Adjika suvikõrvitsast talveks "Lakku sõrmi"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Toorikud talveks

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• suvikõrvits
• paprika
• sibul
• tomatipasta
• porgand
• vesi
• soola
• värsket peterselli ja tilli
• vesi
• päevalilleõli
• suhkur
• küüslauk
• tulised piprad
• äädikas

Talveks suvikõrvitsast valmistatud Adžika on maitsev köögiviljadest valmistatud eelroog, hea lisand pearoogadele. See osutub väga maitsvaks ja mõõdukalt vürtsikaks, nii et võite seda lastele hirmuta anda. Soovi korral saab eelroa kergesti teravamaks muuta, lisades sellele pool tl kuuma pipart ja küüslaugupea.

Adžika luuüdi tomatipastaga

Selline talveks valmistumine on paljude koduperenaiste seas väga populaarne ja seda kõike tänu kasutatud toodete pikantsele maitsele ja kättesaadavusele. Ärge jätke kasutamata võimalust valmistada maitsvaid ja tervislikke hoidiseid kogu perele.

Koostis:

• 2 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 600 grammi magusat pipart;
• 3 sibulat;
• 300 grammi tomatipastat;
• 1 porgand;
• 200 ml vett;
• 1 kuhjaga supilusikatäis köögisoola;
• värske petersell ja till;
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 150 ml päevalilleõli;
• 1 pea küüslauk;
• kuivatatud kuumad paprikad - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 supilusikatäis äädikat

Ettevalmistus:

Koorige puuviljad, eemaldage kõik suured seemned. Lõika keskmisteks kuubikuteks, tükelda hakklihamasinaga

• Koorige paprika seemnetelt ja vaheseintelt ning sibul kestadelt. Jahvatage köögiviljad hakklihamasinas. Pange kogu keerutatud segu sügavasse kastrulisse.
• Keskmisel riivil riivige eelnevalt kooritud porgandid, pange kastrulisse köögiviljasegu. Lisage maitse järgi tomatipasta, vesi ja sool, segage panni sisu.

Asetage anum keskmise kuumusega. Kuumuta köögiviljamass kogu aeg segades keemiseni. Pärast aeglase tule tegemist hauta umbes 45 minutit

Kõige lõpus lisage jahvatatud pipar ja rafineeritud päevalilleõli

• Haki kooritud küüslauk segistis või lase läbi pressi, haki värsked ürdid peeneks. Lisage see kõik köögiviljamassile.
• Vala sisse lauaäädikas ja lisa veidi kuivatatud paprikat ilma seemneteta (need lisavad kibedust).

Täitke eelnevalt steriliseeritud klaasanumad keeva adžikaga, keerake kinni ja pange kaaned alla. Keerake see põhjalikult kokku, oodake, kuni see täielikult jahtub, ja asetage konserveerimine keldrisse

Adžika valmistamiseks on parem kasutada punast paprikat, mis annab valmis suupistele ilusa värvi.

Vürtsikas adžika talveks

Neile, kes armastavad vürtsikaid toite, tuleb see adžika retsept kasuks. Köögiviljadest valmistatud suupiste osutub selliseks, et lakkute lihtsalt sõrmi. Kodus küpsetatud adžika on hea lisand igale pearoale.

Koostis:

• 1,5 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 300 grammi porgandit;
• 1 kilogramm küpset tomatit;
• 1 tšillikaun
• 300 grammi magusat pipart;
• 2 küüslaugu pead;
• 2 supilusikatäit soola;
• 100 ml päevalilleõli;
• 100 ml lauaäädikat;
• 2 supilusikatäit suhkrut (ilma slaidita).

Ettevalmistus:

Loputage suvikõrvits kraani all ja lõigake neilt paks nahk. Lõika viljad pooleks ja eemalda suured seemned, kui neid on

• Koori porgandid ja paprika. Lõika kõik ettevalmistatud köögiviljad keskmisteks tükkideks, et neid saaks kiiresti läbi hakklihamasina rullida.
• Haki esmalt kooritud küüslauk ja kuuma pipra kaun. Asetage keerutatud köögiviljad sügavasse kastrulisse ja asetage pliidile keskmise kuumusega.

Sega köögiviljamassi kogu aeg, lase keema tõusta. Seejärel vähendage veidi kuumust ja jätkake köögiviljade hautamist umbes 40 minutit

Valage granuleeritud suhkur ja sool, valage äädikas ja päevalilleõli 15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu

Tõsta pann pliidilt, maitsesta valmistist: vajadusel lisa veel veidi kuuma pipart ja küüslaugukaussi läbitud küüslauguküünt. Lase uuesti keema tõusta, keeda umbes 5 minutit

Jaotage ettevalmistatud adžika steriliseeritud purkidesse ja sulgege kohe kaantega

Jahutage säilitusaine toatemperatuuril, seejärel asetage see keldrisse või sahvrisse

Väga vürtsika suupiste valmistamiseks võite köögiviljade hautamise ajal lisada tšillipipart koos seemnetega.

Adžika tomatitega

Väga maitsev ja aromaatne köögiviljade ettevalmistus talveks. Adjika valmistamine suvikõrvitsast tomatitega on suhteliselt kiire ja lihtne. Kui on olemas elektriline hakklihamasin, on toiduvalmistamisprotsess veelgi lihtsustatud. Tänu sellele seadmele saate kõik valmis köögiviljad mõne minutiga jahvatada.

Koostis:

• 3 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 500 grammi porgandit;
• 1,5 kilogrammi tomateid;
• 2 kuuma paprikat;
• 500 grammi paprikat (punane);
• 5 küüslaugu pead;
• 200 ml päevalilleõli;
• 2 supilusikatäit lauasoola;
• jahvatatud kuum pipar - valikuline;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

Esimene samm on purkide pesemine, soodaga puhastamine ja steriliseerimine. Keetke metallist kaaned eraldi mahutis

Loputage kooritud porgandid kraani all, et eemaldada kõik lisandid, lõigake suurteks tükkideks

Koorige punane paprika vaheseintelt ja seemnetelt

Koorige küüslauguküüned kestalt

Loputage värskeid kuuma pipra kaunasid eraldi

Loputage küpsed tomatid, lõigake pooleks, lõigake ettevaatlikult roheline südamik. Lõika kooritud ja pestud kabatšokid keskmisteks kuubikuteks. Jahvatage kõik ettevalmistatud köögiviljad hakklihamasina abil

Viige kõik sügavasse kastrulisse. Lisa rafineeritud või, granuleeritud suhkur ja sool. Kuumuta köögiviljamass keskmisel kuumusel keemiseni

Hauta tasasel tulel umbes pool tundi. Lisage kuum pipar või pool portsjonit ilma seemneteta, lisage veidi jahvatatud pipart (võite selle vahele jätta). Sega, jätka keetmist umbes 10-12 minutit

Asetage valmis suupiste kuivadesse steriliseeritud mahutitesse ja sulgege. Pange purgid tagurpidi ja isoleerige tekiga, oodake lõplikku jahtumist. Selle retsepti järgi küpsetatud adžika osutub selliseks, et lakkad sõrmi

Maitse pikantsemaks muutmiseks võite tassile lisada näputäis köömneid ja kuivatatud pune.

Suvikõrvitsast ja õuntest

Adžika valmistamiseks kasutatakse palju huvitavaid puu- ja köögiviljade kombinatsioone. Talviseks suvikõrvitsast ja õuntest valmistatud suupiste on väga huvitava ja ebatavalise maitsega. Adžika osutub maitselt väga pehmeks ja mõõdukalt vürtsikaks.

Koostis:

• 3,5 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 500 grammi õunu (eelistatavalt rohelisi);
• 6 küüslauguküünt;
• 500 grammi porgandit;
• 1,5 kilogrammi tomateid;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut;
• 500 grammi magusat pipart;
• 2, 5 supilusikatäit jahvatatud punast pipart;
• 200 ml rafineeritud õli;
• 2 supilusikatäit soola.

Ettevalmistus:

Kastke pestud küpsed tomatid paariks minutiks keevasse vette. Tehke ristikujulised sisselõiked, koorige hoolikalt, lõigake pooleks ja pöörake hakklihamasinas

Paksust koorest pestud ja kooritud suvikõrvits tuleb ka hakkida, võttes keskmise traatresti

Varred, seemned ja vaheseinad kooritud, tükeldage paprika ja porgandid samamoodi nagu ülejäänud köögiviljad

Koorige õunad seemnetest ja kõvast südamikust, jahvatage ka hakklihamasinas või segisti abil

Valage rafineeritud õli, lisage granuleeritud suhkur ja lauasool. Hauta madalal kuumusel umbes 45 minutit

Küpsetamise viimases etapis lisage seemneteta kuum paprika

Jaotage kuum eelroog steriilsetesse purkidesse. Sulgege kaantega, keerake tagurpidi ja isoleerige ülalt. Adjika on soovitatav hoida jahedas kohas

Kui eelistate jõulisemat säilitamist, lisage adžikale veel veidi kuuma pipart.

Suvikõrvits ja baklažaan

See on väga lihtne ja samas kiire retsept talveks hoidiste valmistamiseks. Tulemus on rohkem nagu midagi adžika ja squash -kaaviari vahel, millele on lisatud baklažaani.

Koostis:

• 500 grammi suvikõrvitsa viljaliha;
• 1 suur baklažaan;
• 2 magusat paprikat;
• 1 pea küüslauk;
• 0, 5 kuuma pipra kaunad (ilma seemneteta);
• 250 grammi tomateid;
• 30 ml rafineeritud taimeõli;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• 1 spl granuleeritud suhkrut;
• 20 ml äädikat;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Vabastage paprika seemnetest, lõigake suurteks tükkideks. Vürtsika välimuse saab lõigata viiludeks seemnetega või ilma (sõltuvalt sellest, kui vürtsikas peaks valmis adžika olema)

Koorige suur baklažaan nahalt, lõigake keskmisteks tükkideks, leotage soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Seejärel tühjendage vedelik ja pigistage köögivilju oma kätega veidi

Haki kabatšokid keskmisteks kuubikuteks, lõika küpsed tomatid neljaks. Eemaldage kest küüslauguküüntelt ja pange mõneks ajaks kõrvale. Jahvatage kõik ettevalmistatud köögiviljad segistiga või kerige lihtsalt läbi hakklihamasina

Vala köögiviljamass sobivasse anumasse ja aseta keskmisele kuumusele. Maitsesta vürtsidega maitse järgi, granuleeritud suhkru ja soolaga, keeda pärast keetmist umbes 30 minutit

Küpsetamise viimases etapis lisage peeneks hakitud küüslauk ja valage äädikat. Sega, hauta veel 10 minutit

Jagage valmis köögiviljamass purkidesse, sulgege kaantega. Jahe säilitus tagurpidi vanade ülerõivaste all, säilita keldris

Mädarõigas annab eelroale pikantse vürtsika maitse, kuid peamine on mitte seda liiga palju lisada, nii et see koostisosa ei katkesta suvikõrvitsa ja muude köögiviljade maitset.

Vürtsikas ja väga õrn maitse saadakse suvikõrvitsast valmis adžika, lakkute lihtsalt sõrmi. Esitatud retseptid on talveks väga lihtsalt ette valmistatud, isegi algaja kokk saab neid meisterdada.