3 parimat linnupiimakoogi retsepti

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Linnupiimakook on kõige õrnem magustoit, mida saate kodus oma kätega valmistada, saades samal ajal maitsva maiuse, mida saab tähistamiseks lauale serveerida. See kook sai populaarseks juba nõukogude ajal, just siis lõid kondiitrid parima retsepti magustoidu valmistamiseks.

Tänapäeval on palju samm-sammult retsepte koos fotodega, mis näitavad, kuidas kodus "Linnupiima" kooki valmistada. Kirjeldame mõningaid lihtsaid, kuid huvitavaid võimalusi magustoidu valmistamiseks.

Magustoidu valmistamine kodus pole keeruline, kuna selle loomiseks mõeldud tooted on üsna taskukohased, lisaks on hõrgutiste valmistamiseks mitu tosinat võimalust, perenaine saab valida sobivaima retsepti. Kuigi koogi valmistamiseks on palju võimalusi, kirjeldame kõigepealt traditsioonilist retsepti ja alles seejärel selle teostamise erinevaid variatsioone.

Väärib märkimist, et retseptis kasutati algselt agar -agarit, kuid seda toodet pole lihtne leida, nii et saate selle asendada želatiiniga.

Magustoidu retsept, mis põhineb kondenspiimal ilma küpsetamiseta

Mis tahes koogi valmistamisel peate koogid küpsetama; selles retseptis saab ka põhi küpsetada, võttes aluseks tavalise biskviidi. Kuid kui selleks pole aega, peaksite ostma poest lihtsalt valmis koogid. Valmis alusega magustoit osutub mitte vähem maitsvaks ja õrnaks.

Valmis kook on kaunistatud värskete või konserveeritud puuviljade ja marjadega, selline lisand võimaldab reguleerida delikatessi maitset, andes magustoidule kerge hapukuse.

Samuti on võimalik valmistada liivapõhist magustoitu, kuidas seda valmistada, kirjeldame allpool üksikasjalikumalt.

Liiva aluse koostisosad:

• mureküpsised - 220 grammi;
• pehme või - 110 grammi.

Karamellisuflee koostisosad:

• keedetud kondenspiim - 380 grammi;
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 210 grammi;
• želatiini graanulid - 22 grammi;
• või - 55 grammi;
• kana munavalged - 5 tükki.

Koostisosad kaunistamiseks:

• koogitarretis - 1 pakk;
• konserveeritud puuviljad - 410 grammi.

Küpsetusprotsess:

Alustuseks võetakse mureküpsised küpsised ja purustatakse need protsessoriga puruks, mille järel lisatakse sinna pehme või ja kõik vahustatakse uuesti, et saada homogeenne puru

Nüüd võetakse vorm ja sellesse pannakse puru, misjärel surutakse see hästi vormi põhja, et teha koogipõhi. Kui põhi on moodustatud, eemaldatakse vorm külmkapi sektsiooni ja jäetakse sinna mõneks minutiks

Keedetud kondenspiim vahustatakse väikese koguse võiga, on vaja saada kõige homogeensem konsistents

Valmistatakse želatiin, valatakse veega vahekorras üks kuni kolm, jäetakse seejärel mitmeks minutiks seisma ja segu kuumutatakse graanulite lahustamiseks

Soojale želatiinimassile lisatakse paar supilusikatäit koort, kõik segatakse hästi ja valmis želatiin lisatakse koore kogumassi

Vahepeal vahustatakse valged stabiilseks vahuks ja segatakse keedetud kondenspiima põhjaga. Sufleed jagatakse ettevalmistatud küpsisepõhjale, sel juhul on parem kasutada poolitatud vormi. Sellisel kujul jäetakse magustoit kaheteistkümneks tunniks külmkappi

Kui magustoit on valmis, kaunistatakse see peal marjade ja puuviljadega, peale valatakse tarretis, mis valmistati ette vastavalt juhistele. Niipea, kui tarretis tahkub, peate hoolikalt eemaldama vormi külje ja viima valmis magustoidu serveerimiseks suurele vaagnale. Kook "Linnupiim" vastavalt sellisele samm-sammult retseptile koos fotoga, see valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. Kodus osutub magustoit mitte vähem maitsvaks kui poest ostetud kook.

Sidrunikook

Valmis magustoit osutub väga õrnaks, kuid samas sisaldab see sidrunit, mis annab koogile ebatavalise aroomi ja kerge sidrunimaitse. See delikatess meeldib neile, kes armastavad tsitruselisi küpsetisi.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 2 tassi;
• värske sidrun - 2 tükki;
• või - 425 grammi;
• piim 3, 2% - 2 klaasi;
• kanamunad - 4 tükki;
• nisujahu - 1 klaas;
• küpsetuspulber - 1 pakend;
• kakaopulber - 3 supilusikatäit;
• manna - 3 supilusikatäit;
• must šokolaad - 110 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Koduse linnupiimakoogi valmistamiseks peaksite ahju põhjalikult soojendama ja järgima ka samm-sammult retsepti koos fotoga.
2. Sulatage umbes 125 grammi võid, seejärel lisage granuleeritud suhkrule ja segage. Kana munad lisatakse kompositsioonile ükshaaval, järk -järgult massi vahustades. Viimasena lisatakse küpsetuspulbriga segatud nisujahu.
3. Sõtku massist taigen ja jaga see kaheks võrdseks osaks. Üks osa pannakse kõrvale ja teise valatakse kolm supilusikatäit kakaod.
4. Valmistatud tainast küpsetatakse kaks kooki; küpsetusprotsess võib kesta umbes kolmkümmend minutit.
5. Nüüd võite hakata koort valmistama, selleks keetke kõigepealt piimas järsk mannapuder.
6. Riivi ka sidrun koos koorega. Niipea, kui puder on jahtunud, lisatakse sellele sidrun ja kõik segatakse.
7. Mannapudrule lisatakse sidrunitega pehmet võid, kõik vahustatakse õrnalt ja lisatakse granuleeritud suhkur. Valmistatud kreem saadetakse kahekümneks minutiks külmkapi kambrisse.
8. Pärast seda võite vormi panna tumeda koogi, panna sellele kreemja massi ja katta kõik pealt heleda koogiga.
9. Magustoidu ülaosa ja küljed on kaetud sulatatud tumeda šokolaadiga. Valmis kook saadetakse paariks tunniks külmkappi.

Klassikaline magustoit

Tasub öelda, et sellise magustoidu valmistamine kodus pole nii lihtne, isegi kui järgite rangelt fotoga samm-sammult retsepti. Paljud koduperenaised ütlevad, et kook "Linnupiim" ei hoia oma kuju või sufleede valmistamisel tekivad probleemid. Kirjeldame näpunäidetega lihtsat magustoidu valmistamise retsepti.

Biskviidi koostisosad:

vanillipulber - 1 pakk;

• nisujahu - 1 klaas;
• kana muna - 2 tükki;
• või - 110 grammi;
• granuleeritud suhkur - 120 grammi.

Suflee koostisosad:

vesi - 130 ml;

• kondenspiim - 110 grammi;
• granuleeritud suhkur 435 grammi;
• sidrunhape - näputäis;
• või - 210 grammi;
• želatiin - 30 grammi;
• kana munavalged - 2 tükki.

Glasuuri koostisosad:

• või - 55 grammi;
• mõru šokolaad ilma suhkruta - 120 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Esiteks valmistatakse biskviit, selleks vahustatakse pehme või suhkru ja vaniljega, seejärel lisatakse massile kanamunad ja lõpus lisatakse jahu.
2. Valmis tainast küpsetatakse kaks kooki. Vahepeal leotatakse želatiin 70 ml vees.
3. Vahusta või kondenspiima ja vanillisuhkruga, pead saama koheva massi.
4. Vee ja granuleeritud suhkru jääkidest keedetakse kookide leotamiseks siirup.
5. Vahusta valged sidrunhappega tihedaks massiks. Kuum siirup sisestatakse õhukese vooluna, lõpetamata segu peksmist. Kui mass on veidi jahtunud, lisatakse sinna võid ja lisatakse lõpus želatiin.
6. Kook pannakse vormi, valatakse sufle, pärast seda pannakse veel üks kook ja täidetakse ülejäänud koorega.
7. Jäta külmkappi kolm tundi.

Pärast seda, kui magustoit on valmis, valatakse see võiga sulatatud šokolaadiga. Tulemuseks on ilus läikiv glasuur.