Kuidas toitu külmutada

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Sügavkülmik on mitmekülgsem koht toidu hoidmiseks, kui paljud inimesed on harjunud arvama. Enamik külmikute omanikke salvestab selles ainult külmutatud mugavaid toite, liha, kiiresti külmutatud köögivilju ning loomulikult jääd ja jäätist. Tegelikult saate seal hoida peaaegu kõiki tulevikus ostetud toite, mille säilivusaeg pole pikk.

Kolm näpunäidet külmutamiseks:

1. Eemaldage mahutist õhk. Külmakahjustuste vältimiseks eemaldage liigne õhk kotist või mahutist, milles kavatsete toitu külmutada.

2. Külmuta küpsetatud kodune toit. Kui teil pole alati piisavalt aega toiduvalmistamiseks, kuid võite endale lubada ühe päeva pliidi ääres veeta, tuleviku jaoks süüa teha ja valmis nõusid külmutada. Ainus tingimus: see töötab, kui teil on kuskil osa kiiresti sulatada. See tähendab, et näiteks mikrolaineahjus on sulatamisvõimalus, nii et te ei pea toitu üleöö külmikus sulatamiseks välja panema.

3. Olge toortoidu uuesti külmutamisel ettevaatlik. Kui muudate plaane ja soovite toitu uuesti külmutada, tehke seda siis, kui see on keskelt veel kõva ja sisaldab jääkristalle. Proovige neid toite võimalikult kiiresti kasutada, enne kui need kvaliteeti kaotavad.

Märkus: seadke külmkapis temperatuur mitte üle 5 kraadi ja sügavkülmas mitte üle 17 kraadi.

Allpool on loetelu sellest, mida saate ilma probleemideta edaspidiseks kasutamiseks külmutada.

Viljade külmutamine

Mis: mahl

Külmkapis: avatud 7-10 päeva, suletud 3 nädalat.

Sügavkülmik: 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: valage veidi, et jätta ruumi laienemiseks, kinnitage kleeplindiga. Pärast sulatamist loksutada.

Mis: banaanid

Külmkapis: 2 nädalat.

Sügavkülmik: 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: koorige, lõigake, asetage kandikule ja külmutage. Hoida suletud pakendis või kotis.

Loe ka

Retseptid | 06.03.2020 Kuidas kirsse talveks külmutada

Mis: mustikad, vaarikad, mustikad.

Külmkapis: 2-3 päeva.

Sügavkülmik: 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: asetage see alusele ja külmutage. Hoida suletud anumas või kotis.

Mis: jõhvikad.

Külmkapis: 4 nädalat.

Sügavkülmik: 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: avamata originaalpakendis või kotis.

Mis: viinamarjad.

Külmkapis: 1-2 nädalat.

Sügavkülmik: 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: eraldage marjad kobarast, asetage kandikule ja külmutage. Hoida suletud anumas või kotis.

Küpsetatud toodete külmutamine

Mis: pärmileib

Külmikus: ei säilitata (leib rikneb kiiresti).

Sügavkülmik: 3-6 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: originaalpakendis, pakendatud fooliumisse või kotti.

Mis: pärmivaba leib (banaanikrõpsud, muffinid või küpsised)

Külmikus: ei säilitata.

Külmikus: 2-3 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Köögiviljade külmutamine

Mida: brokkoli ja lillkapsas (tükkideks lõigatud 2,5-3 cm)

Külmkapis: 3-5 päeva.

Sügavkülmikus: blanšeeritakse kolm minutit, säilitatakse 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

* köögiviljade blanšeerimiseks keeda neid määratud aja jooksul keevas vees. Seejärel kastke need jäävette ja kuivatage. See aeglustab ensüümide toimet, mis muudavad maitset, värvi ja tekstuuri. Küpseta külmutatud köögivilju ilma sulatamiseta.

Mis: kapsas (viilutatud, ainult kuumtöötlemiseks)

Külmkapis: 1 nädal.

Sügavkülmikus: blanšeeritakse 1-1, 5 minutit, säilitatakse 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: porgandid (kuubikuteks).

Külmkapis: 2 nädalat.

Sügavkülmikus: blanšeeritakse 2 minutit, säilitatakse 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: mais (kännust eraldatud)

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmikus: blanšeeritakse 3 minutit, säilitatakse 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: spargeload

Külmkapis: 1 nädal.

Sügavkülmikus: blanšeeritakse 3 minutit, säilitatakse 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: väikesed kartulid (puhastatud).

Külmikus: ei säilitata, tumeneb ja muudab maitset.

Sügavkülmikus: blanšeeritakse 3-5 minutit, säilitatakse 8-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Liha külmutamine

Loe ka

Retseptid | 05.03.2020 Kuidas hapuoblikat talveks pakenditesse külmutada

Mis: praad.

Külmkapis: 3-5 päeva.

Sügavkülmik: 10-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: karbonaadid.

Külmkapis: 3-5 päeva.

Sügavkülmik: 4-6 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: liha praadimiseks.

Külmkapis: 3-5 päeva.

Sügavkülmik: 10-12 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: hakkliha.

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmikus: 3-4 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: toorvorstid.

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmik: 1-2 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: hot dogid ja keeduvorstid.

Külmkapis: avatud 1 nädal, suletud 2 nädalat.

Sügavkülmik: 1-2 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: originaalpakendis kotis.

Mis: peekon.

Külmkapis: 7 päeva.

Sügavkülmikus: 1 kuu.

Kuidas hoida sügavkülmas: originaalpakendis kotis.

Mis: vorst.

Külmkapis: avatud 3-5 päeva, suletud 2 nädalat.

Sügavkülmik: 1-2 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: originaalpakendis kotis.

Kala külmutamine

Mis: lahja kala (tursk, lest, hiidlest)

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmik: 3–6 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: rasvane kala (lõhe)

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmikus: 2-3 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: mereannid (krevetid, austrid, kammkarbid, rannakarbid, karbid)

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmikus: 3 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Kodulindude külmutamine

Mis: terve rümp

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmik: 1 aasta.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: tükki

Külmkapis: 1-2 päeva.

Sügavkülmik: 9 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: hakkliha

Külmkapis: 1-2 päeva.

Külmikus: 3-4 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: toorvorstid

Külmkapis: 1-2 päeva.

Külmikus: 1-2 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: munavalged ja munakollased

Külmkapis: 2-4 päeva.

Külmikus: 1 aasta (segage munakollased 1-1,5 tl suhkru või 1/8 tl soolaga ¼ tassi kohta. See hoiab ära munakollaste želatiinistumise).

Kuidas hoida sügavkülmas: suletud anumas, sulgege mahult toote kogus, märkusega munade arv.

Piimatoodete külmutamine

Mis: riivitud juust

Külmkapis: 1 kuu.

Külmikus: 3-4 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kotis.

Mis: kõva juust (cheddar, šveits ja parmesan)

Külmkapis: 2 nädalat.

Sügavkülmik: 6 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: lõigake väikesteks tükkideks, mähkige igaüks kilesse ja keerake seejärel kotti.

Mis: pehme juust (brie, sulatamata juust ja kohupiim)

Külmkapis: avatud 3-4 nädalat, avamata 6 kuud.

Sügavkülmik: 6 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: lõigake väikesteks tükkideks, mähkige igaüks kilesse ja keerake seejärel kotti.

Mis: õli

Külmkapis: 2-3 kuud.

Sügavkülmik: 6-9 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: kuni kuu aega originaalpakendis, kauem kotis.

Mis: piim

Külmkapis: 7 päeva.

Sügavkülmik: 3 kuud.

Kuidas hoida sügavkülmas: valage veidi, et jätta laienemisruum, sulgege kleeplindiga. Pärast sulatamist loksutada.