Oasalat talveks: fotoga retsept, väga maitsev

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

Oasalat on väga maitsev ja südamlik eelroog talveks, mis näeb välja rohkem nagu Gruusia lobio tass, millele on lisatud muid köögivilju. Selle tooriku fotoga retseptid on üsna lihtsad, neid saab maitse järgi mitmekesistada mis tahes värskete köögiviljade ja vürtsidega.

Oad ja baklažaanisalat

Väga kerge ja maitsev ubade ja baklažaanide salat ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmeed. Nõu on meeldiv leid ebatavaliste kombinatsioonide armastajatele. Eelroog osutub väga rahuldavaks, nii et seda saab serveerida liharoogade lisandina.

Koostis:

• 1 kilogramm baklažaani;
• 1 kilogramm porgandit;
• 1 kilogramm paprikat;
• 1 kilogramm sibulat;
• 1 kilogramm oad;
• 2 kilogrammi küpset tomatit;
• 100 grammi suhkrut;
• 500 ml taimeõli;
• 3 supilusikatäit äädikat;
• 2 supilusikatäit soola.

Ettevalmistus:

• Minge läbi ubade, eemaldage kogu praht. Loputage jooksva vee all, täitke külma veega, jätke 2 tunniks.
• Pärast loputamist ja puhta vee valamist keetke pärast keetmist pooleldi suletud kaane all madalal kuumusel keemiseni. See võtab aega umbes 1,5-2 tundi.

Loputage kooritud sibulapead voolava vee all, lõigake väikesteks kuubikuteks

Peske kooritud porgandid, tükeldage keskmise riiviga

Koorige värsked baklažaanid ja lõigake keskmise suurusega viiludeks

Koorige pestud paprika seemnetest ja vaheseintest, lõigake väikesteks kuubikuteks

• Lõika küpsed tomatid neljaks osaks, lõika välja varred.
• Jätke tomatid läbi hakklihamasina.

Pange kõik hakitud köögiviljad sügavasse kastrulisse, lisage lauasool (maitse järgi), 100 grammi granuleeritud suhkrut ja taimeõli

Asetage anum madalale tulele, keetke tund aega, pidage meeles aeg -ajalt segada. Küpsetamise lõpus valage köögiviljasegusse 3 supilusikatäit äädikat

• Loputage purgid voolava vee all, puhastage soodaga. Steriliseerige klaasnõusid mis tahes sobival viisil ahjus, mikrolaineahjus või auruga.
• Jaotage valmis salat purkidesse, sulgege steriliseeritud kaantega. Hoidke valmis säilitamist sobivas jahedas kohas.

Selleks, et oad valmiksid palju kiiremini, on soovitav neid tooriku ettevalmistamise eelõhtul (üleöö) eelnevalt leotada.

Oasalat köögiviljadega

Oa salat köögiviljadega valmistatakse talveks väga kiiresti lihtsa fotoga retsepti järgi. Seda maitsvat ja rahuldust pakkuvat rooga saab kasutada suupistena või serveerida liharoogade lisandina.

Koostis:

• 1 kilogramm oad;
• 4 sibulat;
• 2, 5 kilogrammi tomateid;
• 1 kilogramm porgandit;
• 1 kilogramm paprikat;
• 1 tl äädikat
• 1 spl granuleeritud suhkrut;
• 500 ml taimeõli;
• jahvatatud pipar;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Tehke tomatitele ristikujulised jaotustükid, asetage need 30 sekundiks keevasse vette, eemaldage seejärel lusikaga ja koorige. Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks

Jahvatage eelnevalt kooritud ja pestud porgand jämeda riiviga

Koorige paprika seemnetest ja vaheseintest, lõigake õhukesteks ja mitte väga pikkadeks kuubikuteks

• Haki kooritud sibulapead poolrõngasteks.
• Pange kõik hakitud köögiviljad suurde ja sügavasse pada, lisage neile 1 kilogramm eelnevalt leotatud ube.
• Vala juurde äädikas, taimeõli, lisa jahvatatud pipar, granuleeritud suhkur ja maitse järgi sool.

• Kuumuta köögiviljasegu keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaks tundi, kuni see on pehme. Segage köögivilju hautamise ajal perioodiliselt, et need ei kõrbeks.
• Pakkige toorik steriliseeritud purkidesse ja keerake kohe kokku.

Köögiviljasalati valmisoleku saab määrata ubade seisundi järgi. Kui see on pehme, siis on salat täiesti valmis, saate selle kokku rullida.

Bean lecho talveks

Lecho on üks populaarsemaid talvepreparaate. Tavaliselt valmistatakse seda paprika või kabatšokiga, kuid selles fotoretseptis kasutatakse ube ja muid köögivilju. Selgub väga maitsev ja vürtsikas salat kogu perele. Lecho saate serveerida pasta, liharoogade või kartulist valmistatud maiustustega.

Koostis:

• 1,5 kilogrammi tomateid;
• 150 grammi kuivi ube;
• 700 grammi lihavat paprikat;
• 20 grammi soola;
• 80 grammi granuleeritud suhkrut;
• 50 ml äädikat;
• 75 ml taimeõli.

Ettevalmistus:

Valage eelnevalt pestud oad üleöö veega ja jätke hommikuni. Tühjendage vedelik, lisage vesi ülaosale ja keetke, kuni see on pehme

Kaunviljade keemise ajal saate ülejäänud köögiviljad ette valmistada. Koorige paprika vartelt ja seemnetelt, lõigake keskmisteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks (valikuline)

• Loputage tomatid, tükeldage hakklihamasinaga.
• Tühjendage tomatipüree sügavasse kastrulisse, asetage pliidile, lülitage keskmine kuumus sisse ja laske keema tõusta. Seejärel saate kuumust vähendada ja küpsetamist jätkata umbes 15 minutit.

• Vala hakitud paprika tomatikastmesse, hauta veel 15 minutit.
• Seejärel lisa keedetud kaunviljad ja sega õrnalt läbi.

• Vala taimeõli, lisage lauasool ja granuleeritud suhkur. Kuumuta keemiseni, vähenda pliidi kuumust ja jätka hautamist umbes 10 minutit.
• 5 minutit enne lõplikku keetmist valage köögiviljasegusse äädikas.

Valage valmis lecho steriliseeritud klaasanumatesse, keerake kokku keedetud metallkaantega. Pöörake iga purk tagurpidi, isoleerige pealt ja jätke sellisel kujul, kuni see täielikult jahtub. Asetage konserveerimine keldrisse

Köögiviljade hautamise ajal saate toorikule vürtsika maitse lisamiseks lisada paar kooritud küüslauguküünt.

Suvikõrvitsa ja ubade salat

Kui te ei võta arvesse kaunviljade leotamise ja keetmise aega, valmistatakse talveks ubade salat mõne minutiga, kuid see osutub väga maitsvaks. See retsept fotost kasutab tomatipastat, kuid võite lisada ka küpsed tomatid, mis on eelnevalt läbi hakklihamasina keeratud.

Koostis:

• 1 kilogramm noori suvikõrvitsaid;
• 70 grammi tomatipastat;
• 200 grammi paprikat;
• 0,75 tassi kuivi valgeid ube;
• 0,5 supilusikatäit lauasoola;
• 110 ml päevalilleõli;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 supilusikatäis äädikat
• 50 grammi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

• Eelnevalt peske ja koorige kõik köögiviljad. Vala kaunviljad külma veega, jäta sellisel kujul 8-10 tunniks ja eelistatavalt üleöö.
• Keeda pestud oad valmis.

Lõika nahalt kooritud suvikõrvits väikesteks kuubikuteks (veidi suuremad kui keedetud oad), pane kastrulisse

Vala hulka kuubikuteks lõigatud paprika

Lisage köögiviljasegule tomatipasta, granuleeritud suhkur ja lauasool

Segage kõik komponendid, asetage madalal kuumusel ja jätkake hautamist umbes 10 minutit. Oluline on köögiviljamassi regulaarselt segada, et see ei põleks pannile

Viimases etapis lisage keedetud oad. Hauta tasasel tulel 20 minutit, lisa äädikas ja keeda veel umbes 5 minutit

• Segage hästi ja eemaldage pann pliidilt.
• Jaotage valmis köögivilja suupiste eelnevalt steriliseeritud mahutitesse.

Sulgege kõik purgid hermeetiliselt ja keerake kohe tagurpidi. Katke rätikuga ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Hoida sobivas pimedas kohas

Enne äädika lisamist salatile peate seda maitsma, võib -olla peate lisama veel granuleeritud suhkrut, kuuma pipart või soola.

Oa ja peedi salat

Oasalat peediga sobib hästi kala- ja liharoogadega. Lisaks saab sellist preparaati lahja borši valmistamise ajal lisada. Valmistatakse väga kiiresti, kuid vajate minimaalset koostisosade komplekti.

Koostis:

• 300 grammi porgandit;
• 400 grammi peet;
• 150 grammi konserveeritud tomateid omas mahlas;
• 250 grammi keedetud ube;
• 1/3 tassi taimeõli
• 1 sibul;
• sool maitse järgi;
• 100 ml veiniäädikat.

Ettevalmistus:

Koorige peet, loputage kraani all, tükeldage keskmisele või jämedale riivile. Pange salati kaussi, lisage 2 supilusikatäit veiniäädikat ja sama palju taimeõli. Sega ja jäta marineeruma

Riivi porgand jämedale riivile

Haki kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks

Vala 3 supilusikatäit päevalilleõli, kuumuta ja lisa sellele hakitud sibul. Prae kuni kuldpruunini

Vala riivitud porgand ja peet sibulaga pannile. Sega ja hauta umbes 5 minutit

• Jääb lisada tomatikonservid ja eelnevalt keedetud kaunviljad, lisada maitse järgi soola.
• Valage 1/2 tassi keedetud vett, 1/3 tassi päevalilleõli ja äädikat.

• Sega peedisalat korralikult läbi, jätka hautamist pool tundi kaane all.
• Pange steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaantega. Hoidke valmistooteid külmkapis.

Samuti võite salatile lisada hakitud paprika ja maitse järgi veidi vürtsikat.

Esitatud retseptid koos fotodega meeldivad kindlasti köögiviljaroogade ja ebatavaliste kombinatsioonide armastajatele. Talveks maitsvate oasalatite koostisosade kogust saab vastavalt teie maitsele varieerida, suurendades või vähendades.