Jõulukutia: retseptid fotodega samm -sammult

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  suupiste

Koostisosad

• poleeritud nisu
• moon
• kreeka pähklid
• rosin
• kallis
• suhkur
• soola

Õigeusu seas on peamine sümbol jõulude kutia, jõulude ajal kutia retsept koos fotoga, esitame oma lugejatele tähelepanu lihtsatele retseptidele. Kutia kuulub laenuroogade juurde, sest paastuaeg lõpeb 7. jaanuaril jõulupühal ja õigeusklikud hakkavad jõululaupäeval tähistama esimese tähe ilmumisega taevasse.

Kutial on nimes mitmeid tõlgendusi - see on kolivo, õline, eelõhtune, küllastunud. Pidulike ja mälestusõhtusöökide kutya serveerimise traditsioonid on säilinud meie slaavlaste esivanemate ajast. Lisaks on ajaloolased jäädvustanud fakti, et Vana -Kreekas ja Bütsantsis peetud matustel pakuti "magusat putru".

Vana -Kreeka keelest tõlgituna tähendab kutia "keedetud nisu". Toiduvalmistamiseks kasutage nisu, riisi, pärlit, odra, kaera ja muid teraviljakultuure. Maitsesta riivitud mooniseemnete, puuviljade, pähklite, mee, rosinatega.

Jõulunisu kutia

Vanasti usuti, et mida rikkalikum ja maitsvam on kutia, seda suuremat jõukust pere järgmisel aastal ootab ja põldudel head saaki ootab. Jõululaupäeval, esimese tähe ilmumisega, algab söök lusikatäie kutiaga. Lõunasöök lõpetatakse ka lusikaga sellest roast, meenutades kõiki surnud sugulasi.

Vastavalt reeglitele valmistatakse jõulukutiat nisust, kuid tänapäeval on see kultuur asendatud riisi, odra ja kaeraga. Pakume tõelise piduliku kutya retsepti koos pähklite, mee ja rosinatega.

Koostis:

• poleeritud nisu - 1 klaas;
• püreestatud mooniseemned - 100 grammi;
• kreeka pähklid - 100 grammi;
• rosinad - 100 grammi;
• mesi maitse järgi (riietamiseks);
• suhkur - 1 spl. l.;
• soola maitse järgi.

Küpsetusviis:

Loputage nisu mitu korda jooksva vee all. Vesi peaks olema külm, isegi jääkülm, kuna kuumas vees aurutatakse tera kohe ja pärast keetmist saame paksu pudru

Pärast põhjalikku loputamist puhastage terad liigsest veest - visake see nõusse. Vala nisule kaks klaasi külma vett

Me panime tera pliidile, segage see. Pärast keetmist hauta tasasel tulel pool tundi ilma kaant avamata. Keetmise lõpus lisage maitse järgi soola ja segage uuesti

Moonide ettevalmistamine. Täitke see 70 ml veega, pange aeglasele tulele nõrguma. Kui vesi on mooniseemnetega kausis aurustunud, lisage veel ½ klaasi vett ja katke uuesti. Tähtis on, et moonis olev vesi ei gurgleeriks, see peaks tasapisi aurustuma

Alustame kreeka pähklitega. Jahvatage vajalik konsistents. Prae pannil ilma õlita

Peame rosinad valama keeva veega, nii et vesi katab toote 2 sõrmega. Kui vesi jahtub, tuleb see läbi sõela tühjendada

Pärast nisu keetmist paneme selle ka nõusse, nii et ülejäänud vesi oleks klaas. Jahvatage praetud ja jahutatud pähklid oma kätega, vabastades need tarbetutest kestadest

Jahvatage moon suhkruga, kuni eraldub valge läga

Sega valmis koostisosad ja maitsesta maitse järgi meega

Serveeri lauale ilusas tassis, kaunistuseks pähklid ja rosinad. Head isu

Kutya rozhdestvennaya riisist

Nisu on supermarketites ja poodides üldiselt raske leida. Seetõttu ei ole meil alati võimalust kutya retsepti õigesti ette valmistada, nagu meie usklikud vanaemad ja vanaemad valmistasid selle ette. Riisist valmistatud Kutya jõulud ei ole halvemad kui nisu.

Koostis:

• riis - ½ tassi;
• hakitud mandlid - ½ tassi;
• hakitud kreeka pähklid - ½ tassi;
• moon - ½ tassi;
• rosinad - ½ tassi;
• kuivatatud aprikoosid - ½ tassi;
• mesi maitse järgi (riietamiseks).

Küpsetusviis:

Alustuseks täitke moon keeva veega ja laske sellel 1, 5-2 tundi aurustuda

Haki eelnevalt kuivatatud aprikoosid (kui need on väikesed, võid need viiludeks jätta). Sega rosinatega ja vala peale keev vesi. Aurutage 1, 5-2 tundi. Kui kuivatatud aprikoosidega rosinad aurutatakse, tühjendage vesi, vajame seda

Kuivatatud puuviljadest tühjendatud vees lisage vett 1,5 tassi (300 ml). Panime tule põlema. Pärast keetmist lisage sellele vedelikule hästi pestud riis. Katke kaanega ja küpseta segades, kuni see on pehme

Riisi keetmise ajal jahvatage kreeka pähklid ja mandlid. Võite noaga peeneks hakkida või blenderis hakkida (igaühe äranägemisel)

Eemaldage valmis riis pliidilt ja jahutage temperatuurini 50-60 kraadi. Kui veidi niiskust jääb, on see hea, sel viisil on lihtsam teravilja meega segada. Sega mesi ja riis hästi

Nõruta aurutatud mooniseemned nii, et jääks veidi vedelikku. Vahusta segistiga või lihvi uhmris, võid läbida hakklihamasina. Sega kuivatatud aprikoosid rosinate, pähklite, mandlite ja mooniseemnetega ühtlaseks

Lisa saadud riisile soe riis, mis on segatud meega. Sega kõik koostisosad ühtlaseks

Uued jõulude kutya retseptid

Meie kaasaegne kristlik ühiskond on ammu eemaldunud traditsioonilise köögi standardretseptidest. Kutya retseptid jõuludeks on Internetis täis erinevates toiduvalmistamise variatsioonides. Samuti pakume oma lugejatele midagi uut ja originaalset. Väga maitsev, isuäratav ja magus jõulukutia, fotoga retsept ja samm-sammuline kirjeldus ootavad teid!

Koostis:

• bulgur - 200 grammi;
• ploomid - 100 grammi;
• kuivatatud aprikoosid - 100 grammi;
• mandlid - 100 grammi;
• kreeka pähklid - 60 grammi;
• kuupäevad - 80 grammi;
• mandariinimahl - 130 grammi (1-2 mandariini);
• mesi - 30 grammi;
• piparmünt - 3 grammi (kaunistamiseks).

Küpsetusviis:

Loputage Bulgur hästi voolava vee all. Katke veega ja jätke 20 minutiks

Keeda teravilja madalal kuumusel suletud kaane all kuni keetmiseni

Vala ploomid ja kuivatatud aprikoosid keeva veega, laske aurul 15-20 minutit

Koori mandlid. Lihtsaks puhastamiseks kuumuta keeva veega ja jäta mõneks minutiks seisma. Jätke mõned mandlid koorimiseks kaunistamata

Prae kreeka pähklid kuival praepannil. Pärast nende jahtumist hõõruge õrnalt kätega, eemaldades pähklitest kibeda koore

Võtame aurutatud kuivatatud puuviljad veest välja ja kuivatame paberrätikul. Lõika kuivatatud puuviljad ja datlid väikesteks ribadeks

Haki pähklid ja mandlid. Seda saate teha nuga või kasutada segisti. Sega kõik ettevalmistatud koostisosad sooja bulguriga. Lisage mandariinimahl ja mesi. Sega kõik uuesti ühtlaseks

Serveeri pidulikul vaagnal, kaunistades mandlite ja piparmündilehtedega.

Jõuluõhtusöök ei möödu ilma maitsva ja lõhnava kutya, sest see loob kodus ja peres piduliku õhkkonna. Häid pühi!