Kuidas kodus maitsvat pitsat valmistada

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  Pitsa

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• vesi
• või
• soola
• suhkur
• pärm
• jahu
• basiilik
• mozzarella
• tomati kaste
• pune
• soolad

Raske on leida vähemalt ühte inimest, kes oleks pizza suhtes ükskõikne, sest see eelroog on uskumatu aroomi ja maitsega. Ei ole lihtne pitsaga suupisteid süüa, aga ka õhtusöök asendada ja lisaks mitmekesistada toitumist.

Meie koduperenaiste köökidesse jõudis aastaid tagasi Itaalia delikatess ja iga kord proovivad kokad retsepti täiustada mitte ainult täidise, vaid ka küpsetamise taigna jaoks. Kirjeldame mõnda lihtsat võimalust kodus pitsa valmistamiseks, selleks kirjeldame parimaid samm-sammult retsepte ahju jaoks.

Nende küpsetiste valmistamisel on palju variatsioone, sest pitsat saab valmistada erinevatest tainadest ning täidisena kasutatakse väga erinevaid ebatavalisi koostisosi. Pärmipõhist suupistet pole vaja küpsetada, paljud koduperenaised kasutavad selleks ka lehttainast. Allpool on mõned lihtsad võimalused suupiste valmistamiseks.

Lihtne salaami retsept

Selliste küpsetiste valmistamine pole keeruline, selleks piisab salaami ja tomatikastme valmistamisest. Aluseks kasutame traditsioonilist oliiviõlipõhist pitsatainast.

Taigna koostisained:

• soe vesi - 125 ml;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• sool ja granuleeritud suhkur - igaüks 10 grammi;
• kuivpärm - 10 grammi;
• 1. klassi jahu - 230 grammi.

Koostisosad täidise jaoks:

• kuivatatud basiilik - 3 grammi;
• mozzarella - 135 grammi;
• tomatikaste - 3 supilusikatäit;
• kuivatatud pune - 3 grammi;
• salaami - 110 grammi.

Küpsetusviis:

1. Kaussi valatakse soe vesi, sinna lisatakse pakk kuivpärmi, samuti sool ja granuleeritud suhkur, pärast mida kõik põhjalikult segatakse. Saadud segusse valatakse paar supilusikatäit oliiviõli.
2. Seejärel lisage vedelale alusele taigna sõtkumiseks vajalik kogus jahu. Segamisprotsess kestab vähemalt viis minutit.
3. Kui mass tuleb liiga vedel, võite sellele veel jahu lisada ja taigna uuesti sõtkuda, sõtkumisprotsess kestab veel umbes kaks minutit.
4. Valmis mass ümardatakse ja pannakse kaussi, kaetakse pealt kilega. Sellisel kujul jäetakse tainas üheks tunniks toatemperatuurile.
5. Vahepeal pannakse kaussi tomatikaste, sinna lisatakse kuivi vürtse ja kõik segatakse hästi. Võib kasutada värsket basiilikut, kuid siis lisatakse see pärast pitsa küpsetamist.
6. Seejärel võetakse tainas ja rullitakse kihiks, pitsa läbimõõt peaks olema umbes 30 cm. Valmis kiht viiakse ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
7. Kaste asetatakse kihile ja jaotatakse kogu tooriku peale. Kõige peale vala salaami viilud ja hakitud mozzarella juust. Väärib märkimist, et kokad soovitavad juustutükid ära rebida, mitte hakkida.
8. Tükki küpsetatakse ahjus viisteist minutit, tainas küpsetatakse väga kiiresti ja juust peaks sulama.

Kana ja seentega

Üsna traditsiooniline võimalus pitsa valmistamiseks kodus. Selline eelroog küpsetatakse ahjus ja kui järgite samm-sammult retsepti, saate küpsetisi mitte halvemini kui pizzeria.

Koostis:

• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• valmis pizza tainas - 230 grammi;
• jämesool - 5 grammi;
• kanafilee - 120 grammi;
• maitseained pitsale - maitse järgi;
• sibul - 55 grammi;
• värsked šampinjonid - 210 grammi;
• tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• kõva juust - 120 grammi.

Küpsetusprotsess:

Seened pestakse ja lõigatakse seejärel õhukesteks viiludeks, võite seened lihtsalt neljaks osaks lõigata, kui need pole suured

Värske sibul kooritakse ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või kuubikuteks

Õli kuumutatakse praepannil ja hakitud seened kantakse sinna. Prae seeni, kuni liigne niiskus neist täielikult aurustub. Alles pärast seda lisatakse seentele soola ja hakitud sibulat. Kõik koostisosad jätkavad praadimist kuni kuldpruunini

Tükk kanafileed kantakse kuuma õliga puhtale pannile ja praetakse mõlemalt poolt kolm minutit. Liha pole vaja valmis panna, kana saab ahjus valmis

• Kui liha on jahtunud, lõigatakse see viiludeks või kuubikuteks. Pärgament on vooderdatud küpsetusplaadile, määritud taimeõliga.
• Tainas rullitakse õhukese kihi saamiseks hästi lahti ja kantakse seejärel küpsetusplaadile.

Põhi määritakse tomatipastaga, peale pannakse sibulaga praetud seened, liha asetatakse ühtlaselt ja kõik puistatakse üle riivjuustuga

Piserdage juustu peal spetsiaalse pitsamaitseainega ja saatke tükk viisteist või kakskümmend minutit ahjus küpsetama. Selle tulemusel õppisime kodus pitsat valmistama; samm-sammult retsepti järgi pole keeruline suupisteid ahjus küpsetada

Pizza lehttainas

See on suurepärane võimalus kodus pitsa valmistamiseks, lehttainas valmib kiiresti ahjus ja samm-sammult retsept toiduvalmistamiseks on väga lihtne, sest põhi jaoks võite kasutada valmis tainast.

Koostis:

• pärmivaba lehttainas - 1 kiht;
• kõva juust - 160 grammi;
• keeduvorst - 110 grammi;
• konserveeritud seened - 110 grammi;
• kuivpulber küüslauk - 5 grammi;
• sink - 110 grammi;
• majonees ja ketšup - 1 lusikas;
• Itaalia maitsetaimed - 5 grammi.

Küpsetusviis:

Tainas sulatatakse ja rullitakse lahti ning kantakse seejärel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui pitsa küpsetatakse küpsetusplaadil, peaks tainas olema umbes 4 mm paksune

Järgmisena valmistatakse eelroa kaste, selleks segatakse majonees ja ketšup ning lisatakse neile vürtse. Valmis kaste kantakse taigna pinnale

Kõik täidise komponendid lõigatakse plaatideks või kuubikuteks ning seejärel laotatakse taigna ja kastme pinnale. Pizza saadetakse ahjus küpsetamiseks kakskümmend minutit

Toiduvalmistamise omadused

Paljud koduperenaised tahavad teada, kuidas kodus ahjus pitsat valmistada, nii et see ei muutuks kuivaks. Tegelikult on kõik piisav, et järgida nõude valmistamise järkjärgulist protsessi.

Nagu nad ütlevad? kogenud käsitöölised, osutub tainas õhulisemaks, kui sirutate seda lihtsalt kätega, mitte ei veereta taignarulliga. Pitsat tuleks ahjus küpsetada mitte rohkem kui viisteist minutit, selle aja jooksul küpsetavad nii täidis kui ka tainas hästi.