Kõige maitsvamad lecho retseptid talveks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Väga maitsva lecho saab talveks valmistada klassikalisest toodete komplektist: tomatid, paprika, porgand ja sibul. Valige lihtsalt mõni väga huvitav uus retsept koos samm -sammult fotodega.

Maitsev lecho talveks

Talveks kõige maitsvam lecho saadakse alati tomatite ja paprikate kombinatsioonist, millele on lisatud praetud porgandit ja sibulat.

Koostis:

• tomatid - 5 kg;
• Bulgaaria pipar - 3 kg;
• sibul - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• kuumad paprikad - 4 tk. (või maitse järgi);
• suhkur - 100 g;
• sool - 50 g;
• küüslauk - 5 nelki;
• loorberileht - 5 tk;
• pipraterad - 1 tl;
• taimeõli - 400 ml;
• äädikas 9% - 100 ml.

Ettevalmistus:

• Valmistage pestud köögiviljad toiduvalmistamiseks, alustades tomatitest. Nende peale teeme ristikujulise sisselõike, paneme sobivasse avarasse anumasse. Täida keeva veega, jäta 5-10 minutiks (keskendudes koorimise lihtsusele).
• Kui oleme tomativiljadelt koore eemaldanud, keerame need hakklihamasinasse ja filtreerime läbi sõela, visake seemned ära. Me paneme mahla soojenema ja pärast keetmist keedame 15 minutit.

• Lisa tomatikastmele sool, suhkur, pipraterad ja loorberileht, keeda veel 15 minutit, eemalda loorberileht.
• Tomatikastme keemise ajal lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja paprika jämedateks ribadeks.
• Prae köögiviljad pannil õlis, pannes need partiidena järjekorda: sibul, porgand, paprika.

Vala tomatikaste praetud köögiviljadele, lisa kuum pipar ja küüslauk, hauta keskmisel kuumusel 15-20 minutit

Vala keevasse taimsesse massi äädikas ja õli, küpseta veel viis minutit ja aseta steriilsetesse purkidesse, sulge

Lecho koristamine ilma praadimiseta ja kuum pipar

Vastavalt ühele parimale fotoga autori retseptile saate ilma praadimiseta valmistada väga maitsva lecho.

Koostis:

• tomatid - 1 kg;
• magus pipar - 10-15 tk;
• sibul - 1-2 pead;
• porgandid - 2 tk;
• taimeõli - ½ spl.;
• suhkur - 5 spl. l.;
• sool - 2 spl. l.;
• pipraterad;
• vürtsikate ürtide segu (till, petersell, koriander, basiilik) - maitse ja soovi järgi;
• äädikas 9% - 5 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Lõika nahalt kooritud tomatid (kõrvetamismeetodil) väikesteks kuubikuteks, pane köögiviljade suupiste valmistamiseks ettevalmistatud anumasse.
2. Lisa tomatitele pipraterad, sool, suhkur ja või ning kuumuta keemiseni.
3. Kohe pärast keetmist levitage neile viilutatud paprika ja sibul. Lisa jämedale riivile riivitud porgand.
4. Keetame kõike 5-10 minutit, valame äädikat, lisame peeneks hakitud rohelisi ja paari minuti pärast paneme need steriilsetesse purkidesse. Me keerame populaarse suupistega täidetud purgid nagu tavaliselt kokku kõigi koduse konserveerimise reeglite järgi.

Särav lecho originaalretsepti järgi tervete sibulapeadega

Tomatitest ja paprikast saate talveks valmistada väga maitsva lecho. Samuti lisatakse eelroale koos vürtsidega tervete peadega porgandid ja sibulad.

Koostis:

• erinevat värvi paprika - 4 kg;
• tomatid - 3 kg;
• porgandid - 1 kg;
• väikesed sibulad - 200 g;
• küüslauk - 1 pea;
• suhkur - 100 g;
• taimeõli - 100 ml;
• õunasiidri äädikas 9% - 100 ml;
• jahvatatud kuum pipar - maitse järgi;
• mustad pipraterad - 15 g;
• soola.

Ettevalmistus:

• Lõika tomatid viiludeks, tükelda mis tahes viisil ja vabane seemnetest, hõõrudes need läbi sõela. Panime saadud homogeense tomatipasta kuumutamisele.
• Kooritud porganditel teeme kolm väikest pikisuunalist sälku, seejärel lõigatakse suurteks. Keetke saadud lokkis lõikamine sobivas eelsoojendatud anumas taimeõli ja äädika seguga.

• Pange terved sibulapead keeva porgandi juurde, olles need eelnevalt koorinud. Sibulapeade sabad jäetakse samuti võimalikult palju (võimaluse korral) puutumata. Kui väikest sibulat ei olnud võimalik leida, eemaldage keskmise suurusega sibulalt kiht kihi kaupa, vähendades seeläbi pea suurust ja kasutage seda sellisel kujul.
• Pärast järgmist keetmist pange lecho anumasse suur lõige mitmevärvilist pipart, soola, suhkrut ja kõiki muid vürtse.

Lisage lechole peeneks hakitud või purustatud küüslauk, keetke paar minutit ja pange steriilsetesse purkidesse

Kodune lecho aeglases pliidis

Vastavalt ühele parimale lihtsale retseptile koos samm-sammult fotodega saate aeglase pliidiga talveks maitsvat lecho valmistada.

Koostis:

• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• sibul - 200 g;
• porgandid - 250 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatid - 700 g;
• sool - 3 tl;
• suhkur - 60 g;
• taimeõli - 50 ml;
• äädikas 9% - 20 ml;
• paprika - 1 tl;
• kuum pipar.

Ettevalmistus:

1. Pane multikookeri kaussi tomatitest valmistatud, viiludeks lõigatud ja segisti või hakklihamasinaga hakitud kartulipuder.
2. Lülitame režiimi "Hautis" sisse ja jätkame ülejäänud ettevalmistatud köögiviljade munemist: sibula poolrõngad, jämedalt hakitud porgandid, segage.
3. Kui köögiviljamass multikookeri kausis keeb, pange sinna viilutatud pipar, sool, suhkur ja paprika, segage uuesti.
4. Hauta 15-20 minutit, lisa õli ja äädikas, jätka protsessi veel 5 minutit.
5. Me panime lecho steriilsetesse purkidesse, sulgege steriilsete kaantega.

Lecho praetud köögiviljadega ilma äädikata

Lecho on eriti maitsev lihavatest tomatitest ja paprikast. Sellise maitsva suupiste saab talveks valmistada porgandi ja sibula lisamisega, ilma äädikat kasutamata.

Koostis:

• bulgaaria punane lihapipar - 1 kg;
• küpsed tomatid, lihavad väikese seemnesisaldusega - 1 kg;
• sibul - 400 g;
• porgandid - 400 g;
• suhkur - 100 g;
• sool - 1 spl. l.;
• taimeõli - 100 ml;
• äädikas 9% - 2 spl. l.;
• loorberileht - 2 tk;
• vürtsherned - 5 tk.

Ettevalmistus:

Olles pestud ja puhastanud köögiviljad üleliigsetest, alustame ettevalmistamist tomatite lõikamisega mis tahes suurusega viiludeks. Seejärel jahvatage need saumikseriga ja pange kuumutama

• Lisa tomatimassile sool, suhkur, loorberileht ja pipar, lase keema tõusta.
• Prae sibulaviilud taimeõlis kuldpruuniks, lisa riivitud porgand, jätka praadimist kõrgel kuumusel veel viis kuni seitse minutit.

• Vala tomatipõhja lecho kastrulisse praetud köögiviljadega, eemaldades loorberilehed.
• Lisa värskelt keedetud massile jämedalt hakitud paprika, keeda, vähendades kuumust, 20 minutit.

Me paneme valmis suupiste steriilsetesse purkidesse, keerake see kokku.

Maitsev lecho suvikõrvitsaga

Saate valmistada populaarse suupiste maitsva versiooni vastavalt ühele tõestatud retseptile koos fotoga.

Koostis:

• tomatid - 1 kg;
• suvikõrvits - 1 kg;
• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• porgandid - 500 g;
• sibul - 200 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 150 ml;
• äädikas 9% - 1 spl. l.;
• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 3 spl. l.

Ettevalmistus:

Püreesta blenderiga valmis tomatid (soovi korral võid naha eemaldada). Kuumuta keemiseni, keeda 15-20 minutit

• Lõika kooritud suvikõrvits suurteks poolringideks (et mitte pudruks muutuda), jäta valmis.
• Prae sibul ja porgandid oma äranägemise järgi hakitud õlis paksu põhjaga kastrulis või kastrulis.

• Pärast kerge kuldpruuni köögiviljaprae omandamist lisage jämedad paprikaviilud ja valmis suvikõrvits.
• Täitke kogutud köögiviljad keeva tomatipastaga ja laske keema tõusta. Hauta eelrooga 30-35 minutit pärast keetmist, lisades soola, suhkrut, hakitud küüslauku.

Küpsetamise lõpus valage äädikas, segage ja jagage steriilsetesse purkidesse sulgemiseks.

Lecho valdava tomati- ja pipra maitsega

Nende köögiviljade ereda rikkaliku maitsega punane lecho küpsetest tomatitest ja paprikast näeb välja isuäratav ja atraktiivne. Talveks valmistatud eelroale vürtsika noodi lisamiseks lisage sellele kergelt praetud porgand ja sibul.

Koostis:

• bulgaaria pipar - 2 kg;
• tomatid - 2 kg;
• sibul - 300 g;
• porgandid - 300 g;
• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - ½ spl.;
• maitse järgi sidrunhape;
• päevalilleõli - ½ spl.

Ettevalmistus:

• Lecho jaoks valime selle retsepti järgi väga küpsed lihavad tomatid minimaalse seemnesisaldusega. Haki ja lihvi mis tahes viisil.
• Arvestades asjaolu, et tomatipüree on üsna paks, soojendame selle paksu põhjaga anumasse ja paneme põletile tulejaguri.

Keedetud tomatipõhjale võib toorelt lisada riivitud või hakitud porgandit ja sibula poolrõngaid. Kui aga valmistoidu väike osa praetud sobib teile, siis praege neid kergelt võiga (see on palju maitsvam)

Pärast seda, kui tomatimass köögiviljade praadimisega on 10-15 minutit keenud, määri peale jämedalt hakitud pipar, sool ja suhkur, hauta sama palju aega. Kui tahame lecho vedelamal kujul küpsetada, siis hautamise ajal sulgeme anuma kaanega

Kuna lecho valmistatakse ilma äädikata (tomatites sisalduv hape on konserveerimiseks täiesti piisav), võite turvavõrku panna väikese koguse sidrunhapet.

Maitsev lecho "SINA SILMAD LAKKAD"

Maitsva lecho valmistamiseks kasutage lihtsat retsepti koos samm -sammult fotodega. Eelroog osutub selliseks, et "sa lihtsalt lakud sõrmi".

Koostis:

• lihav punane paprika - 3 kg;
• tomatid - 4 kg;
• taimeõli - ½ tk;
• sibul - 1 kg;
• porgandid - 300 g;
• äädikas 9% - 2 spl.;
• suhkur - ½ spl.;
• sool - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

• Kuumuta hakitud tomativiilud keemiseni (soovi korral kurna läbi sõela, et seemnetest lahti saada).
• Haki sibul peeneks, lase porgandid läbi hakklihamasina (või haki muul viisil), prae õlis.
• Lisage ribadeks lõigatud pipar köögiviljadega anumasse, segage ja jätkake protsessi 10 minutit (aeg -ajalt segades).

• Samaaegselt köögiviljade praadimisega vireles kogu selle aja tomatipasta. Vala see keedetud köögiviljade peale. Lisa sool, suhkur ja hauta kõik koos, kuni saavutad soovitud lecho konsistentsi.
• Viis minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage äädikas, segage hoolikalt.

Me paneme keedetud suupiste ettevalmistatud purkidesse, keerake steriilsete kaantega kokku ja sulgege

Pangad tuleb steriliseerida!

Ilus ja maitsev lecho oliiviõliga

Lecho talveks tomatitest ja paprikatest, millele on lisatud sibulat ja porgandit, osutub mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka ilusaks, kui kasutate köögiviljade kontrastset värvi.

Koostis:

• tomatid - 3 kg;
• roheline bulgaaria pipar - 1,5 kg;
• sibul - 1,5 kg;
• porgandid - 1,5 kg;
• sool - 2 spl. l.;
• suhkur - 250 g;
• oliiviõli - 300 ml;
• äädikas 6% - 5 spl. l.;
• vürtsikad lisandid (loorberileht, pipar).

Ettevalmistus:

• Peseme tomatid, lõikame suvalisteks suurteks tükkideks ja küpsetame sobivas anumas pehmenemiseni, hõõrume läbi sõela, vabanedes seemnetest ja kestadest.
• Pipar puhastatakse vartest ja seemnetest, lõigatakse ribadeks (või omal äranägemisel).

• Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivi porgandid Korea porgandite jaoks, jäta valmisolekuks.
• Panime tomatimahla kuumutamisele, lisame oliiviõli, vürtse (võite kasutada oma lemmik- ja Provence'i ürte). Keedame kogu massi 10-15 minutit keskmise keetmisega.

• Me levitame sibulat ja porgandit keedetud tomatimahlale, segage.
• Pärast seda, kui mass uuesti keeb, saadame paprika, soola, suhkru viilutamise, segage.

Keetke lecho madalal keemistemperatuuril 20-25 minutit, lisage äädikas, segage. Viie minuti pärast paneme steriilsetele purkidele särava suupiste, keerake see kokku nagu tavaliselt

Populaarset ja maitsvat suupisteid ei ole raske valmistada, juhindudes parimatest retseptidest. Selle tulemusena saate talvel oma dieeti oluliselt mitmekesistada, lisades igale roale maitsva ja tervisliku lisandi.