Terve kana ahjus uusaastaks ja muudeks pühadeks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Ahjus saate küpsetada terve kana väga maitsvaks mis tahes parimate retseptide järgi koos samm -sammult fotodega. Sellist lihtsat, taskukohast ja tõhusat rooga saab serveerida igal pidulikul laual nii kuumalt kui külmalt.

Rosmariiniga marineeritud pidulik kana, küpsetatud kogu ahjus

Iga piduliku laua jaoks saate küpsetada ahjus kuuma küpsetatud kana vastavalt lihtsale tõestatud retseptile originaalses marinaadis.

Koostis:

• kana - 2 kg;
• sool - 2 tl;
• jahvatatud must pipar - p tl;
• küüslaugupulber - 1 tl;
• paprika - 1 tl;
• rosmariin - 1 okas;
• või - 150 g;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• sidrun - ½ tk;
• küüslauk - 5 nelki.

Ettevalmistus:

Valmistame kana toiduvalmistamiseks ette nagu tavaliselt: puhastame selle üleliigsetest, loputame põhjalikult ja kuivatame paberrätikutega

• Selleks, et kogu kanaliha saaks selle mis tahes osast (ka rinnast) mahlane ja maitsev, on oluline tagada vaba juurdepääs marinaadile. Selleks tõstke supilusikatäie seljaga veidi rinna nahka, eraldades selle lihast, kuid rikkumata terviklikkust.
• Sega väikeses mahutis kokku marinaadi koostisosad: sool, pipar, küüslaugupulber, paprika. Eemaldage lehed rosmariinioksalt, tükeldage ja lisage marinaadile. Valage kogutud koostisosad kuuma sulavõiga, valage sidrunimahl, segage kõik.
• Hõõruge kana põhjalikult marinaadiga, asetage see rikkalikult rinna ja naha vahele jäävatesse "taskudesse". Saadame linnu sisse kooritud murulauku ja sidrunit.

• Me panime kana fooliumiga kaetud ahjuvormi, sulgege ülemine osa teise fooliumitükiga, sulgege õmblused tihedalt.
• Põhjalikult määritud ja kaetud kana võib jätta mõneks ajaks marineeruma või küpsetada kohe ahjus 180 ° C juures tund aega.

Me eemaldame rümba ahjust, avage foolium, valage eraldatud kaste. Võite kana ka kergelt soolata, puista vürtsidega ja jätkata küpsetamist 30 minutit katmata

• Küpsetamise lõpus on kõige parem tõsta ahju temperatuur maksimaalseks.
• Me serveerime pidulikule lauale maitsvat aromaatset kana, viies selle roogi ja kaunistades oma äranägemise järgi.

Varrukas pühadeküpsetatud kana

Kasutades kõige maitsvamat retsepti kogu kana küpsetamiseks varrukas ahjus, saame ilma suurema vaevata väga tõhusa kuuma roogi igale pidulikule lauale. Sealhulgas saab selle turvaliselt uueks aastaks esitada.

Koostis:

• kana - 2,5 kg;
• küüslauk - 9 nelki;
• sool - 2 tl;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• vürtside segu kana või mõne muu äranägemise järgi;
• magus paprika - 1, 5 tl;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• vibu - 1 pea.

Ettevalmistus:

• Valmistage sobiva suurusega anumas segu kana määrimiseks: valage sinna õli, lisage kanale sool, pipar, paprika ja vürtsisegu.
• Samuti lisa ettevalmistatud marinaadile pressi all purustatud küüslauk, sega.

Saadud kastmega hõõruge eelnevalt kooritud kana põhjalikult, unustamata sisepinda

• Pange sibul rümba sisse, lõigake see mitmeks suureks tükiks.
• Me paneme kana varrukasse, seome selle mõlemale küljele, jätame ahju soojenema 200 ° C -ni. Saadame kana küpsetushülsi 1, 5 tunniks.

Õigel ajal valmistame lisandit, näiteks friteeritud kartulit. Piduliku laua jaoks serveerime valmis roosilist kana huvitavas kulinaarses keskkonnas

Ilus praetud kana aeglases pliidis

Samm-sammult fotodega lihtsa retsepti järgi saate kiiresti küpsetada terve piduliku kana, millel on ilus krõbe koorik minimaalse vürtside komplektiga.

Koostis:

kana - 1, 4 - 1, 5 kg

Vürtsid:

• karri - 1 tl;
• magus paprika - 1 tl;
• päevalilleõli - 1 spl. l.;
• sool - 2 tl

Ettevalmistus:

Segame kõik retseptis näidatud vürtsid õli ja soolaga, katame kogu kana pinna, sealhulgas sisemise

• Lase kana marinaadis leotada (selleks kulub tund).
• Me panime rümba multikookeri kaussi rinnaga allapoole. Seadsime küpsetusrežiimi "Multipovar", seadistades temperatuuri 125 ° C ja aja 30 minutiks.
• Pärast näidatud aja möödumist keerake lind teisele poole, muutke veidi programmi ja seadke temperatuur 115 ° C -ni, küpseta veel pool tundi.

Panime ilusa lõhnava kana taldrikule või serveerimisnõusse viilutatud köögiviljade ja ürtidega, serveerime lauale

Kondita täidisega kana

Kasutades ühte parimat lihtsat retsepti koos samm-sammult fotodega, küpsetame ahjus kõige maitsvama terve kana. Ravige n

sobib igale pidulikule lauale.

Koostis:

• kana - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• šampinjonid - 300 g;
• kartul - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• mis tahes juust - 30-40 g;
• värske till (või kuivatatud);
• sool pipar.

Vürtsid:

• karri;
• zira;
• koriander;
• origano.

Ettevalmistus:

• Lõikasime pestud kana, vabastades selle luudest ja rikkumata naha terviklikkust. Terava väikese noaga hakkame saba piirkonnas nahka luudest eraldama, liikudes sääreluude poole. Kana luudest peaksid alles jääma ainult tiivad ja jalgade äärmised liigesed.
• Pärast kõigi keedetud vürtside segamist sobivas anumas lisage sool, must pipar ja purustatud küüslauk. Saadud seguga hõõrume luudest vabastatud rümba, jäädvustades sisepinda.

Kuni kana marineerib, valmista täidis - prae eelnevalt hakitud seened sibulaga. Lisa täidisele eelnevalt keedetud ja peeneks hakitud kartul, hakitud till ja riivjuust

• Soola kõike, pipart maitse järgi ja täitke kana. Me ühendame naha kõhuga hambaorkidega, seome jalad kokku.
• Me pakime tiivad fooliumitükkideks, nii et need ei põleks.

• Panime kana küpsetusplaadile või küpsetusnõusse, panime ahju 40 minutiks 200 ° C juurde. Pärast linnu eemaldamist katke see pealt fooliumitükiga ja jätkake küpsetamist sama kaua.
• Pidulikule lauale serveerime maitsvat täidisega kondita kana.

Tubakas kana ahjus

Uusaastaks ja muudeks pühadeks saate lihtsa retsepti järgi valmistada samm -sammult fotodega väga maitsvat krõbeda koorikuga kana.

Koostis:

• kana - 1 tk;
• sool, pipar maitse järgi;
• maitse järgi mis tahes koostisega vürtsid;
• sidrun - ½ tk;
• mesi - 1 spl. l.;
• oliiviõli - 1 spl l.

Ettevalmistus:

• Lõika pestud kanarümp pooleks mööda rinnajoont, keera jalad külgedele välja ja suru kätega alla kogu katuseharja, andes lameda kuju.
• Hõõruge kana mõlemalt poolt põhjalikult soola, pipra ja vürtsidega.

• Pigista poole sidruni mahl meega anumasse ja sega ühtlaseks. Määrige rümba saadud magushapu seguga mõlemalt poolt.
• Me panime linnu küpsetusplaadile või küpsetusnõusse, saatke see 30 minutiks ahju. Soovitav on kana ümber panna hakitud kartulid ja muud köögiviljad, mida serveerime seejärel maitsva aromaatse lisandina.

• Poole tunni pärast eemaldage küpsetusplaat ahjust ja keerake rümp ümber, jätkake küpsetamist veel 20-30 minutit, kuni moodustub koorik.
• Pidulikul serveerimisel kaunist röstitud kana saab pidulikul laual esitada nii sooja kui ka külma suupistena.

Mahlane kana tervelt soola peal

Kasutades ühte parimat lihtsat retsepti koos samm -sammult fotodega, saate küpsetada ahjus kõige maitsvama mahlase kana.

Koostis:

• kana - 1 tk;
• paprika, koriandri, köömne segu;
• sool - 1 kg.

Ettevalmistus:

• Hõõruge küpsetamiseks ettevalmistatud kana seestpoolt vürtside seguga.
• Laotage küpsetusplaadile või küpsetusnõusse soola ühtlase kihina, pange ettevalmistatud kana rinnaga ülespoole.

• Me sidume linnu jalad rümbale ilusa kuju saamiseks, kasutades mis tahes käepärast olevaid materjale (näiteks varrukate paelad küpsetamiseks).
• Saadame kana soolaga ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180-200 ° C poolteist kuni kaks tundi (sõltuvalt linnu suurusest ja ahju võimalustest).

Saate krõbeda kooriku ja mahlase lihaga kana serveerida pidulauale kas tervelt või portsjoniteks lõigatuna

Kana purgi vee ja vürtsidega

Kui soovite pidulauale serveerida eriti maitsvat mahlast kana, millel on ilus kuldpruun koorik, küpsetame seda ühe parima tõestatud retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• kana - 1,5-2 kg;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• sinep - 1 spl. l.;
• loorberileht - 2-3 tk;
• pipraterad - 5-7 tk;
• sool, vürtsid.

Ettevalmistus:

Mahutis segage hapukoor, sinep, sool ja soovitud vürtsikomplekt (eelistatavalt kurkumiga, et anda ilus kuldne toon)

• Saadud kaste (soovi korral võite sellele lisada paar purustatud küüslauguküünt) katta põhjalikult ja rikkalikult pestud ja kuivatatud rümbaga.
• Panime ettevalmistatud kana anumasse, katame toidukilega ja jätame paariks tunniks seisma.

Kuumuta ahi õigel ajal temperatuurini 200 ° C. Asetage küpsetusplaadile pooleliitrine või 700-grammine purk, mis on täidetud keeva veega. Pane loorberileht ja pipar sisse, aseta lind peale

Saadame kana purgis eelsoojendatud ahju ajaks, mille arvutame sõltuvalt rümba kaalust: 40 minutit 1 kilogrammi kohta

Pidulauale serveerime kaunilt punase kana õrna mahlase lihaga, kaunilt kaunistatud

Huvitav! Küpsetuspudeli kana küpsetamine ahjus

Originaal retsept kana apelsinidega

Kõige maitsvam on ahjus küpsetatud kana apelsinide, sinepi ja meega.

Koostis:

• kana - 3 kg;
• apelsinid - 4 tk;
• sinep - 2 spl. l.;
• mesi - 2 spl. l.;
• jahvatatud must pipar;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmistatud kanarümba läbistame tervelt, ilma nahka lõikamata ja eemaldamata, spetsiaalse köögiseadmega, millel on lihale mõeldud terad. Kõndides mööda tervet kana ühte külge, valmistage teine samamoodi ette.
2. Riivi kahelt pestud apelsinilt koor, sega tsitrusviljadest välja pressitud mahlaga. Lisage mesi, sinep ja pipar, segage hoolikalt.
3. Hõõru kana põhjalikult soolaga, haarates kinni ka sisepinnast, seejärel hõõru hoolikalt valmistatud kastmega.
4. Panime kana sobiva suurusega kilekotti, paneme ettevalmistatud anumasse.
5. Lõika ülejäänud apelsinid ringideks või viiludeks, jaota kana sisse ja pane osa neist peale. Vala ülejäänud marinaad kanaga kotti, siduge see piisavalt tihedalt, vabastades õhku.
6. Me eemaldame kana, et marineerida külmas 7-8 tundi või üleöö (vajadusel saate marineerimisaega veidi vähendada).
7. Õigel ajal pange rümp küpsetusplaadile või küpsetusnõusse, valage marinaadiga. Vala ülejäänud vedelik küpsetusplaadile.
8. Küpsetame kana poolteist tundi, pannes tiibadele ja jalgadele küpsetuspaberist valmistatud koonusekujulised "labakindad" ning valades seda paar korda mahla ja marinaadiga.
9. Me serveerime pidulauale väga maitsvat, õrna ja uskumatu aroomiga kana, mis laotab kõrvale värskete köögiviljade viilud.

Kõik pakutud parimad ja originaalsed retseptid võimaldavad teil valmistada pidulikul laual maitsvat tervet kana ja säästa pühade-eelse toiduvalmistamise aega.