Kuidas valmistada maitsvat Olivieri salatit

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  Salatid

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• keedetud vorst
• munad
• kartul
• konserveeritud herned
• porgand
• hapukurk
• sibul
• majonees
• sool pipar

Paljud inimesed teavad Olivieri salati maitset lapsepõlvest saadik, hoolimata asjaolust, et sellise roa leiutas prantsuse kokk. Klassikaline salati retsept jääb endiselt saladuseks, kuid vene köögil on oma samm-sammult retseptid koos sellise maitsva piduliku roa fotoga.

Olivieri salat vorstiga

Tänapäeval on Olivieri salati valmistamisel mitmeid variatsioone, kuid alustame klassikalisest retseptist vorsti, kartuli ja majoneesiga. Vaatamata sellisele lihtsale koostisele osutub roog väga maitsvaks, rahuldavaks ja suussulavaks, nagu samm-sammult fotodel.

Koostis:

• 200 g keedetud vorsti;
• 2 muna;
• 2 kartulimugulat;
• 1 porgand;
• 150 g rohelisi herneid;
• 2 marineeritud kurki;
• 1 sibul;
• majonees maitse järgi;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Keetame kõik salatile vajalikud koostisosad. Ja niipea, kui need jahtuvad, hakkame roogi valmistama ja kartulid kõigepealt kuubikuteks lõikama

Lõika porgandid veidi väiksemateks kuubikuteks

Purustame ka munad kuubikuteks

Ärge unustage hapukurki, jahvatame need ka väikesteks tassideks

Nüüd hakkime sibula kuubikuteks ja nii, et see ei rikuks valmis rooga oma mõru maitsega, põletame köögivilja keeva veega

Edasi võtame arstivorsti, just sellise vorstiga valmis salat nõukogude aastatel. Lõika ilusateks kuubikuteks, nii et see on kõige olulisem koostisosa

Seejärel saadame kõik ettevalmistatud koostisosad koos konserveeritud roheliste hernestega salati kaussi

Puista maitse järgi soola ja pipart, pane majonees, sega, soovi korral kaunista värskete ürtidega ja serveeri roog lauale

Huvitav! Kõige originaalsemad road uueks aastaks 2020

Kastmeks ei ole vaja kasutada ainult majoneesi, võite võtta hapukoort või segada neid võrdsetes osades, saate isegi oma lemmikkastme valmistada. Sellist salatit on parem maitsestada vahetult enne serveerimist, nii säilitab see värskuse paremini.

"Olivier" keetmine kanaga

Kana Olivieri retsept on ka üks klassikalise salati valmistamise võimalustest. Nõu osutub madala rasvasisaldusega, kuid samal ajal rahuldavamaks ja õrnamaks. Fotoga samm-sammult retsept ei erine palju vorstiga versioonist, riietamiseks sobivad nii majonees kui ka hapukoor.

Koostis:

• 300 g kanafileed;
• 500 g kartulit;
• 1 porgand;
• 3-4 hapukurki;
• 180 g rohelisi herneid;
• 2 muna;
• sool ja pipar maitse järgi;
• majonees maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika keedetud ja kooritud kartul kuubikuteks

Jahvatage keedetud porgandid väikesteks kuubikuteks

Me pöördume linnulihafilee poole, mille me eelnevalt pehmeks keedame, lõikame selle läbi kiudude ja hakkime seejärel väikesteks tükkideks

Hakkime keedetud mune

Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks

Nüüd saadame kõik koostisosad, sealhulgas konserveeritud herned, salati kaussi

Lisage maitse järgi soola ja pipart, lisage majonees, segage ja maitsev roog on valmis

Salati säilivusaja pikendamiseks soola ja pipraga vahetult enne serveerimist. Soovi korral saate retsepti värskete ürtidega täiendada. Ja pidulikul laual roogade serveerimiseks võite kasutada portsjonikausse, nii et salat näeb välja esinduslikum.

Retsept vorsti ja värske kurgiga

Klassikaline Olivieri salati retsept valmistatakse tavaliselt marineeritud või marineeritud kurkidega, kuid sellist rooga saab serveerida ka värskete köögiviljade lisamisega. Samm-sammuline retsept koos sellise maiuspala fotoga on sama lihtne, roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks.

Koostis:

• 400 g vorsti;
• 270 g rohelisi herneid;
• 5 muna;
• 2 porgandit;
• 4 kartulit;
• 1 kurk;
• 6 spl. l.majonees;
• petersell;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Nagu alati, alustame kartulite, munade ja porgandite keetmisest. Jahutame ja puhastame kõik. Jahvatage värske kurk väikesteks kuubikuteks. Te ei tohiks köögivilja koorest koorida, vastasel juhul annab see palju mahla ja salat osutub vesiseks

Keeduvorsti või võite võtta singi, lõigatud väikesteks kuubikuteks

Nüüd on järgmine samm porgandid, tükeldage need väikesteks kuubikuteks

Järgmisena tuleb ka kartul kuubikuteks lõigata ja keedetud munad tükeldada

Haki petersell peeneks

Nüüd pange kõik hakitud koostisosad ühisesse kaussi, valage rohelised herned

Lisa sool, pipar, sega ja maitsesta salat majoneesiga

Huvitav! Maitsvad salatid ilma majoneesita uusaastaks 2020

Enne serveerimist lase tassil jahedas kohas veidi tõmmata. Saate serveerida Olivieri tavalises roogis või portsjonitena, kasutades kaunistamiseks serveerimisrõngast.

Värske kurgi ja liha retsept

Olivieri salatit värske kurgiga saab valmistada vorsti või lihaga. Lihatoote klassikalise samm-sammult retsepti jaoks koos fotoga saab võtta vasikaliha või veiseliha kujul, kuid paljud koduperenaised märgivad, et sellise roa jaoks sobib kõige paremini kanafilee.

Koostis:

• 300 g kanafileed;
• 4 kartulit;
• 2 porgandit;
• 5 muna;
• 1-2 värsket kurki;
• 1 purk rohelisi herneid;
• rohelised sibulad;
• majonees.

Ettevalmistus:

Lõika keedetud kartul väikesteks kuubikuteks, tõsta kohe kaussi

Nüüd võtame valmis linnulihafilee, lõigatud väikesteks tükkideks ja saadame liha kartulitele

Järgmisena pange välja porgandid, mille peenestame väikesteks kuubikuteks

Jahvatage värsked kurgid väikesteks kuubikuteks, lisage ülejäänud koostisosadele

Ja nüüd valage tükeldatud munad kogumassi

Seejärel lisage rohelised herned ja peeneks hakitud roheline sibul

Sega kõik koostisosad, lisades veidi soola, pipart ja majoneesi

Nii et maitsev salat on valmis, jääb üle mõelda selle serveerimisele ja kaunistamisele, kuid siin on valik ainult teie.

Olivier tarretise salat

Olivier valmistatakse sageli puhkuseks, kuid kui olete väsinud pidevalt vorsti ja kartuliga salati valmistamisest, soovitame klassikalist retsepti uuesti mängida ja teha želee kujul. Ja kuidas sellist ebatavalist roogi saada, saate teada pakutud retseptist koos samm-sammult fotoga.

Koostis:

• 5 muna;
• 200 g sinki;
• 2-3 g kartulit;
• 1 suur porgand;
• 100 g rohelisi herneid;
• 100 g oliive.

Tarretisekastme jaoks:

• 3-4 spl. l. majonees;
• 4 spl. l. hapukoor;
• 1 tl teravilja sinep;
• 150 ml herne soolvett;
• 15 g želatiini.

Ettevalmistus:

Avame purgi herneid, valame vedeliku eraldi kaussi ja segame selles želatiini, jätame selle kõrvale paisuma

Kastme jaoks sega majonees hapukoore ja teraviljasinepiga

Haki oliivid, mille võib asendada marineeritud kurkidega, väikesteks tükkideks. Lõika kuubikuteks ja muud salati koostisosad - kartul, porgand ja sink

Sulata pundunud želatiin pliidil või mikrolaineahjus, jahuta ja vala kastme hulka, sega ühtlaseks

Nüüd pange kõik hakitud koostisosad ühisesse kaussi, valage herned, lisage sool ja valage kaste, segage

Võtame ristkülikukujulise kuju, katame selle fooliumiga, asetame õhukese salati kihi, paneme keskele terved keedetud munad kogu pikkuses

Järgmisena kata kanatoode ülejäänud salatiga, kata vorm kilega, soovi korral pane laud peale ja pane rõhumine, saada see külmkappi

Pärast salati väljavõtmist keerake see lihtsalt tasasele tassile, eemaldage vorm kilega ja lõigake valmis "Olivier" portsjoniteks, kaunistage vastavalt soovile.

Olivier krevettidega

Kui teie perele meeldivad väga mereannid, siis meeldib teile kindlasti samm-sammult retsept koos fotoga "Olivier" krevettidega. Kuid lisaks mereandide hõrgutistele kasutatakse retseptis kalkuniliha, kuid küpsetamiseks sobib ka kana.

Koostis:

• 150 g kalkunifilee;
• 100 g krevette;
• 2 kartulit;
• 2 muna;
• 1 porgand;
• 3-4 hapukurki;
• 100 g herneid;
• 2 spl. l. majonees;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Eelnevalt keeda kalkuniliha, kartulid, porgandid ja munad. Jahutame kõike ja seda, mida tuleb puhastada

Valage krevetid juba keeva soolaga maitsestatud vette, keetke neid vaid paar minutit. Pärast mereandide väljavõtmist jahutage ja puhastage

Lõika kartul kuubikuteks ja tõsta kohe suurde salatikaussi

Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks ja vala kartulitele

Lõikasime munad kuubikuteks, saadame need ka ülejäänud koostisosadele

Nüüd valage hapukurk salati kaussi, mida jahvatame nagu teisi koostisosi

Lõika keedetud linnuliha väikesteks tükkideks

Kaunistamiseks jätame veidi krevette, ülejäänud lisame salatile

Vala juurde rohelised herned

Soola peaaegu valmis salat, maitse järgi pipart ja maitsesta majoneesiga. Serveeri portsjonitena, kaunistades roogi krevettide ja soovi korral peterselli või tillioksaga.

Igal koduperenaisel on oma klassikaline ja kõige maitsvam samm-sammult retsept koos fotoga sellise kuulsa salati valmistamisest nagu Olivier. Kuid loodame, et sellest artiklist suutsite avastada muid tassi retsepte, millega rõõmustate oma lähedasi ja üllatate külalisi.