Maitsev ja lihtne charlotte õuntega

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  magustoit

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• õunad
• jahu
• suhkur
• munad
• sidrun
• taimeõli
• tuhksuhkur

Ahjus küpsetatud maitsva ja lihtsa õuntega šarlotti retsepti saladus peitub õigetes koostisosades ja nende proportsioonides. Selle saia mitmekülgsust ja taskukohasust on tõestanud rohkem kui üks koduperenaiste põlvkond, kellel on õnnestunud ühendada õrn küpsis ja mahlased puuviljad populaarses magustoidus.

Klassikaline charlotte

Lihtsaim ja tuttavam õuntega charlotte'i retsept valmistatakse väikesest tootekomplektist. Isegi algaja koduperenaine saab hõlpsalt ja kiiresti küpsetada ahjus maitsvat pirukat, kui ta järgib klassikalist retsepti.

Koostis:

• 4 suurt muna;
• 1 klaas suhkrut (250 ml);
• 1 klaas esmaklassilist jahu;
• 3 õuna (magushapu);
• 1⁄2 osa sidrunist;
• taimeõli vormi jaoks;
• kaunistamiseks tuhksuhkrut.

Retsept:

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur

Vahusta, kuni moodustub paks vahune mass. Valage sõelutud jahu, segage õrnalt vispli või segistiga

Koorige pestud õunad, eemaldage südamik seemnetega. Lõika puuviljad väikesteks viiludeks, piserda sidrunimahlaga

Määri vorm taimeõliga, pane pool tainast. Laota peale õunaviilud, jättes viilude vahele minimaalsed vahed

Vala ülejäänud tainas, silu tulevase koogi pind

• Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Küpseta charlotte'i vähemalt 30 minutit kuldpruuniks. Kontrollige valmisolekut hambaorkuga.
• Puista õrn magustoit tuhksuhkruga, kaunista värskete marjadega.

Põhiretsepti saab sõltuvalt eelistustest täiendada erinevate maitsete ja aroomidega, näiteks: kaneel, vanilliin, ingver, kardemon, nelk ja sidrunikoor.

Charlotte õunte ja kaneeliga

Selles charlotte'i retseptis kasutatud vanilje, kaneel ja koor lisavad magustoidule ainulaadse aroomi ja maitse. Lihtne ahjus küpsetatud õunakook on suurepärane kiire küpsetamise võimalus kodukogunemisteks või ootamatuteks külalisteks.

Koostis:

• 150 g nisujahu;
• 100 g võid (pluss väike tükk vormi määrimiseks);
• 5-7 kana muna;
• 500 g suhkrut;
• näputäis soola;
• 5-8 õuna;
• 2 tl tsitruselised;
• 2 spl. l. pruun suhkur;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• tuhksuhkur kaunistamiseks;
• maitse järgi vanilje ja jahvatatud kaneel.

Retsept:

• Valmistage koostisosad, mida vajate toiduvalmistamise aja säästmiseks.
• Eraldage valged kollastest. Vahusta valged ja suhkur tugevaks vahuks (mugavuse huvides võib kasutada tuhksuhkrut). Hõõru munakollased soolaga heledaks vahuks.

Segage saadud massid õrnalt. Vala juurde soe sulavõi ja klopi mikseriga läbi

Vala sõelutud jahu muna ja või segusse. Lisa vanilje ja sidruni (apelsini) koor, sega tainas õrnalt läbi. Veenduge, et pole tükke ja mass on homogeenne

Peske õunad, kuivatage paberrätikuga. Lõika viljad pooleks, eemalda südamikud. Lõika puuviljad väikesteks viiludeks ja nirista sidrunimahlaga värvi säilitamiseks

Määri ahjuvorm külma võiga ja puista kergelt jahuga üle

Vala tainas nii, et see võtab 1/3 vormi

Kastke õunad jahu sisse ja asetage pinnale

Vala ülejäänud tainas puuviljakihile. Pange tähele, et küpsetiste maht suureneb küpsetamisel. Seepärast peaks vormi äärteni jääma vähemalt 2-3 cm. Ülaosa kaunista õunaviiludega, luues ilusa mustri

Piserdage õunu heldelt pruuni suhkru ja kaneeliga. Asetage roog eelsoojendatud ahju temperatuurini 170 C. Küpsetage magustoitu 40-50 minutit, sõltuvalt tehnika võimalustest ja kasutatud tassi kõrgusest

Kontrollige valmisolekut puidust vardaga, mis peaks pärast tainasse kastmist kuivaks jääma. Puista lõhnavale õhupallile tuhksuhkrut

Serveeri jäätisepallid või creme brulee koos portsjonitega küpsetistega. Lisandina ja kaunistuseks võite kasutada karamellikastet, mis on kombineeritud biskviitsaiakeste ja õuntega.

Charlotte õuntega prantsuse keeles

Algne prantsuse retsept õuntega käsnkoogi valmistamiseks hõlmab tainale aromaatse konjaki või tumeda rummi lisamist. Lahtine, õhuline ja sulav suus on magustoidu küpsetiste peamised omadused.

Koostis:

• 2 magushapu õuna;
• 150 g jahu;
• 2 kanamuna;
• 100 g võid;
• 200 g suhkrut (pluss 2 supilusikatäit puistamiseks);
• 1 tl vanilje ekstrakti;
• 3 spl. l. konjak (rumm, brändi);
• 1 tl küpsetuspulber;
• 1/4 tl sool;
• 2 spl. l. tuhksuhkur (koogi kaunistamiseks).

Retsept:

• Valmistage ette vajalik toit, taigna jaoks mõeldud või peaks pehmenema.
• Sega kausis kokku põhiained: jahu, sool ja küpsetuspulber.

Vahusta või ja suhkur ühtlaseks

Lisa munad (ükshaaval) või / suhkrusegule ja vahusta mikseriga

Vala hulka vaniljeekstrakt ja brändi, sega koostisosad

Lisa jahusegu ja sõtku tainas minimaalse kiirusega mikseriga ühtlaseks

Koori ja südamikust pestud õunad. Lõika väikesteks kuubikuteks

Asetage õunaviilud tainasse ja segage segu

Määri pann võiga ja laota tainas laiali, lamedamaks. Puista küpsetamise ajal granuleeritud suhkruga krõbedaks

Kuumuta ahi 180 ° C -ni, küpseta kooki umbes 40 minutit kuldpruuniks

• Jahutage valmis charlotte veidi, pange tassi ja puistake üle tuhksuhkruga.
• Küpsetisi saate kaunistada vahukoore, värskete marjade, piparmündilehtede või vanillijäätisega.

Tõeline charlotte

Charlotte õuntega algsel kujul tähendas leiva või saiakeste kasutamist alusena, kastetuna muna-piima või või segusse. Lihtne ja maitsev kook, mida on lihtne ahjus küpsetada. Õrn tekstuur ja mahlane täidis on selle retsepti peamised eelised.

Koostis:

• 6-8 viilu röstsaia;
• 200 g võid;
• 4 õuna;
• 50 g suhkrut;
• 1 tl jahvatatud kaneel.

Retsept:

Pese õunad, koori ja südamik. Lõika viiludeks ja aseta kastrulisse. Pane tulele ja puista üle suhkruga. Hauta kaane all

Eemaldage kaas ja laske liigsel vedelikul aurustuda

Sulata või tulel või mikrolaineahjus. Lõika leivalt koorikud. Mõõtke vormi kõrgus ja lõigake viilud vajaliku pikkusega. Kasta leivatükid sulavõisse ja eemalda kohe

Asetage viilud vormi perimeetri ja põhja ümber. Täitke ülejäänud ruum leivapuru jäänustega

• Lisa õuntele kaneel, sega õrnalt läbi ja aseta täidis leivakoore peale. Kata pirukas terve viiluga ja täida lüngad ülejäänud puruga.

• 

• Asetage vorm 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 30-40 minutit. Aseta magustoit taldrikule, keerates roog tagurpidi.
• Tükelda charlotte ja serveeri kreemja karamellikastme või kulbitäie jäätisega.

Lahja charlotte õunamahlal

Lahja charlotte'i retsept on maitsev ja lihtne alternatiiv ahjus küpsetatud biskviidile. Kerge ja õrn magustoit õuntega on vähem kaloriline ja nõuab vähem rahalisi kulutusi.

Koostis:

• 150 g nisujahu;
• 150 g maisijahu;
• 250 ml õunamahla;
• 250 g suhkrut;
• 50 ml taimeõli;
• 2 suurt õuna;
• 2 tl küpsetuspulber;
• 1 tl jahvatatud kaneel;

• kaunistuseks mandlilaastud.

  

Retsept:

1. Sõelu nisujahu sügavasse kaussi.
2. Lisa sõelutud maisijahu ja küpsetuspulber.
3. Lisa suhkur ja jahvatatud kaneel (vanilliin).
4. Segage lahtised koostisosad põhjalikult.
5. Vala väikesesse kaussi taimeõli ja õunamahl. Segage koostisosad.
6. Vala vedel segu jahusegusse, sega õrnalt kausi sisu.
7. Segage tainast, kuni saate paksu homogeense massi.
8. Kata vorm küpsetuspaberiga, laota tainas.
9. Silu pind lusika või spaatliga, laota kooritud õunte viilud. Puista koogile suhkur.
10. Küpseta 180 C juures 40 minutit (eelsoojenda ahi eelnevalt). Kontrollige valmisolekut puupulgaga.
11. Jahuta roosiline kohev charlotte ja puista üle mandlilaastudega.
12. Lõika magustoit enne serveerimist viiludeks. Lahja valik sobib ideaalselt kaalujälgijatele või taimetoitlaste menüüs osalejatele.

Igal charlotte'i retseptil on oma erinevused ja eelised. Koostisosade ja retseptidega katsetades saate leida ideaalse võimaluse, mis vastab kõigile kaasaegse koduperenaise vajadustele.