Kuidas õigesti köögivilju kodus hoida

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Enamikku köögivilju on kõige parem hoida keldris madalal temperatuuril. Aga mis siis, kui elate mitmekorruselises hoones ja teil pole keldrit ning rõdul on talvel külm külm? Siis tekib küsimus: kuidas hoida köögivilju korteris, et need kauem värskena püsiksid?

Ettevalmistav etapp

Paljud inimesed kasutavad köögimööbli sahtleid köögiviljade hoidmiseks. Kuid kui ruum seda võimaldab, on parem korraldada eraldi riiul puidust või plastkarpidega, mis on hästi ventileeritud. Punutud korvid või riidest kotid on samuti head võimalused.

Parem on mitte pesta köögivilju, mida kavatsete säilitada.

Köögiviljad tuleb enne ladustamist ümber sorteerida. Mädanenud ja lootusetult kahjustatud on parem kohe ära visata ning osaliselt kortsus või rikutud - jätke kõrvale ja kasutage kõigepealt toiduvalmistamiseks. Parem on mitte pesta köögivilju, mida kavatsete säilitada, sest isegi kerge nahakahjustus võib põhjustada toidu riknemist. Vastupidi, neid tuleb enne munemist kuivatada.

Igal asjal on oma koht

Peamine reegel on see, et kõiki köögivilju tuleks hoida eraldi, üksteist puudutamata.

Juurviljad - redis, peet - hoida korralikult ventileeritud kastides, eelistatavalt puidust või papist, nullist toatemperatuurini. Enne külma võib neid rõdul hoida ja pärast seda leiate korteri kõige lahedama koha küttesüsteemidest kaugel.

Kartul ideaalis hoida jahedas, pimedas kohas temperatuuril + 5 … + 10 kraadi. Soojuses hakkab see idanema ja valguse käes muutub roheliseks ja kaotab oma toiteväärtuse. Nullilähedastel temperatuuridel muundatakse tärklis suhkruks, mis muudab kartuli maitsele ebameeldivaks.

Parim salvestusruum porgandid - kast kuiva liivaga. Aga kui see pole võimalik, võite selle pakendada paberisse ja kilekotti ning panna külmkappi või rõdule. See hoiab porgandid värskena kaks kuni kolm kuud.

Kapsas ladustamise ajal aurustab see tugevalt niiskust, seetõttu on soovitatav seda hoida kännu või võrgu külge riputades. Ärge korjake ülemisi lehti ära - need kuivavad ja kaitsevad kapsapead niiskuse kadumise eest. Saate iga kahvli paberisse mähkida, peamine on siis mitte unustada seda perioodiliselt puhtaks ja kuivaks muuta.

Kui siduda lehed punutisse ja riputada sibulad seinale, siis aitab see meetod ka ruumi kaunistada.

Sibul ja küüslauk Enne ladustamist kuivatage see põhjalikult päikese käes või aku läheduses. Neid saab hoida toatemperatuuril, kuid hea ventilatsiooni jaoks on parem ka need võrku riputada. Kui siduda lehed punutisse ja riputada sibulad seinale, siis aitab see meetod ka ruumi kaunistada.

Päästma tomatid kuni jaanuarini värske, peate valima rohelised kahjustamata puuviljad, pakkima igaüks neist paberisse, panema karpi või korvi ja säilitama jahedas, pimedas kohas. Mõne aja pärast nad valmivad ja muutuvad punaseks.

Värsked kurgid ja paprika hoida hästi külmkapis tihedalt suletud kastrulis, plastkarbis või purgis. Baklažaan ja kõrvits võib panna köögiviljade sektsiooni külmkappi.

To peterselli või tilli nii kaua kui võimalik säilitada, tuleb need põhjalikult kuivatada ja peita õhukese polüetüleenkotti või plastkarpi külmikusse. Rohelised sibulad samuti on parem hoida külmkapis, kuid oluline on see kõigepealt sibulatest eraldada - talle ei meeldi, kui juured suledega kokku puutuvad.

Rohelisi võib hoida ka külmutatud. Selleks peate selle peeneks hakkima ja asetama kilekotti sügavkülma. Parem on maitsetaimed jagada väikesteks portsjoniteks, et mitte sulatada kogu mahtu iga kord, kui peate toiduvalmistamiseks natuke võtma.

Köögivilju nagu porgand, peet või paprika võib ka talveks külmutada, kuid enne seda tuleb need põhjalikult pesta ja kuivatada. Neid saab tervikuna ladustada või lõigata - omamoodi pooltoodete valmistamiseks.