Kuidas küpsetada maitsvaid morel -seeni

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  teine

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• kurdid
• sibul
• hapukoor
• sibul
• sool pipar
• taimeõli

Sellise dissonantse nimega seentest on täiesti võimalik valmistada väga maitsvaid ja rammusaid roogasid nii pidulauale kui ka argipäevaseks söögiks. Morelid on üsna eksootiline toode; neid saab valmistada erinevate retseptide järgi. Me ütleme teile, kuidas morel -seeni maitsvalt küpsetada.

Morelid hapukoorekastmes

Maitsev ja isuäratav roog. Lihtne koostisosade komplekt võimaldab teil seentel endal maitsvat aktsenti saada.

Koostis:

• roosad - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 2 spl. l;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool pipar;
• õli praadimiseks.

Retsept:

1. Põhimõtteliselt on kogu toiduvalmistamise eripära nende valmistamisel. Toored seened sisaldavad mürgiseid aineid, mida saab hõlpsalt eemaldada, leotades ja keetes pikka aega, järgides lihtsaid samm-sammult retsepte.
2. Panime seened suvalisse avarasse konteinerisse, korgid alla ja üksteise lähedale.
3. Täida laotud morelid veega ja jäta tunniks ligunema. Seejärel vahetame vett ja loputame.
4. Viige morelid kastrulisse, täitke veega ja keetke, seejärel tühjendage vesi.
5. Vala uuesti keeva veega, küpseta morene 30 minutit.
6. Pange keedetud seened pilulusikasse, nii et vesi voolab.
7. Pane praetud pannile hakitud sibul ja moreen, soovi korral võid neid tükeldada, soola, pipart.
8. Prae sibul ja seened, lisa õli ja kata umbes 15-20 minutit, segades selle aja jooksul mitu korda.

Lisa hapukoor ja küüslaugus purustatud küüslauk, sega. Lase tassil veel viis minutit keeda ja serveeri kuumalt.

Rösti kartulite ja moreenidega

Selles retseptis kasutatakse noori kartuleid, kuid saate seda väga lihtsat igapäevast rooga küpsetada küpsematega. Kui maitsev on küpsetada morel -seeni kartuliga?

Koostis:

• keedetud moreenid - 400 g;
• noor kartul - 1 kg;
• sibul - 1 pea;
• taimeõli praadimiseks;
• sool pipar;
• vürtsid ja ürdid.

Ettevalmistus:

Hapukreemiga morelide kiireks ja uskumatult maitsvaks küpsetamiseks peske noored kartulid põhjalikult ja tükeldage need jämedalt koos koorega

Eelkuumutatud praepannil prae hakitud sibul kuldpruuniks, lisa seened

Me levitame hakitud kartulit praetud sibulale ja seentele, soola, pipraga ja segage kõike

• Sulgege pann kaanega ja prae kartulid aeg -ajalt segades, kuni need on keedetud.
• Pakume lauale maitsvat ja tervislikku roogi köögiviljasalati või viilutamisega ning puistame ka hakitud ürtidega.

Huvitav! Mida valmistada lõunaks kiiresti ja maitsvalt

Moreli supp

Morel seenesupp on maitsev ja lihtne valmistada, kuid sellel on ka oma omadused, mida tuleb tervisliku söögi saamiseks arvesse võtta.

Koostis:

• roosad - 200 - 300 g;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 pea;
• hirss - 1 spl. l;
• sool pipar;
• taimeõli praadimiseks;
• serveerimiseks hapukoor või või;
• rohelised.

Ettevalmistus:

Me ei pese moreleid käsitsi valmistamiseks, sest nende mütsid murenevad toorelt väga palju. Leotame seeni tund aega, vahetame vett ja loputame

• Täida seened veega ja küpseta 30 minutit, vala vesi välja.
• Morelite jalad on parem ära lõigata, need on tihedad ja maitsetud, kuid see on teie otsustada. Jalad ei tohiks toorelt ära lõigata, vaid pärast keetmist. Samuti võite valida, kas hakkate moreleid oma maitse järgi tükeldama või jätate need supi sisse terveks.

• Vala seened uuesti, kuid keeva veega ja pane tulele.
• Lisa valmis kuubikuteks lõigatud kartul ja pestud hirss morelitega keevasse vette.

• Prae sibul kergelt läbi ja pane supi sisse. Kõik soola ja pipart, lisa loorberilehed ja küpseta 20 minutit.
• Lase supil 15-20 minutit tõmmata ja vala portsjonitesse, lisa hapukoor ja ürdid, serveeri.

Marineeritud sookured

Selline eelroog muutub tõeliseks maitsvaks ja vürtsikaks üllatuseks külalistele igal pidulikul laual.

Koostis:

• soomlased - 2 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• sool - 2 spl. l;
• suhkur - 1, 5 spl. l;
• Loorberileht;
• vürtsherned;
• kibedad mustad pipraterad;
• Nelk;
• äädikas 9% - 2 spl. l.

Retsept:

1. Leotage sookurgid ja loputage neid jooksva vee all väga hoolikalt, et mitte puruneda.
2. Me levitame seeni avaras anumas, täitke veega ja küpseta 10-15 minutit. Tühjendage vesi, loputage morels ja täitke keeva veega.
3. Küpseta seeni teist korda 20 minutit.
4. Kuni morelid keeb, valmista marinaad. Miks valada kastrulisse 800 ml vett, panna see tulele.
5. Kuumuta vesi keemiseni, lisa kõik keedetud vürtsid ja hakitud küüslauk.
6. Valmistame ette kaks pooleliitrist purki, loputame ja steriliseerime.
7. Pange kuumad keedetud soolad ettevalmistatud purkidesse.
8. Lisage 2 spl keevale marinaadile. l äädikas ja valage kuum marinaad purkidesse.
9. Suleme suletud kaantega suupisteks talveks marineeritud seente toorikud. Kui purgid on tavalised, sulgeme metallkate, kasutades koduseks konserveerimiseks õmblusmasinat.
10. Me keerame selle üles, kuni see täielikult jahtub, hoidke marineeritud moreleid jahedas kohas.

Nüüd teate, kuidas morel -seeni talveks maitsvalt küpsetada.

Moreli pajaroog

Nende varajaste seentega maitsvat gurmeeroogi saab küpsetada ahjus vastavalt meie retseptile koos fotoga.

Huvitav! Maitsvad suvikõrvitsad ahjus - retseptid koos fotodega

Koostis:

• roosad - 300 g;
• sibul - 1 pea;
• hapukoor - 3 spl. l;
• munad - 2 tk;
• maisijahu - 2 spl. l;
• kõva juust - 100 g;
• praadimisõli;
• sool pipar;
• rohelised.

Ettevalmistus:

1. Toiduvalmistamiseks leotage moreleid tund aega vees, loputage ettevaatlike käeliigutustega.
2. Me ei tühjenda vett, milles seeni leotati, vaid eemaldame morelid, viige need nõusse, loputage jooksva vee all.
3. Pange morelid kastrulisse, täitke veega ja keetke 20 minutit, eemaldage seened, valage vesi välja.
4. Lõika morelid õhukesteks ribadeks ja prae koos hakitud sibula, soola ja pipraga.
5. Klopi munad lahti, lisa hapukoor, maisijahu, sool ja pipar.
6. Pane morelid sibulaga määritud ahjuvormi, täida hapukoorekastmega.
7. Küpsetame ahjus 180 * C pool tundi. Võtame pajaroa morelidega välja, puistame heldelt eelnevalt riivitud juustuga, paneme uuesti 5 minutiks ahju.
8. Serveeri kuum aromaatne pajaroog hakitud ürtidega.

Moreli kaste

Seda maitsvat südamlikku kastet saab süüa eraldi roana või kasutada lisandina.

Koostis:

• keedetud moreenid - 200 g;
• või - 60 g;
• jahu - 3 spl. l;
• hapukoor - 1/2 supilusikatäit;
• küüslauk - 6 nelki;
• kana puljong - 1 spl.;
• muskaatpähkel - näputäis;
• sool pipar;
• vürtsid, maitseained või kuivatatud maitsetaimed.

Ettevalmistus:

1. Lõika morelid ribadeks, et valmistada maitsvat rooga. Prae seened pannil poole õli, soola ja pipraga.
2. Purusta küüslauk küüslaugukausis, jäta valmisolekuks.
3. Prae teisel pannil jahu, lisa ülejäänud või, praetud seened ja küüslauk.
4. Sega kõik korralikult läbi, lisa puljongisegu (kui puljongit pole, kasuta vett) ja hapukoor, muskaatpähkel, sool ja soovitud maitseained.

Hauta paksuks ja serveeri.

Olles õppinud morelide küpsetamist ja asjaolu, et need on õigesti küpsetades väga kasulikud, teevad paljud õige otsuse, et jalutada läbi metsa, saada tervist ja haarata seeni.