Kuidas valmistada maitsvaid kanasüdameid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Teised kursused

• Söögitegemise aeg:

  1,5 tundi

Koostisosad

• kana südamed
• pirn
• sool pipar
• taimeõli

Kana südamed on taskukohane toode, millest saate maitsvaid ja tervislikke roogasid. Ja nüüd jagame mõningaid retsepte, kuidas neid pannil küpsetada, samuti paljastame saladused, kuidas rupsi korralikult praadida, et need oleksid pehmed ja pehmed.

Praetud kanasüdamed sibulaga

Lihtsaim viis kana rupsi pannil küpsetamiseks on sibulaga praetud südamete retsept. Selline roog osutub maitsvaks, rahuldavaks, seda saab serveerida mis tahes lisandiga, näiteks kartuli, riisi või tatraga.

Koostis:

• 600 g kanasüdameid;
• 1 sibul;
• sool ja pipar maitse järgi;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

Peseme kanasüdamed hästi, lõikame neilt üleliigse rasva, paneme võiga eelsoojendatud pannile

Prae rups kõrgel kuumusel ja niipea, kui need annavad mahla, vähenda kuumust ja hauta 40-50 minutit

Pärast kogu vedeliku aurustamist lisage hakitud sibul, puistage vürtsidega ja praadige südamed kuldpruuniks

Kana südamete valmistamine on väga lihtne, kuid on oluline, et neid tuleks hautada oma mahlas. Kui neid kohe praadida, osutuvad need karmideks ja maitsetuteks.

Kana südamekotletid

Mõned koduperenaised alahindavad liha kõrvalsaadusi, kuid need on väga terved. Samal ajal saate neist valmistada isegi tavalisel praepannil väga maitsvaid ja originaalseid roogasid. Seega on huvitav retsept kana südamekotletite jaoks.

Koostis:

• 500 g kanasüdameid;
• 4-5 muna;
• 150 g jahu;
• sool ja pipar maitse järgi;
• vürtsikad maitsetaimed maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Peseme südamed, lõikame terava noaga aordi ära ja lõikame kodade vahelised rupsid. Kuid me teeme lõike hoolikalt, et mitte neid läbi lõigata, südamed peaksid ümber pöörama. Nüüd jätame praeguse rasva ja puhastame verd kodadest

Asetame ettevalmistatud südamed lauale, katame fooliumiga ja peksame ära. Seejärel pöörame selle ümber ja korrake protsessi

Nüüd soola ja pipraga karbonaadid ja pane need kaussi

Me ajame munad eraldi kaussi, lisame soola ja maitsetaimi. Sellise kana rupsi jaoks sobib humala-suneli maitseaine väga hästi. Raputa ühtlaseks. Vala jahu eraldi taldrikule

Seejärel kuumutame praepanni võiga. Piserdage iga süda jahuga, kastke see munasegusse, seejärel paneerige uuesti jahus ja uuesti munas

Huvitav! Ideid uue aasta 2020 rotiaasta jaoks

Pane praepannile, kata kaanega ja prae südamekotletid mõlemalt poolt pehmeks

Kana südamete tassi maitsvaks muutmiseks on parem võtta värskeid rupsi, mitte külmutada. Kui südamed on lahti, valkja õitega või kollaste laikudega, peaksite kohe keelduma sellisest tootest, mis pole esimene värskus. Lõppude lõpuks peaksid hea kvaliteediga südamed olema siledad, elastsed ja tihedad.

Kana südamest valmistatud kebabid

Kana südametest saate serveerida maitsvaid kebabe. Selline ebatavaline retsept liha rupsi küpsetamiseks pannil meeldib kindlasti kõigile. Kebabid on vürtsikad ja väga maitsvad, sobivad hästi iga lisandiga.

Koostis:

• 500 g kanasüdameid;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 marineeritud kurk;
• 1 küüslauguküüs;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 40 liitrit vett;
• 2 spl. l. taimeõli.

Ettevalmistus:

Peseme kanasüdamed, lõikame neilt ära kõik ebavajalikud ja nöörime vardasse

Me levitame selle otse õliga külma praepannile, valame vette, katame kaanega, lülitame tule sisse ja küpsetame rupsi 15-20 minutit

Sel ajal jahvatage porgandid riivis, tükeldage sibul poolrõngasteks ja lõigake marineeritud kurk kuubikuteks

Niipea, kui südamed muutuvad pehmeks, valage neile sibul ja porgand, katke kaas ja hautage veel 10 minutit

Seejärel soola ja pipraga panni sisu, lisa pressitud küüslauguküüs, marineeritud kurgid, sega ja keeda kaane all veel 10 minutit

Enne kanasüdamete küpsetamist on hädavajalik lõigata ära rasv, kõik anumad ja kile. Need ei ole söödavad ja võivad valmistoidu maitset rikkuda.

Hiina kana südamed

Seda retsepti kanasüdamete küpsetamiseks pannil hindavad kindlasti kõik Aasia köögi austajad. Nõu valmistatakse lihtsalt, kiiresti, kuid see osutub väga maitsvaks.

Koostis:

• 400 g kanasüdameid;
• 1 paprika;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 tl maisitärklis;
• 5 spl. l. sojakaste;
• 1 sibul;
• petersell;
• 1 spl. l. ingver;
• 1 tl Sahara;
• 1, 5 tl riisiäädikas;
• 0,5 tl tšillipasta;
• oliiviõli.

Ettevalmistus:

Lõika paprika ribadeks. Haki kooritud ingverijuur peeneks ja küüslauk peeneks

Haki petersell ja tükelda sibul veeranditeks

Lõikasime ka ettevalmistatud kanasüdamikud neljaks

Me levitame liha rupsi pannil kuuma õliga ja praadime 3 minutit. Et südamed hästi praadida, praadige osade kaupa

Seejärel laske sibul 2 minutit läbi, seejärel lisage sellele ingver, küüslauk ja pipar, praadige pidevalt segades 5 minutit

Seejärel pange südamed pannile koos köögiviljadega koos tšillipasta, suhkru, sojakastme ja riisiäädikaga. Ja valage ka 150 ml vees lahjendatud tärklis

Huvitav! Kõige maitsvamad pühade salatid ja suupisted uueks aastaks 2020

Sega kõik läbi, hauta 4 minutit, lõpus lisa rohelised

Vürtsikas pasta on valmistatud tšillist ja küüslaugust, seetõttu, kui sellist maitsestamist pole, tükeldage lihtsalt peeneks värske punase pipra kaun, mis on seemnetest kooritud.

Kana südamed juustukastmes

Kana südamed võib praadida pannil hapukoore või koorega. Kuid kana rupsi valmistamiseks on veel üks retsept - juustukastmes. Südamed on väga maitsvad.

Koostis:

• 500 g kanasüdameid;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• tilli rohelised;
• oliiviõli;
• 100 ml vett;
• 100 g toorjuustu;
• 3 spl. l. hapukoor;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Lõika rasv juba pestud kanasüdamelt ära ja lõika rups pooleks

Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, haki till ja peeneks noaga purustatud küüslauguküüned

Kuumuta pannil õli, prae sibul läbipaistvaks, seejärel laota südamed, prae paar minutit ja lisa küüslauk

Valage vette, segage, katke ja hautage 20-25 minutit

Pärast seda saadame pannile toorjuustu, hapukoore, lisame soola ja pipart ning veidi rohelist

Hautame tassi veel paar korda ja eemaldame tulelt

Kogenud kokad soovitavad südameid praadida köögivilja ja või segus, nii et need on pehmemad. Kuid neid tuleb küpsetada pliidil kaane all. Sellest eraldub aur, mis ei lase rupsil kuivada.

Kana südamed seentega

See osutub väga maitsvaks, kui hautate südameid seentega. Roog on väga toitev, maitsev ja aromaatne. Retsepti jaoks sobivad kõik seened, võite võtta tavalisi seeni.

Koostis:

• 500 g kanasüdameid;
• 500 g šampinjone;
• 6-7 tomatit;
• 4 spl. l. koor;
• 1 spl. l. Prantsuse sinep;
• 5 spl. l. taimeõli;
• 4 spl. l. sojakaste;
• punased oad (konserveeritud);
• sool ja pipar maitse järgi;
• rohelised, salat.

Ettevalmistus:

Peseme südamed, lõikame ära kogu ülejäägi ja keedame soolaga maitsestatud vees 30 minutit. Loputage seeni vee all, kui mütsid on suured, lõigake need pooleks ja keetke ka soolaga maitsestatud vees 15 minutit

Prae nüüd südant pannil 7 minutit, pane kaussi

Järgmisena saadame seened pannile ja niipea, kui need on kergelt pruunistunud, tagastame südamed

Haki roheline sibul ja till peeneks, sega sojakaste sinepiga

Saadame kastme koos ürtidega seente ja rupsiga pannile

Seejärel võtame tomatitest väikesed puuviljad ja lõigake viiludeks

Nüüd vala koor pannile, sega ja hauta kaane all 5 minutit

Järgmisena pange välja tomatid, oad, lisage vürtsid, hautage kaane all veel 10 minutit ja serveerige valmis rooga salatilehtedega

Toiduvalmistamiseks ei tohiks osta külmutatud kanasüdameid, sest isegi kõige õrnem külmutamine mõjub halvasti nende maitsele ja tekstuurile.

Kui te pole kunagi proovinud kanasüdameid, siis nüüd on aeg see parandada. Kõik pakutud retseptid kana rupsi küpsetamiseks pannil on väga lihtsad ja nõuandeid järgides saate maitsva ja tervisliku roa. Peamine on valida värske toode ja keeta seda vähemalt 20 minutit.