Shawarma kaste kodus

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

Selleks, et kodus maitsvat shawarmat valmistada, vajate spetsiaalset kastet, mida on ka üsna lihtne ise valmistada, kodus.

Shawarma kaste kodus: retsept koos fotoga samm -sammult

Shawarma on maitsev roog, mille jaoks on väga oluline valmistada õige kaste. Kodus on samm-sammult retsepti kasutades täiesti võimalik valmistada sama kaste nagu kiirtoidupoodides. Kaste tuleb tõesti maitsev ja vürtsikas.

Koostis:

• hapukoor - 3 spl. l.;
• majonees - 3 spl. l.;
• keefir või kääritatud küpsetatud piim, ayran, madala rasvasisaldusega hapu jogurt - 3 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapu kurk - 1 tk;
• till - paar haru;
• karri - ½ tl;
• jahvatatud koriander - ½ tl;
• köömned - ½ tl;
• soola ja musta pipart.

Ettevalmistus:

Kastme paksust saab oma maitse järgi reguleerida. Enne toiduvalmistamist peate hankima kõik retseptis märgitud tooted

Vala vürtsid ühte kaussi. Neid ei ole vaja omavahel segada. Jahvatage kurk riiviga. Vajadusel pigistage liigne niiskus välja. Tehke sama küüslauguküüntega

Sega riivitud köögiviljad vürtsidega. Proovige muuta mass enam -vähem homogeenseks

Lisage valmistisse majonees ja hapukoor. Vala keefir või mõni muu koostisosade loendis märgitud jook. Selles etapis saate otsustada kastme paksuse üle

Haki till võimalikult väikeseks ja pane kastmesse. Lisage soola ja pipart. Soovi korral võite kasutada muid maitseaineid, mis teile meeldivad

Sega kaste hoolikalt läbi ja jäta umbes 20 minutiks seisma. Võid kauem hoida, nii imendub paremini

Valmis kastme võib valada kastrulisse ja kaunistada ürdioksaga. Või kasutage seda ettenähtud otstarbel - lisage kastet kodusele shawarmale. Väärib märkimist, et selle retsepti järgi valmistatud toodet saab kasutada salatite maitsestamiseks.

Maitsev shawarma kaste 5 minutiga

Me kõik armastame suupisteid mahlase, kuuma ja rahuldust pakkuva shawarmaga, eriti kui selles on palju aromaatset küüslaugukastet. Sellise kastme valmistamine on kodus lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest väga lihtne ja kiire.

Koostis:

• hapukoor 15% - 100 ml;
• majonees - 80 ml;
• küüslaugu varred - 3 tk;
• till - 0,5 kobarat;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Asetage hapukoor ja majonees saumikseri sügavasse trumlisse või kõrgete külgedega nõusse. Lisa peen sool ja jahvatatud must pipar. Soovi korral võid lisada muid maitseaineid: valget jahvatatud pipart, veidi jahvatatud koriandrit

Loputage rohelised küüslauguvarred, eemaldage pealmine kiht ja tillioksad. Kuivatage paberrätikutega, et eemaldada liigne niiskus. Haki ja lisa mõlemad viilud anumasse

Püreesta kõike saumikseriga 2-3 minutit, kuni segu muutub rohekaks. Hapukoor muutub kokkupuutel hakitud ürtidega vedelamaks, nii et kastme konsistents ei ole paks, vaid vedelam

Kui sul pole blenderit, sega kõik koostisosad mikseriga, kasutades rohelise asemel pressitud värsket küüslauku

Valage valmis kaste kaanega anumasse / purki ja jahutage külmkapis vähemalt 2 tundi. Pärast seda valage see kastmepaati ja serveerige kuuma shawarmaga. Saate selle kihte maitsestada kastmega, keerates neid praadimiseks

Sellise toote säilivusaeg on 1 päev, kui seda hoitakse külmas kohas.

Ehtne keefir shawarma kaste

Kaste on shawarma lahutamatu osa. Koduse toiduvalmistamise retsept on elementaarne, kuid mitte kõik pole sellega tuttavad. Klassikalise shawarma -kastme valmistamiseks on vaja ainult piimatooteid, paar küüslauguküünt ja maitseaineid.

Koostis:

• majonees - 250 g;
• keefir - 200 g;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• karri - 1 tl;
• humala -suneli - 1/2 tl;
• kuivatatud paprika - 1/2 tl

Ettevalmistus:

Niisiis, hakkame oma shawarma kastet valmistama, valmistades ette kõik vajalikud koostisosad. Võtame külmkapist välja piimatooted (keefir, hapukoor, majonees), paneme välja küüslauguküüned ja varustame end vajalike vürtsidega - paprika, karri ja humala -suneli

Võtame sobiva mahuga anuma, lisame anumasse hapukoore, keefiri ja majoneesi, mis on hädavajalik. Pidage meeles, et parem on kasutada rasvaseid piimatooteid või keskmise protsendiga, kuna madala rasvasisaldusega tooted on vedelad ja vajame paksu shawarma kastet

Koorime küüslaugu, loputame seda jooksva vee all ja laseme läbi pressi. Lisage hakitud köögiviljad massile piimatoodetele. Täiendame kogu saadud kompositsiooni vürtsidega ja segage hoolikalt

Pärast neid manipuleerimisi saadame kastme mõneks ajaks külmkappi, nii et kõik koostisosad on vürtsidega põhjalikult küllastunud. 2-3 tundi piisab. Pärast määratud aja möödumist võtke külmkapist välja valmistatud shawarma kaste

Shawarma kaste ilma majoneesita

Shawarma kastet saab valmistada ilma majoneesita. Maitse on pehme, piimjas, meeldiva ürtide aroomiga.

Koostis:

• hapukoor - 100 g
• keefir - 3-4 supilusikatäit
• küüslauk - 1 nelk
• parmesan - 30 g
• värske petersell - 2 oksa
• värske till - 2 oksa
• must pipar - 1 näputäis
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peske petersell ja till, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage peeneks. Riivi juust peenele riivile. Pigista küüslauk läbi pressi

Haki ürdid, küüslauk ja juust

Sega kausis hapukoor, ürdid, küüslauk ja juust. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Segame. Lisame veidi keefirit. Keefir on vajalik, et kaste jõuaks soovitud konsistentsini

Kui hapukoor on paks ja paks, vajate rohkem keefirit. Põhimõtteliselt võib keefiri asendada jogurtiga, aga ma pole selle toote eriline fänn, mulle meeldib keefir rohkem

Ühendage kõik komponendid. Segage hoolikalt. Shawarma kaste ilma majoneesita on valmis! Lisame selle shawarma grillil või ahjus küpsetamisel, juust sulab ja see on väga maitsev

See kaste sobib hästi ka kalale või linnulihale.

Shawarma tomatikaste

Tomatipasta ketšup on maitsev kaste, mida saab kergesti kodus valmistada.

Koostis:

• tomatipasta - 360 g;
• rohelised (petersell, till) - 30 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul - 1 tk;
• äädikas 6% - 1 supilusikatäis;
• taimeõli - 1 tl;
• tšillipipar - 1 tk;
• vesi (keedetud, jahutatud) - 100-150 ml;
• must pipar - maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pange kooritud küüslauk ja sibul, tšilli ja rohelised (ilma pulgadeta) segisti kaussi

Grind

Lisa tomatipasta

Sega kiiresti

Lisage soola ja pipart. Valage veidi vett korraga ja segage. Seega soovitud tiheduse saavutamiseks

Viige omatehtud tomatipasta ketšup purki ja serveerige vastavalt vajadusele

Need on lihtsad ja maitsvad kastmed, mida saate kodus valmistada. Neid saab serveerida mitte ainult shawarma, vaid ka mis tahes liha- või kalaroogadega.