Maitsev tomatipasta talveks läbi hakklihamasina

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  toorikud

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• tomatid
• soola

Talveks saate tomatipasta kodus läbi hakklihamasina valmistada erinevate, parimate ja huvitavamate retseptide järgi koos samm-sammult fotodega.

Klassikaline omatehtud tomatipasta

Tomatipasta kodus talveks valmistamiseks klassikalise retsepti järgi läbi hakklihamasina vajame ainult kahte koostisosa: tomatid ise ja sool.

Koostis:

• tomatid;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pasta jaoks sobivad ainult väga küpsed lihavad tomatid. Peseme neid ja lõikame suurteks suvalisteks tükkideks, mis on mugav hakklihamasinas hakkimiseks

• Võite tomatid pooleks lõigata ja igast poolest mahla kergelt käega eraldi mahutisse pigistada. Pange pressitud tomatid teise kaussi.
• Me juhime mis tahes viisil valmistatud tomatid läbi hakklihamasina.
• Soola tomatipüree ja pane kuumutama, lase keema, keeda umbes tund (oleneb, kui paksu pastat on vaja).

• Kui esialgu pole ülesandeks vürtsikat tomatipastat saada, siis me ei lisa äädikat, tomatites leiduv hape on säilimiseks täiesti piisav.
• Keetval kujul asetage tomatipasta steriilsetesse purkidesse, sulgege steriilsete kaantega ja sulgege. Pöörake kõik purgid ümber ja katke, kuni need jahtuvad.

Tomatipastat saate hoida toatemperatuuril.

Sile homogeenne tomatipasta

Kodus saate talveks valmistada homogeense sileda tomatipasta, millel on meeldiv paks konsistents. Sellise pasta jaoks jahvatame tomatid läbi hakklihamasina, kasutades lihtsat retsepti koos fotoga.

Huvitav! Virsikumoosi keetmine viiludeks talveks

Koostis:

• tomatid;
• sool, suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika ettevalmistatud tomatid pooleks, lase need läbi hakklihamasina ja pane peene võrgusõelaga

Sega tomatipüree, pane sõelale 10-15 minutiks, mitu korda. Mahla saab kasutada joogina või külmutada muude roogade valmistamiseks

Pange järelejäänud paks mass sobivasse anumasse ja pange tulele, lisades soola ja suhkrut. Keetke tomatipasta pärast 15-20 minutit keetmist, jahvatage see uuesti saumikseriga

Kuumutage keemiseni, keetke 5-7 minutit ja pange steriilsetesse purkidesse, rullige koduse konserveerimise jaoks mõeldud spetsiaalse seadmega kokku

Paks omatehtud tomatipasta

Tomatipastat saate talveks kodus üsna paksul kujul küpsetada, jättes tomatid vahele, vastavalt retseptile, läbi hakklihamasina.

Koostis:

• tomatid;
• sool maitse järgi;
• suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

Maitsva paksu tomatipasta valmistamiseks peavad olema täidetud kaks tingimust: küpseta küpsetest tomatitest ja vabasta toortomatipüree vedelikust nii palju kui võimalik

• Peseme tomatid ja lõikame suurteks suvalisteks tükkideks. Me viime kõik ettevalmistatud köögiviljad läbi hakklihamasina.
• Pange kahe kihina kokku volditud marli kurnikusse, visake mass ära, siduge see sõlmeks ja riputage see 2-3 tunniks mis tahes anuma kohale.

• Pange tomatipüree paks osa emailiga anumasse, lisage sool, suhkur ja kuumutage pidevalt segades (paks mass võib kiiresti põleda).
• Pärast tomatipüree keetmist vähendage kuumust madalale keemiseni ja keetke 10-15 minutit.
• Kuumana paneme pasta ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, sulgeme selle vastavalt kõikidele koduse konserveerimise reeglitele.

Tomatipasta õunte ja küüslauguga

Ühe parima retsepti järgi küpsetame talveks tomatipastat kodus, lastes tomatid läbi hakklihamasina.

Koostis:

• tomatid - 2,5 kg;
• õunad - 6 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• sibul - 6 tk;
• magus pipar - 4 tk;
• sool - 1, 5 spl. l.;
• suhkur - 8 spl. l.;
• äädikas 9% - 150 ml.

Ettevalmistus:

Lõikasime kõik köögiviljad juhuslikult, kuid nii, et tükid mahuksid vabalt lihaveski auku

Pärast kõigi köögiviljade tükeldamist pange püree avarasse emailnõusse või spetsiaalse kattega nõusse, pange see kuumutamisele

Pärast keetmist vähendage tulekahju kergelt keemiseni, lisage kaneel, segage. Ülejäänud vürtsid panime marlikotti või ümbrikusse volditud ja niitidega seotud riidetüki

• Langetame vürtsid marlis kogumassi, segame, jätame liigse vedeliku soovitud määral aurustuma.
• Pärast tomatipasta keetmist perioodilise segamisega paar tundi eemaldage kott vürtsidega, "läbige" segistiga.

Lisage homogeensele siledale tomatipastale sool, suhkur ja äädikas, keetke uuesti, pange steriilsetesse purkidesse ja sulgege

Talveks külmutatud tomatipasta

Kodus on talveks väga lihtne valmistada värsket tomatipastat, lastes tomatid läbi hakklihamasina või segisti ja külmutades need, nagu on kirjeldatud retseptis.

Koostis:

küpsed tomatid

Ettevalmistus:

Peseme tomatid, tükeldame, kuna see on mugav tükeldamiseks (mis tahes viisil). Soovi korral võite kohe lisada soola ja suhkrut, kuid see pole üldse vajalik

Sellisel kujul võite pasta juba silikoonist küpsetusvormidesse valada

• Kui on soov valmistada paksemat tomatipastat, siis visake tomatipüree esmalt marliga läbi sõela, laske liigsel mahlal nõrguda.
• Saadame vormid tomatipastaga sügavkülma kaheks -kolmeks tunniks.

Võtame tomatipasta osade kaupa välja, paneme külmutamiseks kottidesse ja paneme ladustamiseks minema

Sel mugaval viisil on igal koduperenaisel lihtsalt kohustus valmistada tomatipasta, et talvel oma perele meeldida värskete tomatite maitsega roogadega

Tomatipasta tärklisega

Soovi korral saate kodus talveks valmistada väga paksu tomatipastat, kerides tomatid läbi hakklihamasina ja lisades tärklist.

Koostis:

• küpsed tomatid - 5 kg;
• tärklis - 5 spl. l.;
• kuum pipar - ½ tl;
• sool - 50 g;
• suhkur - 50 g;
• jahvatatud must pipar - ½ tl;
• küüslauk - 1 pea;
• loorberileht - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Peseme tomatid, lõikame hakkimiseks hakklihamasinas. Olles tomatid läbi hakklihamasina läbi lasknud, pange saadud püree ettevalmistatud anumasse, milles küpsetame pastat.
2. Pannes anuma tomatipüreega tulele ja viies kõik keema, keeda 30 minutit, lõpus lisa suhkur ja sool. Pärast kuumuse väljalülitamist jahvatage püree saumikseriga (valikuline).
3. Me kanname osa keedetud tomatipastast sobivasse anumasse, segame tärklisega ühtlaseks.
4. Lülitame uuesti kuumutamise järelejäänud pastaga anuma alla, niipea kui see keeb, valage õhukese joana pasta tärklisega.
5. Siinkohal oleksime pidanud valmistama täiteaine kuumast paprikast ja segistis hakitud ja tükeldatud küüslaugust.
6. Me levitame vürtsikat lisandit ja jahvatatud pipart tomatipastas kohe pärast seda, kui oleme varem valatud osa tärklisega infusiooni lõpetanud. Sõtku kõik korralikult läbi, küpseta 4-5 minutit, lisades äädikat ja loorberilehte.
7. Me levitame kuuma paksu tomatipasta üle steriilsete purkide, sulgedes selle nii, et õhumulle ei tekiks.

Me sulgeme purgid steriilsete kaantega, paneme need ladustamiseks ära.

Kiire tomatipasta

Tomatipasta on talveks kodus väga lihtne valmistada, kasutades lihtsat retsepti ja tomatit hakkides.

Koostis:

• tomatid - 5 kg;
• magus punane pipar - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• sool, suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Koori tomatid ja paprika, lõika pooleks ja lase läbi hakklihamasina.
• Pange anum tomatipüree ja mahlaga keskmisele kuumusele.

Kogu massi aeglase soojenemise ajal eraldage tomatimahl viljalihast (seda saab ka talveks purkidesse rullida). Mahla eraldamiseks lase sobiva läbimõõduga sõel tomatimassi sisse ja kühvelda vahukulbiga sinna tekkinud mahl

• Katkestame ülejäänud viljaliha segistiga ühtlaseks homogeenseks massiks, kuumutame keemiseni.
• Pane pressitud kooritud küüslauk, sool ja suhkur tomatipasta alla, sega kõik läbi ja hauta keskmisel kuumusel 15-20 minutit.

Panime kuuma tomatipasta purkidesse, olles need eelnevalt steriliseerinud. Me keerame tomatipasta kokku, kattes selle keeva veega ekstraheeritud kuumade kaantega.

Tomatipasta aeglases pliidis

Kodus tomateid keetes või hakklihamasinast läbi lastes saate aeglaselt pliidis oleva retsepti järgi tomatipasta talveks kiiresti ja maitsvalt valmistada.

Koostis:

• küpsed tomatid - 2 kg;
• oliiviõli - 3 spl l.;
• küüslauk - 3 tk;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - ½ spl. l.;
• basiilik - 1 kamp.

Ettevalmistus:

• Multikookeris saadakse väga maitsev tomatipasta, kuid puuduseks on väike maht, mida saab korraga küpsetada.
• Aeglases pliidis tomatipasta keetmiseks mõeldud tomatid saab hakklihamasinas kerida või lihtsalt tükkideks lõigata ja seejärel kuumutada.

• Igal juhul pärast poole tunni soojenemist multikookeri kausis režiimis "Stew" jahvatage püree segistiga.
• Enne tomatipasta maksimaalse homogeensuse saavutamist võite segistiga lisada mis tahes köögiviljalisandeid või maitsetaimi, näiteks basiilikut.

• Pärast tomatipasta hakkimist segistiga lisage sool, suhkur, purustatud küüslauk (soovi korral), sulgege kaas uuesti. Paigaldame multikookeri mis tahes režiimis: "Küpsetamine", "Hautamine", "Multipovar", küpsetame veel pool tundi.
• Me panime kuuma tomatipasta purkidesse, sulgege see vastavalt kõigile reeglitele.

Iga kogenud koduperenaine teab, et omatehtud tomatipasta, mis on valmistatud oma kätega, on ostetud võimaluste ja maitse poolest palju parem. Seepärast valmistamegi oma perele nii vajaliku ja olulise toiduaine erinevate tõestatud retseptide järgi.