Maitsvad retseptid kalmaari keetmiseks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Kalmaari nõud

• Söögitegemise aeg:

  1-1,5 tundi

Koostisosad

• kalmaar
• jahu
• pune
• küüslauk
• valge pipar
• tšillihelbed
• majonees
• sidrunimahl
• petersell
• sool pipar

Kalmaar on suurepärane toode, mida praetakse, hautatakse, konserveeritakse ja sellega valmistatakse salateid. Ja meie valikust leiate kõige maitsvamad retseptid selliste mereandide valmistamiseks.

Pidulikuks lauaks praetud kalamari

Kalmaare kasutatakse sageli pühade salatites. Kuid kõige maitsvamate mereandide eelroa valmistamiseks on ka teisi retsepte. Need on praetud kalmaarid, mida serveeritakse maitsva kastmega.

Koostis:

• 3 kalmaari rümpa;
• 200 g jahu;
• 1 tl pune;
• 1 tl majoraan;
• 1 tl paprika;
• 1 tl kuivatatud küüslauk;
• ½ tl valge pipar;
• ¼ h. L. tšillihelbed;
• soola maitse järgi.

Kastme jaoks:

• 120 ml majoneesi;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• 1 ½ spl. l. petersell;
• 3-4 küüslauguküünt;
• ½ tšillipipart;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Vala jahu hulka sool, valge ja must pipar, kuivatatud küüslauk, tšillihelbed, paprika ja kõik ürdid. Sega hästi

Puhastame kalmaarid kõikidest sisekülgedest, eemaldame tumeda ja läbipaistva kile, loputame hästi ja teeme noaga sälgud ühes või teises suunas

Kastme jaoks saadame mördi küüslaugu, tšillipipra, soola ja jahvatame kõik hästi

Lisage saadud puder majoneesile koos sidrunimahla, soola, pipra ja hakitud peterselliga. Sega kõik korralikult läbi

Paneeritud kalmaarid jahus ja praadige 1, 5-2 minutit

Seejärel laotasime selle kohe salvrätikule, et eemaldada neist liigne rasv. Kui rümbad olid kombitsatega, siis leivame ja praeme ka neid

Huvitav! Maitsvad lahjad retseptid pidulauale

Lõikasime kuumad kalmaarid kohe tükkideks, panime taldrikule, puistame peale peterselli, tšillirõngaid ja serveerime kastmega.

Kalmaar küüslaugukastmes

Kalmaar küüslaugukastmes on ühe maitsva samfkh -suupiste retsept. Mereannid on väga lõhnavad, õrnad ja ideaalsed neile, kellele ei meeldi majoneesiga salateid valmistada.

Koostis:

• 300-400 g kalmaari;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 50 ml oliiviõli;
• 1-2 spl. l. veiniäädikas;
• 1 hunnik peterselli;
• 2 näputäis suhkrut;
• maitse järgi soola ja pipart.

Soolvee jaoks:

• 1-2 loorberilehte;
• 1 tl pipraterad;
• 0,5 tl sool;
• 0,5 tl vürtsid kalale;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistus:

Panime potti vett tulele, niipea kui vesi keeb, lisage kalale vürtsid, sool, pipraterad ja pange loorberileht

Lase soolveel paar minutit keeda ja seejärel pane ükshaaval juba kooritud kalmaar. Alates uuesti keemise hetkest loendame väikeste rümpade puhul 10 sekundit ja suuremate puhul 15 sekundit, seejärel võtame selle kohe välja

Jahvatage kastme jaoks petersell

Pigista küüslauk kaussi, vala juurde äädikas ja õli, lisa suhkur, sool ja pipar, pane ürdid ja sega kõik korralikult läbi

Lõika kalmaarid õhukesteks rõngasteks või ribadeks

Nüüd ühendame kastme ja mereannid, segame ja laseme eelroogil 15-20 minutit tõmmata, saate seda lauale serveerida.

Täidisega kalmaar

Täidisega kalmaar on veel üks kõige maitsvama roa valmistamise retsept, mis sobib nii igapäevaseks kui ka pidulikuks lauaks. Täidiseks sobivad mitmesugused koostisosad, kuid nüüd küpsetame mereande seente ja hakklihaga.

Koostis:

• 1 kg kalmaari;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 500 g hakkliha;
• 200 g šampinjone;
• ½ magus pipar;
• 8 kirsipuuvilja;
• 250 ml kuiva valget veini;
• rohelised sibulad;
• sool pipar;
• Provence'i maitsetaimed;
• sidrun.

Ettevalmistus:

Puhastame kalmaarirümbad ja loputame hästi jooksva vee all

Täidise jaoks haki sibul peeneks ja prae pannil oliiviõliga

Haki ka küüslauk peeneks ja saada sibulale, prae paar minutit

Lõika paprika kuubikuteks, pane pannile

Mõne minuti pärast lisage köögiviljadele hakkliha, lisage soola, pipart ja Provence'i ürte, segage

Niipea kui hakkliha tumeneb, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud seened. Sega ja prae veel 3-4 minutit

Jahutage valmis täidist veidi, täitke kalmaar ja tükeldage hambatikuga rümbad

Pane täidisega kalmaar eelsoojendatud pannile ja prae kiiresti mõlemalt poolt

Seejärel pange kastrulisse, täitke veiniga, pange tulele ja pärast keetmist hautage mereande 5 minutit mõlemal küljel

Huvitav! Kõige maitsvamad ja uued kuumade roogade retseptid uusaastaks 2020

Pane valmis kalmaar ilusale taldrikule, eemalda kõik hambaorkid, vala peale sidrunimahl, kaunista kirsipoolikute ja rohelise sibula rõngastega.

Kalmaari kotletid

Kui te ei tea, millise roaga oma majapidamist üllatada, praadige neile kotlette, kuid mitte liha, vaid kalmaare. See on veel üks maitsev mereandide retsept, mida tuleb arvestada.

Koostis:

• 500 g kalmaari;
• 120 g leivapuru;
• 1 munakollane;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 0,5 tl sool;
• 0,5 tl must pipar.

Ettevalmistus:

Lõika kooritud kalmaar tükkideks

Saadame mereannid segistisse ja jahvatame seda, võite kasutada tavalist hakklihamasinat

Lisage kalmaarile 50 g leivapuru, soola, pipart ja valage munakollane

Segage kõik koostisosad üksteisega hästi

Valmistame saadud hakklihast kotletid, riivsaias leiva ja praeme pannil kuuma õliga 3-4 minutit mõlemalt poolt

Valmis roogi serveerime ürtide, köögiviljade ja tartarkastmega, mida saab kodus valmistada hapukoorest, küüslaugust, kornišonidest ja vürtsidest.

Kreemjas kastmes küpsetatud kalmaar

Selline roog nagu küpsetatud kalmaar kreemjas kastmes vallutab kõik gurmaanid oma peene maitsega. Lõppude lõpuks, mis võiks olla maitsvam kui pehme mereandide liha koos õrna kastme ja krõbeda juustukoorega?

Koostis:

• 5-7 kalmaarirümp;
• 1 sibul;
• 2-3 loorberilehte;
• 5-7 pipratera;
• 1 liiter vett;
• 50 g võid;
• 50 g jahu;
• 200 ml piima;
• 100 ml kalmaari puljongit;
• 100 g juustu;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Jahvatage kooritud kalmaarirümbad ribadeks, pange kastrulisse

Tükeldame sibula poolrõngasteks ja saadame koos loorberilehtede, pipraterade ja soolaga mereandidesse. Täitke kõik veega ja küpseta kalmaari 40 minutit

Pärast mereandide ülekandmist kaussi, kuid ärge valage puljongit välja, on seda ikkagi vaja

Kastme jaoks sulata kastrulis või ja prae jahu. Pärast seda valage piim, veidi puljongit, lisage sool ja pipar, segage kõik põhjalikult ja keetke kaste paksemaks

Pane kalmaar kastmesse, sega, laota vormidesse, puista peale riivjuustu

Küpsetame mereande 10-15 minutit, temperatuur 200 ° C. Pärast väljavõtmist kaunistage soovi korral värskete ürtide okstega ja serveerige kohe lauale

Maitsev kalmaarisalat

Saate valmistada erinevaid kalmaarisalateid. Kuid seal on väga originaalne ja maitsev Tai eelroa retsept, mida peaksite kindlasti proovima.

Koostis:

• 500 g kalmaari;
• 1 šalottsibul;
• 40 g rohelist sibulat;
• 14-15 piparmündi lehte;
• 20 g koriandrit;
• 30 g ingverit.

Kastme jaoks:

• 8-9 küüslauguküünt;
• 2-3 tšillipipart;
• 3 spl. l. sidrunimahl;
• 3 spl. l. kalakaste;
• 1, 5 Art. l. Sahara.
• 1 spl. l. seesamiõli.

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame kastme. Selleks koorige tšillipipar seemnetelt, lõigake väikesteks tükkideks ja saatke koos küüslauguga uhmrisse. Lisage veidi soola ja jahvatage kõik

Pigista saadud pudru sisse sidrunimahl, lisa veidi õli, kalakastet, lisa suhkur ja sega kõik korralikult läbi

Haki roheline sibul pikkadeks tükkideks. Roheliste roheline osa saadame kaussi, valge osa vajutatakse noaga ja lõigatakse pikuti pooleks, pärast mida saadame ka salati kaussi

Nüüd jahvatage koriander

Haki värske ingverijuur väikesteks ribadeks

Rebi okstelt ära piparmündilehed

Kooritud kalmaarirümpadele teeme sälgud, lõigatakse seejärel tükkideks ja keedetakse 2 minutit. Pärast mereandide jahutamist jäävees

Nüüd saadame kalmaarid rohelistele, valage kaste ja segage kõik hästi

Valmis salatil anname veidi aega pruulimiseks, seejärel asetame selle tassi, puistame tšillirõngastega ja serveerime.

Need on väga maitsvad road, mida saab valmistada kalmaaridest. Kõik soovitatud retseptid sobivad pere- või pühadepeoks. Kalmaarid on suurepäraselt ühendatud erinevate koostisosadega, nii et saate alati kiiresti välja mõelda mõne maitsva salati või praadida taignas lihtsalt mereande.