Kuidas purke korralikult mikrolaineahjus steriliseerida

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:06

Purgi steriliseerimine on konserveerimisel üks olulisemaid etappe, mida ei saa tähelepanuta jätta ning lihtsaim viis seda teha on mikrolaineahjus. See säästab aega ja lihtsustab ettevalmistusprotsessi.

Miks on oluline steriliseerimisprotsessi vahele jätta

Et vältida kahjulike bakterite sisenemist õmblustesse, mis võivad põhjustada kaanede turset ja inimeste mürgitust, peate purgid põhjalikult loputama ja steriliseerima.

Kõige tavalisem õmblustesse asetuv seen on Clostridium botulinum (botuliintoksiin), mis põhjustab tõsist mürgistust ja seedesüsteemi häireid. Steriliseerimisprotsessi vahelejätmisel ladestub see purkide seintele ja areneb suletud purkides, kattes osa köögivilju ja puuvilju hallitusega.

Isegi kui kahjustatud toit eemaldatakse, jäävad seene eosed soolvees või siirupis. See tähendab, et nakatumine on vältimatu. Seetõttu on oluline, et enne tihendite valtsimist ei läbiks ettevalmistusprotsess purkide kuumtöötlust. Ja kui talvel looduskaitset avades leiate seene, on parem tootest kohe lahti saada.

Konservide konserveerimiseks ettevalmistamise reeglid

Traditsiooniliselt pestakse toorikute anumaid ja aurutatakse neid pikka aega keeva veega kastrulis. Kuid selle tõttu ei soovi te sageli konserveerimist teha, et mitte olla kinnises köögis, kui väljas on suvi.

Purkide mikrolaineahjus steriliseerimist peetakse tõhusamaks ja kiiremaks meetodiks. Lõppude lõpuks tehakse kõik kiiresti ja samal ajal ei pea te kuuma õhu käes lämbuma, samuti raiskama aega ja vett.

Teeme kõike järgmiselt:

• Uurime hoolikalt pankade kiipe ja pragusid, jätame kõrvale need, mis ei sobi. Vastasel juhul lõhkevad nad kuuma õhu mõjul.
• Loputame neid nõudepesuvahendiga ja loputame vahu põhjalikult voolava vee all.

• Hõõrume sise- ja välisseinad toiduga veega ja jätame 2 minutiks. Seejärel peseme valge õitsemise maha. See aitab tappa enamiku palja silmaga nähtamatuid baktereid ja seeni.
• Valage purkidesse 2 tassi filtreeritud vett. Puhastatud vesi ei jäta seintele katlakivi.
• Me paljastame need mikrolaineahjus, samal ajal kui me neid kaanega ei kata, vastasel juhul plahvatavad. Seadime võimsuseks 700, maksimaalselt 800 W ja käivitame tehnika.

• Selleks, et purk saaks mikrolaineahjus õigesti steriliseeritud, on vaja kindlaks määrata, mitu minutit töötlemiseks kulub. Arvutamine on üsna lihtne: 1–1,5 liitrise mahu korral piisab 3 minutist ja 2,5–3 liitri puhul 6 minutist. Kui mikrolaineahju võimsus on ebapiisav, peate keskenduma vee keetmise protsessile. Niipea kui mahuti sees olev vedelik hakkab virisema, oodake 3 minutit ja lülitage mikrolaineahi välja.
• Panime ketramisplaadile väikesed mahutid sobivas koguses ja kolmeliitrised anumad nende küljele.
• Võtame purgid välja kuivade kleeplintidega või paksu rätikuga, pannes need külgedele kinni. Ärge võtke neid kaelast, muidu võib klaas lõhkeda. Samuti ei kasuta me märjaid pottide katteid, et mitte tekitada tugevat temperatuurivahet.

Valame vett valamusse ja paneme toorikud talveks sisse. Järgmisena arvutame välja, mitu minutit järgmise partii jaoks kulub, ja paneme anuma mikrolaineahju. Pange töödeldud purgid tagurpidi puhtale rätikule

Kui plaanite valmistada külmi toorikuid, valmistame purgid mikrolaineahjus ette ja laseme neil jahtuda. Kui on vaja panna kuumaid tooteid, arvutame välja, mitu minutit steriliseerimine kestab, ja keerame toorikud kohe pärast anuma mikrolaineahjust eemaldamist kokku.