Kui palju kaloreid on suhkrus?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Esmapilgul tunduvad kunstlikud magusained tõelise kaalulangetusõnnena. Jõin klaasi tavalise koola asemel klaasi dieetkoolat - hurraa! - säästis 75 kalorit. Valasin üheks päevaks magusat kohvi ja tee sisse (taaselustav kruus hommikul, tassi äratamine tööl, üks lõuna ajal, teine õhtusöögi ajal, üks öösel raamatu all), kokku - 10 tabletti 10 asemel supilusikatäit suhkrut - võrdne miinus tervelt 200 kalorit tavalisest toidust!

Kui tihti me endalt küsime: kui palju kaloreid on suhkrus? Nagu arvutas raamatu Jehoova Webb autor, õppige oma kaalu kontrollima, on suhkur - tähelepanu! - 15-20% päevasest kalorikogusest, mida me päevas sööme. Suhkur võib olla looduslik koostisosa või lisatud ning sellel on erinevad nimed. Näiteks üks portsjon konserveeritud puuvilju sisaldab 14 grammi suhkrut (fruktoosi), üks tass 0,5% piima sisaldab 12 grammi (laktoosi). Lisatud suhkrut - sahharoosi - leidub peaaegu igas töödeldud toidus, isegi tervislikes, näiteks madala rasvasisaldusega puuviljajogurtis (kuni 5 tl suhkrut 125 -grammises tassis).

Nii et idee asendada see 15-20% päevas nullkilodžaulise magusainega on uskumatult ahvatlev. Teoreetiliselt peaksid sahhariin, aspartaam ja muud vähem levinud magusained (edaspidi C3) takistama kehakaalu tõusu 1–2 kg aastas. Praktikas saadakse kõige ootamatumad tulemused.

Esiteks, nagu selgus Ameerika Ühendriikides läbiviidud uuringute käigus, ei tähendanud SZ lisamine inimese toidulauale seda, et ta hakkas vähem suhkrut tarbima. Teadlased selgitasid seda asjaoluga, et kuigi SZ on magususega võrdne suhkruga (ja sahhariin on temast 450 korda magusam, aspartaam - peaaegu 200!), Ei rahulda see siiski keha suhkruvajadust - seetõttu on see element värvatud teistest toodetest. St kui keelt saab petta, siis kõht mitte. Alles siis, kui neid "muid toiduaineid" koos suhkruga süüakse, süüakse lisarasvu, valke ja süsivesikuid, samal ajal kui teelusikatäis liiva tees sisaldab suhkrut ja mitte midagi muud.

Teiseks oli mõnel juhul isegi magusaine võtmise järel paradoksaalne söögiisu suurenemine ja ülesöömine. Keha kompenseerib spontaanselt suhkrut sisaldavate toiduainete "puudujääki" mõne teise "toore jõuga" - tavaliselt mitte eriti tervisliku, rikkaliku tärklise ja rasvadega. Ülesöömise vältimine nõuab tahtejõudu ja teadlikku kontrolli söömise üle.

Kolmandaks, nagu katsed on näidanud, pole ükski teadaolev SZ 100% kahjutu ega 100% kasulik. Nende hulgas tasub eristada suhkruasendajaid (looduslikke) ja magusaineid (ebaloomulikke).

Sellepärast

(kaubamärk "Sorbit", kasutatakse ka jookide, närimiskummi tootmisel).

Neid aineid leidub mõne taime vartes, need saadakse nende varte koogist. Kõrge kalorsusega (4 kcal grammi kohta). Kuritarvitamine on täis iiveldust ja halba seedimist.

(kasutatakse küpsiste, vahvlite, kommide, halvaa, müsli jne valmistamisel).

Taimne aine, mis saadakse puuviljadest ja marjadest. See on sama kõrge kalorsusega kui suhkur ja seetõttu ei ole fruktoos dieettoode.

(kaubamärgid "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Keemiline, vanim suhkruasendaja. Ei sisalda kaloreid. Mitmed loomkatsed on näidanud, et sahhariin on kantserogeen. Sellised SZ (paljud neist sisaldavad selliseid aineid nagu atsulfaam ja naatriumtsüklamaat) ei imendu nagu suhkur, vaid erituvad organismist, peamiselt neerude kaudu, seega kui neerudega on probleeme, on parem selliseid SZ mitte osta.

(kaubamärgid "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Lõuna -Korea), "Enzimologa" (Mehhiko), "Ajinomoto" (Jaapan).

Seda kasutatakse enam kui 5000 toiduaine ja joogi tootmiseks. Seda peetakse kõige kahjutumaks suhkruasendajaks. Kalorivaba. Samal ajal on dr Russell Blaylocki uuringud näidanud, et aspartaam suurendab söögiisu. Mitmed teised uuringud on näidanud, et pikaajalisel kasutamisel võib aspartaam põhjustada peavalu, allergiat, depressiooni ja unetust. Raske küsimus: kui palju kaloreid on suhkrus?

See, kas olla oma köögis SZ või mitte, sõltub sellest, kuidas tunnete nende plusse ja miinuseid

1. NW toidud maitsevad sama magusalt kui looduslikud suhkrutoidud. See tähendab, et me ei keela end neile, lubame siiski oma abitu isu "maiustuste" järele, selle asemel, et seda harjumust oma võimete piires rahustada.

2. Sõnad "suhkruvaba", "suhkruasendajatel" ja sarnased fraasid, mis on mõeldud toote kuulumiseks kasulike kategooriasse, ei tähenda, et need oleksid vähem magusad. Need tähendavad, et sellise toote suhkur on asendatud mõne muu magusainega - kuigi palju tervislikum oleks toode lihtsalt vähem magusaks muuta. Peaaegu kõik populaarsed kaubamärgid "kaalulangetamiseks" läänes "patustavad" sellega. Inglismaal populaarne "Vähem rasva, vähem süsivesikuid" kaerahelbepuder sisaldab ainult 90 kalorit, kuid maitseb ülekaalukalt magusalt ja sellel on vaevu piisavalt pakendit lisatud elementide loendi jaoks.

3. Ükskõik, millised on SZ -tootjate kõrgused, maitseb tõelise suhkru ja tavalise koolaga tee paremini. Paljud usuvad, et isegi kõrgeima kvaliteediga madala kalorsusega SZ-id annavad sünteetilise maitse.

4. SZ ei ole looduslik toode. Isegi kui see põhineb looduslikul ainel (nt ksülitool ja sorbitool), läbib see siiski keemilise töötluse. Pöörake tähelepanu: kui mis tahes toote koostisosade loend sisaldab E9 … (algab üheksaga), siis sisaldab see SZ -i.

1. SZ tootjad reklaamivad oma toodet, mis võimaldab teil kaalust alla võtta. Rangelt võttes see nii ei ole. SZ peamine mõju on see, et need aitavad teil mitte paksuks minna. See tähendab, et kui olete harjunud 3 supilusikatäie suhkruga teed jooma ega saa ilma küpsetamiseta elada, siis tänu magusainetele saate seda jätkata, kartmata vöökoha kõrvalmõjusid.

2. Kui kaotate kaalu, kuid samal ajal on magusasõber, siis saab SZ teie dieedi osaks. Kuna te ei keela endale maiustusi, on tõenäoline, et dieet ei lõpe pärast 3 -päevast piinavat pingutust põgenemisega lähimasse kondiitripoodi.

3. Liigne suhkru tarbimine on kahjulik mitte ainult figuurile, vaid ka tervisele. Seetõttu on SZ asendamatu diabeetikutele, südame -veresoonkonna haigustega patsientidele ja eakatele.

4. Viimase põlvkonna SZ on sama magus kui suhkur, kuid ei ähvarda kaariesega.

Mures ühelt poolt ülekaalulisuse ja teiselt poolt olemasoleva SZ ebakindluse probleemi pärast, investeerivad paljud maailma riigid praegu miljoneid ideaalse magusaine - loodusliku ja madala kalorsusega - otsimisse. ei kahjustaks keha ning oleks mugav ja odav toota. Eelkõige inspireerivad maitsetaimedest Hemsley, Lipia, Stevia ja lagritsajuurest saadud suhkruained kõige optimaalsema magusainena suurt lubadust ja neid kasutatakse juba masstootmiseks SZ tootmisel.

Nii et vastates küsimusele: kui palju kaloreid on suhkrus? Väljund? See on sama vana kui maailm: kõiges ja suhkruasendajate kasutamisel on seda enam mõistlik kinni pidada kuldsest keskmisest. See tähendab, et ühes kunstlikult magustatud kohvitassis pole midagi tervisele ohtlikku. Kuid enne, kui sööte "ilma suhkruta" küpsetatud koogitüki, peaksite sellele mõtlema ja otsustama: kui me räägime figuurist, siis on kasulikum kooki üldse mitte süüa - koos või ilma suhkruta. Ja kui me räägime naudingust, siis on parem süüa seda kooki looduslikuna. Lõppude lõpuks on samade teadlaste sõnul mõõdukas koguses suhkrut tervisliku toitumise osa.

Me seisame sellel.