Vöötkoodi dekrüpteerimine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Toidu söömine on kunst. Millest kahjuks on tänapäeva inimesel õnnestunud unustada. Paraku jäävad kiirustamata peretoidud ja mõõdetud teetseremooniad kaugesse minevikku. Elu meeletus rütmis sööme üha enam kuidagi, kuskil ja midagi. Mille eest maksame oma tervisega. Lõppude lõpuks võib kõige tavalisem toiduaine olla täis üllatusi. Aegumiskuupäeval ei tohiks põgusa pilguga maha tulla, proovige etikett lõpuni lugeda. Lisaks tuttavatele sõnadele (suhkur, rasv, koor, või) näete kindlasti igasuguseid lühendeid ja mitmetähenduslikke numbreid. Kogu saladus peitub neis. Teie valiku õigsus sõltub suuresti sellest, mis nende "hieroglüüfide" taga on.

Vöötkoodi müüdid

Tänapäeval näete peaaegu igal tootel keerulisi kriipsu numbreid, mida nimetatakse vöötkoodideks. Oleme selle esinemisega siltidel nii harjunud, et hakkasime seda tajuma kvaliteedinäitajana. Vahepeal on vöötkoodil kaupade kvaliteediga vähe pistmist. See loodi mitte niivõrd tarbijate, kuivõrd tootjate ja mis kõige tähtsam - turustajate jaoks.

Kaugel nõukogude ajal polnud vöötkoodist jälgegi. Totaalse kaubapuuduse perioodil oli neid vähe, nendes oli lihtne navigeerida, seega polnud vaja täiendavat kodeerimist. Meie tänase külluse juures ei suuda müüja ega tootja kõiki nimesid meeles pidada. Nii on lühikesed ja kompaktsed vöötkoodid asendanud pikad sertifikaadid tootekirjeldustega. Nüüd piisab, kui müüja viib kauba aparaadi kohal oleva vöötkoodiga alla ja ekraanile ilmub kogu vajalik teave. See lihtsustab ja kiirendab oluliselt toodete ladustamise ja müügi protsessi.

Nüüd on peaaegu kõik maailmaturul ringlevad kaubad kodeeritud. See pole aga üldse vajalik. Soovi korral ei pruugi tootja oma tootele vöötkoodi panna, eriti kuna see pole odav. Kauba numeratsiooni saamiseks on vaja tasuda rahvusvahelise kaubanumbrite süsteemi (EAN) Venemaa filiaali sissepääsutasu (14 000 rubla) ja seejärel maksta süsteemi hooldamiseks igal aastal umbes 9000 rubla. Kuid tootjad eelistavad hargneda, ilma vöötkoodita on peaaegu võimatu kaupa müüa (enamik kauplusi keeldub neid vastu võtmast).

13-kohalisel vöötkoodil (Euroopa standard) näitavad kaks esimest numbrit riiki; järgmised viis on ettevõtte kood; tarbijaomadused on krüpteeritud veel viies numbris (esimene on toote nimi, teine on tarbija omadused, kolmas on mass, neljas on koostis, viies on värv). Vöötkoodi viimane number on kontrollnumber, mida kasutatakse koodi autentsuse määramiseks.

Ainus, mida tarbija saab vöötkoodi abil kindlaks teha, on tootjariik. Sellel on aga ka oma raskused. Kui sildil märgitud tootjariik ei ühti vöötkoodi andmetega, ei tähenda see alati, et teid oleks võltsitud. Mõned ettevõtted, kes toodavad kaupa ühes riigis, on registreeritud teises riigis. Või paigutavad nad oma filiaalid kolmandatesse riikidesse. Võib -olla on see ühistoodang. Üldiselt on põhjuseid palju.

Ka vöötkoodi välimus ütleb vähe. See võib olla kitsas ja lühike ning ilma numbriteta. Lühendatud kodeeringud sobivad. Siiski on üks viis kauba ehtsuse määramiseks vöötkoodi järgi:

1. Pidage meeles vöötkoodi kontrollnumbrit (see on viimane).

2. Lisage numbrid paaris kohtadesse.

3. Korrutage saadud summa kolmega (tinglikult saame X).

4. Lisage numbrid paaritu kohtadesse, välja arvatud kontrollkoht (tinglikult saame Y).

5. Lisage X ja Y (X + Y).

6. Eemaldage tulemus esimesest numbrist (saame Z).

7. Nüüd lahutage kümnest Z (10-Z).

Peaksite saama kontrollnumbri. Kui need ei sobi, olete kindlasti võlts. Tülikas viis, kuid muud võimalust pole.

Kusagil ilma lisanditeta

Toidu lisaaineid leidub peaaegu kõigis toiduainetes ja need on märgistatud salapärase tähega "E" (E194, E263 jne). Selles süsteemis saate navigeerida, kasutades koodi esimesi numbreid: E -1 * - need on värvained; E -2 * - säilitusained (pikendavad toodete säilivusaega); E -3 * - antioksüdandid (kaitsevad toitu oksüdeerumise eest); E -4 * - stabilisaatorid (säilitavad konsistentsi, annavad viskoossuse); E -5 * - emulgaatorid (loovad segunemata faaside, näiteks vee ja õli homogeense segu); E1000 * - magusained, glasuurid jne

Toidulisandid on looduslikud (beetakaroteen, safran, äädikas, sool, pipar jne) ja sünteetilised. Sünteetiliste lisandite ümber mängitakse kõige rohkem vaidlusi. Keskkonnakaitsjate sõnul on nende kasutamine meie tervisele äärmiselt kahjulik, kuna need on kehale võõrad ained. Teisest küljest tõestab toiduainetööstus, et need on ohutud, tuginedes asjaolule, et iga toidulisand enne turule sisenemist läbib põhjalikud uuringud ja seda kasutatakse selgelt kindlaksmääratud annuses (ei ole tervisele ohtlik). Põhimõtteliselt on mõlemal õigus.

Mitte kõik toidulisandid ei ole kahjulikud. Seni on Venemaal keelatud ainult viis:

- värvained - E121 (tsitruspunane) ja E123 (amarant);

- säilitusaine E249 (formaldehüüd)

- leiva parandajad E924a ja E924b.

Veel kaks säilitusainet - E216 ja E217 - on alates 2005. aastast ajutiselt keelatud (täiendavad testid on käimas).

Kuid teisest küljest, kuigi sama amaranti kahjulik mõju avastati, kasutati seda pikka aega gaseeritud vee, kommide, jäätise ja tarretise tootmisel. Kuid ta, nagu selgus, on igas koguses ohtlik, kuna see provotseerib pahaloomuliste kasvajate kasvu ja põhjustab loote patoloogiat rasedatel.

Lisaks on mitmeid lisaaineid, mis pole keelatud, aga ka keelatud kasutada. Neid on üle saja, kõiki alles katsetatakse.

Kahjuks ei kujuta kaasaegset toiduainetööstust ette ilma toidulisanditeta. Kuid siiski peaks toote E-koodide pikk nimekiri teid hoiatama, samuti toote pikk säilivusaeg (mis näitab säilitusainete olemasolu). Samuti tasub piirata vorstide ja eriti suitsuliha tarbimist, sest need sisaldavad traditsiooniliselt nitraate (E251, E252) ja nitriite (E250), mis suurtes kontsentratsioonides toimivad kantserogeenidena. Ütlematagi selge, et lastele ei soovitata toidulisandeid. Allergiale kalduvad inimesed peaksid ka E-koodide nimekirja väga hoolikalt uurima. Ja absoluutse tervise omanikud ei tohiks seda soovitust tähelepanuta jätta.

Mutanttooted

Greenpeace'i andmetel sisaldab üle kolmandiku Venemaa turul olevatest toiduainetest geneetiliselt muundatud koostisosi (GMI). Ja vahepeal, kui tihti me sellele tõsiasjale tähelepanu pöörame, käies naabruses asuvas toidupoes. Kunagi, Stalini ajal, oli geneetika "aedikus" ja praktiliselt ei arenenud. Kaasaegse geenitehniku võimalused on lõputud. Ta võib võtta mõne lesta geeni ja siirdada selle tomatisse. Ja kõik oleks hästi, kui siis seda tomatit meile ei söödetaks. Kui palju neid "mutante" päevas sööme, võib igaüks arvata. Tootjad ei kiirusta meile oma saladusi avaldama, hoolimata asjaolust, et nad on selleks kohustatud. Venemaa sanitaararsti peaarsti korraldusel peavad alates 2002. aastast kõik GMId sisaldavad tooted olema märgistatud. Kuid nii 2002. kui ka 2005. aastal ignoreeriti seda korraldust edukalt. Seega on geneetiliselt muundatud organismide esinemist tootes märgistuse järgi peaaegu võimatu kindlaks teha, kuid tasub proovida. Mõnikord teatab tootja sellest meile sellest hoolimata, kuid vastav lühend (GMI) trükitakse uskumatult väikese trükitäiega kusagilt "servast".

Transgeensete toodete laialdane kasutamine tuleneb eelkõige nende tootmise madalast hinnast. Palju lihtsam on kasvatada kartulit, mida Colorado kartulimardikas ei söö. Aga teisest küljest, miks mitte selles asjas Colorado kartulimardikat usaldada. Kui selline kartuli tundja eelistab mitte puudutada "uut sorti", siis see ütleb juba midagi. Muide, ka mesilased ei maandu kunagi transgeensetele taimedele. Neid tarbib ainult inimene ja isegi siis kõige sagedamini teadmatusest.

Geneetikute kinnitusi geneetiliselt muundatud toodete kahjutuse kohta ei toeta põhimõtteliselt miski, nagu ka nende vastaste avaldused. See tähendab, et me ei tea, kuidas geneetiliselt muundatud organismid inimesi mõjutavad. Mitmed teadlased on aga seda meelt, et ilma tarbijale endale negatiivseid tagajärgi avaldamata on geenitehnoloogia toodetel tema järglastele äärmiselt ebasoodne mõju. Seetõttu ei tohi lapsed ja rasedad mingil juhul tarbida transgeenset toitu.

Ärge oodake, et tootjad oma tooteid ausalt märgistavad. Nende jaoks võrdub see enesetapuga. Siiani on ainus organisatsioon Venemaal, mis seda protsessi kuidagi kontrollib, Greenpeace. Veebisaidil www. Greenpeace.ru avaldavad ökoloogid regulaarselt GMI -d sisaldavate toodete loendeid. Need on üsna ulatuslikud ja tähelepanuväärsed.

Kõige sagedamini leidub geneetiliselt muundatud komponente kartulist (laastudest), tomatitest (tomatikastmed, ketšup), maisikonservidest (konservid) ja loomulikult soja sisaldavates toodetes. Soja on väga kasulik, kuid kahjuks on see peaaegu alati geneetiliselt muundatud. Selle olemasolu võib leida lihast ja vorstidest, pooltoodetest, pastadest jne. Kui toode sisaldab "taimset valku", on see soja.

Ameerika kaupadega on hädavajalik olla äärmiselt ettevaatlik. USA on maailma suurim transgeensete toodete tarnija. GMI-d kasutavad sellised tuntud ettevõtted nagu Coca-Cola, Nestle jt. Samuti on rumal eeldada, et soja ei kuulu "kiirtoidu" (hamburgerid, juustuburgerid jne) koosseisu.

Kõige kurvem on aga see, et imikutoidule lisatakse geneetiliselt muundatud soja. Kolm aastat tagasi puhkes Humana imikutoidu skandaal. Iisraelis suri mitu last, kuna segus puudus närvisüsteemi arenguks vajalik vitamiin B1. Paljud teadlased seostavad selle elemendi salapärast kadumist segus sisalduvate transgeensete sojaubade ettearvamatu käitumisega. Noored emad peaksid teadma, et lapsele kõige ohutum toit on rinnapiim. Neile, kes sellest hoolimata otsustasid rinnaga toitmise eelistest loobuda, ei teeks paha vaadata Greenpeace'i veebisaiti ja vaadata, millist toitu GMI olemasolu suhtes testiti. Ülejäänud aga ei tee paha ka seda teha.

Tehnoloogia areng on teinud meie elu äärmiselt lihtsaks, mugavaks ja mugavaks. Kuid kahjuks pole kõik tsivilisatsiooni saavutused meie tervisele kasulikku mõju avaldanud. Sellega tuleks arvestada, enne kui pea ees supermarketisse tormad ja kõik, mis kaenla alla saab pista, minema pühkida. Vöötkood võib meile palju öelda. Pidage meeles! Me oleme see, mida me sööme.

Millised muud üllatused võivad meid supermarketis ees oodata, saate teada, lugedes meie naiste veebisaidi rubriigist "Tervis" teisi sama huvitavaid artikleid!