Lihtsad ja maitsvad retseptid jõuludeks 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Pidulikud road

• Söögitegemise aeg:

  1, 5 - 2 tundi

Koostisosad

• pärl oder
• vesi
• soola
• kreeka pähklid
• kuivatatud jõhvikad
• rosin
• moon
• kallis

Jõule tähistatakse paljudes maailma riikides ning igal neist on oma kombed ja traditsioonid, sealhulgas ka menüü koostamisel. Seetõttu vaatame retsepte fotodega roogadest, mis võivad olla 2020. aasta kõige maagilisema puhkuse jaoks maitsvad ja kergesti valmistatavad.

Sotšivo (kutia)

Sotšivo ehk kutia on traditsiooniline roog, mida serveeritakse jõululaupäeval ja jõulupühal. Vanasti valmistati selline roog nisust, millele oli lisatud moon, mesi ja õli. Usuti, et mida rikkam see on, seda viljakam on saabuv aasta. Tänapäeval kasutatakse kutya jaoks mitte ainult nisu, vaid ka muid teravilju. Näiteks võite 2020. aasta puhkuseks pärl odrast ochivo lihtsalt ja maitsvalt valmistada. Kavandatud retsept koos fotoga tuleks lisada jõulumenüüsse, see kutia meeldib teile kindlasti.

Koostis:

• 200 g pärl otra;
• 600 ml vett;
• 1 tl sool;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 50 g kuivatatud jõhvikaid;
• 50 g rosinaid;
• 4 spl. l. moon;
• mesi maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peseme odra hästi, täidame selle kahe klaasi külma veega ja jätame 1 tunniks seisma

Pärast seda tühjendame vee, valame teravilja kastrulisse, valame 3 klaasi vett ja paneme tulele

Sel ajal täitke moon klaasi keeva veega, mähkige see kokku ja aurutage 30 minutit

Samuti vala aurutamiseks keeva veega kuivatatud jõhvikad ja rosinad, jäta 20 minutiks seisma

Niipea, kui teravilja keeb, lisage sellele sool ja keetke, kuni see on täielikult keedetud, umbes 25-30 minutit. Kuivatage kreeka pähklid kuival praepannil, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks

Kurname vedeliku rosinatest ja jõhvikatest, tühjendame ka moonist vett ja jahvatame uhmris

Tühjendage valmis odrast vesi, lisage sellele mesi ja mooniseemned, segage hästi

Nüüd valage jõhvikad rosinate ja pähklitega, jätke veidi kaunistamiseks ja segage kõik uuesti

Sochivo võib lisada ka muid kuivatatud puuvilju, kuid moonid ja mesi peavad olema kohal. Lõppude lõpuks sümboliseerib moon majas rikkust ning mett peetakse tervise ja heaolu sümboliks.

Jõulukotid heeringaga

Lisage 2020. aasta jõulude menüüsse kindlasti retsept koos sellise piduliku suupiste fotoga nagu jõuluräime kotid. Neid on väga lihtne valmistada, see osutub maitsvaks, ebatavaliseks ja pidulikuks.

Koostis:

• 200 g spinatit;
• 100 ml vett;
• 3 muna;
• näputäis soola;
• 1 tl Sahara;
• 250 ml piima;
• 200 g jahu;
• 4 spl. l. taimeõli.

Täitmiseks:

• 1 heeringafilee;
• 100 g toorjuustu;
• 1 spl. l. majonees;
• rohelised maitse järgi;
• punane kaaviar vabatahtlik.

Ettevalmistus:

Valage värsked spinatilehed keeva veega ja poole minuti pärast tühjendage vesi ning loputage rohelised voolava vee all

Viime spinati kaussi, valame sellele 100 ml vett ja katkestame segistiga ühtlaseks

Vahusta eraldi anumas munad tavalise vispliga, lisades soola ja suhkrut

Valage osa piimast munamassi, segage ja sõeluge jahu, segage hoolikalt

Ärge kartke, et tainas osutus paksuks, sest nüüd lisame spinatit ja segage kõik

Kui tainas on endiselt paks, lisage osade kaupa piim. Seejärel vala juurde õli ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Anname tainale veidi aega puhata ja küpsetame pannkooke kuival praepannil

Kuni pannkoogid jahtuvad, valmista täidis. Selleks lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks

Nüüd lisa kalatükkidele toorjuust, hakitud ürdid ja majonees, soovi korral sega kogu sisu

Pange täidis iga pannkoogi keskele, koguge kõik kotti, siduge see rohelise sibula varrega

Pane valmis kotid nõud ja kaunista soovi korral punase kaaviariga. Vahepalaks võib kasutada ka külmutatud spinatit, pole vaja keeva veega üle valada, piisab sulatamisest.

Pidulik salat "Jõulukroon"

2020. aasta jõulude menüü võib olla väga mitmekesine, kuid ükski pühadelaud pole täielik ilma salatiteta. Seetõttu pakume retsepti koos roa fotoga, mida saab jõululauale lihtsalt ja maitsvalt valmistada. Salat "Jõulukroon" osutub väga maitsvaks, ilusaks ja meeldib kindlasti neile, kes eelistavad suupisteid valmistada ilma majoneesita.

Koostis:

• 300 g kanafileed;
• 350 g marineeritud seeni;
• 250 g ananassi (konserveeritud);
• 100 g kõva juustu;
• 4 muna;
• 1 sibul;
• kaunistuseks till ja kirss.

Tankimiseks:

• 300 ml jogurtit (paks);
• 1 spl. l. sinep.

Marinaad sibulate jaoks:

• 100 ml vett;
• 1 spl. l. äädikas;
• 0,5 tl sool;
• 1 spl. l. Sahara.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate sibulad eelnevalt marineerima. Selleks tuleb sibul koorida, peeneks hakkida ning soola ja suhkruga segada. Pärast vee ja äädika täitmist jätke 10 minutiks seisma

Sel ajal lõikame marineeritud šampinjonid, kui mütsid on väikesed, siis pooleks või 4 osaks

Lõikasime soola ja muude vürtside lisamisega keedetud linnulihafilee väikesteks kuubikuteks, kuid saate liha lihtsalt kiududeks lahti võtta

Võtame ananassid purgist välja ja lõikame ka väikesteks tükkideks

Nüüd pane liha, seened, riivjuust peenele riivile, samuti keedetud munad kaussi, mille samuti jahvatame ainult jämedale riivile

Nõruta marinaad sibulast, lisa ülejäänud koostisosadele ja sega kõik läbi

Kastmeks sega paks jogurt sinepiga ja vala salatisse, sega

Nüüd panime laiale tassile serveerimisrõnga, keskel tavaline purk vett. Ja laotage salat ümber klaasanuma. Pärast seda eemaldage vorm ja purk ettevaatlikult

Pane salati peale veel veidi jogurtit, kuid ilma sinepita pane välja kirsipoolikud, seened ja tillioksad. Vormi ja purgi eemaldamise hõlbustamiseks määrige vormi küljed ja anum ise taimeõliga.

Jõuluküünla salat

Jõuluküünlasalat on ka 2020. aasta jõulude menüüs. Roog valmistatakse väga lihtsalt, eelroog osutub suitsukana ja marineeritud kurkide koosmõjul südamlikuks ja pikantse maitsega.

Koostis:

• 400 g suitsukana;
• 2 kartulimugulat;
• 3 muna;
• 3 marineeritud kurki;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 20 g juustu;
• Till;
• majonees.

Ettevalmistus:

Eraldage suitsutatud kanaliha nahast ja luudest, võtke see kätega tükkideks lahti

Riivi kartul, mis on keedetud vormiriietuses ja kooritud jämedale riivile, pane kohe tassi

Puista kiht kartulit sibulaga, mille tükeldame kuubikuteks ja peale paneme majoneesivõrgu

Lõika marineeritud kurgid suvalisteks, kuid väikesteks kuubikuteks ja laota need sibulate peale

Kurkide peal teeme lihakihi ja määrige majoneesiga

Viimase kihi valmistame keedetud munadest, mida hõõrume peenele riivile

Määri munakiht majoneesiga ja lao salati peale tillioksad

Kaunista valmis salat küünaldega. Selleks lõikasime lokkis noa abil küünlad ise juustust välja. Teeme nendesse väikese augu ja sisestame porgandist välja lõigatud valguse.

Kana aspik jõuludeks - dieetvariant

Aspic on traditsiooniline roog jõululaual. Reeglina valmistatakse see seajaladest ja trummipulgadest. Kuid täna on olemas kergem, lihtsam ja sama maitsev variant - kanaga.

Koostis:

• 2 kg kana (rind või trummel);
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 50 g rohelisi herneid;
• 10 g želatiini;
• Loorberileht;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pange kana kastrulisse, täitke see veega, pange kooritud porgand ja sibul. Ja lisa ka loorberilehed, pipraterad, maitse järgi sool ja soovi korral kuivatatud küüslauk

Pärast keetmist eemaldage kindlasti vaht ja keetke puljong madalamal kuumusel 2 tundi

Seejärel eraldame liha luudest ja demonteerime selle kiududeks

Valage želatiin veega, segage ja laske sellel täielikult lahustuda

Sel ajal paneme lihatükid vormidesse, puistame peale rohelisi herneid ja paneme välja keedetud porgandist lõigatud kujud

Seejärel vala želatiin läbi sõela puljongisse, sega

Täitke vormid želatiiniga puljongiga ja saatke need 8-10 tunniks jahedasse kohta

Pärast vormide väljavõtmist paneme need mõneks sekundiks kuuma veega mahutisse, paneme tassi peale ja keerame ümber. Kaunistame tarretatud liha ürtide, sidruniviiludega ja serveerime.

Jõulukalkun

Igas Ameerika peres on kombeks küpsetada jõuludeks kalkunit. See roog on juurdunud paljudes vene peredes. Ja nüüd proovime välja selgitada, kuidas sellist roogi jõululauale maitsvalt valmistada.

Koostis:

• Türgi;
• 3 õuna;
• 2 apelsini;
• 1 sidrun;
• 200 g võid;
• sellerivarred;
• 1 sibul;
• 6 küüslauguküünt;
• valged pipraterad;
• jahvatatud valge pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

Alustuseks valmistage marinaad ja valage see soolaga kastrulisse veega kiirusega 1 spl. l. 1 liitri vee kohta. Pane pool sidrunit, neljaks osaks lõigatud apelsin ja 2 sellerivart 5 ossa. Ja ka jämedalt hakitud 3 küüslauguküünt ja peterselli, mõned herned musta pipart

Peseme kalkunit hästi, paneme sobivasse anumasse, täidame marinaadiga ja jätame 8 tunniks või parem üheks päevaks

Täidise jaoks lõika apelsin ja õunad viiludeks, samuti lõika ülejäänud sellerivarred suurteks tükkideks

Vala valge pipar pehmendatud või sisse ja sega

Võtame kalkuni marinaadist välja, kuivatame paberrätikutega väljast ja seest

Nüüd surume käe õrnalt naha ja rinna vahele, teeme tasku. Ja seejärel määrige heldelt tasku sisekülg võiga ja seejärel kogu rümba pind

Pange ettevalmistatud puuviljad, seller sisse ja siduge kalkuni jalad

Pange seller sügavale küpsetusplaadile, ülejäänud puuviljad, sibul, tükeldatud suurteks tükkideks, maitsetaimed, valage veidi vett ja asetage traatrestile

Me panime rümba restile, mässime tiivad selja alla ja panime selle 180 ° C -ni eelsoojendatud ahju

Iga tund määrime kalkunit ülejäänud õliga, 1-1,5 tundi pärast küpsetamist, katke fooliumiga ja küpseta, kuni mahl on läbipaistev. Kuid täpse aja saab arvutada rümba kaalu järgi, seega kulub 1 kg liha jaoks umbes 40 minutit.

Sellise menüü saab 2020. aasta jõuludeks koostada iga koduperenaine. Ja loomulikult saate puhkuse jaoks küpsetada kuulsa Stolleni jõulukoogi või valida lihtsa piparkoogiretsepti.