Marineeritud küüslauk talveks ilma steriliseerimiseta

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Marineeritud küüslauk talveks ilma steriliseerimiseta saab pikka aega säilitada ja täiendab suurepäraselt esimest, teist kursust ja suupisteid. Maitsva valmistise eeliseks on külmal aastaajal nii vajalike toitainete säilimine.

Marineeritud küüslauk nelkidega

Säilitamiseks vajate purke, eelistatavalt väikeseid, nii et pärast tooriku avamist ei oleks aega halveneda.

Koostis:

• küüslauk - 7-8 pead (sõltuvalt suurusest);
• kuum vesi - 200 ml;
• sool - 1 spl. l. ilma slaidita;
• äädikas 9% - 1 spl. l.;
• must pipar (herned) - 10 tk.

Ettevalmistus:

Puhastame küüslaugu, loputame seda, katkestame rikutud kohad, kui neid on

Panime valmistatud toote anumasse, sulgeme selle. Täitke eelnevalt keedetud veega

• Katke kaanega ja jätke 10 minutiks.
• Valage lahtised komponendid (sool, pipar) eraldi kastrulisse. Täida veega purgist, milles küüslauk aurutati. Keetke, lülitage kuumus välja, valage äädikat, segage marinaad.

Täida küüslauk marinaadiga. Sulgeme purgi kaanega, jätame selle täielikult jahtuma, paneme selle ladustamiseks eemale

Koostisosade kogus arvutatakse anumale, mille maht on 0,5 liitrit.

Lõhnav preparaat marineeritud küüslaugu kujul koos nelkidega talveks ilma steriliseerimiseta sobib lisandiks erinevatele roogadele.

Marineeritud küüslauk äädikas (steriliseerimine puudub)

Marineeritud küüslauguküüned sobivad ideaalselt salatitesse, lisades eelroale vürtsika maitse ja aroomi. Küpsetusprotsess ei võta palju aega; igal köögiperenaisel on kindlasti kõik, mida ta vajab säilitamiseks.

Koostis:

• kooritud küüslauk - 350 g;
• vesi - 250 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• sool - 5 spl. l.;
• must pipar - 5 hernest;
• nelk ja loorberilehed - 1 tk;
• till - 1 vihmavari;
• äädikas 9% - 3 spl. l.

Huvitav! Blackberry moos talveks - lihtsad ja maitsvad retseptid

Ettevalmistus:

• Koorige küüslauk, loputage.
• Keetke vesi, lisage vürtsid ja till. Vähendame kuumust ja keedame segades marinaadi, kuni soola ja suhkru kristallid lahustuvad.

Me panime küüslauguküüned pooleliitrisesse anumasse. Täitke kuuma soolveega, tehke seda aeglaselt, nii et purk ei puruneks

Sulgege ääreni täidetud anum kaanega. Me keerame selle ümber, mähkime sooja tekiga, jätame selle täieliku jahtumiseni, seejärel liigutame tooriku riiulile, kus säilitatakse kogu säilitusaine

Soovi korral võite marinaadile lisada kuivatatud paprika segu. Need annavad eelroale maheda maitse ja pikantse aroomi.

Marineeritud küüslaugupead peediga

Krõbedad küüslauguküüned täiendavad suurepäraselt lihatoite, suppe ja suupisteid. Isegi algajad koduperenaised saavad toiduvalmistamisega hakkama.

Koostis:

• küüslauk - 300 g;
• peet - 1 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• nelk - 3 tk;
• must pipar - 6 hernest;
• sool ja granuleeritud suhkur - 1 spl l.;
• äädikas 9% - 50 ml;
• vesi - 500 ml.

Ettevalmistus:

• Pead peaksid olema väikesed, umbes sama suured, et need paremini purki mahuksid. Võtame keskmise suurusega peet.
• Vabastage küüslauk koore ülemisest kihist. Valage pead keeva veega, jätke 2 minutiks. Tühjendage kuum vesi ja täitke küüslauk külma veega.

• Lõika kooritud ja pestud peet viiludeks. Kui vili on suur, saab rõngad pooleks lõigata, et neid oleks kerge konteinerisse paigutada.
• Puhta purgi põhja, mis tuleb eelnevalt keeva veega üle valada, paneme osa peedist, seejärel täidame selle küüslaugupeadega ülespoole. Saadud lünkadesse asetage peediviilud.
• Vala vürtsid veega, lase keema tõusta, keeda marinaad mõõdukal kuumusel paar minutit. Vala äädikas ja lülitage küte välja.

Vala küüslauk ja peet keeva marinaadiga. Pingutame kaane kinni. Me mähitame tooriku, jätame selle jahtuma. Proovi saab võtta kahe nädala pärast

Toorikuga purki saab hoida terve talve külmiku alumisel riiulil.

Huvitav! Erinevad köögiviljad talveks koos steriliseerimisega ja ilma

Marineeritud küüslauk tervete peadega - maitsev nagu turul

See vürtside ja ürtidega tükk sobib hästi hautatud ja praetud kala ja sealiha ribidega.

Koostis:

• küüslauk - 1, 3 kg;
• õunasiidri äädikas - 100 ml;
• sool - 2 spl. l. 1 liitri vedeliku baasil;
• mõru pipar - 1 kaun;
• mädarõigas - 1 leht;
• sõstrad ja kirsid - igaüks 2 lehte;
• till - 4 vihmavarju;
• pipar - 8 hernest;
• nelk - 2 punga;
• koriander - 1 tl

Komponentide arv põhineb 3-liitrisel purgil.

Ettevalmistus:

• Selleks, et mitte kahjustada kestade järgmisi kihte ja vältida küüslaugu lagunemist nelkideks, eemaldage pealmine kiht peadest võimalikult hoolikalt.
• Viska kõik vürtsid ja maitseained keevasse vette, keeda marinaadi madalal kuumusel 10 minutit.

• Pane küüslauk ja ürdid keeva veega kõrvetatud purki.
• Köögivilja soojendamiseks täitke purk keeva veega üles. Viie minuti pärast tühjendage vedelik. Vastavalt fotoga retseptile vala äädikas ja valmis marinaad.

Sulgeme purgi kaanega keerdumisega või keerame selle kokku.

Marineeritud küüslauk punase sõstraga

Selles retseptis on punase sõstra marjad peamine säilitusaine. Seetõttu ei ole äädikhappe või essentsi lisamine vajalik.

Huvitav! Kuidas kodus mädarõigast talveks valmistada

Koostis:

• kooritud küüslauk - 1 kg;
• pressitud sõstramahl ja vesi - igaüks 500 ml;
• sool ja granuleeritud suhkur - igaüks 50 g

Ettevalmistus:

1. Koorige küüslauk koorest, leotage seda üleöö külmas vees.
2. Hommikul tühjendame vee, paneme küüslaugu purkidesse, täidame keeva veega, jätame pruulima ja soojendame 7 minutit.
3. Vabasta sõstramarjad okstest, loputa. Mahla valmistamiseks laske segistil läbi, ühendage veega, lisage sool ja suhkur, segage, keetke. Eemaldage tekkinud vaht.
4. Tühjendage vesi küüslaugust ja valage kohe kuum marinaad purkidesse.
5. Laske toorikul veidi jahtuda, sulgege see kaantega ja pange külmkappi.

Suupiste tegemiseks sobib kõige paremini noor küüslauk.

Marineeritud küüslauk pohladega

Pohla-küüslaugu maitseained täiendavad soodsalt linnu- ja lihatoite, rõhutades nende ainulaadset maitset ja aroomi.

Koostis:

• küüslauk (eelistatavalt noor) - 150 g;
• pohlad - 25 g;
• vesi - 50 ml;
• sool - 4 g;
• äädikas 9% - 8 ml (võite selle asendada õunaäädikaga, vajate seda veidi vähem - 5 ml).

Ettevalmistus:

1. Puhastame küüslaugu, viskame ära mädanenud ja loid nelgid, vaja on ainult häid. Kui otsustate marineerida tervete peadega, lõigake nooled ja juured ära.
2. Pese küüslauguküüned külmas vees.
3. Eemaldame pohladelt marjad oksadelt, sorteerime, loputame.
4. Pange küüslauk purki, puistake marjadega ja tehke seda, kuni anum on täidetud.
5. Valage kastrulisse vesi, sool, keetke, valage äädikat ja eemaldage tulelt.
6. Laske marinaadil jahtuda toatemperatuurini ja täitke see küüslaugu ja marjadega.
7. Sulgeme purgi kaanega, paneme tooriku külma.

Pohlad võib asendada punaste sõstarde või jõhvikatega. Maitse saab olema parim.

Saate marineeritud küüslaugu talveks ilma steriliseerimiseta valmistada erineval viisil - nelgi ja peadega. Valige variant, mis teile kõige rohkem meeldib, ja asuge asja juurde.