Parimad retseptid talveks valmistumiseks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  toorikud

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• tomatid
• küüslauk
• Bulgaaria pipar
• porgand
• taimeõli
• suhkur
• soola
• äädikas
• rohelised
• vürtsid

Talveks lihtsaid ja väga maitsvaid toorikuid saab oma kätega valmistada parimate retseptide järgi koos samm -sammult fotodega. Selline kulinaarne abi mitte ainult ei võimalda teil terve aasta jooksul mitmekülgsemalt ja tervislikumalt süüa, vaid aitab ka rohkem kui üks kord enne külaliste saabumist.

Korea tomatid talveks

Valmistame talveks ette väga maitsva ja lihtsa tomatite valmistamise korea keeles ühe parima retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• tomatid - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• bulgaaria pipar - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• suhkur - 50 g;
• sool;
• äädikas 9% - 50 ml;
• rohelised;
• sool pipar.

Ettevalmistus:

• Lõika keskmise suurusega tomatid suurteks tükkideks, pane need segamiseks sobivasse anumasse.
• Lisa tomatitele spetsiaalse riiviga riivitud porgandid ja porgandid tomatitele.

Jahvatame kooritud küüslaugu ja paprika köögikombainis või läbime hakklihamasina, saadame need juba ettevalmistatud köögiviljadele

• Valage kõik äädika, soola, pipraga, lisage ürte või vürtse, segage kõik põhjalikult.
• Paneme tomatid korea keeles eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulgege täidetud purgid nailonist või keerake kaaned (hoides neid mõni sekund keevas vees).

Hoiame toorikuid külmas kohas - külmkapis või keldris

Gruusia vürtsikas baklažaan

Vastavalt ühele parimale lihtsale retseptile koos samm-sammult fotodega saate talveks valmistada maitsvaid vürtsikaid baklažaanitoorikuid.

Koostis:

• baklažaan - 1 kg;
• magus pipar - 400 g;
• taimeõli - 100 g;
• küüslauk - 1 pea;
• kuum punane pipar - 1 tk;
• sool maitse järgi;
• suhkur - 2 spl. l.;
• äädikas 9% - 100 ml.

Ettevalmistus:

Pese baklažaanid, lõika väikesteks kuubikuteks, puista soolaga, lase seista. Kui baklažaanid on mahla saanud, pigistame tükid kokku ja paneme õliga eelsoojendatud praepannile. Prae baklažaanid keskmisel kuumusel 20-30 minutit

Baklažaanide küpsetamise ajal jahvatage pipar (magus ja kuum) ja küüslauk püreeks. Keetame kogu massi umbes viis minutit

Me levitame praetud baklažaane keeva köögiviljapüreega, soola, pipraga, lisame suhkrut. Vähendame kuumust, hautame kõike koos 10-15 minutit pidevalt segades

• Enne purkidesse jaotamist lisage äädikas, segage uuesti hoolikalt.
• Täidame steriilsed purgid keeva köögiviljamassiga, sulgeme steriilsete kaantega, keerame kokku nagu tavaliselt.

Pöörates purgid tagurpidi, katke kaanega ja jätke, kuni need täielikult jahtuvad. Saate toorikuid toatemperatuuril hoida.

Adžika suvikõrvitsast

Väga maitsva adjika valmistamise talveks saab valmistada parima lihtsa retsepti järgi koos samm -sammult fotodega.

Koostis:

• suvikõrvits - 700 g;
• bulgaaria pipar - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• tomatid - 6 tk;
• kuum pipar - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sool;
• suhkur - 1 spl. l.;
• äädikas 9% - 1 spl. l..

Ettevalmistus:

Lõika köögiviljad suvalisteks tükkideks, mugav hakkimiseks köögikombainis või hakklihamasinas

Jahvatage ettevalmistatud köögiviljad valitud viisil, ühendage ühes mahutis, välja arvatud küüslauk ja kuum pipar (jahvatage need eraldi, lisage hiljem)

• Pärast köögiviljamassi 20 -minutilist keetmist lisage adžikale kuum pipar, sool, suhkur ja taimeõli, segage ja keetke madalal kuumusel veel 10 minutit.
• Lisa keevale massile hakitud küüslauk, sega, lase uuesti keema tõusta, vala äädikas ja sega kõik uuesti läbi.

Tule kustutamisel pange adžika steriilsetele purkidele, sulgege steriilsete kaantega vastavalt kõikidele kodu säilitamise reeglitele.

Lecho kurkidega

Väga maitsvat, ilusat ja säravat valmistist - lecho kurkidega - saab talveks valmistada ühe parima lihtsa retsepti järgi koos samm -sammult fotodega.

Koostis:

• tomatid - 2 kg;
• kurgid - 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• taimeõli - 200 ml;
• äädikas 9% - 150 ml;
• pipraterad - 7 tk;
• suhkur - 250 g;
• sool - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

• Haki tomatid juhuslikult, tükelda kartulipüreeks, pane sobivasse anumasse.
• Koorige paprika, lõigake ribadeks, lisage tomatipüreele, pange kuumutama. Lisage sool ja suhkur, keetke aeg -ajalt segades.

• Samal ajal kui lecho köögiviljapõhi soojeneb, lõigake pestud kurgid ringidesse, lõigates otsad ära. Kui kurkidest isegi ei piisa, saab viilutada poolringides.
• Keeda tomatipüreed pipraga 15 minutit, määri neile kurgid, lase keema tõusta. Küpseta veel 15 minutit, lisades pipraterad, peeneks hakitud küüslauk ja õli.

• Enne kütte väljalülitamist valage äädikas, segage kõik uuesti, keetke.
• Paneme lecho kurkidega steriilsetesse purkidesse, rullige see üles nagu tavaliselt, järgides kõiki koduse konserveerimise reegleid.

Pipra vahepala

Talveks võite valmistada fantastiliselt maitsva ja lihtsa valmistise vürtsika pipra suupiste kujul ühe parima retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

paprika - 1 kg

Marinaadi jaoks:

• must ja punane pipar - ½ tl;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool - 1 tl;
• suhkur - ½ tl;
• taimeõli - 100 g;
• äädikas 9% - 4 spl. l.

Ettevalmistus:

Kuna paprikat müüakse koos meiega aastaringselt, saate sellist suupisteid valmistada igal ajal ja mitte ainult köögiviljade massilise koristamise hooajal

Pange ettevalmistatud lihavad paprikad mis tahes värvi tervelt küpsetusplaadile, saatke need 25 minutiks ahju (180 ° C). Pärast umbes poolt määratud aja möödumist keerake paprika üks kord ümber

Kata ahjust võetud paprika fooliumiga, jäta mõneks minutiks seisma, et nahk muutuks pehmemaks ja kergemini kooritavaks

• Me eemaldame kile, paprika ise ei ole seemnetest kooritud (saate seda oma äranägemise järgi koorida).
• Me levitame paprikat ettevalmistatud mahutis (või steriilsetes purkides) kihtidena, täites igaüks marinaadiga.
• Marinaadi valmistamiseks hõõruge küüslauk peenele riivile, segage kõigi retseptis määratud koostisosadega.

Kui valmistame lähitulevikus eelroogi, siis saadame selle lihtsalt külmkappi marineerima. Tooriku ettevalmistamisel edaspidiseks kasutamiseks paneme purgid steriliseerimisele 15 minutiks, sulgedes kaaned.

Korea stiilis baklažaan

Maitsva ja ilusa tooriku saab baklažaanist talveks valmistada ühe parima lihtsa retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• baklažaan - 1 kg;
• paprika - 250 g;
• porgandid - 250 g;
• sibul - 250 g;
• küüslauk - 1 pea;
• kuum punane pipar ja must jahvatatud pipar - ½ tl;
• äädikas 9% - 50 ml;
• suhkur - 8 spl. l.;
• taimeõli - 70 ml;
• sool, vürtsid, maitsetaimed ja maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika ettevalmistatud baklažaanid kõigepealt umbes 1 cm paksusteks plaatideks, seejärel kogu pikkuses sama laiusega plokkideks, pooleks lõigates. Pange sobivasse anumasse, soola, jätke tund aega

• Me pigistame baklažaani mahlast välja ja praadime eelsoojendatud pannil õliga.
• Valmistame köögiviljade täiteaine baklažaani suupisteks, mille jaoks hõõrume kooritud porgandid Korea porgandite jaoks mõeldud spetsiaalsele riivile.

Lisage porganditele sibula ja pipra poolrõngad, purustatud küüslauk, sool, suhkur ja kõik keedetud vürtsid ja ürdid, segage

Me panime baklažaanid marineeritud köögiviljadesse, lisame äädikat ja paneme need steriilsetesse purkidesse

Pärast kaanede sulgemist paneme purgid steriliseerimiseks mis tahes viisil (vees - 15 minutit, ahjus temperatuuril 110 ° C - 10 minutit, mikrolaineahjus täisvõimsusel - 5 minutit)

Oad köögiviljadega

Vastavalt ühele parimale lihtsale retseptile koos samm-sammult fotodega valmistame talveks väga maitsva valmistise ubade ja köögiviljadega.

Koostis:

• tomatid - 1,5 kg;
• valged oad - 500 g;
• magus pipar - 500 g;
• porgandid - 500 g;
• sibul - 500 g;
• suhkur - 100 g;
• sool - 50 g;
• küüslauk - 1 pea;
• taimeõli - 250 g;
• äädikas 9% - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

• Pestud oad tuleb leotada üleöö või vähemalt 8 tundi.
• Peseme kõik köögiviljad, puhastame neid iga tüübi järgi. Lõika sibul poolrõngasteks, pipar neljandikeks rõngasteks, riivi porgandid.

• Tükeldades tomatid hakklihamasinas või köögikombainis, koguge kõik koostisosad ühte anumasse.
• Pane leotatud oad, tomatipüree ja kõik köögiviljaviilud pada (või muu sobiva anuma) sisse.

Panime anuma köögiviljadega kuumutamisele, lisades soola, suhkrut ja õli, keetke, aeg -ajalt kõike segades. Vähendades kuumust madalale keemiseni, küpseta kaane all 1,5 tundi

Me paneme steriilsetesse purkidesse keeva vormi, lisades keetmise lõpus äädikat

Rullime purgid tavalisel viisil kokku, jahutame ja paneme hoiule

Kudoonia marmelaad

Talveks saate valmistada maitsvat marmelaadimoosi sellisest uskumatult lõhnavast puuviljast nagu küdoonia ühe parima lihtsa retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• kudoonia - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus:

Vaatamata ainult kahe koostisosa kasutamisele on moos maitse, värvi ja aroomi poolest lihtsalt võrreldamatu. Alustame toiduvalmistamist siirupi keetmisega, segades suhkru klaasi veega

• Segage siirupit perioodiliselt ja keetke madalal kuumusel, kuni see on selge.
• Pange viiludeks lõigatud küdoonia valmis keeva siirupi hulka, segage.

Keedame moosi ühe korra meetodil - üks tund. Selle aja jooksul omandab moos ilusa värvi ja isuäratava paksu konsistentsi

Me paneme kuuma moosi ettevalmistatud purkidele, sulgege steriilsete kaantega. Me katame töödeldavad detailid, jätame jahtuma ja paneme ladustamiseks kõrvale (saate neid hoida ka toatemperatuuril)

Karusmari moos "Tsarskoe"

Karusmarjadest saate talveks valmistada mitte ainult maitsvat magusat valmistist, vaid tõelist kuninglikku moosi ühe parima retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg;
• oranž - 2 tk;
• suhkur - 1-1,5 kg;
• viin - 20 ml.

Ettevalmistus:

Iga pestud ja kuivatatud karusmarja marja torkame mitmes kohas, kasutades käepärast olevaid vahendeid

• Valage ettevalmistatud marjad viinaga ja jätke 5-6 tunniks, aeg-ajalt segades, nii et viin marjad pidevalt küllastuks.
• Lõika apelsinidelt koor, lõika pikkadeks ribadeks ja täida veega pool tundi.

Kombineeri paberrätikuga kuivatatud kõrred karusmarjadega, lisa suhkur, sega. Jätame kõik paariks tunniks, segage mitu korda

Panime konteineri ettevalmistatud koostisosadega tulele (soovitav on kasutada tulejaoturit, asetades selle põletile), keetke. Pärast kogu massi keetmist 5 minutit lülitage kuumus välja, laske sellel täielikult jahtuda

Protseduuri korratakse 2-3 korda, kuumalt paneme selle steriilsetesse purkidesse, keerake steriilsete kaantega kokku

Õunamoos apelsinide ja pähklitega

Talveks maitsvaid õuna-, apelsini- ja pähklikonserve saab valmistada ühe parima lihtsa retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• apelsinid - 2 tk;
• kreeka pähklid - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Lisades suhkrumahutisse klaasi vett, keetke siirup selginemiseni ja pange väikesed õunatükid laiali. Lisa ühe apelsini koor.
2. Pigista apelsinidest mahl eraldi mahutisse, kalla keedetud moosi, sega ja keeda 45-50 minutit, aeg-ajalt segades.
3. Lisa moosile blenderis hakitud pähklid (mitte liiga peeneks), keeda tasasel tulel veel 15 minutit. Kuumalt pange moos steriilsetesse purkidesse, sulgege.

Iga kogenud koduperenaine teab, et talveks ettevalmistuste tegemiseks kuluv aeg naaseb sajakordselt ning rikastab ja kaunistab oluliselt teie toitumist aastaks.