Kana maksakoogi keetmine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  suupisted

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• kana maks
• munad
• jahu
• porgand
• sibul
• küüslauk
• taimeõli
• majonees
• vürtsid

Maksakoogi valmistamine on lihtne. Tutvustame valikut kana maksaroogade retsepte koos samm -sammult fotodega.

Porgandi ja sibulaga

See kanamaksamaksakook väärib erilist tähelepanu valmistamise lihtsuse ja esindusliku välimuse poolest. Seda saab valmistada lihtsalt ja lihtsalt retsepti järgi koos samm-sammult fotode, soovituste ja näpunäidetega.

Koostis:

• 600 g värsket kanamaksa;
• 2 kanamuna;
• 3 spl. l. jahu;
• 2 suurt porgandit;
• 2 sibulat;
• 3-4 küüslauguküünt;
• rafineeritud õli köögiviljade praadimiseks;
• jahvatatud pipra segu, lauasool, värsked ürdid - maitse ja soovi järgi;
• Kihile 200 g majoneesi ja väljastpoolt määrimiseks 100 g.

Ettevalmistus:

Kontrollige kindlasti kõiki rupsi tükke, et sapiteedest ilma jääda. Kui nad kokku puutuvad, lõikame mittevajalikud kohad välja. Loputame maksa kraani all ja paneme paberrätikutele. Või pane see sõelale ja lase liigsel vedelikul nõrguda

Murra munad segisti kaussi, lisa siia peeneks hakitud sibul. Lülitame seadme sisse väikese kiirusega, saadame ettevalmistatud maksa osade kaupa. Me muudame kõik homogeenseks massiks

Sõelu jahu maksapüreele, maitsesta vürtside, maitseainetega, klopi uuesti läbi

• Jätame taigna korrigeerimiseks 10-15 minutiks, selle aja jooksul loobub jahu oma gluteenist, tulevased koogid on elastsemad.
• Määrige eelsoojendatud pann rafineeritud õliga, valage väike kogus maksatainast ja jagage kogu pinnale.

• Küpsetame kana maksakoogi toorikuid mõlemalt poolt, paneme need ühe kihina tasasele pinnale jahutamiseks.
• Täidise jaoks riivi kooritud porgand jämedale riivile, saada väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul samasse anumasse.
• Prae valmis köögiviljad rafineeritud õlis pehmeks ja kuldpruuniks. Me viskame sõelale üleliigse rasva virnastamiseks.

Lase põhjal ja täidisel täielikult jahtuda, sega ühes kausis majonees, purustatud küüslauk ja praetud köögiviljad

Me moodustame tasasele tassile maiuspala, määrates iga maksapannkoogi köögiviljaseguga. Me katame struktuuri ülejäänud kastmega ja saadame selle ööseks külmkappi. Serveeri maksakooki 8-12 tunni pärast, kaunista värskete ürtide ja riivitud kollastega

Sellise maiuspala jaoks on parem kasutada jahutatud maksa, kuna külmutatud maks muutub püreestamisel vedelamaks.

Mannaga

Selline kanatootest valmistatud maksakook osutub õrna tekstuuriga ja välimuselt õhuliseks. Nagu retseptis on näidatud samm-sammult fotodega, peate selle küpsetama ahjus, maitsestades täidist heldelt seente ja vürtsidega.

Koostis:

• 500 g värsket maksa;
• 100-150 g šampinjone või austrite seeni;
• 1 keskmine sibul;
• 2 kanamuna;
• 2-3 st. l. paks hapukoor;
• 3 spl. l. peibutised;
• 2 spl. l. rafineeritud õli;
• lauasoola ja jahvatatud pipra segu - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peske rups põhjalikult, eemaldage veenid ja kiled. Lõikame maksa väikesteks tükkideks, jahvatame segistis või hakklihamasinas homogeenseks poolvedelaks massiks

Sega eraldi sügavas kausis munad, hapukoor ja rupsipõhi

Lisa manna, sool, pipraga mass ja tõsta 20 minutiks kõrvale, kattes teerätikuga

Hõõru porgand jämedale riivile, haki sibul õhukesteks rõngasteks, prae kuumutatud taimeõlis pehmeks ja helekuldseks

Pese seened, koori ja vajadusel lõika väikesteks viiludeks. Prae seened väheses taimeõlis pehmeks

Vooderdame poolitatud koogivormi põhja pärgamendiga, määrige õliga. Siia vala kolmandik maksamassist

Jaotage jahtunud seened ühtlase kihina kogu tooriku pinnale

• Vala teine osa põhimassist vormi.
• Maksa massi peale lusikaga ühtlaselt laiali praetud ja pressitud köögiviljad.

• Täida kogu mass põhimassi kolmanda osaga.
• Saadame maksakoogi 40 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Aeg -ajalt kontrollime valmisolekut hambaorkuga.
• Võtame koogi ahjust välja, laseme täielikult jahtuda.
• Enne serveerimist kaunista selle retsepti järgi kanamaksast valmistatud kook samm-sammult fotodega riivjuustu, ürtide, värskete tomatite viiludega.

Piima või keefiriga

Selline kana maksamaks kook vastavalt pakutud retseptile koos fotoga sisaldab minimaalselt kaloreid. Ja kuigi seda ei saa nimetada dieettoiduks, on roog väga õrn.

Koostis:

• 600-700 g maksa;
• 2 spl. l. kartulitärklis;
• 100 ml värsket piima või keefirit;
• 500 g tooreid porgandeid;
• 500 g sibulat;
• rafineeritud õli - köögiviljade praadimiseks;
• lauasool ja jahvatatud pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Hõõruge kooritud porgandid suurte aukudega riivile, lõigake ettevalmistatud sibul õhukesteks rõngasteks. Eelsoojendatud pannil hauta ettevalmistatud köögiviljad pehmeks ja kuldseks. Tõsta praad taldrikule ja lase jahtuda toatemperatuurini

• Peseme kana maksa, lõigake välja kõik sapiteed. Me viskame kana rupsi sõelale.
• Jahvatage toode hakklihamasinas, lisage siin tärklis, munad ja vürtsid. Sõtku korralikult ühtlaseks.

• Kata biskviitvorm pärgamendiga. Vala siia 2/3 ettevalmistatud maksamassist.
• Kata põhi ühtlaselt röstitud ja jahtunud sibula ja porgandiga. Vala peale ülejäänud tainas.

• Lülitame ahju sisse 200 kraadi, saatke kook 40 minutiks.
• Me eemaldame ahjust, laseme täielikult jahtuda.

Sellist maiust saate serveerida portsjoniteks lõigatud hapukoore või vürtsika kastmega, nagu on näidatud retsepti fotol

Maksakook aeglases pliidis

Kui teil on aeglane pliit, võite selles teha ka kanamaksakooki. Samm -sammult fotodega retsept aitab teil valida õigeid tooteid ja segada neid õiges vahekorras.

Koostis:

• 500 g värsket maksa;
• 3 kanamuna;
• 1 tl küpsetuspulber taigna jaoks;
• 6 spl. l. koor või paks hapukoor;
• 1 porgand;
• 2 sibulat;
• 1-2 spl. l. rafineeritud õli;
• jahvatatud must pipar ja lauasool - maitse ja soovi järgi;
• majonees - täidiseks.

Ettevalmistus:

1. Hõõru porgand jämedale riivile, haki sibul noaga peeneks.
2. Loputage maks põhjalikult ja kuivatage see kurnas või köögirätikul. Lõika väikesteks tükkideks, mugav blenderiga hakkimiseks.
3. Jahvatage rups põhjalikult köögikombainis või peene võrega hakklihamasinas. Lõpus lisage 1 sibul.
4. Vala mass taignaanumasse, lisa põhjale munad ja vürtsid, sega vispliga ühtlaseks.
5. Saadame massile küpsetuspulbri ja koore või hapukoore. Sega uuesti.
6. Määrige multikookeri kauss rafineeritud õliga, valage siia maksapõhi. Lülitame seadme Multipovar funktsiooni jaoks sisse 45 minutiks temperatuuril 150 kraadi. Sulgeme kaane. Selliste küpsetiste hõlpsamaks eemaldamiseks seadme kausist on soovitatav enne taigna valamist vooderdada anuma põhi ja küljed risti asetatud pärgamendiribadega. Niipea kui kook või pirukas on valmis, ei jää muud üle kui paberiribade otsad tõmmata ja õrn tainas nõude küljest eemaldada.
7. Prae köögiviljad pannil rafineeritud õlis pehmeks. Saadame praadimise taldrikule ja laseme jahtuda, lisame täidisele helde osa majoneesi.
8. Niipea, kui multikookeri piiks teatab protsessi lõppemisest, ühendage see vooluvõrgust lahti. Lase koogil veel 10 minutit seista ja eemalda see ettevaatlikult kausist.
9. Lõika täielikult jahtunud põhi horisontaalselt kaheks osaks.
10. Pane täidis esimesele koorikule, kata kana maksakoogi teise poolega. Me määrime maiuspala igast küljest majoneesiga, nagu on näidatud retsepti samm-sammult fotodel, ja saadame tassi 2-3 tunniks külmkappi.

Serveerimisel kaunista kook värskete ürtide, riivjuustu ja keedumunadega, tomati- ja kurgiviilud, maitse järgi värsked ürdid.

Paks maksakook

Selline samm-sammult fotodega retsepti järgi valmistatud kana maksamaksast saab tõeline meistriteos, kui täidist mitmekesistada. Selleks kasutame kõige tavalisemaid, lihtsamaid ja taskukohasemaid tooteid.

Taigna koostisained:

• 700 g värsket maksa;
• 2 suurt sibulat;
• 4 kanamuna;
• 2 spl. värske piim;
• 1, 5 Art. jahu;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 spl. l. rafineeritud õli.

Koostisosad köögiviljade täitmiseks:

• 2-3 keskmist porgandit;
• 3 keskmise suurusega sibulat;
• 2 spl. l. rafineeritud õli;
• vürtsid ja vürtsid - maitse ja soovi järgi;
• hapukoor või majonees (parem on omatehtud).

Juustutäidise koostisosad:

• 100 g kõva juustu;
• 3 keedetud muna.

Ettevalmistus:

• Me juhime ettevalmistatud maksa ja 1 sibula läbi hakklihamasina. Maitsesta mass soola ja pipraga.
• Sõidame ka munad sisse, lisame piima ja sõelutud jahu. Valage taimeõli välja ja segage tainas hoolikalt.

Lase umbes 15 minutit seista. Pruunista maksapannkoogid mõlemal küljel õliga määritud kuumal pannil

Asetage valmis koogid õrnalt ühe kihina tasasele pinnale jahtuma

Haki ülejäänud sibulad, kolm porgandit peeneks suurte aukudega riivis. Prae köögivilju suurel pannil, kuni tükkidele ilmuvad pehmed ja kuldsed servad. Vala praadimine eraldi taldrikule, lase täielikult jahtuda

• Küpseta kanamune 10 minutit, täida külma veega ja koori. Hõõrume need jämedale riivile juustuga kokku.
• Kui kanamaksamaksakoogi põhi on jahtunud, pange roog kokku, nagu on näidatud retsepti samm-sammult fotodel. Kõigepealt pange üks pannkook tasasele taldrikule ja määrige see hapukoorega.

• Katke järgmise tükiga, määrige uuesti kaste või hapukoor, puistake üle riivitud seguga.
• Kordame seda seni, kuni pannkoogid otsa saavad.
• Katame isuäratava maiuse ülaosa ja küljed heldelt hapukoore või majoneesiga, puistame peenele riivile riivitud keedetud valguga. Saadame maksakoogi ööseks külmkappi.
• Soovi korral kaunista serveerimisel roog peeneks hakitud rohelise sibula või värske tilli ja keedetud munadega.

Värske kurgiga

Kõige sagedamini valmistavad nad maksakooke praetud sibula ja porgandiga. Pakume retsepti roogile, milles on kiht värskeid köögivilju, et hõlbustada rikkalikku alust.

Koostis:

• 850 g värsket maksa;
• 200 g 20%hapukoort;
• 170 g majoneesi;
• 3 kanamuna;
• 1-2 värsket kurki;
• 3 küüslauguküünt;
• maitse järgi värske till;
• 3 spl. l. jahu;
• 1 tl soola.

Ettevalmistus:

• Peenesta maks segistis, sõida siia munad sisse. Sõelu jahu kaussi, lisa 2 spl. l. hapukoor ja maitseained. Lülitame protsessori sisse 2-3 minutiks.
• Saadud massist küpseta kuumas pannil võiga väikesed pannkoogid. Lase neil täielikult jahtuda.

Sega hapukoor ja majonees pressitud küüslaugu ja ürtidega

Eraldi kolm jämedale riivile, pestud ja kuivatatud suur kurk

• Pange esimene pannkook tasasele taldrikule, määrige see hapukoore ja küüslaugumassiga.
• Katke järgmise pannkoogiga, kandke uuesti õhuke kiht ettevalmistatud kastmest ja puistake üle riivitud kurgiga. Korda kihte.
• Määrige tassi igast küljest kastmejääkidega, saatke see ööseks külmkappi.

Serveerimisel kaunista keedetud munade ja riivjuustuga värskete ürtidega.