Maitsvalt marineeritud kapsas talveks purkidesse

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Toorikud talveks

• Söögitegemise aeg:

  1-2 päeva

Koostisosad

• kapsas
• porgand
• küüslauk
• taimeõli
• äädikas
• suhkur
• Loorberileht
• pipraterad
• soola
• vesi

Marineeritud kapsas on tervislik ja maitsev. Suupiste sisaldab palju vitamiine, mikro- ja makroelemente. Sellepärast valmistatakse roog sageli talveks. Konserveerimisel kasutatakse minimaalset kuumtöötlust. Mõelge lihtsatele retseptidele kapsa talveks purkides marineerimiseks.

Marineeritud kapsas ilma steriliseerimiseta

Kodutütarde keskel on aeg valmistuda. Soovitame kaaluda kapsa salati retsepti, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. Juba järgmisel päeval on see kasutamiseks valmis.

Koostis:

• kapsas - 2,5 kg;
• porgandid - 200 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 100 ml;
• äädika essents - 1 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• loorberileht maitse järgi;
• pipraterad (1 liitri vee kohta) - 8 tk;
• lauasool - 2 spl. l.;
• vesi - 1 l.

Ettevalmistus:

Haki kapsas ribadeks, riivi porgandid keskmise suurusega riivil

Asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad suurde toidunõusse. Segage õrnalt kätega, peamine on mitte kortsuda. On oluline, et kapsas oleks porganditega ühtlaselt ühendatud

Täitke steriilne klaasanum köögiviljaseguga

Keetke määratud kogus vett. Pange välja lahtised tooted ja vürtsid, valage päevalilleõli

Nüüd jääb üle oodata, kuni marinaad keeb. Lisaks on soovitatav vett segada, et sool ja suhkur kiiremini lahustuksid

Lase marinaadil 3 minutit podiseda, et kõik vürtsid oma lõhna hästi välja annaksid. Ja alles nüüd lisage pressist läbitud küüslauk, segage

Vala juurde äädika essents

Vala valmis marinaad kapsa peale

Huvitav! Maitsvad ja säravad puuviljasalatid uueks aastaks 2020

Nagu näete, on õli kogunenud ülevalt. Nüüd hakkab kapsas veidi rohkem settima. Katke, oodake, kuni toorik jahtub. Tulevikus sulgege see nailonkaanega ja asetage see külma kohta. Pärast päeva on suupiste söömiseks valmis.

Lihtne marineeritud kapsa retsept

Täna teeme ettepaneku kaaluda retsepti koos fotoga marineeritud kapsast talveks purkides tükkidena. 3 -liitrist klaasanumat peetakse sobivaks konserveerimismahutiks.

Koostis:

• kapsas - 3 kg;
• vesi - 1, 5 - 2 liitrit.

1 liitri marinaadi jaoks peate võtma:

• granuleeritud suhkur - 100 g;
• lauasool - 1, 5 spl. l.;
• äädika essents igas purgis - 1, 5 tl.

Ettevalmistus:

Lõika kapsa vars. Lõika köögiviljad keskmisteks tükkideks. Peaasi, et need mahuvad kergesti konteinerisse

Pange köögiviljad mahutisse. Seega on konteiner täielikult täidetud

Kuigi purgid on kapsaga täidetud, on soovitatav vesi kohe marinaadi alla panna. Oluline on mitte unustada, et purgid tuleb enne konserveerimist steriliseerida

Valage lahtised koostisosad kuuma vedelikku, segage ja keetke

Pärast purkide täitmist kapsaga valage need kuuma soolveega. Nüüd oluline punkt: lisage igasse 3-liitrisesse purki 1,5 tl. äädika essents

Keetke kaaned, katke purgid nendega

Sulgege hermeetiliselt õmblusmasinaga

Nüüd pöörake purgid ümber, jahutage ja pange külma kohta

Huvitav! Kuidas küpsetada täidisega paprikat aeglases pliidis

Kapsas osutub väga maitsvaks, mahlaseks ja aromaatseks. Kapsast pole talveks purkides marineerida keeruline, kuna 3-liitrise purgi jaoks on alati käepärast lihtne retsept. Proovige ja üllatage kõiki sugulasi.

Marineeritud kapsas peedi ja porgandiga

Täna teeme ettepaneku valmistada marineeritud kapsast peedi ja porgandiga. Tooted on mõeldud 3 -liitrise mahutavusega purki.

Koostis:

• kapsas - 2-3 kg;
• porgandid - 100 g;
• peet - 150 g;
• küüslauk - 4 nelki.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 l;
• taimeõli - 100 ml;
• lauaäädikas - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• lauasool - 2 spl. l.;
• must pipar - 5 hernest;
• lavrushka - 2 lehte.

Ettevalmistus:

Haki porgandid - lõika õhukesteks viiludeks

Kõigepealt jagage peet 4 osaks ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks

Haki küüslauguküüned, eelpuhastus

Kapsa koristamiseks kasutatakse ainult valget osa. Rohelised lehed tuleb hoolikalt eemaldada. Soovitatav on valida talvine sort, tihe. Soovitav on pöörata tähelepanu kujule. See peaks olema lamestatud, mitte ümmargune ega piklik

Nüüd peate kapsa tükeldama. Jagage see kõigepealt kaheks osaks ja seejärel pooleks ja jälle mitmeks viiluks. Kapsas tuleks lõigata suurteks tükkideks. Kapsa konserveerimiseks ettevalmistamise ajal tuleb vars eemaldada

Pange mõned peedid puhta purgi põhja. Siis porgand küüslauguga

Seejärel täitke see tihedalt kapsaga

Pange uuesti osa peet, porgand ja küüslauk. Täida kapsaga ülevalt. Pange õrnalt ülejäänud porgandid, peet ja küüslauk välja

Valage 1 liiter vett sobivasse küpsetusnõusse

Lisage lahtisi tooteid, aromaatseid vürtse

Vala õli, keeda. Marinaadi saamiseks valage äädikas soolveesse. Soojendage, kuid ärge keetke

Pärast lavrushka väljavõtmist täitke anum

Sulgege tavalise plastkaanega, laske jahtuda

Huvitav! Kõige maitsvamad täidisega tomatid pidulikul laual

Mahuti koos sisuga on jahtunud, nüüd saate selle külmikusse panna. Päeva pärast on kapsas valmis.

Marineeritud lillkapsas

Täna teeme ettepaneku kaaluda, kuidas marineerida lillkapsast talveks purkides lihtsa retsepti järgi.

Koostis:

• lillkapsas - 1,5 kg;
• paprika - 4 tk;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauk - 1 keskmise suurusega pea;
• kuum punane pipar - 1 kaun;
• petersell - 50 g;
• vesi - 1 l;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• taimeõli - 100 ml;
• vürts maitse järgi;
• mustad herned maitse järgi;
• lauasool - 1, 5 spl. l.;
• lauaäädikas - 100 ml.

Ettevalmistus:

Valmistage ette kõik ettenähtud toidud. Haki küüslauk viiludeks

Haki porgandid meelepäraseks. Võite kasutada lokkis noad

Lõika kuumad paprikad õhukesteks rõngasteks

Haki kooritud paprika õhukesteks õhukesteks ribadeks. Pange petersell panni põhja, tükeldage see eelnevalt

Siis küüslauk, paprika ja kuum paprika, porgand. Segage kõik hoolikalt oma kätega. Top koos lillkapsaga, mis on jagatud õisikuteks

Valage puhas vedelik sobivasse anumasse. Lisage marinaadi jaoks vürtsid ja lahtised koostisosad. Ärge unustage valada taimeõli, lauaäädikat

Keetmise hetkest küpseta 3 minutit. Vala kapsasse

Katke väikese taldrikuga, jätke päevaks, pärast koorma panemist (3-liitrine veega täidetud purk). Selle aja jooksul marineerub see hästi

Eemaldage koormus 24 tunni pärast. Sega kapsas korralikult läbi

Jagage puhasteks steriilseteks purkideks. Kõigepealt pakkige köögiviljasegu ja valage seejärel valmis marinaad. Määratud arvust toodetest saadakse liitrine, 700 ja 500 grammine purk

Katke ülaosa steriilsete kaantega, kuid ärge pingutage. Valage kastrulisse vesi. Katke põhi rätikuga, pange anumad 20 minutiks steriliseerima. Sulgege hermeetiliselt. Kapsas on valmis, head isu

Saate kapsast talveks marineerida purkides 3-liitrise anuma lihtsate retseptide järgi. Peaasi on jälgida toodete kõiki proportsioone.