Paastu vaim ja keha

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Pärast seda, kui oleme jõulupühade ajal pannkooke moosi, kaaviari ja muude hõrgutistega nautinud, jääliumägedel veerenud ja teadvuse kaotamiseni lõbutsenud, jätkame eludraama seaduste kohaselt askeetlikku suurt paastu, kus on maised rõõmud, sealhulgas ülevoolavus rangelt keelatud.

Suur paast õigeusu traditsioonis on kõige pikem ja rangem. Nad jälgivad seda Jeesuse Kristuse neljakümnepäevase paastu mälestuseks, kes varsti pärast ristimist läks kõrbe. Paastumine jaguneb neljakümneks päevaks - neljakümnepäevaseks paastuks - ja pühaks nädalaks. Seitse nädalat paastu on isegi paadunud kehale äärmiselt raske, mida me saame öelda selle kohta, kes otsustab esimest korda kogeda puuduseraskusi. Seetõttu on vaja paastuks ette valmistuda.

Usutakse, et paastuda saab järk -järgult ja esmakordselt pakutakse paastule erinevaid indulgente. Saate ise otsustada, kui palju toitu ja jooki päevas vajate. Usklike jaoks on sel ajal olulisem järgida rituaalseid palveid kui rangelt järgida dieeti.

On neid, kes võivad paastumisest täielikult vabaneda. Need on eakad, haiged inimesed, lapsed ja rasedad naised: ka sõjaväes ei saa paastuda. Kirik rõhutab pidevalt, et paastumine ei tohiks olla niivõrd füüsiline, kuivõrd vaimne. See on meeleparanduse ja palvetamise aeg. Ilma nendeta muutub paast lihtsalt dieediks.

Gurmeekeelud

Suure paastu ajal peate unustama liha, munad, piima ja muud piimatooted, loobuma kalast, taimeõlist ja muidugi alkoholist. Kuid olge valvsad: keelatud toitu ei ole nii lihtne tuvastada, sest keelatud koostisosad võivad varitseda kõige kahjutumana tunduvates toitudes. Näiteks sisaldab enamik närimiskummi loomset želatiini, mis tähendab, et need kuuluvad lahja keelu alla. Sama on šokolaadi, saiakeste ja lemmik kiirtoiduga. Seega peate paastuperioodil ise ettevalmistusi tegema. Väga käepärased on "vanaema varud" mitmesuguste hapukurkide ja fermentaatide näol. Kurgid, tomatid, kapsas - seda saate nautida palju. Hoidke läheduses ka marineeritud köögivilju ja marju, mahlu ja hoidiseid. Paastu ajal pööratakse erilist tähelepanu ürtidele, kuivatatud ja soolatud petersellile, sellerile, tillile, samuti vürtsidele. Neid lisatakse peaaegu kõikidele roogadele, sest laud on sel ajal väga napp ja lihtne ning seda saab mitmekesistada ainult selliste "nüanssidega".

Kuid isegi kõige rangema paastu ajal on võimalikud meeldivad erandid. Niisiis, saate laupäeval ja pühapäeval (välja arvatud püha laupäev) ikkagi rüübata taimeõli ja viinamarjaveini. Kõige lugupeetumate pühakute mälestuspäevadel on lubatud süüa ka taimeõli. Kalatoite saab valmistada pühade ajal - Püha Jumalaema kuulutamiseks (7. aprillil) ja Issanda sisenemiseks Jeruusalemma (viimane pühapäev enne lihavõtteid). Lazarevi laupäeval (palmipuudepüha eelõhtul) saate proovida kalamarja.

Paastuajal on ka vähem meeldivaid piiranguid. Esimene nädal (nädal) ja viimane, kirgunädal, on kõige raskemad ajad. Näiteks esimese paastu nädala esimesel kahel päeval kehtestatakse paastumise kõrgeim aste - nendel päevadel on üldiselt ette nähtud täielik toidust hoidumine. Püha nädalal (viimane nädal enne lihavõtteid) on ette nähtud teise astme paastumine - kuiv söömine (toitu ei pruulita, keedetakse ja veel vähem praetakse) ning reedel ja laupäeval - täielik toidust hoidumine. Muide, seks on keelatud ka paastuajal. Suudlused naise ja mehe vahel on lubatud, kuid ainult pimedas. Lihavõttega lõpeb kõik. Piirangutest kaugemale jõuab puhkuse aeg koos veinide, pidustuste ja adrenaliiniga. Siis taastame 48 päeva raskused.

Lahja sort

Piiranguid on nii palju, et vahel ei teagi, mida endale ja oma kallimale valmistada. Lisaks on isegi kogenud taimetoitlase jaoks raske seitse nädalat eranditult petersellil "istuda". Mida me saame meeste kohta öelda! Mitte iga mees ei "istu" nii monotoonsel dieedil. Ja kuna kõik teavad, et mehe kõht on kõige "valusam koht", peate teda isegi paastumise ajal üllatama.

Alustage salatiga:

400 gr. hapukapsas, 2 spl. l. jõhvikad, 1 õun, 1 spl. l. granuleeritud suhkur, 1 hunnik rohelist sibulat.

Jõhvikad tuleb sorteerida ja põhjalikult külma veega pesta. Pange marjad kurnikusse, oodake vee äravoolu, seejärel puistake jõhvikad paberrätikule ja kuivatage. Eemaldage õunalt südamik ja lõigake viljaliha õhukesteks viiludeks. Lõika roheline sibul väikesteks rõngasteks. Pigista hapukapsas, pane kaussi, lisa jõhvikad, roheline sibul. Puista maitse järgi granuleeritud suhkruga ja sega ettevaatlikult. Jaga salat kaussidesse ja kaunista õunaviiludega. Värske õuna asemel võite kasutada leotatud õuna või puuviljakonserve. Selleks lõigake leotatud õun neljaks osaks, eemaldage südamik, lõigake viljaliha kuubikuteks ja segage salatiga. Eemaldage konserveeritud puuviljadelt seemned, tükeldage viljaliha ja segage salatiga.

Alternatiivina Berliini stiilis salat:

2 hapukurki, 2 väikest peeti, 2 kartulit, 100 g sellerijuurt, 2 õuna, soja majonees, 1 spl. l. tomati kaste.

Keeda peet, kartul ja seller. Jahutage, koorige köögiviljad ja lõigake kuubikuteks. Haki marineeritud kurgid, koori õunad ja lõika ribadeks. Kombineerige kõik koostisosad, lisage majoneesi ja tomati segu ning maitsestage oma maitse järgi vürtsidega.

Liigume esimese juurde: lillkapsa supp:

80 g lillkapsast, 30 g porrulauku, 80 g kartulit, 20 g konserveeritud herneid.

Lõika porru valge osa pikuti 2,5-3 cm tükkideks ja salvi kergelt õlis. Pane kuumutatud sibul, lillkapsas, hakitud kartulid keevasse seenepuljongisse, köögiviljapuljongisse või vette. 5 minutit enne küpsetamise lõppu lisa rohelised herned ja petersellilehed.

Teiseks palun ennast ja tema kuivatatud puuviljapilafi pähklitega:

2 tassi riisi, 1 peotäis kuivatatud aprikoose ja rosinaid, 10-12 datlit, ploomid, 4-5 kreeka pähklit, 2 spl. L. mesi, sool.

Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees pooleks keedetud, lisa hoolikalt pestud ja sorteeritud rosinad, ribadeks lõigatud kuivatatud aprikoosid, paar ribadeks lõigatud datlit ning kivideta ja tükeldatud ploomid, samuti röstitud purustatud pähklid. Viige kaane alla valmis, lisage mett, segage ja laske keeda.

Täidisega kartulid:

10 kartulit, 500 g šampinjone, 2 sibulat, taimeõli, soola, pipart ja ürte.

Keeda kartulid vormiriietuses. Haki seened, kuumuta kuuma veega ja prae taimeõlis koos hakitud sibulaga. Koori kartulid, lõika pooleks, võta osa lusikaga viljalihast välja, sega seentega ja täida kartulid selle hakklihaga. Puista peale hakitud ürte.

Liigume edasi magusa juurde:

Juustukook moosi ja õuntega:

500 g lahja pärmitainast, 1/2 tassi moosi, 8-10 õuna, 1/2 tassi suhkrut.

Naatriumõunad riivile, pange suhkur, hautage 1-2 spl veega. Rulli tainast väikesed koogid, pane neile moos ilma vedelikuta, pane peale hautatud õunad. Tõsta kookide ääred üles ja pigista neid. Küpseta ahjus pehmeks.

Paastuaja küpsised:

6 spl. jahu, 2 spl. tärklis, 1, 5 spl. taimeõli, 1 tl. sooda, sool ja sidrunhape maitse järgi, 1, 5 spl. vesi, 2 spl. Sahara

Jahvatage jahu tärklise ja taimeõliga, kuni moodustub kleepuv mass. Kustutage sooda sidrunhappe või äädika abil, lisage veidi soola ja lisage taignale. Sega kõik läbi, lisa vesi ja suhkur. Tainas ei tohiks olla karm. Rullige lahti, lõigake teemantideks, küpsetage 15 minutit.

Paast on kehale ja vaimule katsumus, paastuaeg on teistest seitse korda raskem. Kuid paljud neist, kes paastusid usuliste veendumuste pärast, ja need, kes otsustasid paastuga ühineda muudel põhjustel, ütlevad ühte: pärast raskeid nädalaid hakkate end tundma täiesti teisiti, muutub teie sisemaailm ja loomulikult ka teie kilogrammid ja sentimeetrit väheneb ….

Igal juhul soovin, et te saavutaksite selle meelerahu, mis peaks teid külastama pärast paastu ja vabanemist keha ebavajalikust ümarusest.