Maitsev kõrvitsamahl kodus

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Joogid

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• kõrvits
• suhkur
• vesi
• sidrunhape

Kõrvitsamahl on vitamiinijook, mida on eriti kasulik juua talvel. See mitte ainult ei tugevda immuunsüsteemi, vaid aitab aktiivselt võidelda ka krooniliste haiguste vastu. Samal ajal osutub mahl väga maitsvaks, eriti kui lisate sellele muid köögivilju või puuvilju. Ja nüüd me ütleme teile, kuidas kodus kõrvitsa mahla talveks valmistada.

Talviseks kõrvitsamahl

Kodus saate kõrvitsa mahla kõige lihtsama retsepti järgi ilma muude lisanditeta. Jook osutub maitsvaks, tervislikuks, sest siin pole maitseid. Sidrunhape toimib säilitusainena, mida saab asendada loodusliku tsitrusviljamahlaga.

Koostis:

• 3 kg kõrvitsat;
• 500 g suhkrut;
• 2 liitrit vett;
• 2 tl sidrunhape.

Ettevalmistus:

Koorige ja seemned kõrvits, lõigake väikesteks tükkideks. Koori eemaldamise hõlbustamiseks võib kõrvitsa panna 5 minutiks ahju temperatuurile 180 ° C

• Nüüd valage köögiviljatükid kastrulisse, täitke need veega, pange tulele ja pärast aktiivse keetmise algust keetke 10 minutit.
• Kui kõrvits on muutunud pehmeks, pange see sõelale ja laske see läbi mahlapressi, võite kasutada segisti, tükeldades köögiviljad püreeks ja seejärel läbi peene võrgusõela.

• Saadud mahlasse valage suhkur ja sidrunhape, segage. Kui joogi konsistents on teie jaoks liiga paks, lisage vett.
• Paneme joogi tulele tagasi ja küpsetame, kuni mahla pinnale ei teki enam vahtu.

Valage valmis kõrvitsamahl steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Hoidke jooki jahedas, pimedas kohas

Mahla valmistamiseks ärge valige liiga suuri kõrvitsavilju, parim valik oleks mitte üle 5 kg kaaluv köögivili. Suured puuviljad on seest kuivad või vastupidi, neis on palju vett, nii et jook osutub mõru maitsega.

Retsept apelsini ja sidruniga

Seda omatehtud kõrvitsa- ja tsitrusemahla retsepti hindavad eriti kõik puu- ja köögiviljamaitsete austajad. Kõrvitsat hoitakse pikka aega, tsitruselisi müüakse aastaringselt, nii et tervislikku ja maitsvat jooki saab igal ajal valmistada ning selleks pole üldse vaja seda talveks purkidesse rullida.

Koostis:

• 5 kg kõrvitsat;
• 2 apelsini;
• 2 sidrunit;
• 2 tl sidrunhape;
• 3 tassi suhkrut.

Ettevalmistus:

Lõika koorest ja seemnetest kooritud kõrvits tükkideks, tõsta kastrulisse, vala neisse vesi ja pane tulele

Hautame köögivilja, kuni see muutub pehmeks, ja seejärel muudame tükid mis tahes veski abil köögiviljapüree massiks

Vala apelsinid ja sidrunid keeva veega, et eemaldada tsitrusviljade liigne kibedus. Pärast puuviljade kuivatamist eemaldage koor ja keerake see hakklihamasinasse

Nüüd pane kõrvitsapüree sisse puuviljakoor ja keerdunud viljaliha ning lisa ka keskmisele kuumusele suhkur ja tsitrushape

Niipea, kui kõik magusad kristallid on täielikult lahustunud, valage vette vahekorras 3: 1

Kuumutage mahl keemiseni ja valage see steriliseeritud purkidesse, keerake see kokku ja jahutage enne joogi ladustamist

Huvitav! Kuidas kõrvitsat ahjus maitsvalt tükkidena küpsetada

Kui ostate kõrvitsat turult, siis ärge võtke tükeldatud köögivilju. Võib -olla on kõrvits juba mädanema hakanud ja müüja katkestas rikutud osa lihtsalt ära. Samuti on kõrvitsa valimisel oluline pöörata tähelepanu selle nahale, see peaks olema tihe, kuid mitte karastatud.

Kõrvitsamahl õuntega

Kõrvits sobib hästi erinevate puuviljadega, nii et mahla saab kodus valmistada mitte ainult ühest köögiviljast. Niisiis, talveks mõeldud joogi jaoks on lihtne, kuid maitsev retsept, millele on lisatud õunu.

Koostis:

• 2 kg kõrvitsat;
• 1 kg õunu;
• 250 ml vett;
• pool sidrunit;
• 0,5 tassi suhkrut.

Ettevalmistus:

Saadame juba kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud kõrvitsa pannile koos õuntega, mille puhastame ka koorest ja seemnetest

Valage puuviljadega vett kõrvitsaga, pange tulele ja keetke pehmeks, umbes 10 minutit

Pehmendatud köögivilja- ja õunatükid juhime läbi mahlapressi, eraldame mahla viljalihast

Kui sellist köögiseadet pole, siis jahvatage koostisosad segistiga ja laske saadud püree läbi sõela, kui soovite saada puhast mahla ilma viljalihata

Me panime mahla uuesti tulele, kuid lisades suhkrut, värskelt pressitud sidrunimahla ja vett. Me keedame jooki 2-3 minutit ja täidame puhtad steriilsed purgid

Huvitav! Kõige maitsvamad kõrvitsatoidud - retseptid

Kui valmistate sageli kodus talveks mahla, siis kogenud kokad soovitavad teil osta mahlapressi, mis säilitab enamiku jookides kasutatud koostisosade toitainetest.

Kõrvitsa- ja porgandimahl

Hoolimata asjaolust, et jook valmistatakse ainult mõnest köögiviljast ilma puuviljamagusaid lisamata, on mahl väga maitsev. Peamine on valida magusad porgandisordid, mis annavad joogile meeldiva maitse.

Koostis:

• 1,2 kg kõrvitsat;
• 800 g porgandit;
• 100 g suhkrut.

Ettevalmistus:

Puhastame porgandid ja lõikame väikesteks tükkideks, nii et köögiviljad annavad rohkem mahla

Koorime kõrvitsalt koore, eemaldame kõik luud, mida ei tohiks ära visata, sest need on sama kasulikud kui köögivili ise. Lõikasime viljaliha ka kuubikuteks

Nüüd peate köögiviljadest mahla saama, see on lihtsaim viis mahlapressi kasutamiseks. Me ei viska järelejäänud kooki ära, vaid täidame selle veega ja paneme tulele. Pärast keetmist filtreerige puljong ja lisage sellele porgand, kõrvits ja sidrunimahl

Lisame ka suhkrut ja paneme joogi tulele, kuumutage mahl, kuid ärge keetke. Niipea, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see kohe tulelt ja valage see purkidesse

Me keerame joogipurgid kokku, jahutame ja paneme hoiule

Kui majas pole mahlapressi, võite kasutada lihtsat hakklihamasinat, mille kaudu me köögivilju keerame, ja saadud puder filtreeritakse juba läbi marli ja saame mahla.

Kõrvitsa ingveri mahl

Kõrvitsa ja ingveri kombinatsioon võib paljudele tunduda kummaline, kuid neist saab väga maitsva ja kosutava mahla. Nii et isegi uudishimu pärast tasub selline retsept tähele panna.

Koostis:

• 700 g kõrvitsat;
• 1 õun;
• pool sidrunit;
• 50 g ingverit.

Ettevalmistus:

Eemaldage kõrvitsalt koor, eemaldage seemned ja lõigake viljaliha tükkideks

Lõika õunad viiludeks ja lõika südamik seemnetega välja

Koori pool sidrunist ja võta see viiludeks, koori ingverijuur

Nüüd laseme kõik koostisosad läbi mahlapressi

Maitseme saadud mahla, kui magusust pole piisavalt, siis lisage maitse järgi suhkrut

Joogi võib kohe serveerida või paar minutit pliidil keeta ja purkidesse rullida

Kui kõrvitsamahl on käärinud, siis ei tohiks seda kohe välja valada, vaid parem on see keeta ja kasutada sellest tarretise, puuviljajoogi ja isegi koduveini valmistamiseks.

Need lihtsad retseptid võimaldavad teil talveks kodus maitsvat ja tervislikku kõrvitsamahla saada. Soovi korral saab jooki valmistada ka kuivatatud aprikooside ja astelpaju lisamisega. Konserveeritud mahla saab säilitada suveni, kuid võimaluse korral on parem kasutada värskelt pressitud mahla, sest see sisaldab kõige rohkem mikroelemente ja toitaineid.