Millal 2021. aasta jaanuaris lunakalendri järgi kapsast kääritada

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Saate hapukapsast küpsetada mitte ainult sügisel, kuni köögiviljad keldritesse eemaldatakse, vaid ka talvel. Eelroa maitsvaks muutmiseks on oluline valida sobivaim sort ja valida tõestatud retsept, samuti määrata kuukalendri järgi soodsad päevad.

Päeva valimise põhireeglid

Kõik teavad hapukapsa eeliseid. Soolamise maitse on rikkalik, särav. Seda on lihtne valmistada, iga koduperenaine on seda vähemalt korra teinud.

Saate köögivilja kääritada vähemalt aastaringselt, välja arvatud suvel. Mahl ja toitained väljuvad sellest väga aeglaselt, kuid parem on kasutada värskemat. Talvel on köögivili huvitav põhjusel, et liigne niiskus on juba lahkunud.

Otse käärimise käigus moodustuvad erinevad keemilised ühendid, mille mõju kapsale muudab selle maitset, lõhna ja kõvadust. Juba ammu märgati, et samu soolamistingimusi luues võib toode halveneda, katta sambla ja õitseda, osutuda libedaks ja ebameeldiva maitsega või isuäratavalt krõmpsuvaks ja väga maitsvaks.

Keegi juhtis tähelepanu päevale, mil soolamist tehakse, samuti kohale taevakehade kalendris. Palju hiljem tõestasid astroloogid kuutsükli mõju looduslikele protsessidele, sealhulgas toiduvalmistamisele.

Tingimuste järgimine

Köögiviljade soolamise tingimused vastavalt kuukalendrile:

1. Kasvufaasis olev kuu soosib marineerimis- ja käärimisprotsesse, samal ajal kui vajalik soolamisaste saavutatakse kiiremini, maitse on rikkalikum ja köögiviljad ei hävine tugevalt.
2. Kahanevas faasis olev kuu suurendab küpsetusaega nõutavale etapile, mis toob kaasa köögivilja meeldiva krõmpsumise kadumise.
3. Noorkuu ja täiskuu ajad pole suupistete valmistamiseks kõige sobivamad: nagu näitab praktika, ei ole maitse nii rikkalik ja üldine tulemus võib isegi häirida.

Kvaliteetse ja garanteeritud maitsva tulemuse saamiseks on soovitatav toiduvalmistamine planeerida, võttes arvesse kuukalendri soovitusi. Peamine piirang on mitte arvestada noorkuu ja täiskuu langemise kuupäevadega.

Valmistoote kvaliteet on kõrgem, kui alustate toiduvalmistamisprotsessi esimesel nädalal pärast noorkuu toimumist. Ideaalne aeg on kasvavale kuule.

Lisaks Maa satelliidi faasile on vaja arvestada ka selle taevaasendiga. Kuu asukoht Sõnnis, Jääris ja Kaljukitses on äärmiselt soodne. Sobivad ka Ambur ja Lõvi.

Nädalapäev on samuti oluline. Populaarne kuulujutt ütleb: parim aeg marineerimiseks on "meestepäevad" (esmaspäev, teisipäev, neljapäev). Saate seda teha vastavalt olukorrale - kui on ette nähtud külaliste külastus või pidupäevaga puhkus, võite kasvavale kuule lihtsalt päeva kätte võtta. Perenaiste arvamused on erinevad: kellelgi õnnestub "mehepäev", kellel õnnestub "naise" päev.

Kõige täpsemaks määramiseks võite viidata konkreetse piirkonna kuukalendrile - laiuskraad mõjutab taevamõju tugevust. Üksikute protsesside jaoks on olemas spetsiaalsed kalendrid, antud juhul - marineerimise või marineerimise kalender.

Soodsad päevad jaanuaris 2021

Järgmisi kasvava kuu kuupäevi peetakse ideaalseteks:

• 2. - 6. jaanuar, samal ajal kui 4. ja 5. jaanuar langevad "meeste" päevadele;
• 26. - 29. jaanuar;
• 30., 31. jaanuar.

Kuupäevi pole palju, kuid teistel päevadel on toiduvalmistamine lubatud.

Huvitav! Hapukapsas kasu naistele

Jaanuari ebasoodsad päevad

Väheneva kuu ajal ei ole väga soovitatav kapsast kääritada - energia tõmmatakse justkui planeedilt ja sellel asuvatest objektidest eemale, mis toob kaasa mitte eriti silmapaistvad tulemused. Kõige ebasobivamad kuupäevad on 11. jaanuarist 24. jaanuarini, samas kui:

• 10. jaanuar - täiskuu;
• 13., 15., 16., 17., 20., 21., 22. ja 24. jaanuar langevad "naiste" päevadele;
• 25. jaanuar - noorkuu.

Põhilised toiduvalmistamise reeglid

Peaksite kasutama tõestatud retsepte, parem on jätta katsed hilisemaks. Köögiviljad (kapsas, porgand) - valige eelnevalt ja valmistage ette. Hiline ja keskmine hiline sort on soolamiseks parem kui teised. Ja varajase valmimisega köögivilju on õigem kasutada värskena.

Kahjustatud kapsapead ei tohi võtta. Soovitav on eemaldada mädanenud ja külmunud lehed. Soolamiseks on optimaalne võtta nõusid, mis ei ole plastist ega tsingitud - puidust või emailitud anumad sobivad hästi. Võite võtta ka klaasnõusid.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata köögiviljade koristamise ajale. Köögiviljad, mis on lõigatud 1–9, 18–21 ja 25–30. Novembriks, sobivad ideaalselt jaanuaris soolamiseks.

Tulemused

Maitsva ja tervisliku kapsa marineerimiseks, mis küpseb kiiresti ja ei kao, on soovitatav viidata kuukalendrile. Ta ütleb teile ideaalsed päevad, mil protsess õnnestub. Küpsetada saab aga iga päev - peaasi, et Kuu on kasvufaasis.