Millal 2021. aasta septembris kapsast kääritada - soodsad päevad

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-18 00:13

Kuu asend mõjutab mitte ainult taimede istutamise ja kasvatamise aega. Selle taevase keha abil saate täpselt teada, millal on 2021. aasta septembris parim aeg kapsa kääritamiseks ja millised nädalapäevad on selleks kõige soodsamad.

Sortide valik ja aiast kogumise aeg

Kesk- ja hilishooaja sordid on soolatud ja kääritatud. Kui talveks valmistutakse isekasvatatud kapsast, peaksite enne esimesi külmasid kapsapead marineerimiseks lõikama. Siis läheb kapsas hästi, omandades tervisele maksimaalse toitainete koguse.

Parem on seda ise kasvatada või hilisemaid kapsa sorte osta. On spetsiaalseid kapsasorte, mille aretajad on spetsiaalselt marineerimiseks välja töötanud.

Varakult valmivaid sorte ei saa soolata ega kääritada, kuna need ei ole ette nähtud pikaajaliseks ladustamiseks.

Turult või poest kahvleid ostes peaksite keskenduma sellise köögivilja müügi ajale. Tavaliselt lõpevad sügise teisel poolel varavalmivad sordid ja müüakse ainult neid, mis on ette nähtud marineerimiseks või marineerimiseks.

Kuu soolamiseks sobivate päevade valimine

Arvatakse, et kui teate täpselt, millal 2021. aasta septembris kapsast kääritada ja millised nädalapäevad on talvevarude valmistamiseks kõige soodsamad, saate kõike kvalitatiivselt soolata. Parem on alustada kasvava kuu koristamisega. Tänapäeval kääritatud kapsas osutub krõbedaks ja maitsvaks.

Sobiva päeva valimisel peate keskenduma mitte ainult kuukalendrile, vaid ka nädalapäevadele. Peaksite valima perioodid, mis on Merkuuri ja Jupiteri egiidi all. Selliste tööde jaoks on parimad päevad need, mida kaitsevad need planeedid.

Kapsa marineerimiseks on septembri parimad nädalapäevad neljapäev ja teisipäev. Esmaspäeval saate ka soolamist teha, kuna seda päeva kaitseb Kuu.

Soodsad päevad soolamiseks

Hea aeg selliseks tööks on 4. – 6. Ja 22. – 26. September. On ainult üks nüanss: kapsas ja porgandid leotatakse soola ja vürtsidega kauem ning sellistel toorikutel on lühem säilivusaeg. See on tingitud asjaolust, et soolamine toimub kahaneval kuul. Selles faasis ei ole bakterid, millest käärimine sõltub, nii aktiivsed kui tavaliselt.

Väheneval kuul kääritatud köögivilju on kõige parem tarbida kohe pärast soola imendumist. Vastasel juhul võivad sellised toorikud hapuks minna.

Ajavahemikku 17. kuni 29. septembrini peetakse neutraalseks. Kuu nendel päevadel ei mõjuta käärimisprotsessi. Soolamise või hapukoogi kvaliteet sõltub täielikult retseptist ja perenaise vastavusest toiduvalmistamistehnoloogiale.

Kui septembris ei saa kapsast soolata

Vigade tegemine koristusperioodi valimisel on kulukas: kõik varud võivad kaduma minna, sealhulgas need, mis on valmistatud tõestatud pereretseptide järgi.

See võib juhtuda, kui soolate täiskuu ja noorkuu ajal. Samuti ei saa teha toorikuid 1. – 7. Ja 27. – 30.

Kui neid päevi ei saa vältida, peate tegema ettevalmistusi vastavalt win-win retseptidele.

Huvitav! Millal 2022. aasta jaanuaris lunakalendri järgi kapsast kääritada

Kokkuvõtlik tabel talveks valmistumiseks

Kuu	Soodsad kuupäevad
Jaanuar	18, 19, 23, 24
Veebruar	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
Märtsil	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
Aprill	15, 16, 20, 21, 24, 25
Mai	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
Juuni	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
Juuli	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
august	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
Septembril	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Oktoober	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
Novembril	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
Detsember	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Seda teavet kasutades saate oluliselt parandada isegi nende roogade maitset ja kasulikke omadusi, mis on valmistatud vastavalt tõestatud retseptidele.

Tulemused

1. Enne talviste ettevalmistuste ettevalmistamisega alustamist tuleks arvestada kuukalendri soodsate ja ebasoodsate päevadega kapsa marineerimiseks.
2. Tasub pöörata tähelepanu mitte ainult kuufaasidele, vaid ka nädalapäevadele, valides need, mis on Merkuuri ja Jupiteri egiidi all.
3. Kuigi sellel teabel pole teaduslikku alust, kavandavad kogenud koduperenaised sellist tööd alati kuukalendri järgi. Seetõttu on nende kapsas leibkondade ja külaliste seas alati väga populaarne.