Adžika ploom talveks vastavalt retseptile "Lakku sõrmi"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Ploomi adžika talveks on originaalne preparaat, mis sobib igale lauale. Selle ettevalmistamine pole keeruline ja tulemus meeldib absoluutselt kõigile.

Adžika ploomidest küüslaugu, tomati ja pipraga

Et meeldida endale ja oma leibkonnale talveks algse adžikaga, tasub see retsept teadmiseks võtta. Eelroog osutub lihtsalt sõrmi lakkuvaks! Toiduvalmistamisel pole midagi keerulist: peate komponendid lihtsalt pastaks jahvatama.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• küüslauk - 3 pead;
• tomatid - 4 tk;
• paprika - 3 tk;
• mõru pipar - 2 tk;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• peterselli rohelised - 1 kamp;
• koriander - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 50 grammi;
• sool - 1 supilusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Peske küüslauk ja eemaldage liigne osa. Loputage ploomid, eemaldage seemned. Eemaldage piprast seemned. Peske rohelised ja eemaldage varred.
2. Jätke köögiviljad, ploomid ja ürdid läbi hakklihamasina.
3. Saadud mass saadetakse kastrulisse ja pannakse pliidile. Oodake keemiseni ja seejärel keetke adjika pool tundi.
4. Täitke valmis purgid valmistootega ja rullige kokku.

Väga vürtsikas adžika

Ploomiadžika talveks kuuma paprika ja küüslauguga on lihtne ja maitsev maiuspala, mis täiendab iga söögikorda. Eelrooga saab täiendada liharoogadega.

Koostis:

• ploomid - 2 kilogrammi;
• küüslauk - 200 grammi;
• kuumad paprikad - 4 tükki;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 200 grammi;
• sool - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Loputage ploomid põhjalikult ja eemaldage neist seemned

• Pese kuum paprika, lõika sabad ära. Koorige küüslauk.
• Lihaveski abil jahvatage ploomid ettevaatlikult koos küüslaugu ja kuuma paprikaga.
• Segage koostisosad hästi. Lisa suhkur, tomatipasta ja sool. Viige homogeensus.

• Saatke toorik pliidile ja keetke 20 minutit. Peate seda pidevalt segama.
• Pange Adjika kuivadesse ja steriilsetesse purkidesse, seejärel rullige kokku. Pöörake anum tagurpidi, mähkige see soojalt ja oodake, kuni toorikud täielikult jahtuvad.

Teravust saab kontrollida koostisainete lisamise või lahutamisega.

Maitsev adžika õuntega

Ploomiadžika talveks valmistamiseks on palju võimalusi, kuid see retsept on lihtsalt teie varbad! Komponentide kombinatsioon on väga ebatavaline ja huvitav.

Koostis:

• tomatid - 2 kg;
• porgandid - 1 kg;
• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• õunad - 1 kg;
• ploomid - 1 kg;
• küüslauk - 300 grammi;
• kuum pipar - 200 grammi;
• peterselli rohelised - 2 kobarat;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• suhkur - 150 grammi;
• sool - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 200 ml;
• äädikas 9% - 100 ml.

Ettevalmistus:

• Puhastage köögiviljad ja puuviljad kõigest üleliigsest. Eemaldage ploomidelt varred ja seemned. Soovi korral eemaldage kuumad paprikad seemnetest.
• Keerake kõik komponendid, välja arvatud küüslauk ja maitsetaimed, läbi hakklihamasina. Saadud mass saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse tund aega madalal kuumusel.
• Jahvatage küüslauk koos ürtidega hakklihamasina abil. Saada toorikule.

Pange suhkur ja sool adžikasse, valage taimeõli ja äädikas. Kuumutage ühtlaseks ja keetke 20 minutit

Pange valmis adžika steriilsetesse purkidesse ja rullige kokku

Soovi korral võib mõned komponendid täielikult välistada. Maitse muutmiseks on lubatud lisada ka muid koostisosi.

Õrn ja maitsev adžika

See adžika valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, see osutub õrnaks ja hämmastava maitsega. Seda on hea serveerida koos liha või kala, kartulitega.

Koostis:

• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• ploom - 1 kilogramm;
• tomatipasta - 500 ml;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 6 supilusikatäit;
• küüslauk - 10 nelki;
• kuumad paprikad - 4 tükki;
• äädikas 70% - 1 tl.

Ettevalmistus:

Pese ja seemned pipar, tükelda mis tahes viisil

Pese ploomid ja eemalda süvendid, lõigates need pooleks

• Saatke ettevalmistatud koostisosad hakklihamasinasse, lisage küüslauk ja saatke kastrulisse. Lisage valmistisse tomatipasta ja sool, suhkur. Saada pliidile.
• Niipea kui adžika keeb, vähendage kuumust ja keetke 40 minutit. Küpsetamise lõpus valage määratud kogus äädikat.

Pange adžika ettevalmistatud purkidesse ja rullige kokku. Pöörake ümber ja oodake jahtumist

Konserve saate hoida külmkapis või pimedas jahedas kohas.

Ploom tkemali

Ploom tkemali valmistatakse vaid 5 minutiga, kuna samm-sammult visuaalsete fotodega retsept ei tekita raskusi. Iga olulist punkti kirjeldatakse üksikasjalikult, nii et ka kogenematu kokk saab sellega hakkama.

Huvitav! Kuidas kodus mädarõigast talveks valmistada

Koostis:

• hapukirsi ploom - 1 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• humala -suneli - 1 tl;
• värske koriander - 1 kamp.

Ettevalmistus:

Valage puuviljad jaheda veega. Saatke nõud pliidile ja laske keema tõusta. Küpseta kuni puuviljad on pehmenenud 40 minutit

Aja ploom läbi sõela. Lisage saadud massile hakitud küüslauk ja segage hoolikalt

Saatke toorik paksu põhjaga nõusse ja asetage see pliidile. Hauta tasasel tulel tund aega

Lisage tootesse suhkrut ja soola, humalat-suneli. Piserdage kõike hakitud koriandriga. Segage hoolikalt ja oodake, kuni tkemali keeb. Võta pliidilt, aseta purkidesse ja rulli kokku

Lisaks sellele võib valmistisele lisada sidrunmelissi, et muuta maitse mitmekesisemaks.

Tkemali piparmündiga

Veel üks huvitav võimalus maitsva kastme jaoks, mis sobib hästi liha, kala ja kartuliga. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii kirsiploomi kui ka muid ploome, kuid on soovitav, et need oleksid omatehtud.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• tilli rohelised - 20 grammi;
• peterselli rohelised - 20 grammi;
• küüslauk - 1 pea;
• humala -suneli - 2 teelusikatäit;
• kuivatatud piparmünt - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud Tšiili pipar - ¼ teelusikatäit;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• sool - 1, 5 tl.

Ettevalmistus:

1. Asetage ploomid sobivasse nõusse ja hautage, kuni need on pehmenenud.
2. Haki küüslauk. Selleks on mugav kasutada küüslaugupressi.
3. Loputage maitsetaimi ja tükeldage need põhjalikult.
4. Lase ploomid läbi sõela - peaksite saama homogeense massi. Soovi korral võite kasutada segisti.
5. Saadud massi pange hakitud rohelised. Saatke sinna küüslauk, sool, suhkur ja vürtsid. Lisa ka piparmünt.
6. Pange kaste pliidile ja oodake, kuni see keeb. Küpseta 7 minutit.
7. Asetage toorik pankadesse ja rullige kokku.

Vürtse saab varieerida vastavalt soovile. Kui teile retseptis märgitud ei meeldi, võite need välja jätta.

Adžika ploom vürtsidega

Selle ploomi adžika talveks valmistamiseks kasutatakse originaalseid vürtse, mis muudavad kastme maitse huvitavamaks ja rikkalikumaks. See sobib hästi grilljuustuga.

Koostis:

• ploom - 500 g;
• kollane paprika - 3 tükki;
• Tšiili pipar;
• küüslauk - 5 nelki;
• jahvatatud lambalääts - 1 supilusikatäis;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 100 grammi;
• äädikas 9% - 50 ml;
• viinamarjaseemneõli - 60 ml;
• aniis - 1 tärn;
• jahvatatud ingver - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud must pipar;
• tähtaniis - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Pese ploomid põhjalikult ja eemalda seemned.
2. Lõika paprikast välja seemnekestad ja kõik üleliigne.
3. Jagage küüslauk viiludeks ja koorige. Hankige seemned Tšiili piprast.
4. Haki ploomid, paprika, küüslauk ja tšilli hakklihamasinaga.
5. Lisage saadud massile lambaläätse, ingverit ja pipart. Kata kõik viinamarjaseemneõliga. Saatke adžika pliidi juurde, hoides väikest tulekahju. Lase pidevalt segades keema tõusta.
6. Keemise ajal pange tootesse aniisitäht. Lase umbes 7 minutit podiseda, seejärel eemalda vürts.
7. Pange valmis adžika steriilsetesse purkidesse ja rullige kokku. Hoida jahedas kohas.

Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes ploomi: kollast, musta või punast.

Vürtsikas ploom tkemali

Vürtsikas ploomi tkemali kaste meeldib isegi valivatele gurmaanidele. Seda serveeritakse sageli koos kartulite või pastaga, et lisada roogile maitset.

Huvitav! Kodus marineeritud šampinjonid talveks

Koostis:

• ploom - 3 kg;
• mõru pipar - 2 tükki;
• küüslauk - 2 tükki;
• vesi - 2 klaasi;
• taimeõli - 3 teelusikatäit;
• koriander - 300 grammi;
• petersell - 200 grammi;
• jahvatatud punane pipar - ½ tl;
• jahvatatud koriander - 3 teelusikatäit;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur.

Ettevalmistus:

1. Loputage ploomid ja saatke kastrulisse, valage paar klaasi vett. Küpseta 20 minutit, kuni puuviljad on pehmed, pidevalt segades.
2. Niipea, kui ploomid on korras, saatke saadud siirup kaussi.
3. Jahvatage ploomid kurniga. Viige need püree olekusse.
4. Saadud massile saatke sool ja suhkur, maitsestage kõik jahvatatud pipra ja koriandriga. Viige homogeensus.
5. Koorige küüslauk ja kuum paprika. Jahvata petersell ja koriander hakklihamasinaga.
6. Pange nõud koos kartulipüreega pliidile, valage klaasi siirupit ja segage. Hauta pool tundi.
7. Pane kastmesse hakitud küüslauk, pipar ja ürdid. Kõik segatakse põhjalikult ja keedetakse umbes 10 minutit.
8. Pange valmistoode kuumalt purkidesse. Pane igasse teelusikatäis taimeõli, seejärel rulli kokku.

Siirupi kogus, mis püreesse valatakse, sõltub otseselt sellest, kui paks mass lõpuks välja peaks tulema. Teil võib vaja minna vähem.

Ploomi adžika on väga maitsev, seda on lihtne talveks valmistada, seega tasub kindlasti vähemalt paar purki kokku rullida. Retsept kasutab taskukohaseid ja odavaid koostisosi, seega ei tohiks protsessis probleeme tekkida.