Kuidas kodus mädarõigast talveks valmistada

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Mädarõigas on klassikaline suupiste, mida paljud inimesed armastavad. Seda saab ette valmistada edasiseks kasutamiseks, kasutades oma lemmikretsepti. See kirjeldab üksikasjalikult, kuidas kodus mädarõika talveks valmistada.

Sidrunhappe lisamisega

See on klassikaline retsept ja seda on väga lihtne valmistada. Sidrunhape on maitsev eelroog, mis sobib hästi teiste roogadega. Isegi algaja perenaine saab tööga hakkama.

Koostis:

• mädarõigas - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• sool, suhkur - igaüks 30 g;
• sidrunhape - 20 g.

Ettevalmistus:

1. Juurvilja tuleb pesta, mustus eemaldada.
2. Kui mädarõigas on kuiv, pannakse see 24 tunniks vette ja värskelt kaevatud köögivili ei vaja leotamist.
3. Viljalt eemaldatakse ülemine koor, eemaldatakse väikesed protsessid.
4. Juur tuleb riivida.
5. Eraldi anumas keetke vesi soola ja suhkruga.
6. Pärast kuumuse väljalülitamist lisage sidrunhape.
7. Valage riivitud toode saadud marinaadiga.
8. Maitseained pannakse ettevalmistatud purkidesse.

Tooriku teravaks muutmiseks peate vähendama suhkru kogust. Soovi korral võite sellest täielikult loobuda. Siis on sidrunhappe maitseaine suurepärane.

Huvitav! Kodus marineeritud šampinjonid talveks

Äädikaga

Sageli kasutatakse juurvilja säilitamiseks äädika retsepti. Köögivilja hõõrutakse või lastakse läbi hakklihamasina. Tulemuseks on rikkalik maitseaine suurepärase maitsega.

Koostis:

• mädarõigas - 1 kg;
• nelk - 4 õisikut;
• kaneel - 2/3 pulka;
• suhkur - 50 g;
• sool - 1, 5 spl. l.;
• essents - 2 spl. l.;
• vesi - 400 ml.

Ettevalmistus:

1. Valage kastrulisse vesi, lisage sool, suhkur ja ülejäänud vürtsid. Kõik keedetakse, jahutatakse ja lisatakse hape. Katke pann kaanega, jätke päevaks.
2. Juurvili tuleb pesta, koorida, lõigata soovitud tükkideks. Seejärel purustatakse need köögikombaini abil. Toode pannakse anumasse ja segatakse marinaadiga.
3. Jääb alles panna toorik purkidesse, asetada külmkappi.

Äädika abil saate maitsva valmistise, mida saab serveerida mis tahes roogadega. Maitseainete pikaajaliseks säilitamiseks peate kasutama steriilseid purke.

Majoneesi retsept

Kuuma juurvilja saab koristada kastmete kujul. Majoneesiga riietumine sobib ideaalselt liha, kala, köögiviljadega. Küpsetamine ei võta kaua aega.

Koostis:

• mädarõigas - 400 g;
• majonees - 800 g.

Ettevalmistus:

1. Juurvilja tuleb pesta. Nahk lõigatakse sellest ära ja seejärel riivitakse.
2. Tooted on paigutatud mahutisse, segatud majoneesiga. Pärast segamist katke nõud, katke 15 minutit.
3. Kaste tuleb panna steriliseeritud purkidesse ja hoida külmkapis.

Toorikut peate majoneesiga säilitama mitte rohkem kui 3-4 kuud. Selle aja jooksul säilitab see täiuslikult oma maitse ja aroomi.

Koos tomatitega

Vürtsikas maitsestamine tomatitega sobib hästi liharoogade juurde. Toorik võib olla usaldusväärne kaitse külmetushaiguste eest.

Koostis:

• mädarõigas - 350 g;
• tomatid - 2 kg;
• küüslauk - 50 g;
• sool - 30 g;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad tuleb pesta. Jagage küüslauk nelkideks, koorige.
2. Mädarõigas kooritakse, lõigatakse tükkideks.
3. Tomatidelt lõigatakse varred ja jagatakse seejärel 4 osaks.
4. Parem on eemaldada väga karm nahk. Selle hõlbustamiseks tehakse puuviljadele väikesed jaotustükid ja pannakse seejärel paariks sekundiks keevasse vette.
5. Kõik komponendid lastakse läbi hakklihamasina, segatakse, lisatakse soola. Kui saate paksu massi, lisage veidi keedetud vett.
6. Töödeldavat detaili saab paigutada pankadesse.

Tomatimaitseaine võib tarbida järgmisel päeval. See maitseb hästi, seega täiendab see suurepäraselt kõiki roogasid.

Peediga

Juurvili on peediga heas kooskõlas. See annab maitseainele sügavroosa värvi. Samm-sammult retsept ootab väga.

Koostis:

• mädarõigas - 400 g;
• peet - 2 tk;
• suhkur - 20 g;
• sool - 30 g;
• äädikas - 150 ml;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Mädarõigas puhastatakse, leotatakse vees.
2. Peet tuleb koorida ja riivida. Seejärel pressitakse sellest marli abil mahl välja. Oluline on saada ¼ klaasi.
3. Mädarõigas purustatakse, lisatakse soola ja suhkrut.
4. Massile lisatakse veidi vett, peedimahl, äädikas. Mis tahes konsistentsi saab valmistada veega.
5. Kaste pannakse väikestesse purkidesse. Hoidke neid jahedas kohas.

See toorik näeb pidulikul ja igapäevasel laual ilus välja. Piisab selle ülekandmisest läbipaistvatele plaatidele või kaussidele.

Mee ja jõhvikatega

Seda kastet võib mitmeks kuuks jahedasse kohta jätta. Tänu magushapudele lisanditele saadakse meeldiv maitse. Esitatud samm-sammult retsept on kasulik neile, kes soovivad talveks suurepäraseid suupisteid valmistada.

Koostis:

• mädarõigas - 200 g;
• vesi - 200 ml;
• mesi - 50 g;
• sool - 10 g;
• jõhvikad - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Juurvili tuleb koorida, pesta, hakklihamasinaga tükeldada.
2. Seejärel lastakse jõhvikad selle seadme kaudu läbi.
3. Mesi lahustatakse jahtunud keedetud vees.
4. On vaja segada kõik komponendid, toorik soolata.
5. Jääb alles panna maitseained ettevalmistatud purkidesse ja saata külmkappi.

See kaste pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, see aitab tugevdada immuunsüsteemi. Maitseainete kasutamine aitab vältida hooajalisi külmetushaigusi.

Kogenud koduperenaiste saladused

Enne kodus mädarõika talveks küpsetamist võib algajatel koduperenaistel tekkida palju küsimusi. Pöörake tähelepanu järgmistele soovitustele:

1. Kui toorikud on valmistatud suurtes kogustes, on soovitav panna kott lihaveskile, kinnitada see elastse riba abil. Siis ei põhjusta juurvilja fütontsiidid silmades põletustunnet.
2. Tänaval on soovitav teha toorikud. Kui see pole võimalik, tuleks toas aknad avada, ventilaator sisse lülitada.
3. Mädarõika saab tükeldada mitte ainult hakklihamasinaga. Seda töödeldakse riivis või segistis. Ainult kõigepealt peate juurvilja sügavkülma panema. See kaitseb silmade tugeva põletamise eest.
4. Mädarõika valimisel on toorikute jaoks parem juurida sileda kerge pinnaga.
5. Kuivad juured tuleb paar tundi külmas vees leotada. Viljad jäävad teravad, kuid mahlased.
6. Pikaajaliseks säilitamiseks tuleks äädikaga keeratud mädarõigas jätta steriliseeritud purkidesse.
7. Parim valik on äädikas 9%.

Pikaajalisel kokkupuutel nahaga põhjustab mädarõigas põletusi. Riiviga suure hulga maitseainete valmistamiseks peaksite käte kaitsmiseks kandma kummikindaid.

Mädarõika saab talveks hoida mitte ainult maitseainena, vaid ka külmkapis, sügavkülmas. Mis tahes kujul säilitab juurvili oma kasulikud omadused.

Talveks korjatud mädarõigas võib olla suurepärane lisand teie igapäevasele ja pidulikule lauale. See aitab muuta tuttavad toidud palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Tulemused

1. Mädarõigas korjatakse erinevate toodetega.
2. Juurviljadega koristamine osutub vürtsikaks, seetõttu täiendab see suurepäraselt roogasid liha, kala, köögiviljadega.
3. Mõned lihtsad saladused aitavad teil maitsvat maitseainet valmistada.