Kodus maitsva Pancho koogi valmistamine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  pagariäri

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• jahu
• munad
• suhkur
• küpsetuspulber
• kakao
• soola
• vanillisuhkur
• hapukoor
• želatiin
• ananassi

Kui te pole kunagi sellist magustoitu nagu Pancho kook proovinud, valmistage see kindlasti kodus ja samm-sammult retseptid koos fotodega aitavad teil seda teha. See on niiske käsnkook õrna kreemja hapukoore ja puuviljade vahekihiga. Traditsiooniliselt valmistatakse seda kooki ananassiga, kuid täna on maitsva maiuspala jaoks muid võimalusi.

Pancho kook ananassidega

Kodune Pancho-kook ananassidega meeldib kindlasti kõigile, kellel on magusaisu. Magustoiduks võite küpsetada ainult kerget biskviiti või, nagu pakutud samm-sammult koos fotoga, valget ja kohvi.

Biskviidi koostisosad:

• 160 g jahu;
• 4 muna;
• 230 g suhkrut;
• 6 g küpsetuspulbrit;
• 20 g kakaod;
• näputäis soola;
• 8 g vanillisuhkrut.

Kreemi jaoks:

• 1 kg hapukoort;
• 300 g suhkrut;
• 15 g vanillisuhkrut;
• 30 g želatiini;
• 150 ml vett;
• pool ananassi.

Ettevalmistus:

• Biskviidi jaoks saada kaussi munad, sool ja klopi kergelt läbi.
• Lisa kahte tüüpi suhkur ja klopi suurel kiirusel, kuni 8-10 minuti jooksul saadakse kohev mass.

Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga ja saatke see munasegule, sõtke tainas

Nüüd jagame taigna visuaalselt pooleks, sõelume ühte ossa kakao ja teise sama palju jahu, nii et šokolaaditainas ei osutuks paksemaks kui valge

Küpsiseid saab küpsetada erinevates vormides, kuid on ka huvitavam variant - sebra kujul. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, määri keskele 2 supilusikatäit tumedat tainast ja seejärel keskele 2 supilusikatäit heledat tainast. Ja selles järjekorras pange välja kogu biskviiditainas

• Saadame selle ahju 15-20 minutiks, temperatuur on 190 ° C.
• Võtame valmis biskviidi välja, jahutame ja lõikame esmalt ribadeks ja seejärel ruutudeks.

Koorige ananass ja lõigake see väikesteks tükkideks

• Kreemi jaoks leota esmalt lehtželatiin külmas vees.
• Seejärel valage hapukoorele tavaline ja maitsestatud suhkur, pekske, kuni põhiained on täielikult lahustunud.

Pärast kaunistamiseks vähese koore jätmist valage sulatatud ja juba jahtunud želatiin lahtiselt, segage

• Kata ümmargune kuju toidukilega.
• Kasta küpsisetükid kreemi sisse, pane kaussi, pane esimese kihi peale eksootiliste puuviljade tükid. Ja selles järjekorras kogume kogu kooki.

Pärast seda katame fooliumiga, paneme plaadi peale ja 1 kg kaaluva koorma, paneme selle vähemalt 6 tunniks külmkappi

Seejärel võtame koogi välja, paneme taldrikule, katame magustoidu ülejäänud koorega ja kaunistame sulatatud šokolaadiga

Kui te ei saanud mahlast ja magusat ananassi osta, võite kasutada konserveeritud puuvilju. Želatiini võib asendada hapukoore ja koore paksendajaga ning kreemi jaoks mõeldud hapukoore asemel võib kasutada looduslikku jogurtit.

Pancho šokolaadikook maasikatega

Teine samm-sammult koos fotoga retsept on Pancho šokolaadikook maasikatega. Kerge, ilus ja väga õrn. Selline kook saab kindlasti pidulaua tõeliseks kaunistuseks.

Biskviidi koostisosad:

• 250 g jahu;
• 6 muna;
• 360 g suhkrut;
• 4 spl. l. kakao;
• 1, 5 tl küpsetuspulber.

Täitmiseks:

500 g maasikaid

Kreemi jaoks:

• 850 g hapukoort;
• 220 g suhkrut;
• 1 pakk paksendajat.

Kaunistuseks:

• 100 g tumedat šokolaadi;
• 30 g võid.

Ettevalmistus:

Eraldage munakollased valgetest. Me hakkame valgeid suhkru lisamisega peksma. Ükshaaval lisage munakollased ja segage, kuni saadakse homogeenne kohev mass

Sõeluge jahu, küpsetuspulber ja kakao eraldi kaussi, segage

• Lisa kuivad koostisosad osade kaupa munasegule, sõtkuge ühtlaseks.
• Valage tainas vormi ja saatke see ahju 20-25 minutiks, temperatuur - 180 ° C.

Lõika valmis ja jahtunud biskviit kaheks ebavõrdseks osaks, alumine kook on 1,5 cm kõrge

Lõika ülemine kook kuubikuteks, mille küljed on 2-3 cm

Kreemi jaoks võta paks paks hapukoor ja klopi seda suhkru lisamisega 7-8 minutit. Kui kääritatud piimatoode osutub vedelaks, lisage hapukoore või koore jaoks paksendaja

• Tõsta alumine kook nõudele, määri see hästi koorega.
• Lõika maasikad taldrikuteks ja pane ringikujuliselt esimese koogi peale.

Seejärel kasta biskviiditükid kreemi sisse, pane need ühte kihti ja tõsta uuesti maasikad peale

Me levitame küpsise kuubikuid ja marju nii, et saame slaidi, me ei kahetse koort

• Nüüd määrime kooki igast küljest ülejäänud kreemiga.
• Peaaegu valmis kooki kaunistame glasuuriga. Selleks sulata šokolaaditükid koos võiga. Enne serveerimist peaks magustoit olema hästi küllastunud, nii et paneme selle vähemalt 4 tunniks külmkappi.

Kirsiga

Pancho kooki saab valmistada mis tahes puuvilja- või marjatäidisega. Niisiis, on olemas samm-sammult retsept koos kirssidega magustoidu fotoga, mida on kodus lihtne ja lihtne valmistada.

Biskviidi koostisosad:

• 250 g jahu;
• 300 ml hapukoort (12%);
• 3 muna;
• 2 g soola;
• 4 g sooda;
• 8 g küpsetuspulbrit;
• 180 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 40 g kakaod.

Kreemi jaoks:

• 1 liiter hapukoort (30%);
• 240 g tuhksuhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 350 g kirsse (konserveeritud).

Kaunistuseks:

• 50 g šokolaadi;
• 25 g võid.

Ettevalmistus:

Vala sool, küpsetuspulber, sooda ja kakao sõelutud jahuga kaussi, sega ühtlaseks

• Aja munad teise kaussi, lisa neile vanilliin ja tavaline suhkur, klopi kohevaks valgeks massiks.
• Nüüd lisa hapukoor ja sega uuesti.

• Pärast 2-3 annust tutvustame kuiva segu ja sõtkume taigna.
• Valage valmis tainas vormi ja saatke see 30 minutiks ahju.

Jahuta biskviit ja lõika pooleks, tee alumine kook õhemaks (sellest saab tordi alus) ja lõika ülemine kook kuubikuteks

• Kreemi jaoks klopi rasvane hapukoor kohevaks, lisades vanillisuhkrut ja tuhksuhkrut.
• Nüüd kogume kooki. Selleks kata sügav kauss fooliumiga ja pane välja küpsisetükid, mille kastame kreemi sisse, seejärel kirsid kihtidena.

Tõsta alumine kook peale, kata fooliumiga ja pane 10-12 tunniks külmkappi

Pärast magustoitu keera ümber, kata ülejäänud koorega ja kaunista glasuuriga, mille jaoks sulatame šokolaadi koos võiga.

Pancho kook banaanidega - retsept ilma küpsetamiseta

Kui sul pole aega küpsist küpsetada, aga soovid magustoitu väga proovida, siis järgmine retsept on loodud spetsiaalselt sinu jaoks. Siin ei pea te midagi küpsetama, Pancho kook valmib kiiresti ja lihtsalt. Selline magustoit kodus osutub sama maitsvaks ja ilusaks kui samm-sammult fotodel.

Koostis:

• 500 g küpsiseid;
• 1 klaas suhkrut (+ 2 supilusikatäit);
• 2 spl. l. kakao;
• 600 ml hapukoort (+ 2 supilusikatäit);
• 3 banaani.

Ettevalmistus:

Pange hapukoor kaussi, valage suhkur, segage (võite kasutada tavalist visplit)

Vala 5 spl tassi. supilusikatäit vett, valage kakao, segage ja saatke see 30 sekundiks mikrolaineahju, nii et segu pakseneks

Seejärel valage see koore hulka ja segage ühtlaseks

• Koogi kaunistamiseks eraldi kausis segage 2 spl. lusikad hapukoort 1 spl. lusikatäis suhkrut. Katke kilega ja asetage külmkappi.
• Lõikasime magustoiduks ka banaanid õhukesteks viiludeks.

• Valmistage glasuur kohe ette. Selleks valage 1 spl tassi. lusikatäis kakaod ja suhkrut, vala 3 spl. lusikad vett. Sega.
• Kata sügav anum kilega ja tee esimene kiht tükkideks murtud küpsiseid, vala peale koor.

Pärast seda levitame banaane ja selles järjekorras kogume kogu kooki

• Me katame kile või plaadiga, saadame selle 1-2 tunniks külmkappi.
• Valmis magustoidule paneme taldriku ja keerame selle kiiresti, kuid ettevaatlikult ümber. Me eemaldame kile, katame kooki igast küljest valge kreemiga ja kaunistame glasuuriga.

Kreemjas Pancho kook puuviljadega

Pakume veel ühte huvitavat retsepti koos samm-sammult fotoga magustoidust, mille eripära on see, et biskviidi tainas sõtkutakse piimas ja koore asemel kasutatakse hapukoore asemel koort.

Selle tulemusena saadakse Pancho kook õrna kreemja maitsega, mis sobib hästi virsikutega. Kindlasti valmistage kodus selline imeline maiuspala.

Koostis:

• 300 g jahu;
• 50 g tärklist;
• 6 muna;
• 200 ml piima;
• 250 g suhkrut;
• 120 ml taimeõli;
• 30 g kakaod;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 800 ml koort;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 400 g virsikuid;
• 100 ml vett;
• 25 g želatiini;
• 100 g šokolaadi;
• 50 g võid.

Ettevalmistus:

Lisage hästi sõelutud jahule tärklis, segage kuiva segu veidi

Aja munad eraldi kaussi, lisa sool, klopi veidi

• Vahustamise ajal lisage suhkur ja jätkake segamist, kuni mass helendab ja jätab endast kerge jälje.
• Vala munamassi hulka piim, või, lisa vanilliin ja sega osade kaupa sisse jahu.

• Vala kakao eraldi tassi, lisa 3 spl. supilusikatäit taimeõli ja segage hästi.
• Lõpuks lisa taignale küpsetuspulber.
• Jagame taigna kaheks osaks, ühes neist segame kakao ja või segu.

Pärgamendiga küpsetusplaadil vaheldumisi 2 spl. levitada lusikad kerge ja šokolaaditainas

Saadame selle ahju 25 minutiks, seadistades temperatuuri 190 ° C. Pärast seda jahutage valmis biskviit täielikult

• Koorige virsikud, lõigake suurteks tükkideks.
• Valage suhkur kastrulisse ja valage vette. Niipea, kui siirup keeb, pange puuviljad ja pärast uuesti keetmist küpseta kolm minutit. Pärast seda paneme virsikud sõelale ja anname neile aega täielikult jahtuda.

• Lõika väike biskviit ringidesse ja pane kohe anumasse, mille katame toidukilega. Seejärel lõikasime biskviidist välja kujuga õhukese koogi ja ülejäänud lõikasime ruutudeks.
• Valage želatiin virsikusiirupisse, segage ja kohe, kui see paisub, kuumutage seda veevannis, nii et see täielikult lahustub.
• Vahusta külm koor kohevaks, lisades tuhksuhkrut ja virsikusiirupit želatiiniga.

• Jätame kõrvale veidi koort ja valame biskviiditoorikud ülejäänud siirupiga.
• Seejärel määrige võiga ja määrige virsikutükid laiali.

Pane biskviidikuubikud kreemi, ülejäänud virsikud ja sega kõik korralikult läbi

Panime kõik vormi ja vormime koogi

Kata pealt kreemiga ja pane vormi biskviit

• Kata kook kilega ja pane ööseks külmkappi.
• Pärast magustoidu väljavõtmist eemaldage kile, asetage plaat ja keerake see ümber. Vala glasuur koogile. Selleks sulata šokolaaditükid võiga ja sega ühtlaseks.

Hämmastavat Pancho kooki on lihtne ja lihtne kodus valmistada. Valige fotoga oma lemmik samm-sammult retsept ja hakake looma tõelist kulinaarset meistriteost.