Sulatatud juustu valmistamine kodujuustust kodus

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:06

• Kategooria:

  suupiste

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• suure rasvasisaldusega kodujuust
• muna
• sooda
• või

Poest pärit sulatatud juust ei ole iga gurmee maitse, nii et paljud küpsetavad seda kodus, kasutades tavalist kodujuustu. Sulatatud kodujuust võib olla kõva või vedel. Tahke aine eeliseks on see, et seda on lihtne lõigata ja vedelikul on õrnem maitse. Mõlemas versioonis meenutab kodujuustust valmistatud juust populaarset Yantari sorti. Kavandatud retseptid koos fotodega aitavad teil juustu valmistamise protseduuri omandada ja lihtsustada.

Nõukogude GOST -i standardite kohaselt toodetud sulatatud juust on saanud kuulsaks oma ainulaadse maitse poolest. Aastate jooksul on retseptid ja tehnoloogiad teinud mõningaid muudatusi ning tänane "Yantar" erineb oluliselt nõukogude mudelist. Tänapäeval lisavad tootjad juustule üsna sageli koostisosi, mis ei erine kasulike omaduste poolest.

Klassikaline sulatatud juustu retsept

Sulatatud juustu valmistamine kodujuustu abil on üsna lihtne; see ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Peamine koostisosa on kodune kodujuust, kuid peale selle vajate veel mõnda komponenti. Retsept on väga praktiline, siin on selle üksikasjalik kirjeldus.

Küpsetamise komponendid:

• 300 g omatehtud suure rasvasisaldusega kodujuustu;
• 0,5 tl söögisoodat;
• 0,5 tl sool;
• munad - üks;

• 50 g võid.

  

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Pärast kõigi vajalike komponentide ettevalmistamist saate toiduvalmistamise protsessi alustada. Maitsva kohupiimapõhise juustu valmistamiseks peate hoolikalt järgima juhiseid. Niisiis, kodune kodujuust tuleks panna keskmise suurusega anumasse, näiteks kaussi või kastrulisse

Pärast seda peate muna kohupiima sisse ajama ja lisama vajaliku koguse sooda, mis tagab segule vajaliku paksuse

• Juustu värske maitse saamiseks ärge unustage soola lisamist.
• Saadud mass tuleb korralikult ühtlaseks segada. Seejärel peaksite riivima jämedale riivile varem külmkapis külmutatud või. Kui või konsistents on pehme, võib selle keskmise suurusega kaabitsaga kohupiimaks lõigata.

Nüüd on blenderi kord. Tema abiga peate saadud massi peksma, kuni see muutub täiesti homogeenseks ja püreeks. Järgmine samm on juustu sulatamiseks kasutada veevanni

• Selleks vajate väikest metallist panni, kuhu peaksite asetama segistiga pekstud massi. Teises mahutis, mille maht on veidi väiksem, peate valama vett ja pärast selle keetmist pange kastrul, mille peal on juustu toorik. Ärge unustage segamist. Seda on soovitatav teha plastist spaatliga, mida tavaliselt kasutatakse kookide küpsetamisel.
• Kuumutamisel hakkab kodujuustu mass kiiresti hõrenema. Peate juustu küpsetama keskmiselt 7 minutit, pidevalt segades.
• Toiduvalmistamise ajal peaks kodujuust täielikult lahustuma, kui see juhtub, võite tule välja lülitada.

• Kuumalt on juust üsna vedela konsistentsiga, kuid jahtudes pakseneb mass üsna kiiresti. Kui seda ei juhtu, võite soovi korral juustumassi veel 5-6 minutit keeta. Kui liigne niiskus aurustub, pakseneb juust intensiivsemalt.
• Jahutatud sulatatud juustu võib panna klaaspurkidesse või plastikust alustele.

Kui töödeldud kodujuust jõuab toatemperatuurini, võite selle panna külmkappi, kus see pakseneb veelgi.3-4 tunni pärast on kodus valmistatud, õrn ja looduslik merevaigu juust söömiseks valmis

Ebatavaliste maitseelamuste austajad ja gurmaanid saavad retsepti täiendada, lisades juustule (pärast peeneks hakkimist) või paprikale praetud šampinjone. Võite katsetada ka vürtside ja ürtidega. Fotoga seotud soovitused aitavad noortel koduperenaistel maitsvat magustoitu valmistada.

Kodujuustust valmistatud kodujuust

Veel üks kodujuustust sulatatud juustu valmistamise retsept rõõmustab gurmaanid maitsega, mis praktiliselt ei erine kuulsast merevaigust. Kodujuust ei ole mitte ainult rikkaliku kreemja maitsega, vaid on ka täiesti tervislik toode, ilma värvaineid ja säilitusaineid lisamata. Kodune merevaik sobib suurepäraselt röstsaiade ja võileibade valmistamiseks kogu perele ning sobib suurepäraselt igale toidukorrale. Vaadake allpool toodud soovitusi samm -sammult fotodega.

Koostisosad toiduvalmistamiseks:

• 250 g kodujuustu;
• 1 spl. l. hapukoor;
• 0,5 tl sool;
• munad - üks;
• natuke tilli.

Järk-järguline toiduvalmistamise retsept:

• Loputage ja kuivatage väike kogus tilli.
• Asetage kodujuust anumasse, lisades sinna soola, sooda, muna ja hapukoort.

Blenderiga tõsta kohupiimamass ühtlaseks

• Lisa hakitud till. Seejärel jätkake tööd segistiga, et maitsetaimed jaotuksid ühtlaselt.
• Valmis seguga pott tuleks asetada veevanni ja sulatada vähemalt veerand tundi.
• Kui kohupiim on täielikult lahustunud, võite kohupiimamassi pliidilt eemaldada.

Keedetud juust tuleb valada purki ja panna 1, 5-2 tunniks külmkappi, lastes sel täielikult jahtuda ja pakseneda

Teades, kuidas kodujuustust sulatatud juustu valmistada, saate kodus hommikusöögiks maitsva magustoidu valmistada. Pakutud retsepte koos fotodega saab veidi muuta, lisades maitsele täiendavaid koostisosi.