Borscht ilma kapsata talveks purkidesse

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  toorikud

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• peet
• porgand
• sibul
• suvikõrvits
• küüslauk
• kuum pipar
• tomatid
• soola
• pipar
• päevalilleõli

Saate valmistada maitsvat borši talveks purkides ilma kapsata mis tahes parima lihtsa retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Borshti ettevalmistamine talveks suvikõrvitsaga

Traditsiooniliselt valmistavad koduperenaised borši talveks purkidesse. Võite kasutada lihtsat tõestatud retsepti ilma kapsata.

Koostis:

• peet - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• suvikõrvits - 1 väike;
• küüslauk - 6 nelki;
• kuum pipar - maitse järgi;
• tomatid - 700 g;
• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 1 spl. l.;
• päevalilleõli - 60 ml.

Ettevalmistus:

• Peseme ja koorime köögiviljad, tükeldame: sibulad - väikesteks kuubikuteks, porgandid - riivis, peet - õhukesteks ribadeks, suvikõrvits - kuubikuteks.
• Valage eelsoojendatud kõrgete külgedega praepannile õli ja määrige valmis sibul laiali, prae paar minutit.

Lisage sibulale porgandid ja peet, hautage perioodiliselt segades 10-15 minutit, katke kaanega

Lisa suvikõrvits köögiviljadele, jätka hautamist veel 10 minutit

Sel ajal kui köögiviljad hauduvad, tükelda ja püreesta tomatid ja kuum paprika mis tahes viisil, pane tomatimass praepannile, lisa küüslauguplaadid, sool ja suhkur

Me ei lisa toorikutele äädikat (suur hulk retseptis kasutatud tomateid välistab selle vajaduse)

Pärast kustutamist veel 7-10 minutit pange kuum boršipreparaat steriilsetesse purkidesse, sulgege steriilsete kaantega ja sulgege, nagu tavaliselt kodus konserveerimisel. Me pakendame purgid, kuni need täielikult jahtuvad, paneme need ladustamiseks eemale

Borscht talveks purkidesse ilma äädikaga röstimata

Talveks purkides saate borshti toorikud ilma kapsata sulgeda lihtsa retsepti järgi, lisades äädikat ohutuks ladustamiseks.

Koostis:

• porgandid - 2 kg;
• peet - 2 kg;
• sibul - 2 kg;
• tomatid - 2 kg;
• taimeõli - 650 ml;
• suhkur - 200 g;
• sool - 130 g;
• äädikas 9% - 100 ml;
• vesi - 150 ml;
• pipar - 25 hernest;
• loorberileht - 5 tk.

Ettevalmistus:

Hõõru peet ja porgand jämedale riivile. Me paneme köögiviljad ettevalmistamise ajal sobiva mahuga mahutisse. Lisa peeneks hakitud sibul, õli, vala vesi ja kolmandik retseptis märgitud äädika kogusest, sega

Panime anuma kuumutamisele (põletamise vältimiseks on parem kasutada tulejagurit), keetke, vähendage kuumust

• Kata ja aeg -ajalt segades hauta köögivilju tomatite ettevalmistamise ajal 10 minutit. Me lõikame need meelevaldselt, jahvatame segistis või laseme läbi hakklihamasina.
• Pange valmis tomatipüree köögiviljadega anumasse, lisage kuumus maksimaalselt. Pärast kogu massi keemist lisage soola, suhkrut, vürtse ja hautage kaane all, vähendades kuumust madalale keemiseni.

• Ärge unustage perioodiliselt segada. 30 minuti pärast valage äädikat, keetke veel 5 minutit ja pange steriilsetele purkidele steriilsete kaantega.
• Tihendame borši toorikud spetsiaalse seadmega koduseks konserveerimiseks või kasutame keeratavaid korke.

Borš purgis ubadega

Saate valmistada väga maitsvat valmistist talveks "borš purkides" ilma kapsata lihtsa retsepti järgi ubadega.

Koostis:

• peet - 1,5 kg;
• tomatid - 1,5 kg;
• porgandid - 500 g;
• sibul - 500 g;
• Bulgaaria pipar - 500 g;
• oad - 1 spl.;
• taimeõli - 250 ml;
• suhkur - 100 g;
• sool - 1, 5 spl.;
• äädikas 9% - 100 ml.

Ettevalmistus:

• Suurema mugavuse huvides peseme ja koorime kõik köögiviljad korraga, peame need lihtsalt tükeldama.
• Jagage tomatid mitmeks osaks ja viige need püree olekusse mis tahes viisil - kasutades hakklihamasinat, köögikombaini või segisti.

Pange tomatimass kohe tulele, lisage taimeõli, pärast keetmist vähendage kuumust

Valmistame peedid - lõigatakse õhukesteks ribadeks või hõõrutakse jämedale riivile. Pane peediviilud keevasse tomatimassi, valades poole retseptis näidatud äädikast ja lisades kuumust. Lisame äädikat, et peet ei kaotaks kuumtöötlemise ajal rikkalikku värvi

• Hauta tomatit ja peeti 15 minutit madalal kuumusel kaane all, lisa sool ja suhkur ning sega kõik korralikult läbi.
• Selle aja jooksul õnnestub porgand riivida ja sibul peeneks hakkida, saata köögiviljad neile, mida juba valmistatakse.
• Toorikuga mahutisse lisame ka viilutatud paprika ja oad, mis on eelnevalt leotatud ja keedetud mitte rohkem kui 10 minutit.

Viimases etapis segage kõik põhjalikult ja hautage 20 minutit, vähendades kuumust, lisage järelejäänud äädikas, jätkake veel 5 minutit

Olles borši tooriku steriilsetesse purkidesse pannud, keerake see tavalisel viisil kokku, kasutades steriilseid kaane

Borš purkides marineeritud köögiviljadega

Samm-sammult fotodega lihtsa retsepti järgi saate valmistada talveks ettevalmistust-borši marineeritud köögiviljade purkides.

Koostis:

• peet - 2 kg;
• sibul - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• tomatipasta - 400 g;
• taimeõli - 150 ml;
• suhkur - 50 g;
• sool - 1 spl. l slaidiga;
• äädikas 9% - 100 ml.

Ettevalmistus:

Lõikasime kooritud köögiviljad oma äranägemise järgi, panime sobivasse mitteoksüdeerivasse anumasse (email või plastik)

Lisage köögiviljadele soola, suhkrut, äädikat ja taimeõli, segage kõike, kuni koostisosad on kogu massis ühtlaselt jaotunud

• Katame anuma kaanega ja paneme 12 tunniks (või üleöö) jahedasse kohta.
• Pärast määratud aega lahjendame valmistatud tomatipasta kahe liitri veega, valage see köögiviljade mahutisse.

• Segage kogu mass põhjalikult ja pange tulele, keetke kõik ja keetke 30 minutit, vähendades kuumust väikese keemiseni.
• Me valame tooriku steriilsetesse purkidesse, sulgeme steriilsete kaantega ja sulgeme.

Maitsev ettevalmistus boršiks talveks

Talveks valmistame borši jaoks köögivilju mitte ainult purkides, vaid ka muul väga mugaval kaasaegsel viisil lihtsa retsepti järgi ilma kapsa ja peedita.

Koostis:

• tomatid - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• magus pipar - 1 kg;
• peterselli juur - 3-4 tk;
• rohelised - kamp.
• sool valmistamiseks purkides - 170 g 1 kg köögiviljade kohta.

Ettevalmistus:

• Soovi korral võite tomatite koore eemaldada, valades neile peale keeva veega, või võite selle sammu vahele jätta ja koos nahaga küpsetada. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ettevalmistatud avarasse mahutisse, mis on mugav segamiseks.
• Sinna saadame ka riivitud kooritud porgandid, peterselli juur ja hakitud rohelised.

• Samuti lisame köögiviljade kogumassi kuubikute või õlgedega (nagu soovite) magusat pipart, sõtke kõik väga põhjalikult.
• Me paneme osa ettevalmistatud massist väikestesse kottidesse, külmutame talveks sügavkülmas.

• Kaaluge ülejäänud köögiviljasegu ja arvutage vajalik kogus soola (retsepti alusel). Me levitame arvutatud soola kogust köögiviljadele, sõtkume uuesti põhjalikult, jätame 5-10 minutiks.
• Kui köögiviljad on mahla sisse lasknud, segage need uuesti, pange purkidesse, tihendage, valage mahl.

• Sulgeme purgid plastikust kaantega toorikuga, asetame need jahedasse hoiukohta (kelder või külmkapp).
• Enne köögiviljade kasutamist loputage neid jooksva vee all, seejärel lisage need boršile.

Borš purkides ilma steriliseerimiseta

Väikestes purkides saate talveks küpsetada tõelist borši, ainult ilma kapsa ja lihata lihtsa retsepti järgi ilma steriliseerimiseta.

Koostis:

• tomatid - 4 kg;
• Bulgaaria pipar - 500 g;
• porgandid - 1 kg;
• peet - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• taimeõli - 300 ml;
• sool - 3 spl. l.

Ettevalmistus:

Haki hakitud tomatid kartulipüreeks, pane sobivasse anumasse ja pane soojenemiseks tulele

Samal ajal riivi eelnevalt kooritud peet ja porgand ning haki ka sibul ja paprika, nagu tavaliselt praadimisel

Lisa keedetud tomatipüreele sool, õli ning määri peale porgandid ja peet, sõtku hoolega. Pärast köögiviljamassi uuesti keetmist vähendage kuumust, küpseta 10-15 minutit

Me levitame viilutatud sibulat ja pipart tulel podisevatele köögiviljadele, sõtkume uuesti, keedame, keedame 30 minutit, vähendades kuumust

• Seda köögiviljaborši segu saate valmistada äädika abil (valikuline), kuid see säilib toatemperatuuril hästi ka ilma selleta.
• Toorikut saate kasutada mitte ainult borši, vaid ka muude roogade valmistamiseks, samuti kartuli või liha kastmena.

Borš purkides - lihtne retsept

Praktilisuse huvides valmistame borši talveks purkidesse ilma kapsa ja muude talvel saadaolevate köögiviljadeta lihtsa retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• tomatid - 5 kg;
• magus pipar - 1-2 kg;
• taimeõli - 100 ml;
• rohelised maitse järgi;
• sool - 2 spl. l.;
• suhkur - ½ spl.;
• küüslauk - 2 pead;
• mis tahes vürtsid ja kuivatatud maitsetaimed.

Ettevalmistus:

1. Haki tomatid ja püreesta blenderis või hakklihamasinas, pane sobivasse anumasse. Pärast tomatimassi keetmist vähendage kuumust ja laske 10 minutit keeda.
2. Selle aja jooksul lõigake ja jahvatage paprika pudruks, lisage keevale tomatimassile, segage. Lisa õli, sool, suhkur ja sega kõik uuesti läbi, lase 20 minutit madalal kuumusel seista.
3. Lisa küüslauk, kooritud ja purustatud pressi all, samuti hakitud rohelised päris küpsetamise lõpus, 5 minutit enne küpsetamise lõppu.
4. Me levitame keeva borši purkidesse, sulgeme ja katame, kuni see jahtub.

Olles teinud õige praktilise otsuse borši talveks purkide valmistamise kohta, valige mõni parimaid tõestatud retsepte või küpseta korraga mitu võimalust.