Maasikakook: retsept koos fotoga samm -sammult

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  koogid

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

• Disainitud

  Portsjon 4 perele

Koostisosad

• jahu
• granuleeritud suhkur
• munad
• küpsetuspulber
• želatiin
• mascarpone juust
• tuhksuhkur
• tarretis koogi jaoks
• värsked maasikad

Maasikakook meeldib kõigile kodus, kui see on õigesti küpsetatud. Maasikatega magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi, kooki saab küpsetada või küpsetada ilma küpsetamiseta.

Kreemi alusena kasutatakse koort, samuti beseed, mascarpone juustu ja kodujuustu. Aluseks võetakse biskviit, aga kui kook valmistatakse ilma küpsetamiseta, siis valmistatakse põhi küpsistest või kasutatakse valmis küpsisekooke.

Tort mascarpone ja maasikatega

See on väga õrn ja maitsev magustoit, mis valmib biskviidi baasil ning kreemina kasutatakse mascarponet. Valmis kook võib olla kaunistuseks igale pidulikule lauale.

Biskviidi koostisosad:

• jahu (1 klass) 145 grammi;
• granuleeritud suhkur - 155 grammi;
• kanamunad - 4 tükki;
• küpsetuspulber - 12 pakki.

Kreemi koostisosad:

• kanamunad - 4 tükki;
• želatiini graanulid - 1, 5 supilusikatäit;
• sool - näputäis;
• tuhksuhkur - 85 grammi;
• mascarpone juust - 540 grammi.

Koostisosad kaunistamiseks:

• koogitarretis - 1 pakk;
• värsked maasikad - 180 grammi.

Küpsetusprotsess:

Kodus maasikakoogi valmistamiseks peaksite rangelt järgima retsepti samm -sammult fotodega. Selleks hakkavad nad valmistama küpsisetaigenit, selle jaoks eraldatakse munakollased ja valgud ning jäetakse erinevatesse roogadesse. Lisa granuleeritud suhkur mõlemasse kaussi ja klopi mõlemad massid korralikult läbi. Valmis kompositsioonid kombineeritakse, neile lisatakse jahu ja küpsetuspulber.

Valmis tainast küpsetatakse pool tundi, ahju temperatuur on seatud 180 kraadini.

Niipea, kui biskviit on valmis, kantakse see restile ja lastakse jahtuda, misjärel see kaetakse rätikuga ja jäetakse üheks päevaks seisma.

Kook lõigatakse kaheks võrdseks osaks, ligikaudne paksus on kaks sentimeetrit. Pärast seda algab kreemi valmistamine, želatiin segatakse veega ja lastakse tõmmata, seejärel graanulid lahustatakse veevannis. Jahutage saadud segu.

Kanakollased eraldatakse valkudest ja vahustatakse tuhksuhkruga, mille järel želatiinne mass ühendatakse munakollastega. Lisage kohe massile pehme juust, segage kõik homogeense massi saamiseks. Vahusta valged soolaga, kuni saadakse kohev segu.

Valgud sisestatakse õrnalt juustusegusse ja segatakse õrnade liigutustega.

Võtke ainult üks osa koogist ja pange see vormi põhja, seejärel valage kreemjas mass, seejärel pange teine kook ja täitke see ülejäänud koorega. Kihtide vahele saab panna maasikatükke. Kook pannakse 4 tunniks külmkappi.

Maasikad lõigatakse õhukesteks viiludeks, pärast mida pannakse need koogi pinnale, kõik valatakse peale ettevalmistatud tarretisega.

Sellisel kujul saadetakse magustoit uuesti 5 tunniks külmkappi.

Maasika kohupiimakook

Veel üks lihtne viis kodus maasikakoogi valmistamiseks. See magustoit meeldib kõigile külalistele ja kui järgite täpselt samm-sammult fotodega retsepti, saate väga ilusa koogi.

Koostis:

• lehe želatiin - 20 grammi;
• kodujuust rasvasisaldusega 9% - 520 grammi;
• kõrge rasvasisaldusega koor - 320 ml;
• mureküpsised - 260 grammi;
• küpsed maasikad - 540 grammi;
• maasika jogurt - 240 ml;
• granuleeritud suhkur - 260 grammi;
• või - 150 grammi.

Küpsetusprotsess:

Liivakoogiküpsised purustatakse segistiga, mille järel lisatakse sellele sulavõi ja kõik segatakse hästi.

Nüüd peaksite valmistama poolitatud vormi, selle põhjale asetatakse küpsiste ja või kiht ning seejärel surutakse see hästi, et saada tihe kook.

Kodujuust pannakse sügavasse kaussi, sinna lisatakse granuleeritud suhkur ja vajalik kogus maasikajogurtit, komponendid segatakse hästi. Parim viis selleks on saumikser.

Maasikad pestakse ja sorteeritakse, seejärel lõigatakse kaheks või neljaks osaks, kõik sõltub marja suurusest.

Vahusta koor granuleeritud suhkruga, võid kasutada suhkrupulbrit. On väga oluline kasutada külma koort, samuti kaussi ja vahustada, siis on koor väga paks.

Valmis kreemjas mass kombineeritakse kohupiimaseguga. Koostisosad segatakse õrnalt spaatliga.

Valmistatud želatiin pressitakse liigsest veest välja ja kantakse kulbile, kus see sulatatakse, ettevalmistatud tarretis valatakse kreemjasse massi. Seejärel lisage kreemile pooled maasikad ja segage uuesti.

Ülejäänud maasikad laotatakse biskviitkoogile, misjärel valatakse need kreemja massiga. Pealse kaunistamiseks võite kasutada terveid marju või tükeldada need. Magustoit pannakse 5-6 tunniks külmkappi.

Maasika sufleekook

Selle fotoga magustoidu samm-sammult retsepti on lihtne täita, iga koduperenaine saab kodus valmistada õrna ja lõhnava maasikakoogi.

Biskviidi koostisosad:

• kana munakollased - 6 tükki;
• küpsetuspulber - 1 pakk;
• tärklis - 1 lusikas;
• 1 klassi jahu - 2 lusikat;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit.

Suflee koostisosad:

• kana munavalged - 6 tükki;
• granuleeritud suhkur - 6 supilusikatäit;
• küpsed maasikad - 260 grammi;
• želatiini graanulid - 22 grammi;
• puhastatud vesi - 110 ml;
• või - 210 grammi.

Glasuuri koostisosad:

• rasvakreem - 65 ml;
• valge šokolaad - 110 grammi.

Küpsetusprotsess:

Kollased ühendatakse suhkruga ja vahustatakse, seejärel lisatakse neile tärklis, suhkur ja küpsetuspulber. Taimeõli valatakse viimasena. Saadud tainast küpsetatakse kook. Ülemine koorik lõigatakse valmis biskviidilt ära.

Želatiin valatakse veega, kartulipüree valmistatakse maasikatest ja suhkrust ning või vahustatakse eraldi.

Želatiinile lisatakse suhkur ja lahustatakse veevannis. Vahusta valged granuleeritud suhkruga ja lisa saadud segu võile. Viimane samm on püree ja želatiini lisamine.

Vormi pannakse kook, sellele valatakse sufle ja magustoit eemaldatakse külmkapis.

Šokolaadist ja koorest valmistatakse glasuur, komponente kuumutatakse veevannis.

Vala valmis glasuur koogile ja pane mitmeks tunniks külma. Võite magustoitu puistata paisutatud riisiga.