Maitsev ahjus küpsetatud sealiha

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  kuumem

• Söögitegemise aeg:

  1, 5 tundi

Koostisosad

• sealiha
• tomati kaste
• sojakaste
• Loorberileht
• pipar
• sealiha maitsestamine
• kallis
• küüslauk
• humala-suneli
• soola
• jahvatatud pipar

Sääre on põlveliigesega külgnev seajala osa. Pakume samm -sammult fotoga valikut kõige maitsvamaid küpsetatud sealiha retsepte.

Sääre meega

Suurepärane kuum roog on küpsetatud sealiha. Seda saab serveerida kastme, värskete või keedetud köögiviljadega. Toiduvalmistamiseks on soovitatav võtta esiosa.

Koostis:

• sealiha - 1 tk;
• tomatikaste - 1, 5 spl. l.;
• sojakaste - 1 spl l.;
• loorberileht - 2 tk;
• pipar - 3 hernest;
• sealiha maitsestamine - 5 g;
• mesi - 1 supilusikatäis;
• küüslauk - 1 pea;
• jahvatatud pipar maitse järgi;
• humala -suneli - ½ tl;
• lauasool - ½ tl.

Huvitav! Veiseli tarretise keetmine kodus

Ettevalmistus:

• Koorige küüslauk, laske nelk läbi pressi ja pange sügavasse kaussi. Lisage sellele veidi soola ja musta pipart, samuti suneli humalat. Sega kõik korralikult läbi.
• Pese ja koori rümba sealiha osa. Tehke noaga nahale väikesed augud. Väikese lusika abil valage ettevalmistatud segu ettevaatlikult igasse sisselõigetesse.

• Täitke suur kastrul veega ja asetage pliit maksimaalse kuumusega.
• Pange sinna lihatükk ja lisage 1 tl. soola. Lase keema tõusta, eemalda tekkinud vaht.

• Pärast seda lisage kindlasti loorberilehed, pimentherned. Maitse saamiseks võite puljongisse saata kooritud sibulapea ja paar viilu porgandit.
• Sulgege kaas, laske madalal kuumusel 2-2,5 tundi podiseda.

• Pange ettevalmistatud liha küpsetusplaadile või küpsetusnõusse.
• Sega sügavas kausis sojakaste, sealihamaitseained, tomatikaste, mesi. Segage kõik põhjalikult. Valmistatud liha leotage valmis koostisega.

Sulgege fooliumiga. Retsepti järgi tuleb seapulk panna 60 minutiks eelsoojendatud ahju ja küpsetada 200 kraadi juures

10 minutit enne valmisolekut tuleb foolium hoolikalt eemaldada, nii et liha pinnale moodustuks ilus ja punakas koorik

Oluline on mitte unustada küpsetusplaadile veidi puljongit valada. Vastasel juhul põleb sealiha. Serveeri kuumalt.

Varras "Pidulik"

Vaatame samm-sammult retsepti koos fotoga ahjus küpsetatud sealihast. See on üsna lihtne, maitsev ja originaalne. Liha on mahlane, pehme ja aromaatne.

Koostis:

• sealiha - 3 kg;
• pune, sealiha vürtsid, kuum punane ja jahvatatud must pipar, sool maitse järgi;
• taimeõli - 15 ml;
• ketšup - 1 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 spl l.;
• paprika - 1 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• mesi - 1 spl. l.;
• grillikaste - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

• Kombineerige kõik valmistatud varre vürtsid ühes mahutis soolaga, segades hoolikalt.
• Loputage ja kuivatage vars. Tehke kergeid lõikeid kogu karkassi ulatuses. Ribade paksus peaks olema umbes 1,5 cm.
• Riivige ettevalmistatud rümp hästi vürtside ja soolaga, pöörates erilist tähelepanu jaotustükkidele.

• Kandke mis tahes kujule, mida saab külmkapis hoida. Katke kilega. Pane 8-10 tunniks külma.
• Pärast määratud aja möödumist hankige rümp, vabastades selle pakendist. Puista peale veidi punast ja musta pipart. Lisa maitsetaimi vastavalt soovile.
• Selles fotoga samm-sammult retseptis on soovitatav maitsetaimi ja vürtse põhjalikult hõõruda varre sisse. See on vajalik ahjus paremaks küpsetamiseks.
• Määri küpsetusvorm taimeõliga. Pane marineeritud vars vormi. Lisage siia paar loorberilehte.

• Katke fooliumiga. Küpseta kuumas ahjus 180 kraadi juures 2 tundi, suletud. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 60 minutit 190 kraadi juures.
• Vahepeal valmista glasuurikaste. Pane väikesesse kaussi grillikaste, ketšup, looduslik mesi, lisa paprika. Vala peale sidrunimahl. Lase küüslauguküüned läbi pressi. Segage kõik põhjalikult.

10-15 minutit enne valmisolekut võta sõrmik ahjust välja ja kata see glasuuriga valmistatud kastmega. Saatke uuesti küpsetamiseks

Sellist maitsvat mahlast varre tuleks serveerida kuumalt, esmalt kaunile roogile asetades ning värskete ürtide ja köögiviljadega kaunistades.

Baieri sealiha

Liha küpsetatakse õlles, mis annab säärele hämmastava maitse ja aroomi. Lihtne sealiha sulab suus. Kaaluge samm-sammult retsepti koos fotoga, kuidas ahjus küpsetatud sealiha valmistada.

Koostis:

• vars - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• pipraterad - 6-7 tk;
• naeris sibul - 2 tk;
• seller - 150 g;
• küüslauk - 7 nelki;
• sool - 1 magustoidu lusikas;
• sojakaste - 150 ml;
• köömned - ½ tl;
• tume õlu - 1,5 l;
• mesi - 30 g;
• sinep - 30 g;
• kartul - 10 tk;
• õunad - 7 tk;
• hapukapsas - 500 g.

Ettevalmistus:

Loputage lihatükid, puhastage noaga. Peaasi, et nahk pole kahjustatud. Asetage suur kastrul

• Lõika kooritud porgandid rõngasteks.
• Lõika sibul 2 tükiks.

• Saada köögiviljad liha peale.
• Pane sellerioksad potti.
• Lisa pipraterad, köömned.

Huvitav! Küülikuliha küpsetamine ahjus, et see jääks pehme

• Jaga küüslauguküüned noaga pooleks ja pane kastrulisse.
• Puista magustoidulusikas soola.
• Vala sojakaste.
• Vala tume elav õlu.

• Kaanega katmiseks. Jäta üleöö paremaks marineerimiseks.
• Pärast määratud aja möödumist pange anum sealihaga pliidile. Küpseta keskmisel kuumusel alates keetmisest 1 tund mõlemalt poolt.

• Lülitage küte välja, eemaldage sõrmed ettevaatlikult. Oodake, kuni see täielikult jahtub. Lülitage ahi soojenemiseks sisse, seadistades temperatuurirežiimi 160 kraadi.
• Kombineerige sinep ja mesi sügavas kausis. Segage kõik põhjalikult.

• Lõika kooritud kartul pooleks.
• Lõika suured õunad rõngasteks ja väikesed sobivad küpsetamiseks tervikuna.

• Kata küpsetusplaat fooliumiga.
• Eemaldage lusika abil köögiviljad ja vürtsid, milles liha küpsetati. Asetage õrnalt küpsetusplaadile.
• Saada õunad, rõngasteks lõigatud, ülakorrusele.

• Vala paar kulbitäit puljongist, milles liha küpses.
• Silikoonharja abil määrige sõrmed ilusa värvi saamiseks sinepi-meekastmega.
• Asetage liha küpsetusplaadile.
• Asetage terved õunad ja kartulid. Soola köögivilju veidi.
• Lisage hapukapsast 2-3 kohta.

Saatke valmis roog 30 minutiks eelsoojendatud küpsetuskappi. Määratud aja jooksul on vaja leht 2 korda välja võtta ja liha määrida sinepi-meekastmega ning valada üle õllepuljongiga

Õrn, mahlane sealiha, küpsetatud samm -sammult selle retsepti järgi koos fotoga, pange ilus roog koos ahjus küpsetatud köögiviljadega.

Varrukas küpsetatud vars

Teeme ettepaneku kaaluda samm-sammult retsepti koos fotoga küpsetatud sealiha küpsetamisest ahjus kulinaarse varruka abil. Liha on õrn ja mahlane. Selle retsepti puhul kasutatakse ilma kivideta varre.

Koostis:

• vars - 2 tk (igaüks umbes 800 g);
• lauasool - 1 tl;
• jahvatatud pipar - 1 tl;
• Itaalia maitsetaimed maitse järgi;
• loorberileht - 3 tk;
• vibu - 1 pea.

Ettevalmistus:

• Haki kooritud sibul poolrõngasteks.
• Purusta noaga küüslauguküüned.

• Murra loorberilehed kätega ja aseta sibula peale.
• Hõõruge ettevalmistatud liha soolaga.
• Sisestage küüslauk piludesse.
• Hõõru sisse jahvatatud musta pipart.

• Parima aroomi ja maitse saamiseks puista liha Itaalia ürtidega.
• Võtke röstimismuhv lahti ja lõigake 1/2 võrra rohkem kui küpsetusplaat ise.
• Pange sinna valmis liha.
• Peal sõtkuge kätega sibularõngaid.
• Võtke lihaga pakend üles ja keerake see ümber. Jätkake samamoodi teise küljega.

• Siduge korralikult kahelt küljelt. Jäta pooleks tunniks jahedasse kohta, et paremini marineerida.
• Pange 1, 5 tunniks kuuma ahju. Temperatuur - 180-190 kraadi.
• Võtke see ahjust välja 20 minutit enne valmisolekut, lõigake varrukas ja saatke liha tagasi küpsetama. Selle pinnale peaks tekkima ilus punakas koorik.

Vahepeal lõigake sibul poolrõngasteks ja asetage sügavasse kaussi. Lisage 3 spl. l. lauaäädikas, segage ja jätke 10-15 minutiks marineerima

Viige valmis, kuum ja mahlane vars taldrikule. Serveeri teriyaki kastme ja marineeritud sibulaga. Lisaks on soovitatav kaunistada värskete ürtidega.

Lihtne retsept

Sealiha, mis on küpsetatud ahjus vastavalt samm-sammult retseptile koos fotoga, avaldab liharoogade armastajatele muljet. Valmis roog osutub rasvaseks, kõrge kalorsusega, seetõttu nimetatakse seda eranditult isaseks.

Koostis:

• sealiha - 1 tk;
• küüslauk - 10 nelki;
• Prantsuse sinep - 3 spl l.;
• mesi - 2 spl. l.;
• sool, maitse järgi paprikasegu.

Ettevalmistus:

• Loputage vars jooksva vee all, puhastage see noaga ja kuivatage paberrätikutega.
• Hõõru hästi soolaga. Vürtsita. Pange liha sügavasse kaussi, katke kaanega ja pange 10–12 tunniks külmkappi, et vürtsid paremini leotada.

• Pärast määratud aja möödumist eemaldage liha külmkapist.
• Lõika küüslauk viiludeks 2-3 tükiks, olenevalt viilude suurusest.
• Tehke noaga väikesed ja sügavad jaotustükid üle kogu sääre ja sisestage küüslauguküüned.

Kombineeri ühes kausis prantsuse sinep ja mesi. Sega hästi. Riivi varre ettevalmistatud seguga

• Kata toidukilega, jäta 2 tunniks jahedasse kohta marineeruma.
• Seejärel asetage marineeritud liha röstimismuhvi. Kinnitage see tihedalt 2 küljelt.
• Pane küpsetusplaadile ja pane eelkuumutatud ahju 1, 5 tunniks temperatuurile 190 kraadi. Pärast seda avage pakend ja suurendage režiimi 210 kraadini, nii et vars saab kauni küpsetatud välimuse.

Dijoni sinep ja mesi sobivad üksteisega hästi, andes lihale särava, meeldiva järelmaitse ja aroomi.

Saksa sealiha retsepti retsept

See originaalne samm-sammult koos fotoga retsept aitab teil ahjus maitsvat ja mahlast sealiha valmistada. Kvassi ja mustade lehtede tee kombinatsioon annab lihale ainulaadse aroomi ja ebatavalise maitse.

• vars - 1 tk;
• naeris sibul - 1 pea;
• porgand - 80 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• loorberileht - 2 tk;
• ühe apelsini koor;
• jahvatatud must pipar, sool maitse järgi;
• must lehtede tee - 1 spl. l.;
• kalja - 1, 5-2 l.

Ettevalmistus:

Kui nuga on sääres, tehke mitu sügavat sisselõiget ümmarguseks

• Lõika küüslauguküüned mitmeks viiluks. Pärast nende panemist valmis aukudesse, nii et liha on kiiresti küüslauguga küllastunud ja küpsetatud ühtlaselt.
• Asetage küüslauguga vooderdatud vars suurde potti.

• Lisage anumasse loorberilehed.
• Vala siia 1 spl. l sool ilma slaidita.
• Jaotage ühtlaselt jahvatatud musta pipart.
• Pane hakitud apelsinikoor lihaga kastrulisse. Esmalt peske puuviljad ja valage üle keeva veega.

• Kooritud köögivilju kõrvetage kergelt gaasipõletiga või pange kuivale praepannile ja praadige mõni minut.
• Saatke valmis sibul ja porgand kastrulisse.
• Valage kvassi kõikidele toodetele.
• Sega lusikaga veidi soola, et see leviks kiiremini ja ühtlasemalt. Kui kalja pole piisavalt, on lubatud lisada 1 klaas külma vett.
• Vala peale musta lehe teed. Katke kaanega, pange pliidile. Alates keetmisest vähendage kuumust ja keetke 2 tundi.

• Pärast määratud aja möödumist viige valmis sõrm küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, olles eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud.
• Ilusa välimuse saamiseks pange ahju temperatuuril 190-200 kraadi 20-25 minutiks.

Pange ebatavalise retsepti järgi valmistatud sealiha kaunile roale, kaunistage värskete köögiviljade ja ürtidega. Serveeri kuumalt

Ahjus küpsetatud sealiha saab valmistada lihtsate ja väga maitsvate samm-sammult koos fotoga retseptide järgi. Mõned kulinaariaeksperdid eelistavad rümba vürtsidega keeta ja seejärel küpsetada. Ja mõned marineeritakse ja küpsetatakse värskelt, ilma liha keetmata. Milline toiduvalmistamise viis on teie maitse järgi.