädala pärast peaks võrsed ilmuma. Sellest hetkest alates pakume võrsele mitte ainult niiskust ja soojust, vaid ka valgust 15 tundi päevas.

Esimestel kuudel kasvab litši piisavalt kiiresti, seejärel aeglustub kasv mitmel põhjusel.

3 retsepti litši puuviljadega

Selle eksootilise puuvilja abil saate valmistada üsna palju roogasid, millel on tõeline kasu tervisele. Litši lisab kõigile roogadele oma meeldiva maitse ja peene aroomi.

Magustoit litšiga

Nii leibkonnad kui ka teie külalised saavad nautida maitsvaid eksootiliste puuviljadega maiustusi, kartmata tervisekahjustusi. Kindlasti ei saa sellist peent delikatessi osta, kuid selle valmistamine on väga lihtne.

Koostis:

• koor 20% rasva - 400 ml;
• või - 200 g;
• vanilje - 1/3 tl;
• suhkur - 4 spl. l;
• kookoshelbed;
• litši - 200 g.

Ettevalmistus:

Vala kastrulisse koor, lisa suhkur, vanilliin ja või. Panime konteineri koostisosade seguga tulele

• Kuumuta kreemjas segu keemiseni, vähenda kuumust ja keeda kõike, kuni ilmub helepruun värv.
• Pärast segu tulelt eemaldamist laske sellel veidi jahtuda ja valmistage litši. Miks me eksootilisi puuvilju peseme, koorime.

• Seejärel ekstraheerime seemned kõigist puuviljadest. Haki viljaliha suvalisel viisil mitte liiga peeneks.
• Lisa fondandile hakitud litši ja sega kõik läbi.
• Valame maiustused eelnevalt ettevalmistatud vormidesse, paneme need sügavkülma.

• Pärast kommide kuju saamist rulli need kookoshelvestes.
• Me serveerime delikatessi tee või kohviga, mõtlemata litši viljade ohtudele, mida pole olemas.

Litši moos

Maitsev ja aromaatne moos avaldab külalistele muljet. Vähesed on sellist eksootilist moosi proovinud, kuid see on seda väärt.

Koostis:

• litši - 1 kg;
• suhkur - 500 g.

Ettevalmistus:

1. Kui olete ostnud piisavalt magusaid puuvilju, on täiesti võimalik suhkrut sisse panna väiksemas koguses.
2. Koori litšid ja kata suhkruga. Jätke mahuti litši ja suhkruga 3-4 tunniks.
3. Pärast litši mahla andmist panime tule põlema. Küpseta 1–1,5 tundi, seejärel lase täielikult jahtuda.
4. Kordame protseduuri veel kaks korda. Me kasutame seda pärast jahtumist või sulgeme selle edaspidiseks kasutamiseks, laotades kuuma moosi purkidesse.

Litši ja kirsiliköör

Fantastiliselt mõnusa järelmaitsega alkohoolne jook ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• alkohol või kuuvalgus - 2 liitrit;
• litši - 300 g;
• külmutatud või värsked kirsid - 500 g;
• suhkur - 200 g;
• mesi - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Pane kirsid, kooritud litši viljad, suhkur ja mesi 5 -liitrisesse purki. Täitke kõik valmis alkoholiga, sulgege kaas.
2. Nõuame kuu aega pimedas kohas, filtreerime.
3. Me tarbime väikestes kogustes meeldivat, rafineeritud jooki.

Pärast litši viljade kohta käiva teabe ja selle kasulike omaduste ülevaatamist võime selle ohutult oma dieeti lisada, nagu ka teised meile tuttavad eksootilised puuviljad.