Borschi riietumise retsept talveks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

Iga perenaine soovib aega säästa. Borschi riietus talveks peedi ja porgandiga aitab selles palju. Allpool fotodega loetletud retseptid on väga üksikasjalikud, nii et hankeprotsess ei tekita raskusi.

Lõhnav ja maitsev kaste

Kui valmistate sellise kastme ette, kulub borši valmistamiseks umbes 15 minutit. Lisaks on suurepärane võimalus kasutada mitte kõige valivamaid köögivilju aiast.

Koostis:

• peet - 3,5 kg;
• porgandid - 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 1,5 kg;
• tomatid - 3 kg;
• sibul - 2 kg;
• taimeõli - 650 ml;
• sidrunhape - 1 tl;
• sool - 150 g;
• suhkur - 100 g;
• pipar - 20 hernest;
• must pipar - 1 tl;
• loorberileht - 6 tk;
• äädikas 9% - 150 ml;
• vesi - 200 ml.

Ettevalmistus:

Pese ja koori peet ja porgand ning tükelda riiviga

• Pese pipar, eemalda kõik ebavajalik. Haki ribadeks.
• Haki tomatid suvalisel viisil, pärast naha eemaldamist või keri hakklihamasinas, lõika.
• Haki sibul ja prae pannil taimeõliga. Kui olete valmis, saatke suurde kastrulisse.

• Pange sibulale ettevalmistatud köögiviljad, lisage taimeõli ja sidrunhape. Asetage pott väikese kuumusega pliidile. Oodake köögiviljade mahla.
• Suurendage kuumust ja keetke toorik. Pimendage 15 minutit.
• Lisage köögiviljadele soola, suhkrut ja mõlemat tüüpi pipart. Segage hoolikalt ja laske keema tõusta.

• Vähendage kuumust uuesti madalale ja keetke kastet 45 minutit. Segage seda sageli ja veenduge, et midagi ei põleks.
• Küpsetamise lõpus lisage tootele äädikas ja loorberileht. Segage hoolikalt ja keetke.
• Asetage valmistoode ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaantega, keerake ümber ja mähkige soojalt.

Koostisosade koostist saab oma äranägemise järgi muuta.

Küüslaugu, peterselli ja tilliga

Borschi riietus talveks peedi ja porgandiga aitab välja, kui käepärast pole värskeid köögivilju ja soovite endale meeldida maitsva rikkaliku esimese roogaga. Kavandatud retsepti järgi koos fotoga osutub väga kasulik toorik, mis sobib ideaalselt kasutamiseks külmal aastaajal.

Koostis:

• peet - 2,5 kg;
• tomatid - 750 g;
• magus pipar - 250 g;
• sibul - 250 g;
• porgandid - 250 g;
• päevalilleõli - 250 g;
• suhkur - 100 g;
• lauaäädikas - 100 g;
• küüslauk - 100 g;
• sool - 30 g;
• tilli vihmavarjud - 3 tk.;
• petersell - 1 kamp.

Ettevalmistus:

• Koorige küüslauk ja peske tomatid. Kerige koostisosad hakklihamasinas ja saatke sügavasse ja laia kastrulisse.
• Pange toorikule sool, suhkur, valage 200 grammi päevalilleõli. Sega ühtlaseks.

• Jahvatage peet ja porgand jämeda riiviga, lisage ülejäänud koostisosadele.
• Pange kastmesse paprika ja tilli vihmavarjud. Segage ja asetage pliidile, laske keema tõusta. Seejärel küpseta 15 minutit, aeg -ajalt segades.

Prae hakitud sibul ülejäänud õlis. Kui see on valmis, saatke see tühjale. Segage hoolikalt ja keetke uuesti. Hauta 10 minutit madalal kuumusel

• Lisa äädikas ja hakitud petersell, keeda kaste. Lase paar minutit küpseda.
• Asetage toorik ettevalmistatud purkidele ja sulgege. Keerake soojalt kokku ja oodake jahtumist.

Säilitamiseks on kõige parem panna purgid keldrisse või kappi.

Kuuma pipraga

Mõnele inimesele meeldib vürtsikas boršikaste talveks peedi ja porgandiga, kuna roog osutub sellest vürtsikaks ja ebatavaliseks. Fotoga retsept on ideaalne juhtudel, kui tavaline borš on juba igav.

Koostis:

• peet - 3 kg;
• porgandid - 2 kg;
• sibul - 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 2 kg;
• küüslauk - 3 pead;
• till - 1 kamp;
• tomatid - 4 kg;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 3 spl. l.;
• lauaäädikas - 1, 5 spl. l.;
• taimeõli - 600 ml;
• kuum punane pipar - 2 tk.

Ettevalmistus:

• Lõika tomatid suurteks tükkideks ja tükelda hakklihamasinaga.
• Eemaldage seemned kuumalt ja paprikalt. Lõika keskmise suurusega tükkideks.

• Haki sibul ja porgand mis tahes viisil, tükelda peet. Lase kõik läbi hakklihamasina või jäta tükeldatud olekusse.
• Pange köögiviljad sügavasse kastrulisse ja pange pliidile. Oodake, kuni anuma sisu keeb. Hauta tasasel tulel tund aega.

• Haki till peeneks ja lase küüslauk läbi pressi. Lisa tühjaks.
• Lisage sool ja suhkur, segage. Vala taimeõli ja äädikas, segage kõik uuesti. Pimendage tankimist veel 15 minutit.
• Asetage toorik steriilsesse anumasse ja rullige see kokku.

Kavandatud toodete kogusest saadakse ligikaudu 10 liitrit sidet.

Seapekiga

Talveks borši riietamiseks on olemas retsept peedi, porgandi ja searasvaga. Lõunasöök temalt osutub lihtsalt erakordseks. Suurema selguse huvides on iga toiduvalmistamisetapiga kaasas foto.

Koostis:

• peet - 1,5 kg;
• tomatid - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• porgand - 800 g;
• sibul - 500 g;
• küüslauk - 100 g;
• till - 1 kamp;
• äädikas 9% - 70 ml;
• suhkur - 50 g;
• seapekk - 80 g;
• sool - 1, 5 spl. l.

Ettevalmistus:

Loputage ja koorige peet. Jahvatage mis tahes sobival viisil ja pange sügavasse kastrulisse

• Vala köögiviljale äädikas, lisage sellele suhkur. Kata anum kaanega ja hauta, kuni peet on pehmenenud.
• Koorige tomatid ja lõigake kuubikuteks. Saatke kuumale pannile ja hautage tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed ja vedelik peaaegu täielikult aurustunud.

• Koorige porgandid ja riivige või lõigake ribadeks.
• Lõika kooritud sibul kuubikuteks.

• Haki küüslauk mis tahes sobival viisil.
• Soojendage paksude seintega pann ja pange sibul ja porgand, praadige seapekil. Kuumuta kergelt kuldseks, lisa küüslauk ja sega.

• Loputage paprika, eemaldage kogu liig ja tükeldage. Lisa pannile ja prae 5 minutit.
• Valmistatud köögiviljadele saatke peet, lisage tomatimass ja sool. Maitsesta kõik peeneks hakitud tilliga.

Pange toorik 10 minutiks välja. Asetage steriilsesse anumasse, rullige üles, keerake ümber ja mähkige. Oodake jahtumist

Kui hautamisel ei ole peedis piisavalt vedelikku, võite lisada veidi vett.

Kapsaga

Keegi eelistab talveks boršikastet valmistada mitte ainult peedi ja porgandiga, vaid ka kapsaga. Allolevat retsepti soovitatakse fotoga teadmiseks võtta, sest see võimaldab valmistada väga maitsvat valmistist.

Koostis:

• kapsas - 1,5 kg;
• peet - 1 kg;
• porgandid - 500 g;
• sibul - 500 g;
• tomatid - 500 g;
• rohelised - 300 g;
• lahja õli - 1 spl.;
• äädikas 9% - 1 spl.;
• kivisoola - 3 spl. l.;
• suhkur - 3 spl. l.

Ettevalmistus:

• Haki kapsas ribadeks. Jahvatage porgandid peediga riiviga.
• Haki tomatid ja sibul kuubikuteks.
• Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad sügavasse kastrulisse ja segage hoolikalt. Lisage neile soola, suhkrut, õli ja äädikat.

Saatke pann koos toorikuga pliidile ja oodake, kuni mass keeb, pidevalt segades. Mahl peaks välja paistma

• Pane petersell nõusse ja hauta 20 minutit.
• Küpsetamise lõpus vähendage leek miinimumini. Laota kaste kuumaks steriilsetele purkidele ja rulli kokku.

Pöörake anum ümber, mähkige see kokku ja laske jahtuda

Sidet saab kasutada kohe pärast valmistamist.

Ei äädikat

Mitte kõik koduperenaised tervitavad äädikat tühjalt. Eriti nende jaoks on retsept talveks borši kastmiseks peedi ja porgandiga ilma selle komponendita.

Koostis:

• peet - 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• sool - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Lõika sibul pooleks, pipar ribadeks. Saatke mõlemad köögiviljad pannile. Segage hoolikalt ja laske madalal kuumusel

• Jahvatage peet ja porgand riiviga.
• Kerige tomatid läbi hakklihamasina ja lisage peetidele ja porganditele.

Segage köögiviljade mass hästi ja saatke pliidile. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit, seejärel pane sibul ja pipar

Sega kaste, lisa sool ja keeda veel 10 minutit

Jagage saadud mass steriilsetesse purkidesse, rullige kokku ja mähkige soojalt

See kaste sobib mitte ainult boršiks, seda saab täiendada teiste roogadega, näiteks keedetud kartuliga.

Koos ubadega

Borshti kaste ubadega osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks ning supp koos sellega on rikkalikum. See säästab oluliselt aega, kuna küpsetamiseks kulub mitte rohkem kui 20 minutit.

Koostis:

• peet - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika - 2 tk;
• tomatid - 700 g;
• oad - 1, 5 spl.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• äädikas 9% - 2 spl. l.;
• sool - ½ spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

• Enne küpsetamist leota oad mitu tundi. Pärast keetmist peaaegu pehmeks, see tähendab, et see peaks olema veidi pehme, kuid mitte keedetud. Täpne aeg sõltub sordist.
• Lase peet läbi jämeda riivi.

• Jahvatage tomatid hakklihamasina või mahlapressiga.
• Vala saadud tomatimahl kastrulisse, sega taimeõliga ja keeda.
• Pane peet kaussi ja oota keemiseni. Pimendage 10 minutit.

• Haki porgand jämeda riiviga ja tükelda sibul väiksemaks.
• Lisage ettevalmistatud köögiviljad ja hautage kõik koos umbes 10 minutit.

• Lisage kastmele hakitud paprika ja oad, segage hästi.
• Lisage suhkur, sool ja äädikas, oodake keemiseni. Küpseta umbes 15 minutit.

Kui kaste on valmis, asetage see ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaaned. Lase jahtuda ja säilita

Antud toodete kogusest tuleb umbes 2 liitrit kastet.

Iga koduperenaine saab talveks borši jaoks kaste valmistada, kuna see pole üldse raske. Koostisaineid saab varieerida ja soovi korral eemaldada / lisada. Kogu pere jääb valmis roogaga rahule.