Müüdid ja faktid kohvi kohta

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kohv on üks populaarsemaid jooke maailmas. Just temaga alustame oma päeva, hoiame teda tööpäeva jooksul rõõmsana ja hellitame koos temaga ka nädalavahetustel hubaseid kohvikuid. Kohvi kohta on palju müüte ja hoiatusi. Neid lükatakse aeg -ajalt ümber ja tuleb uusi. Otsustasime peamised asjad klaarida koos nendega, kes kohvi kohta kõike teavad - Nescafe ettevõtte ekspertidega. Niisiis, saame teada kogu tõe teie lemmikjoogi kohta.

Kas on tõsi, et kohv

… halb südamele

See väide on vale. Mõõdukas tarbimisel ei avalda kohv negatiivset mõju südamele, kuid liigsel tarbimisel võib see avaldada negatiivset mõju inimeste tervisele. Bostonis (USA) jälgisid arstid mitu aastat 85 747 naist ja selle aja jooksul täheldati nende seas 712 südame -veresoonkonna haiguste juhtu. Kõige sagedamini täheldati neid haigusi neil, kes jõid rohkem kui kuus tassi päevas, ja neil, kes kohvi üldse ei joonud.

Šoti arstid, uurides 10 359 meest ja naist, leidsid, et need, kes jõid kohvi, olid südame -veresoonkonna haigused vähem levinud. Need andmed kinnitavad veel kord, et mõõdukalt on kõik hästi.

… mõjutab negatiivselt rasedust?

See ei ole tõsi. Paljud uuringud näitavad, et mõõdukas kohvi tarbimine rasedatele ja imetavatele naistele on ohutu nende ja beebi tervisele. Uuringute kohaselt on rasedatele ja imetavatele naistele vastuvõetav annus mitte rohkem kui 200 mg kofeiini päevas (2 tassi kohvi).

… Sõltuvust tekitav?

Jah ja ei. Mõned teadlased usuvad, et kofeiin ei tekita sõltuvust. Teised märgivad, et need, kes lõpetavad kohvi joomise või vähendavad järsult tavalist portsjonite arvu, võivad kannatada peavalu all, olla hajameelsed, ärritunud või unised, kuid mõne aja pärast need sümptomid kaovad. See juhtub aga alati siis, kui inimene loobub mõnest oma harjumusest.

… Lahustuv kohv pole loomulik?

See ei ole tõsi. Lahustuv kohv on 100% looduslik toode, mille valmistamiseks kasutatakse ainult looduslikke tooraineid - kohviube. Lahustuva kohvi tootmine hõlmab kohviekstrakti tootmist. Selle saamiseks röstitakse, jahvatatakse rohelised kohvioad ja seejärel lastakse need läbi. Tulemuseks on kohviekstrakt - toode, mis on identne Türgis või kohvimasinas valmistatud kohviga.

Enne pakendisse - klaasist ja plekkpurkidesse või kottidesse sattumist - muudetakse saadud kohviekstrakt pulbriks või graanuliteks pihustuskuivatamise (pulbristatud ja aglomeeritud kohv) või madalal temperatuuril külmkuivatamise teel (külmkuivatatud kohv).

… tõstab kolesterooli taset?

See ei ole tõsi. Jällegi ei saa kohvi mõõdukas tarbimine viia kõrge kolesteroolitasemeni. Ainult väga suurel hulgal kanget filtreerimata kohvi saab seda efekti avaldada. Selline jook peaks olema nii kange, et vaevalt keegi seda juua saab.

… Kas diureetikum (omab diureetilist toimet)?

See ei ole tõsi. On tõestatud, et mõõdukas kohvi tarbimine ei avalda vee-soola ainevahetusele olulist mõju. Vastupidi, selle joogi tarbimine (3-5 tassi päevas) katab 40% keha igapäevasest vedelikuvajadusest.

… stimuleerib aju?

Tõepoolest, kofeiinil on kesknärvisüsteemile afrodisiaaktiivne toime. Selle tulemus väljendub äratava, toonilise efektina, reaktsiooniaja paranemisena, ilmneb keskmiselt kahekümne minuti jooksul pärast joogi joomist ja võib kesta mitu tundi.

On täheldatud, et inimestel, kes tarbivad regulaarselt kohvi mõõdukalt, on väiksem Parkinsoni tõve ja Alzheimeri tõve (dementsuse) tekkimise oht.

… võib mõjutada luukoe tugevust, kuna see "loputab" kaltsiumi kehast välja?

Kui kaltsiumi tarbimine vastab keha vajadustele, seda ei juhtu. Liigne kofeiini tarbimine võib aga suurendada kaltsiumi eritumist organismist naistel, kes ei saa seda ainet piisavalt. Kohvi joomine piimaga võib selle mõju eitada.

… Kas hüpertensiooniga patsientidel on see vastunäidustatud?

See ei ole tõsi. Väide, et kohv tõstab vererõhku, põhineb Austraalia teadlase Jack Jamesi andmetel (avaldatud 1998. aasta alguses). Ta väitis, et 3-4 tassi kohvi päevas tõstis diastoolset (alumist) vererõhku 24 mm Hg võrra. Samasuguse arteriaalse (vere) rõhu tõusu saab aga lihtsalt vestluspartneriga emotsionaalse vaidluse käigus.

Arvukad 20 aasta jooksul läbi viidud erinevate riikide teadlaste uuringud ei ole näidanud seost kohvitarbimise ja südamehaiguste vahel ning lükkasid seega selle müüdi ümber. Niisiis, inglise arstid ütlevad, et kohvi "hüpertensiivne" toime on lühiajaline. Hollandi teadlased, kes osalesid uuringus, milles osales 45 inimest, kes jõid pikka aega tavalist kohvi (5 tassi päevas), leidsid, et pärast seda, kui need inimesed hakkasid jooma kofeiinivaba kohvi, langes rõhk vaid 1 millimeetri elavhõbeda võrra.

… kahjustab maksa?

Pigem vastupidi. Kohvil on hepatoprotektiivne (maksa kaitsev) toime, mis vähendab maksatsirroosi riski. Lisaks võib kohv aidata vähendada sapikivide teket.