Kuidas küpsetada muffineid ahjus: retseptid koos fotodega

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  pagariäri

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

• Disainitud

  5 -liikmelisele perele portsjonid

Koostisosad

• keefir
• või
• muna
• granuleeritud suhkur
• jahu
• küpsetuspulber
• vanillisuhkur

Iga perenaine saab valmistada muffineid lihtsate retseptide järgi. Portsjonikoogikesed on väga õrnad ja õhulised, neid saab kaunistada kreemikaanega või määrida fondandiga. Täidisena kasutatakse erinevaid kuivatatud puuvilju, keedetud kondenspiima, värskeid marju ja puuvilju, sulatatud šokolaadi ja muid lisaaineid. Kirjeldame mitmeid võimalusi sellise magustoidu valmistamiseks oma kätega.

Õrnad keefiri koogikesed

Just keefiril osutuvad koogikesed õrnemaks ja kohevamaks. Hapukas põhi annab tainale õhulisust ja kergust, mis on eriti vajalik portsjonitena magustoitude küpsetamisel.

Koostis:

• rasvane keefir - 250 ml;
• või - 100 grammi;
• kana muna - 3 tükki;
• granuleeritud suhkur - 12 tassi;
• 1. klassi jahu - 250 grammi;
• vanillisuhkur - 2 pakki;
• küpsetuspulber - 2 pakki.

Ettevalmistus:

Vanillisuhkur segatakse tavalise suhkruga ja seejärel segatakse lahtiklopitud munadega.

Võtke või külmkapist välja ja laske veidi aega lamada, nii et see muutub pehmeks, saate toodet mikrolaineahjus veidi sulatada. Saadud mass valatakse lahtiklopitud munade ja suhkruga ning seejärel klopitakse korralikult läbi.

Segule lisatakse rasvane keefir ja kõik koostisosad vahustatakse uuesti, et saada kõige homogeensem koostis.

Tulevikus tuuakse portsjonitena sisse jahu, mis oli eelnevalt küpsetuspulbriga segatud.

Kui sõtkumisprotsess on lõppenud, peaksite saama homogeense ja kergelt õhukese taina.

Igasse vormi valatakse väike kogus tainast, piisab vormi täitmisest kahe kolmandiku võrra. Ahi kuumeneb umbes 180-190 kraadini, sellesse pannakse vormid ja magustoit küpsetatakse umbes paarkümmend minutit.

Selle retsepti järgi valmis lihtsad muffinid koos fotoga võetakse ahjust välja ja puistatakse üle suhkrupulbriga. Iga koogikesi saab soovi korral kreemiga katta. Sellist delikatessi on kodus ahjus väga lihtne valmistada.

Õuna ja kaneeli küpsetised

Selles fotoretseptis pole mikserit vaja kasutada, nii et lihtsate koogikeste valmistamine kodus võtab minimaalselt aega. Muffinite ahjus küpsetamiseks kulub mitte rohkem kui kakskümmend viis minutit, taigna sõtkumiseks kulub umbes kümme minutit.

Koostis:

• või - 300 grammi;
• 1. klassi jahu - 600 grammi;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas;
• kana muna - 8 tükki;
• magusad õunad - 2 tükki;
• küpsetuspulber - 30 grammi;
• jahvatatud kaneel - 10 grammi.

Ettevalmistus:

Sulata või pehmeks, seejärel segatakse toode suhkruga.

Saadud massi viiakse kanamunad ja kõik segatakse põhjalikult vispliga, et saada homogeenne konsistents.

Kui kompositsioon muutub homogeenseks, sisestatakse sellesse jahu, mis oli eelnevalt ühendatud küpsetuspulbriga.

Värsked õunad kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja puistatakse üle kaneelipulbriga.

Väike kogus tainast pannakse silikoonvormidesse, peale natuke õunatäidist ja seejärel veel üks tainakiht.

Toorikud saadetakse küpsetamiseks kakskümmend viis minutit, temperatuur on seatud 190 kraadi ümber.

Šokolaaditükikesed

Need on üsna lihtsad, kuid maitsvad muffinid. Kodus lõhnava delikatessi saamiseks peaksite rangelt järgima retsepti ja muffinite valmistamise protsessi.

Koostis:

• 1. klassi jahu - 300 grammi;
• või - 100 grammi;
• küpsetuspulber - 1 pakk;
• kana muna - 2 tükki;
• piim 3, 2% - 100 ml;
• lauasool - näputäis;
• hakitud šokolaad - 60 grammi;
• pruun suhkur - 100 grammi;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Ettevalmistus:

1. Segage eraldi kausis jahu ja küpsetuspulber, lisage koostisosadele vanilje ja fariinsuhkur ning seejärel näputäis soola.
2. Seejärel lisatakse kompositsioonile hakitud šokolaad. Kui šokolaadi pole, kasutatakse spetsiaalseid šokolaaditilkasid.
3. Teises mahutis segatakse vedelad komponendid. Või sulatatakse ja jahutatakse, pärast seda segatakse see piima ja kanamunadega.
4. Kaks komponenti segatakse lusika või spaatliga, mille tulemusel tuleks saada homogeenne tainas. Toorikut ei tasu piitsutada.
5. Valmista muffinid muffinite küpsetamiseks. Tainas laotatakse neisse kaks kolmandikku mahust ja asetatakse seejärel ahju. Ahju temperatuur peaks olema umbes 180 kraadi, küpsetusprotsess kestab 20 kuni 25 minutit.

"Prantsuse" muffinid hapukoorega

See on lihtsaim viis koogi valmistamiseks, see sisaldab hapukoort, mis muudab magususe lopsakaks ja väga õrnaks. Valmis küpsetised on mahlased ja õhulised, sobivad hästi marja- või puuviljatäidisega. Täidiseks võite kasutada ka kondenspiima. Kuid me kirjeldame pähklitest ja rosinatest valmistatud täidise varianti.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 1 klaas;
• 1. klassi jahu - 200 grammi;
• vanillipulber - 1 pakk;
• margariin - 100 grammi;
• söögisoodat - 5 grammi;
• rasvane hapukoor - 1 klaas;
• kana muna - 2 tükki;
• kreeka pähklid - 80 grammi;
• rosinad - 50 grammi.

Ettevalmistus:

1. Muffinite valmistamiseks, kasutades sellist lihtsat retsepti koos fotoga, peaksite margariini pehmendama ja jahu ette valmistama. Kuna magustoit küpsetatakse kodus ahjus, tuleb ahi eelsoojendada.
2. Kreeka pähklid hakitakse noaga piisavalt peeneks, rosinad valatakse keeva veega ja jäetakse mõneks minutiks seisma, et see muutuks pehmemaks ja auruks.
3. Pange pehme margariin kaussi, lisage sellele granuleeritud suhkur ja munake kanamunad. Vahusta koostisosi paar minutit mikseriga.
4. Sinna saadetakse ka vanillipulbrit ja söögisoodat, segule lisatakse aurutatud rosinad ja hakitud pähklid.
5. Viimane samm on rasvase hapukoore ja jahu tutvustamine. Viimane koostisosa võib vajada veidi vähem, peaksite vaatama taigna konsistentsi.
6. Iga vorm määritakse võiga ja tainas pannakse sinna. Muffineid küpsetatakse umbes kakskümmend viis minutit, pärast mida serveeritakse neid teega, millele puistatakse peale tuhksuhkrut.

Koogikesed kuivatatud aprikoosidega

Siin lisatakse muffinitele kuivatatud aprikoosid lihtsa fotoga retsepti järgi. Küpsetamine valmistatakse kodus ahjus, seega on soovitatav kapp kohe soojendada 180-190 kraadini.

Koostis:

• 1. klassi jahu - 250 grammi;
• kanamunad - 2 tükki;
• vanilliinipulber - 1 pakk;
• või - 100 grammi;
• küpsetuspulber - 1 pakk;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• rasvane keefir - 100 ml;
• lauasool - näputäis;
• suured kuivatatud aprikoosid - 100 grammi.

Ettevalmistus:

1. Lõika või tükkideks, seejärel sulata see mikrolaineahju või veevanni abil, seejärel lase tootel hästi jahtuda.
2. Valage granuleeritud suhkur järk -järgult ettevalmistatud õlisse ja peksake segu mikseriga keskmise kiirusega. Vahustamisprotsessi jätkatakse, kuni kõik terad on lahustunud.
3. Selliseks seguks purustatakse kaks kanamuna ja mass pekstakse uuesti, seadet kasutatakse seni, kuni komponendid moodustavad paksu vahu.
4. Kaussi lisatakse klaas rasvast keefirit, kõik segatakse vispli või lusikaga.

Kuivatatud aprikoosid valatakse keeva veega ja infundeeritakse umbes viisteist minutit, selle aja jooksul on puuviljadel aega pehmeks muutuda.

1. Kui määratud ajavahemik on möödas, tühjendatakse vesi ja kuivatatakse aprikoosid paberrätikuga. Lõika marjad väikesteks tükkideks.
2. Eraldi kausis segatakse sool ja jahu, sinna saadetakse vaniljepulber ja pakk küpsetuspulbrit. Sega koostisained lusikaga ja vala vedelate koostisosade hulka. Sõtku ühtlane ja kergelt õhuke tainas.
3. Mugavam on kasutada silikoonist küpsetusvorme, need määritakse kergelt õliga ja täidetakse taignaga.