Kuidas valida maitsvat ja kvaliteetset teed

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

Peaaegu kõik joovad teed: kellelegi meeldib maitse, keegi usub kasulikesse omadustesse, see ergutab kedagi ja vastupidi lõdvestab kedagi.

123RF / Ivan Zamurovic

Selle ostmine pole tänapäeval probleem - keerulisem on valida, millist ja kust osta. Iga pood, alates lähimast toidupoest kuni hüpermarketini, pakub vähemalt 5-7 sorti.

Kindlasti ei soovita me sealt rohelist teed osta - selle maitse halveneb aja jooksul tugevalt, mis tähendab, et suure tõenäosusega on selle aroom ja maitse pakendamise, tarnimise ja müügi ajal oluliselt halvenenud. Punane tee Hiina klassifikatsioonis (mida me tavaliselt nimetame mustaks) ja must (pu-erh tee) on vähem vastuvõtlikud pikaajalise ladustamise tõttu halvenemisele, nii et kui muid võimalusi pole, ostke need supermarketist.

Kotike või lahti

Kvaliteetne tee võib olla igas pakendis, peamine on see, kuidas seda pruulida. Ei üht ega teist soovitata topsis või teekannus "ülevalgustada". Pikaajalise infusiooni korral annab iga sort palju kibedust ja maitsenüanssidest ei räägita.

Eksperdid soovitavad teed keeta teekannis, teekannis või spetsiaalses kurnas ning pärast selle keetmist ettenähtud aja vältel nõudmist valage see tassi (või eemaldage vastavalt infusioonikonteiner) - nii ei eksponeerite jooki üle ja saab nautida oma organoleptilisi omadusi nii palju kui võimalik.

Kui klass on kõrge kvaliteediga, võib pruulida mitu korda valada ja tühjendada - spetsialistid nimetavad seda "leketeks". Keskmine hea tee lekete arv ulatub 10 -ni.

123RF / Valeriia Sviridova

Mida otsida spetsialiseeritud kauplustes

Tegelikult on praegu igas kaubanduskeskuses teepood või kiosk, kus saate tunda tee lõhna ja isegi maitsta. Muidugi soovitame sellistes kohtades teed osta. Siiski ei ole väga hea, kui poes müüakse korraga teed, kohvi, maiustusi, maitsestatud teesid - tee, eriti roheline tee, imab koheselt kõik lõhnad sisse, mis tähendab, et lähedus teistele tugevalt lõhnavatele toodetele rikub selle loomulikku maitsta.

Kui teed hoitakse letil klaaspurgis, peaks see ka teid hoiatama - selle omadused halvenevad päikesevalguse mõjul. Ideaalne hoiukoht on tihedalt suletud valgustihedas purgis jahedas ja kuivas kohas.

Väga sageli on kaupluste valikus neid maitsestatud teed. Loomulikult on nende hulgas reeglitest erandeid, kuid enamasti kasutatakse nende sortide valmistamiseks lõhna parandamiseks mitte väga kõrge kvaliteediga ja keemiliste maitsetega toorainet. See kehtib isegi selliste tuntud sortide kohta nagu jasmiin, Earl Grey ja piima oolong. Loomulikult on nende looduslikud kolleegid, kuid reeglina ei ole nende sortide maksumus vähemalt 800-1000 rubla 100 grammi kohta.

Soovitame teil osta looduslikke teelisandeid eraldi - jasmiini-, virsiku- või teeroosiõisi ning lisada need oma maitse järgi teelehtedele.

123RF / Victoria Shibut

Teesorte on tohutult palju (üle 1500 tuhande), mis tähendab, et ostmisel on oluline ja vajalik juhinduda ennekõike oma maitsest ja eelistustest.

Igal eluperioodil, aastaajal või elusituatsioonis "kõlab" sama sort teile erinevalt. Lisaks on tee Hiina filosoofiaga tihedalt seotud jook, see õpetab ennast kuulama, aitab korrastada oma eluruumi ja meeleseisundit. Nautige oma teed!

Täname abi eest ettevõtte "Trading House Sergeev and Co" ekspertide materjali ettevalmistamisel.