Talviseks suvikõrvits tšilliketšupiga liitristes purkides

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

Tšilliketšupiga suvikõrvits on populaarne talvine ettevalmistusvõimalus. Tänu kastme lisamisele on konserveeritud köögiviljad väga aromaatsed ja mõõdukalt vürtsikad. Toorikute valmistamine liitrilistes purkides pole keeruline isegi algaja koka jaoks.

Suvikõrvits tšilliketšupiga

Tšilliketšupiga marineeritud suvikõrvitsast saab teie igapäevase või pühadelaua asendamatu köögiviljaroog. Väga krõbedad ja kergelt vürtsikad, sobivad ideaalselt liharoogade, keedukartuli või pasta kõrvale.

Koostis:

• 1,5 kilogrammi noori suvikõrvitsaid;
• 2 tl lauasoola;
• 1/3 tassi tšilliketšupit
• 10 musta pipart;
• 80 ml õunasiidri äädikat;
• 2 klaasi puhastatud joogivett;
• 50 grammi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

• Köögiviljade säilitamise protsess algab kõrvitsa ettevalmistamisega. Tooriku ettevalmistamiseks on parem kasutada noori isendeid, mida tuleb kraani all loputada ja lõigata kuni 0,5 mm paksusteks rõngasteks.
• Liitermahutid steriliseerige eelnevalt auru kohal või ahjus. Keetke metallist kaaneid 15 minutit keevas vees.
• Lisage igasse valmis purki 5 musta pipart. Pange tükeldatud suvikõrvits purgi ülaossa, tampige seda veidi kätega.

• Valage köögiviljadele joogivett, et määrata, kui palju marinaadi keeta.
• Valage vesi sügavasse potti, lisage tšilliketšup, granuleeritud suhkur, sool ja äädikas. Sega kõik koostisosad ühtlaseks, pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta, kuid ära küpseta kaua.

• Kallake keev vedelik õrnalt köögiviljapurkidesse, katke pealt kaantega.
• Edasiseks steriliseerimiseks asetage mahutid suvikõrvitsaga sügavasse kastrulisse. Ja nii, et kuumutamise ajal purkides olev klaas lõhki ei läheks, pange froteerätik või puuvillane riie põhjale. Pärast kuuma vee peale valamist paigaldage purgid. Steriliseerige keskmisel kuumusel umbes 10-12 minutit.
• Eemaldage see õrnalt keevast vedelikust, rullige see üles, asetage põrandale, keerates tagurpidi, ja mähkige see villase tekiga.

Seda retsepti saab valmistada ilma steriliseerimiseta. Piisab, kui täita mahutid kolm korda keeva marinaadiga ja seejärel tihedalt sulgeda.

Suvikõrvits ketšupi ja ürtidega

Selle fotoga retsepti järgi saate talveks väga maitsvaid ja krõbedaid suvikõrvitsaid tšilliketšupiga. Parim on need kokku keerata liitristes purkides. Marineeritud köögivilju võib lisada igale lisandile või lihatoidule.

Koostis:

• 1 kilogramm suvikõrvitsat;
• 5 supilusikatäit tšilliketšupit;
• 1 hunnik värskeid ürte;
• 50 ml lauaäädikat;
• 3 klaasi vett;
• 8 musta pipart;
• 4 loorberilehte;
• 1 pea küüslauk;
• 4 nelgi pungad;
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 1 supilusikatäis soola.

Ettevalmistus:

Pange üks loorberileht, 2 oksa värsket tilli ja peterselli steriliseeritud anumatesse

• Loputage noored suvikõrvitsad põhjalikult kraani all, lõigake kuni 5 mm paksusteks viiludeks.
• Täitke liitrised purgid hakitud suvikõrvitsaga, tampides kergelt kätega. Kõige peale pange 3 pipratera, mitu kooritud küüslauguküünt ja üks nelgipungas.

Marinaadi valmistamiseks segage potis sool, granuleeritud suhkur ja tšilliketšup. Lisage vajalik kogus vett ja asetage keskmisele kuumusele. Lase vedelik keema, seejärel lisa äädikas. Segage sisu, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud

Kata sobiva süvapanni põhi paksu lapiga. Tõsta peale purgid köögiviljadega, vala sinna marinaad, kata pealt raudkaantega. Valage vajalik kogus vett nii, et vedelik kataks üle poole klaasanumatest

• Oodake, kuni vesi keeb, vähendage pliidi kuumust, jätkake steriliseerimist 10-12 minutit.
• Pärast määratud aja möödumist ettevaatlikult, et mitte ennast põletada, võtke purgid toorikutega välja, rullige need kokku. Pöörake iga purk tagurpidi, katke sooja teki või froteerätikuga ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Valmis konserveeringut saate hoida sahvris või keldris.

Marinaadi valmistamiseks on soovitav kasutada vett mitte kraanist, vaid kaevust või kaevust.

Talviseks suvikõrvits tšilliketšupiga

Talveks valmistatud suvikõrvits, millele on lisatud tšilliketšupit või Krasnodari kastet, on mõõdukalt vürtsikas ja väga krõbe. Köögiviljad koristatakse mugavalt liitristes purkides. Ja marinaad omandab lisatud vürtside tõttu rikkaliku maitse ja meeldiva aroomi. Seda valmistist saab serveerida liharoogade lisandina.

Koostis:

• 3 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 250 ml lauaäädikat;
• 7,5 tassi vett;
• 1 tass granuleeritud suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola;
• 8 supilusikatäit tšilliketšupit
• 15 musta pipart;
• 5 hernest piment;
• 5 nelgi pungad;
• 15 tükki musta pipart.

Ettevalmistus:

• Loputage köögivilju mitu korda, koorige paks nahk, lõigake viiludeks. Tambi hakitud suvikõrvits tihedalt puhastesse purkidesse.
• Pange igasse mahutisse köögiviljade peale kolm musta pipart, üks pimenthernes ja nelgipungad.

Vala vesi sügavasse kaussi, lisa lauasool, kuum ketšup, lauaäädikas ja granuleeritud suhkur. Sega kõik koostisosad ühtlaseks, pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta

Vala keev marinaad õrnalt köögiviljapurkidele. Peal asetage metallkatted

• Asetage klaasnõud sügavasse kastrulisse, steriliseerige keevas vedelikus umbes 12 minutit.
• Pingutage purgid rauast kaantega, isoleerige ülalt. Pärast viimast jahutamist asetage konserveerimine keldrisse.

Selle retsepti koos fotoga valmistamiseks võite tšilliketšupi asemel kasutada Krasnodarskiy kastet. Valmis konserveerimise maitse on veidi erinev, kuid suvikõrvits osutub siiski väga maitsvaks.

Suvikõrvits ketšupiga ilma steriliseerimiseta

Tšilliketšupiga suvikõrvitsa talveks valmistamise erinevatest viisidest üks originaalsemaid. Tänu ebatavalisele marinaadile omandavad konserveeritud köögiviljad meeldiva ja mõõdukalt vürtsika maitse. Selle retsepti järgi on väga mugav valmistada suvikõrvitsat koos fotoga liitrites purkides. Konserveeringut saab serveerida lauale pearoogade lisandina või lisandina.

Koostis:

• 500 grammi suvikõrvitsat;
• 1 väike tükk tšillit
• 4 musta pipart;
• 50 ml lauaäädikat;
• 3 hernest piment;
• 40 grammi granuleeritud suhkrut;
• 1, 5 supilusikatäit tšilliketšupit;
• 0,5 supilusikatäit soola;
• 400 ml vett;
• 2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

Loputage purke mitu korda, puhastage söögisoodaga. Kõige põhja pane piment ja must pipar, kooritud küüslauguküüned

Loputage noored suvikõrvitsad kraani all, lõigake kuni 1 sentimeetri paksusteks viiludeks. Piisab, kui panna see tihedalt ettevalmistatud klaasnõusse

Marinaadi valmistamiseks valage vesi sügavasse kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele ja keetke. Lisa granuleeritud suhkur, sool ja kuum ketšup, lase uuesti keema tõusta, keeda 2 minutit

• Vala äädikas otse purkidesse, kuna see aurustub, kui vedelik keeb. Vala marinaad purkides olevatele köögiviljadele.
• Pingutage anumad metallist kaantega, asetage need põrandale, keerates tagurpidi, mähkige need ettevaatlikult rätiku või sooja tekiga. Asetage valmis õmblus edasiseks ladustamiseks kappi või keldrisse.

Konserveerimise ettevalmistamise ajal võite maitse järgi lisada värskeid ürte.

Suvikõrvits ketšupiga "FINGER FINGER"

See suvikõrvitsa tšilliketšupiga talveks küpsetamise meetod ei vaja keetmist, nii et valmis köögiviljad ei muutu liiga pehmeks, säilitades oma struktuuri. Üks parimaid retsepte koos fotoga aitab teil valmistada kõige maitsvamaid köögivilja konserveeritud liitri purkides.

Koostis:

• 500 grammi küpset suvikõrvitsat;
• 50 grammi suhkrut;
• 350 ml vett;
• 1 loorberileht;
• 75 grammi tšilliketšupit;
• 50 ml äädikat;
• 4 pipart ja musta pipart herned;
• 1 tl soola.

Ettevalmistus:

• Loputage köögivilju jooksva vee all, pühkige rätikuga, lõigake sabad mõlemalt poolt, koorige paks nahk maha, lõigake südamik suurte seemnetega. Soovi korral võib suvikõrvitsa lõigata rõngasteks, pulgadeks või kuubikuteks.
• Pange hakitud köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Aeg -ajalt tuleb purke loksutada, et köögiviljad oleksid piisavalt tihedalt.

• Marinaadi jaoks segage potis kõik vajalikud koostisosad, asetage kõrgele tulele ja laske keema tõusta. Pärast seda vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist veel 2-3 minutit.
• Valage köögiviljad keedetud kastmega, katke raudkaanega peal.
• Pane suure kastruli põhja rätik, aseta peale purgid köögiviljadega. Valage õrnalt anumasse keev vesi, steriliseerige umbes 13-15 minutit.

Määratud aja möödudes eemaldage valmis säilitusaine pannilt, keerake pealispind õrnalt tagurpidi, katke sooja tekiga ja oodake, kuni see jahtub

Valmis suvikõrvitsat on soovitav lauale serveerida mitte varem kui 2-3 kuu pärast. Selle aja jooksul imenduvad köögiviljad hästi.

Esitatud retseptid koos fotodega meeldivad kindlasti talveks vürtsika säilitamise fännidele. Hoolimata kõigi kasutatud koostisosade madalast hinnast ja valmistamise lihtsusest, on tšilliketšupiga valmis suvikõrvits liitristes purkides ebatavaline, vürtside pikantse maitsega.