Maitsva kanarinna retseptid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  teine

• Söögitegemise aeg:

  1, 5 tundi

Koostisosad

• kanarind
• hapukoor
• soola
• pipar
• koriander

Kana rinnatükk on dieettoode, liha on aga õrn ja maitsev. Kuid on üks puudus - rindades on vähe lihamahla. Seetõttu, et liha saaks mahlane, peate teadma, kuidas seda pannil õigesti küpsetada.

Kana rinnatükk pannil hapukoorekastmes

Kana rinnatükk hapukoorekastmes on lihtsaim viis maitsva valge liha küpsetamiseks pannil. See roog sobib hästi pasta, riisi, värskete köögiviljade ja muu lisandiga.

Koostis:

• 1 kanarind;
• 130 ml hapukoort;
• sool ja pipar maitse järgi;
• koriander maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peseme rinda, kuivatame, lõigame umbes 2-3 cm paksusteks kuubikuteks

Kuumuta praepann võiga, laota välja lihatükid ja prae aeg -ajalt segades valgeks

Seejärel puista liha soola, pipra ja koriandriga, sega

Nüüd lisage fermenteeritud piimatoode, segage uuesti ja keetke tassi 20 minutit

Kogenud kokad soovitavad toiduvalmistamiseks osta kanarinda, mitte filee. Luu olemasolu takistab liha kiiret kuivamist, nahk kaitseb selle all väikest rasvakihti. Seetõttu on rinnatoidud mahlasemad ja maitsvamad

Mahlased kanafilee

Kotle saab küpsetada pannil, kas sealihast, veiselihast või kanarinnast. Roog osutub meeletult maitsvaks ja mahlaseks ning seda kõike tänu küüslauguvette.

Koostis:

• kanarind;
• küüslauk;
• munad;
• sool ja pipar;
• jahu.

Ettevalmistus:

Peseme linnurinnad ja lõikame need kolmeks plaadiks, millest igaüks katame fooliumiga ja peksame haamriga mõlemalt poolt maha

Seejärel segage sool ja pipar ning puistake iga tükk igast küljest saadud seguga, pange see kaussi

• Nüüd pigista küüslauk kaussi veega. Maitsestamiseks võtame vürtsika köögivilja, kuid seal peaks olema vähemalt 5 nelki.
• Vala lihatükid küüslauguvette ja jäta vähemalt 2 tunniks või parem 12 tunniks marineerima.

Löö 2-3 muna kaussi, raputa. Vala jahu eraldi taldrikule

Nüüd paneerime iga rinnatüki jahus ja kastame seejärel munasegusse

Pane kuumale pannile või ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks

Peaksite proovima rinda lõigata sama paksusega tükkideks, nii et ei juhtuks, et õhuke serv juba kuivab ja paksem alles küpsetatakse.

Kana rinnatükk hapukooretaignas

Kana rinda saab küpsetada pannil hapukooretaignas. Tänu kääritatud piimatootele osutub taigen õhuliseks ja kohevaks ning liha ise, nii mahlane kui ka väga maitsev.

Koostis:

• 500 g kanarinda;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 3 muna;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 3, 5 Art. l. jahu;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Peseme linnurinda, kuivatame ja lõikame pikuti kaheks osaks. Lõika iga pool õhukesteks viiludeks, mille paksus ei ületa 1 cm.
2. Nüüd ajame munad kaussi, lisame soola ja pipart ning paneme mis tahes rasvasisaldusega hapukoore, segage ühtlaseks.
3. Valage saadud segusse sõelutud jahu ja viige tainas soovitud konsistentsini, nimelt nagu pannkookide tainas. Jahu täpne kogus sõltub munade suurusest ja kääritatud piimatoote rasvasisaldusest.
4. Kasta kanatükid hapukooretaignasse ja pane juba kuumutatud õliga pannile.
5. Prae liha mõlemalt poolt 2-3 minutit. Seejärel levitame seda salvrätikul, et eemaldada valmis tassist liigne rasv.
6. Prae kanarinda mõõdukal kuumusel nii, et iga tükk küpseks ühtlaselt nii väljast kui seest.

Kana rinnaliha Stroganoff

Veise stroganoffi saate pannil valmistada nii vasikalihast kui ka kanarinnast. Roog osutub õrnaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• 500-700 g kanarinda;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 spl. l. jahu;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 3 spl. l. hapukoor;
• 3 küüslauguküünt;
• 0,5 tl sool;
• must pipar maitse järgi;
• paprika maitse järgi;
• 3 spl. l. taimeõli.

Ettevalmistus:

• Lõika pestud ja kuivatatud kanarind pikuti kaheks osaks. Kata filee fooliumiga ja klopi haamriga mõlemalt poolt maha, et lihakiud pehmeneksid.
• Nüüd lõikasime iga tüki pikkadeks ribadeks.

Haki kooritud sibulapea väikesteks kuubikuteks

• Jahvatage kooritud porgand jämedale riivile.
• Me levitame liha õliga eelsoojendatud praepannil, praadime kanatükke, kuni kogu vedelik on aurustunud ja helepunane.

Seejärel vala lihale sibul, jahu, sega ja prae 1 minut

Järgmisena saadame porgandid, segage, praadige veel paar minutit

Nüüd valage vette lahjendatud tomatipasta, lisage sool, pipar ja paprika. Segage kõik ja keetke 10 minutit

• Seejärel lisa hapukoor, pigista välja küüslauk, hauta liha 2-3 minutit ja veiseliha stroganoff on valmis.
• Kui teil on kanarind ilma naha ja luudeta, kuid see pole nii õrn, kui soovite, siis saab sellist liha tükeldada ja küpsetada, näiteks paksu koorekastmega pastat.

Kanavardad magusas paprikas praepannil

Kui soovite oma lähedastele meeldida ebatavalise roogaga, valmistage neile kanarinna kebab. Maitsvaid ja isuäratavaid kebabe saab praadida nii ahjus kui ka tavalisel pannil.

Koostis:

• kanarind;
• sool ja pipar;
• paprika;
• oliiviõli.

Ettevalmistus:

Lõika ettevalmistatud linnurind 2-3 cm pikkusteks tükkideks

Pange tükid kaussi, soola, pipart, puistage paprikaga, valage õli ja segage hästi

Kata liha fooliumiga ja marineeri 30-40 minutit

• Segage marineeritud rinda uuesti ja keerake see vardasse.
• Laotame kebabid kuuma õliga pannile ja praadime mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui tükid on juba kaetud kuldpruuni koorikuga, kuid liha pole veel seest valmis, katke pann kaanega ja keetke kebabi tasasel tulel 3-5 minutit.

Vardaid võib enne küpsetamist külmas vees leotada, nii on praetud lihatükke neist lihtsam eemaldada. Lihatükkide vahele võib soovi korral vardasse nöörida köögivilju, näiteks tomati- või paprikatükke

Kana rinnatükk juustuga paprikas pannil

Tavalisel praepannil linnulihast saate valmistada roogi nii pereõhtusöögiks kui ka pidulauale, näiteks kanarinda juustuga paprikas.

Koostis:

• 250 g kanarinda;
• 100 g juustu;
• 1 muna;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 paprika;
• 0,5 tl sool;
• maitse järgi musta pipart.

Ettevalmistus:

Lõika paprika mitte väga õhukesteks rõngasteks ja lõigake igast rõngast välja mittevajalikud vaheseinad seemnetega

Peseme linnuliha, kuivatame ja lõikame väikesteks kuubikuteks

• Nüüd ajame hakkliha sisse muna, lisame riivjuustu ja vürtse, pigistame küüslaugu välja, sõtkume kõike põhjalikult.
• Pane paprikarõngad kuumutatud õliga pannile ja täida need hakklihaga.

Praadime täidisega rõngaid 3-4 minutit ühelt poolt ja paar minutit teiselt poolt. Seejärel katke kaanega ja viige 2-3 minutiks valmis

Pane valmis roog taldrikule, puista peale värskeid ürte ja serveeri koos ükskõik millise lisandiga.

Kana rinnatükk juustuga

Veel üks prantsuse köögi retsept, mis võimaldab teil pannil maitsvat kanarinda juustu ja singiga küpsetada. Sellist peent roogi saab serveerida nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks õhtusöögiks.

Koostis:

• 600 g kanarinda;
• 50 g sink;
• 40 g juustu;
• 2 muna;
• riivsai;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

• Peseme linnuliha, kuivatame ja lõikame nüüd kanarinnast ettevaatlikult välja väikese tasku.
• Seejärel lõigake juust viiludeks, mähkige see singi sisse ja pange taskusse. Kinnitame selle varraste või hambaorkidega.
• Nüüd vala kreekerid ühte kaussi ja teises vahusta munad soola lisamisega.

• Kastke rinda munasegusse, seejärel leiba riivsaias ja pange kuuma võiga pannile.
• Prae rindu 5-6 minutit mõlemalt poolt, seejärel pane need pärgamendile, võta vardad välja ja serveeri lauale.

Ärge kiirustage kanarinda serveerima, andke talle veidi aega puhata. Liha eemaldub termilisest šokist ja mahl jaotub selle sees ühtlaselt

Kana rinnatükk köögiviljadega

Praepannil olevast kanarinnast saate valmistada täieliku lõuna- või õhtusöögi. Võtame lihtsalt linnurinda, kartulit ja natuke köögivilju.

Koostis:

• 500 g kanarinda;
• 3 sibulat;
• 3 porgandit;
• 500 g kartulit;
• 200 g tomatit;
• hunnik peterselli;
• 200 ml tomatipüree;
• sool ja pipar maitse järgi;
• kuivatatud ingver;
• oliiviõli.

Ettevalmistus:

Lõika sibul ja porgand väikesteks tükkideks ning linnurind väikesteks tükkideks

Pane lihatükid võiga hästi kuumutatud praepannile ja prae kõrgel kuumusel

• Seejärel lisage porgand ja sibul, segage, praadige 5 minutit.
• Nüüd levitame väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulit ja tomatit, segage, katke, oodake 5 minutit.

• Pärast panni sisu soola, pipart, puista peale kuivatatud ingverit ja muid maitseaineid vastavalt soovile.
• Vala peale riivitud tomatid või tomatimahl, sega, hauta kaane all, kuni kartulid on valmis.

Puista valmis roog hakitud peterselliga, anna sellele aega kaane all haududa, et kõik aroomid kokku saaksid ja saaks serveerida

Kana rinnatükk pannil nagu ahjus

Kavandatud retsept võimaldab teil küpsetada kanarinda pannil, nagu oleks see ahjus küpsetatud. Nõu valmistatakse kiiresti, ilma liigse rasvata, see osutub maitsvaks ja tervislikuks.

Koostis:

• 350 g kanarinda;
• 1 tl dijoni sinep;
• 1 tl mesi;
• 1 küüslauguküüs;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus:

1. Esiteks valmistame marinaadi, selleks hakkime küüslaugu ja peterselli, segame mee, sojakastme ja Dijoni sinepiga.
2. Lõika linnurind pikuti 2-3 osaks ja määri iga tükk marinaadiga.
3. Nüüd võtame pärgamendi, paneme liha välja, pakime ümbrikusse ja marineerime 10-15 minutit.
4. Seejärel pange ümbrik ilma õli eelsoojendatud pannile.
5. Prae mõlemalt poolt 3-4 minutit. Siis me ei pane ümbrikku lahti, laseme lihal 5-10 minutit puhata.
6. Valmis roogi saab serveerida riisi ja värskete köögiviljadega. Ülejäänud marinaadi võib pintseldada praetud linnulihaga, kasutada riisi kastmena või salatikastmena.

Kanarinda pannil küpsetada on nii lihtne, kiire ja maitsev. Kuid selleks, et rinnad oleksid igas roogis alati mahlased, tuleb see marineerida, kuid te ei tohiks lubada lihal mitu tundi happelises keskkonnas püsida. Parim variant on mee, oliiviõli ja sidrunimahla segu, mis võib 5 minutiga tõelise ime luua.